"Yeme Hakkında Konuşulacak Bir Ev" i okuyun ve kahvaltı hakkında konuşun, Tianjin, Pekin ve Şangay, en lezzetli kahvaltı nerede?
Bay Liang Shiqiu "Ya She Yeme Hakkında Konuşuyor" da eriştelerden bahsetti ve sordu: Kim hiç erişte yemedi? Kuzeyliler erişte yemeyi severler. Ama Liang arkasını döndü ve "İçinde çok fazla bilgi var" dedi.
Pekin'de Longfusi Caddesi'ndeki sobanın yanındaki ikinci bir et dükkanında erişte yerken küçükken duygularıyla içini çekti ve bunun gerçekten harika olduğunu söyledi. "Kurutulmuş erişte kadar incedir ve tadı ağzınızda güzeldir. Fuquan Restaurant'ta ördek kızartması yerken, ördek rafı marine edilir ve kase karşı ocakta pişirilir. Gerçekten en iyi marine edilmiş erişte. "
Sonra eriştelerin kendilerinin tatsız olduğunu ve her şeyin uygun hazırlığa bağlı olduğunu söyledi.
Anti-Japon Savaşı'nın ilk yıllarında Liang, Tianxin Pavilion'da tavuk ateşli erişte yedi ve kasenin büyük ve derin olduğunu ve "İki Deniz Kasesi" nden daha büyük bir kapasiteye sahip olduğunu açıkladı. Eriştenin çorba tabanı o kadar net ki, insanlar ona baktığında taze hissettiriyor. "İçinde, bir güzelin kafasına taranmış bir çörek gibi, bir dokunuş erişte düzenlenmiştir." Üzerine birkaç büyük dilim jambon ve tavuk göğsü yerleştirilir ve sadece bakıldığında tadı fena olmaz.
Kocamın söylediği bir kase tavuk ateşli erişte, her sabah dört gözle beklediğim erişte kasesi!
Kahvaltı yaptım
Bana aşina olan arkadaşlar, yakın zamanda erken kalktığımı bilmeli. Art arda 20 günden fazla, her gün saat 7: 30'da kalktım, amaç her gün çok çalışırken, sakin bir kahvaltı yapmak.
Sonuçta, yetişkinler akşam yemeğinde günde üç öğün yemek yemeye cesaret edemezler ve öğle yemeğiyle meşgul olduklarında, yemek yemek ya da yememek gibidir. Çalışmak zorunda kalan bir kişiyi sadece kahvaltı nazikçe uyandırabilir.
Çocukken, Tianjin'de kahvaltı yedim, ancak birinin kızarmış hamur çubukları konusunda çok seçici olduğunu fark ettim. O sabah küçük bir kumaş cep taşıdım ve uzaktan uzun bir sıraya bakarak kızarmış hamur çubukları almak için aşağı indim. Görmek için gidersek, takımın yönü farklı, bazıları kızarmış hamur çubukları, biraz krep ve eski soya peyniri ve wonton alıyor.
Krep meyvesi için kullanılan börek, yandaki börek tezgahından taze kızartılır.
Sıraya girerken, zeki insanlar tencerede kendilerine ait olan böreklere bakacak ve onları asla havaya uçurmayacaklar. Yeni yapılan kızartılmış hamur çubukları şaşkına dönüyor ve bunları çubuklarla dokunduğunuzda çıtır çıtır ikiye katlanabilir ve ağzınızı yapıştırmadan bir ısırık alabilirsiniz. Bir kase eski tofu veya gaba yemekleri ile mükemmeldir.
Tianjin'de özellikle buharda pişirilmiş çörekler ve kızarmış kekleri ile ünlü birçok atıştırmalık var. Ama sadece Tianjin'de yaşayan insanların bildiği bir şey var. Gözleme her şeyi sandviç yapar.
Yarım puf böreği veya susamlı kek, yemek istediğiniz fasulye şişlerini seçin ve patronun hünerli derin yağda kızartılmış fırça sosunu önünüze koyun. 5 dakikada bir yedikten sonra yarım gün aç kalmazsınız.
Pekin'de çalıştıktan sonra kahvaltı hayatım olmadığını hissettim. İşe geç saatlerde, birkaç tezgah var ve gitmek istediğiniz bir kahvaltı tezgahı bulmak çok zor.
Bir keresinde bir arkadaşımla Lama Tapınağı'na gittim ve erken gitmek için randevu aldım ve yakınlarda kahvaltı yaptıktan sonra ilk gruba gittim.
Muhtemelen eski şehir nedeniyle Lama Tapınağı saat 8 civarı hala hareketli ... Kafe açık olmasa da erken satış yapan ön kapı çoktan açık.
