Çay içenlerin sorduğu en popüler 20 soru, cevapları burada
1. Siyah çay soğuduktan sonra bulanıklaşacak, sorun nedir?
Siyah çayın soğuduktan sonra yüzeyinde bulanıklık olacaktır.Soğutulduktan sonra siyah çayın bulanıklığına akademik anlamda "soğuk bulanıklık" adı verilir.Bu bulanıklık esas olarak kafein, theaflavin ve thearubicinin birleşiminden kaynaklanır. . Çay çorbasındaki normal "soğuktan sonra bulutlu" fenomeni, genellikle siyah çayı seçmenin bir yolu olarak kullanılabilen iyi çay kalitesinin bir tezahürüdür.
"Çayın İncelenmesi ve İncelenmesi"
2. Çay ile ilaç almak iyi midir?
Çay ile birlikte alınıp alınamayacağı genelleştirilemez.Çoğu durumda ilacı çay ile, özellikle demir içeren demir içeren batı ilaçları, demir sülfat, demir karbonat, sitrik asit, demir amin ve alüminyum hidroksit içeren alüminyum hidroksit alınması önerilmez. Çay çorbasının içindeki polifenoller metal iyonları ile birleşip çökeldiğinde etkinliği azaltıp kaybedecektir.
Ek olarak, çaydaki kafein ("kafein" olarak da bilinir) uyarıcı bir etkiye sahiptir, bu nedenle yatıştırıcı, hipnotik ve öksürük önleyici ilaçlar alırken, ilaç çatışmalarını önlemek ve etkinliği azaltmak için çayın kullanılması tavsiye edilmez. Protein ve nişasta gibi müstahzarları alırken çay içmek uygun değildir, çaydaki polifenoller ile birleştirilerek aktiviteyi azaltabilir. Atropin ve aspirin gibi bazı alkaloid preparatlar ve ilaçlar çay ile birlikte alınmamalıdır. Furazolid, metil almak ve az miktarda çay içmek uykusuzluğa neden olabilir ve çok fazla çay içmek kan basıncını artırabilir.
İlacı aldıktan sonra 2 saat içinde çay içmeyi bırakmanız gerektiğine inanılıyor. Ancak vitamin ilaçları, uyarıcılar, idrar söktürücüler, hipolipidemik, hipoglisemik ve beyazlatıcı ilaçlar alırken genellikle çay ile birlikte alınabilir. Örneğin, C vitamini aldıktan sonra çay içmek Yeşil çay, vücutta C vitamini emilimine ve birikmesine yardımcı olabilecek kateşinler bakımından zengindir. Ayrıca çayın kendisi heyecan, idrar söktürme, kan yağını düşürme, kan şekerini düşürme ve beyazlığı artırma işlevlerine sahiptir.Bu ilaçları alırken çayın sinerjik etkisi vardır.
- "Çay ile ilaç almak iyi mi?"
3. Çay içmek neden canlandırıcı olabilir? Herhangi bir yan etkisi var mı?
Çayın içerdiği kafein sinir merkezini harekete geçirip ferahlatıcı bir etki yaratabilir, heyecan derecesi miktarına bağlıdır. Ek olarak, kafein ayrıca yorgunluğu giderir ve alkol, nikotin ve morfin gibi zehirli etkilere direnir. Sonuçta, kafeinin neden olduğu yan etkiler geçicidir.Kafein insan kanında birikmez ve genellikle birkaç saat içinde insan metabolizmasıyla vücuttan atılır.
China Food Technology Network
4. Çay gerçekten sarhoş mu?
Çay, kan şekerini düşürmek için suda çözünen etkili bileşenler olan bileşik polisakkarit kateşinleri içerir.Aç karnına çay içerken, insan kan şekeri doğası gereği düşük olduğundan, bileşik polisakkaritler ve kateşinler alırsanız kan şekeriniz düşecektir. Daha fazla azalma, baş dönmesine, çarpıntıya, ellerde ve ayaklarda güçsüzlüğe ve sözde "çay sarhoşu" olarak adlandırılan transa neden olabilir. Biraz abur cubur yiyebilirseniz, "çay sarhoşluğunu" ortadan kaldırabilirsiniz.
"Çin Çayı ve Sağlığı"
5. Çay alırken çayın artıları ve eksileri nasıl belirlenir?
