Çin Yeni Yılı şekerleri! Jingdezhen'in burada güçlü bir Yeni Yılı var!
Herkese "Jingdezhen Nanhe Kamu Güvenliği" başlığını okumaya hoş geldiniz. Bu başlık numarasına göre yayınlanan makaleleri beğendiyseniz sol üst köşedeki başlık numarama da tıklayabilirsiniz.Her gün tavsiye edilen harika makaleler var .
Jingdezhen Şehri'nin Changjiang Bölgesi, Fare Yılı'nın gelişini karşılamak için kültürel çağrışımlarla dolu şenlikli ve canlı aktiviteler düzenliyor.Katbalığı Dağ Kasabasındaki Xuwan Köyü bir istisna değildir. Xuwan Köyü, geleneksel kültürü miras almak ve eski neslin yaratıcılığını ilerletmek için yıllık şeker mayalama faaliyetini titizlikle düzenledi. 21 Ocak sabahı muhabir, Yeni Yıl için el yapımı şeker yapma sürecini keşfetmek ve güçlü kırsal lezzeti deneyimlemek için Xuwan Köyü'ne geldi.
On dakikalık bir yolculuktan sonra, muhabir Xuwan Köyü'ne geldi ve yolun her iki yanındaki sokak lambalarına asılmış kırmızı fenerler gördü.Güçlü bir Yeni Yıl havasıyla şenlikli ve sıcaktı. Muhabir, çiftçinin mutfağına girer girmez, çiftliğin toprak sobasının dikkatini çekti. İki büyük siyah tencere, düz bacalar, temiz odun yığınları ... Bunlar çocukluğunuzun anılarını canlandırıyor mu? İlkel üretim ortamından bağımsız olarak, şeker ustasının gözünde bir ağız dolusu toprak soba, el yapımı şeker için basit bir atölye haline gelebilir.
Bir süre sonra mutfak izlemeye gelen köylülerle dolup taştı. Köylüler, bu tür şeker yapım sahnelerinin günümüzde nadir olduğunu ve genellikle gençken Çin Yeni Yılı sırasında görüldüğünü söyledi. Şeker ustasının darıları tencereye koyduğunu ve çabucak karıştırarak kızarttığını gördüm.Yarım dakika sonra darı ısıtıldı ve bir çatırtı sesiyle şişerek pirinç kabarcıkları haline getirildi. Tarama tamamlandıktan sonra usta, şeker-kaynamış şeker yapımındaki en kritik aşamaya başlar. Beyaz şekeri ve esmer şekeri tencereye koyup yaklaşık on dakika kadar sürekli karıştırarak pişirin, ustanın bahsettiği yağmur damlası sesi göründüğünde pişirme başarılı demektir. Daha sonra pirinç baloncuğunu tencereye dökün ve iyice karıştırın, susam serpin, sıcakken kalıba dökün, kokulu ve gevrek el yapımı niantang yapın.
Köylüler onu tatmak için sabırsızlandılar ve haşlanmış Niansu'yu oybirliğiyle övdü. "Bu yıl şeker çok tatlı ve sokakta satılanlardan çok daha iyi!" Dedi Büyükanne Wang.
Changjiang Bölgesi, Catfish Kasabası'nda Yeni Yıl için şeker yapıştırma geleneğinin binlerce yıldır aktarıldığı anlaşılmaktadır.Canlı, neşeli ve şenliklidir.Yeni yılın tadı, köy halkının şeker yapıp şeker yiyen mutlu resminde bitmek bilmez tattır.
Makale kaynağı: Charm Changjiang