Bir ailenin kapısında iki büyük çömlek vardır ve birçok amca sıraya girer. Yaklaştık ve bir tencerede koyu kızarmış ciğer olduğunu gördük. Diğer kapta soya sütü var.
Arkadaşlar narin kızlar, günlük yüksek topuklu ayakkabılar ve kızarmış ciğer yemeyin. Çocukluğumdan beri yağlı bağırsakları yemeyi severim, böylece domuzlardan yapılan bu tür şeylerin tadını çıkarabilirim.
Bu kahvaltı, Pekin'de dört ya da beş yıldır bulunduğumdan beri yediğim en ciddi kahvaltıydı.
Daha sonra bir iş gezisi için Şangay'a gittim ve Minhang Bölgesindeki Chunshen Yolu'nda yaşadım. İlk kez çoban çantası dolgulu wonton yedim, bir lokma ile zengin çoban çantasının tadı ağzımda pırasadan çok daha kuvvetliydi.
Çoban çantası wonton'undan çok etkilendim çünkü hoşuma giden tadı değildi, aksine okul kapısındaki lezzetli küçük wonton daha çok hoşuma gitti.
Mevcut alışkanlıklarımıza göre süt suyu içmek ve ekmek yemek en basit ve en hızlı kahvaltılardır. Sabahı ve iştahı tazelemek için yeterli. Batı kahvaltıları çoğunlukla böyledir, en çok patates püresi ve fasulyeli.
Aslında, meyve suyunun kahvaltı masasında olmasının bir nedeni var.
Masanın üzerinde meyve suyu
Sanayileşmiş meyve suyu Amerika Birleşik Devletleri'nden geliyor Başlangıçta, yetersiz taze tutma teknolojisi ve rafine etme teknolojisi nedeniyle, meyve suyu bir günden daha az her satıldığında sıkılan meyve suyu kötüye gidecekti.
İkinci Dünya Savaşı'na kadar ABD hükümeti, bağışıklığı artırmak için orduya C vitamini takviyesi yapmak istedi ve portakal suyu ilk tercih oldu. Şu anda, sanayileşme süreci ileriye doğru büyük bir adım attı ve soğuk büzüşmeli dondurulmuş meyve suyu üretildi.
1946 yılında, ilk ticari meyve suyu konsantreleri piyasaya sürülmeye başlandı.Reklam verenler, meyve suyunun taze, sağlıklı ve C vitamini açısından zengin olduğunu vurguladı. Bu, çoğu insanın psikolojisi ile uyumludur. Konsantre portakal suyu satışları fırladı. Tek sorun, bitmiş meyve suyunda çok fazla şeker ve katkı maddesi bulunmasıdır.
Bu yüzden meyve suyu içmeyi seven arkadaşlara bir bardak sıkmaları tavsiye edilir. Bir arkadaşıma kullanımı oldukça kolay bir meyve sıkacağı fincanı verirdim, her zaman, her yerde taze meyve suyu sıkabilirsiniz.
Tipik bir Çin midesi olarak, soğuk öğünlere alışkın değilim. Seçim yapmak isterseniz sabah evde bir kase erişte pişirmeyi, taze kızarmış yumurta ve bir fincan kahve yapmayı tercih ederim, güzel gün böyle başlar.
Aslında burada bitirebilirim ama size kahvaltı hakkında bazı önemli önerilerde bulunmak istiyorum.
Hangi öğün daha besleyicidir?
gibi, Beslenme açısından kahvaltı için hangi yiyecekler daha uygundur?
Basitçe söylemek gerekirse, sağlıklı bir kahvaltı makro besinler içermelidir Yağ, protein, karbonhidrat , Mikrobesinler olmalıdır A Vitamini, B Vitamini, C Vitamini, Potasyum, Magnezyum, Çinko ...
Bu nedenle yiyecek çeşitliliği çok önemlidir.
Ekmekten karbonhidrat almak istiyorsanız, jambon, sahanda yumurta ve sütten protein ve yağ alın.Çok zengin bir kahvaltı yapmak için bir elma ekleyin.
Benim gibi Çin kahvaltısı yemeyi seviyorsanız, her gün kızarmış hamur çubukları ve kızarmış kek yemeniz tavsiye edilmez. Hafif ve kaliteli karbonhidratları seçin, yumurta, sebze ve jambonla birlikte yulaf lapası ve erişte için. Aynı zamanda mükemmel.
Kahvaltıyı da seviyorsanız, neden kendinize hızlı bir kahvaltı yapmayı öğrenmeye başlamıyorsunuz!