Çayın artılarını ve eksilerini ayırt ederken, öncelikle şu bir veya iki noktaya dikkat etmeliyiz: biri kuruluk, diğeri ise tazelik.
Gevşek çay alırken, çay çubuklarını iki parmağınızla sıkıştırabilirsiniz.Eğer toz haline getirilebiliyorsa, çayın nispeten kuru olduğu ve nem içeriğinin yaklaşık% 6-% 7 olduğu anlamına gelir ki bu nitelikli bir standarttır. Toz haline getirilemiyorsa, sadece pullar halinde öğütülebilir, bu da çayın nemi emdiğini ve yetersiz kuruluğa sahip olduğunu gösterir.Su içeriği genellikle% 9'un üzerindedir.Bu kadar yüksek su içerikli çay satın almak uygun değildir. Yeni çayın benzersiz bir yeni çay aroması vardır ve aroma ve tadı tazedir.
Çayın taze olup olmadığı, rengin görünümünden önceden anlaşılabilir Yeni yeşil çayın rengi koyu yeşil ve parlak, siyah çay koyu ve parlaktır. Ayrıca çayın kuru kokusunu alarak çay kokusu varsa, küf ve havasız koku yoksa normal bir üründür. Küçük paketlerde çay satın alırken ambalaj tarihini okumalı veya sormalısınız.Genellikle küçük paketlerdeki çay bir yıldan daha eski ise nemi emmesi ve bozulması kolaydır.
"Çin Çayı ve Sağlığı"
6. Her gün ne kadar çay içilmelidir?
Tüketilen çay miktarı konusunda kesin bir standart yoktur ve kişiden kişiye değişir. Genellikle çay içme alışkanlığı olan sağlıklı yetişkinler günde 6-10 gram, 2-3 kez demlenmelidir.Fiziksel aktivite yapan ve çok çay yiyen kişiler günde yaklaşık 20 gram; yağlı yiyecekler, tütün ve alkol tüketmelidir. Fazla miktarda çay tüketen kişiler de uygun şekilde çay miktarını artırabilir; zayıf kanlı, soğuk dalaklı ve mideli yaşlılarda, hamilelerde ve çocuklarda çay miktarını uygun şekilde azaltabilir.
"Dexin Tea Classic"
7. Soğuk çay içebilir miyim?
Soğuk çay bozulmadığı sürece tüketilebilir. Ancak içilen çay çorbasının bir kısmı uzun süre bırakıldıktan sonra içilemez. Şu anda piyasada bulunan konserve çay soğuk çaydır ve kesinlikle sterilize edilirse içilebilir. Kanı zayıf, dalağı ve midesi olan yaşlıların soğuk çay içemeyeceği de unutulmamalıdır.
"Dexin Tea Classic"
8. Bir fincan çay kaç defa demlenir?
Bu çok genel bir sorudur, farklı çay yapraklarının kızarmaya karşı farklı dirençleri vardır. Genellikle yeşil çay ve kokulu çayın üç kez demlenmesi gerekir, üç kez sonra çayın tadı kaybolur. Pu'er çayı demlendiğinde, dökülen çok miktarda çay nedeniyle 10 kattan fazla içerir.
"Dexin Tea Classic"
9. Çay çorbasında neden acı bir tat var?
Çay çorbasındaki acılık ve burukluk, esas olarak çayın içerdiği polifenoller, kafein ve antosiyaninlerden kaynaklanır. Çayın acı tadı çay çeşitleri, çay ağacı çeşitleri, mevsimler ve üretim tekniklerinin birleşimiyle belirlenir. Örneğin büyük yapraklı türler, küçük yaprak türleri, çay ağaçları yüksek polifenol içerir ve yaz çayı ilkbahar çayına göre daha yüksek antosiyanin içeriğine sahiptir.Üretim sürecinde polifenoller ve antosiyaninler daha fazla dönüştürülür, acılık ve buruklukları daha düşüktür ve dönüşüm yetersizdir. Acı bir tat verecektir.
