İlkbahar ekinoks zamanında, her şey düzelirken, Provence'deki denizi düşünüyorum
Bu makale ben 24 yaşımdayken yazılmıştır. 2018'de zamanı ciddi şekilde kırıp paramparça ettim ve kendimi zar zor 23 buçuk yaşında saydım. O zaman dua edin ki yıllar yavaş geçsin ve yaşın hızla büyümesine izin vermeyin.
İki yıl göz açıp kapayıncaya kadar geçti ve kendimi daha az panik hissediyorum. Bugüne kadar, zaman ne uzun ne de kısa, ama şimdiden sizinle paylaşacak sayısız sözüm var.
Her türlü kılıç ve gölge.
Bazen büyümenin gerçekten zor olduğunu hissediyorum Birkaç yıl önce dersleri atlıyordum ama şimdi stajyerleri dersleri iyi almaya ve boş zamanlarında çalışmaya ikna ediyorum ...
Bazen Apple'ın cep telefonunun ikinci nesilden yeni çıktığı lise dönemini özlüyorum. Qi Wei, "Xia Ailesinin Üç Bin Altını" adlı TV'deki metin mesajı kaydını okumak için cep telefonunu kaldırdığında, hala kendini TM kıdemli kıdemli hissediyordu.
Yani o dönemdeki en büyük eğlence kalın romanları ince sayfalara ayırıp tüm sınıfa dağıtmaktı.Romanları masanın altına her çevirdiğimde, sınıfın arkasında aniden büyük bir yüz belirip belirmediğine dikkat etmem gerekiyordu. Cep telefonlarının en büyük rolü, hayata özlem duyan ergen erkek ve kız çocuklarını birbiri ardına mesaj göndermektir.
Ama bunlar sadece hatıralardır, iyi ya da kötü, üzgün ya da pişman olmanız fark etmez. Bence en önemli şey gelecek yaşamda, gelecekteki anılarıma artık pişmanlık duymamaya çalışmaktır.
Üçüncü yaş genç bir kız olarak düşünebildiğim tek yol, kendime lezzetli, içecek ve eğlenceyle iyi hizmet etmektir. Sadece hikaye dinlemek yerine hikaye anlatabilen biri olmaya çalışın ...
Bugün ekinoks Bir yemek blogu yazarı olarak, ne yiyeceğinizi sizinle paylaşmanın yanı sıra, beni etkileyen o yolculuktan da bahsetmek istiyorum.
Genç hasret
Provence için vizyonum nefesle başlıyor.
Ve gerçekten buraya uçtuğumda, Akdeniz'deki romantik ve parlak güneşin romantik lavantayı doğurduğunu gördüm.
Provence'de hava lavanta, kekik ve çam kokularıyla doludur. Mağazanın her yerinde lavanta, lavanta esansiyel yağları, parfümler, sabunlar, mumlar vb. Malzemelerden yapılan çeşitli numuneler de bulunabilir Eczanelerde poşetlerde paketlenmiş lavanta bitki çayı sıkıntısı yoktur.
Yerel halkın lavantanın aromasına ve iyileştirici etkisine olan sevgisi nedeniyle, evin her yerinde her türlü lavanta poşeti bulunabilir. Ancak Provence'ın romantizmi burada bitmiyor.
Provence'deki "provencal" kelimesinin kendine özgü bir ışığı vardır. Romantizmi tanrılaştırıldı, sadece filmlerde ve edebi eserlerdeki sözlerle değiştirilmez, aynı zamanda çeşitli yiyecek ve yaşam tatları da eşlik eder.
Provence'deki yaşamın en kapsamlı tanımı Peter Mayle'dir.
"Provence'ta Bir Yıl", "Yıllarca kalabalık, meşgul, koşuşturma, rekabet ve baskı içinde yaşayan şehirliler, çok fazla maddi zevk kazandılar, ancak istemeden sağlıklarını ve sükunetlerini kaybettiler. Hayat. Zengin ve iyi konumlanmış, ancak başının üzerinde parlak ve berrak güneş ışığı olmadan, kalbinde daha az şıklık var. "
Dört kelime Provence insanlara safir mavisi denizi, zeytinyağında parıldayan yeşil ve kırmızı salataları hatırlatabilir.
Saint-Paul de Vence köyünde, La Colombe d'Or (La Colombe d'Or) adında bir otel var ve restoranlar, çeşitli sanatçılar ve yaratıcı insanlar için son derece çekici. Provence'ın çekiciliğinin sembolü haline geldi.
Picasso, Miro ve Calder orada yaşamışlar ve otelin duvarları bu sanatçıların eserleriyle kaplı. Ana sebep, o zamanlar ünlü olmadıkları için borçlarını ödemek için eserlerini kullanıyorlardı ...
