Una farklı malzemeler ekleyerek kek yapma yöntemi özellikle kolaydır
" Havalar soğuyor ve saçlarımı daha çok yapmayı seviyorum Haftada neredeyse 5 gün saç pastası yiyorum.
Kek yapma yöntemi özellikle kolaydır, una farklı malzemeler katılır, tat değişiklikleri de sonsuzdur. Bu tarife göre yapılan saç kekleri özellikle kabarık bir dokuya sahip ve pişmiş keklerden daha iyidir. Tuz içermezler ve kabartma tozuna ihtiyaç duymazlar. Özellikle sağlıklılar. Bunu öğrendikten sonra bir daha asla kek ve ekmek almak istemiyorum! Deneyin ve seveceğinize söz verin.
Bugünün pastası için protein açısından zengin, doğal ve yumuşak renkli, süper glüten yapısına sahip Avustralya buğday çekirdekli buğday ununu kullanıyorum. Buğdayda lider ve yüksek kaliteli unlu yiyeceklerin seçimi. "
malzeme
- Koçanlı buğday unu
- 220 gram
- esmer şeker
- 35 gram
- Maya
- 3 gram
- kırmızı randevular
- 20 gram
- Süt
- 220 gram
Kırmızı hurmalı kek nasıl yapılır
1.
Malzemeler hazır
2.
Sütü yaklaşık 25 derece hafifçe ısıtın, kahverengi şekeri süte dökün, bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, büyük parçacıklı esmer şekeri ezin, tortu bırakmadan süt esmer şekerli suya karıştırın, maya tozunu ekleyin ve hafifçe karıştırın.
3.
Unu eleyin, süte dökün ve bir spatula kullanarak kuru pudrasız granüllere karıştırın.Karıştırırken pişirme ile aynı tekniği kullanın ve karıştırma süresi hamurun glüten olmasını ve tadı kabarmasını önlemek için çok uzun olmamalıdır.
4.
İyi karıştırılmış hamuru kalıba dökün. 6 inçlik bir kek kalıbı kullanıyorum. Daha büyük bir kase, leğen veya taze saklama kutusu uygundur. Kolay sökme için kabın iç duvarını yağlamaya dikkat edin. Kabı streç filmle örtün ve buzdolabına koyarak bir kaseyi mayalayın, aceleniz varsa hamuru sıcak bir yere koyun ve 1 saat mayalayın.
5.
Kırmızı hurmaları fermente edildiklerinde işleyin.Kırmızı hurmaları temizleyin ve kırmızı hurmaların yüzeyini tamamen esnetmek için yaklaşık on dakika ıslatın.
6.
Sırılsıklam kırmızı hurmalar dik durur, dörde bölünür ve çukurları kaldırır.
7.
Fermente edilmiş hamur açıkça yükselir ve yüzey pürüzsüz ve pürüzsüzdür.Dilimlenmiş kırmızı hurmaları hamurun yüzeyine istediğiniz şekilde yerleştirin.
8.
İşlemden sonra bir tencereye koyun, yüksek ateşte 30 dakika buharda pişirin ve tencereden çıkmak için 5 dakika pişirin.
Kızıl Tarih Saç Pastası Bitmiş Resim
Pişirme becerileri
Maya tozunun haşlanarak fermantasyonun başarısız olmasına neden olmasını önlemek için sütün sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır.
Meyilli buzdolabında fermente edilir ve zaman 12-72 saat içinde olabilir, bu nedenle önceden hazırlanmanız gerekir. Soğutma ve fermantasyon, zamanı daha iyi kullanabilir ve buharda pişirilmiş kekin tadı daha yumuşaktır.
Yüzeyde süslenen kırmızı hurmalar birkaç dakika suda bekletilir ve buharda pişirildikten sonra daha güzel olur.