"Çay Biyokimyası"
10. Evde basit çay yemeği nasıl yapılır?
Aslında ev yapımı çay yemekleri Japonya'da zaten çok popüler.Örneğin son yıllarda Japonya'da çay pilavı yeme modası ortaya çıktı.Pirinç pişirildiğinde su yerine kokulu çay kullanılıyor. Sağlığın korunması, sağlık bakımı ve hastalıkların uzaması, özellikle yaz ve sonbaharda çay ve su ile pirinç pişirmek rüzgar ve ısıyı giderebilir ve dizanteri önleyebilir.
Çay yapraklarıyla balık pişirmek balıkların kokusunu giderebilir ve çabuk çürümesi ve aromayı arttırması için sığır etini çay yapraklarıyla kaynatabilir; çay yapraklarından yapılan erişte yapışkan değildir ve tadı ferahlatıcıdır; ayrıca çay tavuk çorbası, çay haşlanmış yumurta, çay buharda pişirilmiş çörek vb. Yemek hazırlamak için çayı akıllıca kullanmak sadece iştahı ve sağlığı artırmakla kalmaz, aynı zamanda hayata biraz ilgi katar ki bu gerçekten de tanıtıma değer.
"Gıdalarda Çayın Uygulanması"
11. Çayın içme ve yemek dışında başka bir kullanımı var mı?
Gıdaya ek olarak, çayda kateşin ve flavonoid gibi belirli bileşenlerin günlük ihtiyaçların karşılanması için kullanılması da bir artış gördü. Giyim, yiyecek, barınma ve ulaşım gibi sosyal yaşamın tüm yönlerini kapsayan geniş bir kullanım alanına sahip olan bu ürünler arasında en büyüğü yelek, gömlek, bornoz, yastık, el havlusu, tabanlık ve hatta çay içeren ürünlerdir. Güzel kokulu kağıt.
- "Japonya'nın Derinleşen Çay Kullanımı"
12. Çayın genel raf ömrü nedir?
Çayın raf ömrü konusunda net bir şart yoktur.Çayın hammaddeleri ve üretimi, nem içeriğini sıkı bir şekilde kontrol eder ve gelişmiş koruma teknolojisini benimser, böylece çay genellikle oda sıcaklığında 1-2 yıl saklanabilir. Çayın korunmasının anahtarı, çayın kendisinin nem içeriğinde ve küçük çay paketlerinde kullanılan ambalaj malzemelerinin nem geçirmezlik performansında yatmaktadır. Çayın nem içeriğini% 7'nin altında tutabilir ve çayın kalitesi 12 ay içinde aşırı yaşlandırılmayacaktır; nem içeriği% 6'nın altında ise, demir teneke ile "konserve gıda" içine kapatılırsa 3 yıl içinde aşırı yaşlandırılmayacaktır; İçerik% 9'dan fazla ise 3 ay içerisinde bozulmayacağını garanti etmek zordur.
"Çay İnceleme Yönergeleri"
13. Arıtılmış su veya musluk suyu ile çay yapmak daha mı iyidir?
Şehir çeşme suyu genellikle dezenfekte edilir ve filtrelenir, bu nispeten temiz ve hijyeniktir ve içmeye uygundur. Ancak bazen aşırı klorür ile dezenfeksiyon kokuya neden olur ve sudaki mineraller çayın kalitesini etkiler.Örneğin, yüksek fiyatlı demir oksit 0.1 ppm içerdiğinde çay çorbasının kalitesi iyi değildir, kalsiyum 4 ppm'e ulaştığında tadı acı olur. Çay çorbasında magnezyum 2 ppm'e ulaştığında çay çorbası hafifleşir. Arıtılmış su, karbondioksite ek olarak hemen hemen hiç çözünmüş madde içermez, çay yapımında kullanıldığında çayın tadını etkilemez, bu da çay değerlendirmesine iyi gelir. Tabii ki çay yapmak için kaynak suyu en iyisidir.
"Çayın İncelenmesi ve İncelenmesi"
14. Çay yaşlanmayla gerçekten savaşabilir mi?
Modern tıp bilimi, çay içmenin yapısını iyileştirmenin insan yaşlanmasını geciktirebileceğine inanmaktadır. Çay içmek diyet yapısını iyileştirmenin bir parçasıdır.Çayda bulunan polifenol bileşikleri serbest radikalleri etkin bir şekilde ortadan kaldırabildiğinden çay, güçlü antioksidan aktiviteye sahip ve yaşlanmayı geciktirmede belirli bir etkisi olan C ve E vitaminleri bakımından zengindir. Görevi.