Ancak, onlarca yıldır var olmasına rağmen, La Crobeol neredeyse hiç değişmedi ve Provencal ana yemeği de değişmedi: Akdeniz balık çorbası (bouillabaisse), kızarmış dana eti (boeuf en daube), kremalı kuzugöbeği ile tavuk göğsü Sos, iyi pirinçle (fricassée de voleille) eşleştirilir.
Ayrıca otantik Provencal yemekleri de vardır: açık portakallı kavunlar, karidesler (yarıklar), turplar, enginarlar ve anchoïade ile salata olarak domates.
Edebiyat teorisyeni Roland Barthes bir keresinde şöyle demişti: "Bir restoranda insanların tükettikleri aslında menüdür ve tükettikleri yemeklerin tanımıdır." Provence, renkler ne kadar parlak olursa olsun bu açıdan en uç noktaya ulaşmıştır. Malzemeler veya zengin kelime adı, gurme deneyiminin bir parçasıdır.
Daha da önemlisi, Provence mutfağı bize tarım ürünlerinin ne kadar önemli olduğunu gösterebilir.
Sadece Akdeniz ikliminde yetişebilen tarlalarda taze domates ve kişniş, kapari, hamsi, zeytin vb. Provençal mutfağı bu yemekler için çok basit ama et, kabuklu deniz ürünleri, sebzeler ve sos haklı.
Tapenade:
Provence tarzı yemekleri seviyorsanız, şu malzemeleri mutfakta tutun: konserve hamsi zeytini, konserve kapari, ince zeytinyağı ve yassı yaprak maydanoz. Bu malzemeler çok basittir, kabaca doğrayın ve harika bir tapenade yapmak için karıştırın.
Sebzeleri veya ekmeği yemekten önce bir süre ıslatın, tadı daha iyi olacak, ayrıca biraz peynir veya tavuk.
Uskumru, çipura ve diğer balıklar için çok amaçlı klasik bir sos yapmak için tereyağı zeytinyağı, limon suyu, kapari ve maydanozla karıştırmanın süper basit ama çok klasik bir yolu da var.
Tapenade, bu yemeğin adı Provence lehçesindeki tapana kelimesinden geliyor, ancak kahramanı aslında zeytindir.Bu yemeği konserve zeytin ezmesi ile de yapabilirsiniz, ancak dolu ve biraz buruşuk. Siyah zeytin (şarküteri dolabında mevcuttur) daha uygundur.
Kokulu bitki:
Vanilya, Provence'de en çok kullanılan temel içeriktir: maydanoz, kekik, mercanköşk, kekik, tarhun, fesleğen, dereotu, defne yaprağı ... Bunlar Akdeniz'de her yerde sofrada görülebilir.
Biri bir zamanlar Provencal mutfağını, çeşitli malzemelerin birlikte çalındığı bir senfoniye benzetti. Balık veya etin zeytinyağı, sarımsak ve maydanozla pişirilmesini ifade eder.Bu üçü en temel Provence tarzı malzemelerdir.
Örneğin Elizabeth Davidin en sevdiği yemeklerde, bıldırcın, ıstakoz, tarak, kurbağa bacağı, mantar, pırasa, domates ... Hemen hemen tüm malzemeler yapılabilir.
Çok ünlü Akdeniz balık çorbası (bourride) Temsilidir.Bu yemekte birçok farklı türde balık ve kabuklular, artı soğan, domates, kekik, kimyon, defne yaprağı, portakal kabuğu vb. Kullanılır ve daha sonra yukarıdaki basit "üçü bir arada" seçeneğini izleyin. Malzemeler prensibi, basit değişiklik ...
Provence hakkında çok fazla içerik var, sadece bazı orijinal ama en basit yiyecekleri seçebilirim, böylece hoşunuza giderse evde DIY yapabilirsiniz.
Büyüdükten sonra hayatım giderek daha da zenginleşti ve ayrıca yalnız zamanın tadını çıkarmayı da öğrendim. Bence genç kalp daha büyük olmalı çünkü zihin yapı taşları gibidir, yığın ne kadar ağır ve ağır olursa, ağır olan er ya da geç uyuyamaz hale getirir. Endişelerinizi tek tek çözmek daha iyidir, kendinizi çok yorgun hissetmeyin.
Ne de olsa kimse hangi tür yaşamın daha iyi olduğuna karar veremez, çok çalışıp ilerledikçe her şey yoluna girecek.
Her şey düzeldiğinde, umarım güzel bizler daha ilginç ve yukarı doğru bir hayat yaşayabilir.Günlük sohbetlerde hayatın parlayan anlarından bahsediyoruz Çevrenizdeki herkesin bir yüzü var. Hepsi gülümsüyor.