"Dexin Tea Classic"
15. Hamile kadınlar kafeinli çay içebilir mi?
Son yıllarda bazı insanlar çaydaki kafeinin insan sağlığına zararlı olup olmadığı konusunda araştırma ve tartışmalar yaptı. Tartışmanın odak noktası, kafeinin adenin ve guanin bazlarının yerini alıp DNA ve RNA oluşumuna katılıp genetik bilgide değişikliklere yol açıp açamayacağıdır. Ve son deneyler, çay içen hamile kadınların sağlığa yardımcı olabileceğini ve çayda bulunan etkili içerikleri artırabileceğini gösteriyor.
Çaydaki kafein içeriği çok düşük olduğu ve atılması kolay olduğu için genellikle sadece birkaç saat sürer. İkinci olarak, kafeinin antioksidan etkisi vardır, bu nedenle kafeinin yavrularda fizyolojik kusurlara neden olacağından endişelenmenize gerek yoktur.
Bununla birlikte, bir kadın hamile kaldığında, beslenme alışkanlıkları doktorun düzenlemelerine uymalıdır.
"Güney Çin Tarım Üniversitesi Dergisi"
16. Sigara içenlerin daha fazla çay içmesi mantıklı mı?
Çay içmek gerçekten de dumanın insanlar üzerindeki toksisitesini azaltabilir. Sigaradaki nikotin insan vücuduna solunduğunda vazokonstriksiyonu teşvik edecek, damar sertliğini hızlandıracak ve insan vücudundaki C vitamini içeriğini azaltacaktır.Bu nedenle sigara içenler, özellikle yeşil çay olmak üzere vücudun C vitamini etkin bir şekilde destekleyebilen çay içerler. Daha da önemlisi, çaydaki çay polifenolleri kanserojenleri inhibe edebilir. Bu yüzden sağlığınızı koruma açısından, sigaranın toksik etkilerini azaltmak için daha fazla çay içmenizi tavsiye ederim.
"Çin Çayı Klasikleri"
17. Çaydaki şeker kilo vermeyi etkiler mi?
Çaydaki karbonhidrat içeriği yaklaşık% 30'dur ancak bunların çoğu suda çözünmeyen polisakkaritlerdir ve kaynar su ile infüze edilebilen şekerler sadece% 4-5'tir.Bu nedenle çay genellikle düşük kalorili bir içecek olarak kabul edilir, bu nedenle çayın Şekerin kilo verenler üzerinde hiçbir etkisi yoktur.
- "Çayın Kapsamlı Kullanımı"
18. Eski çay ile yeni çayı nasıl ayırt edebilirim?
Yeni çay ile eski çay arasındaki ayrım, esas olarak rengine, aromasına ve tadına dayanmaktadır.
Renk ve parlaklık: Çayın depolanması sırasında esas olarak havadaki oksijen ve ışıktan etkilenir.Yeşil çay, yeni çayın yeşil yeşilinden yavaş yavaş griye dönüşür. Siyah çay, yeni çayın siyahlığından grimsi kahverengiye dönüşür.
Tat: Eski çayın tadı zayıftır, çayın tazeliği zayıflar ve "bayat" olur.
Aroma: Yaşlanmış çaydaki aroma maddelerinin oksidasyonu, yoğunlaşması ve yavaş buharlaşması nedeniyle çay yaprakları narin bir kokudan düşük bulanıklığa dönüşür.
Yukarıdaki fark, daha fazla çay çeşidi içindir. Saklama koşulları iyi olduğunda, bu fark nispeten azalacaktır. Saklama sonrası bozulmayan bazı çayların kalitesine gelince, bu başka bir konudur.
"Çin Çayı Klasikleri"
19. Eski çayın kalitesi ille de düşük mü?
Aslında, yeni çay ve eski çay karşılaştırmalı olarak konuşuyor. "Çay içmek yeniyi gerektirir, içmek eski olmalıdır." Bu, insanların çay içme hayatının uzun vadeli bir özetidir, ancak eski çay için mutlaka kötü değildir.
Bazı çay çeşitleri bir süre daha iyi saklanır. Örneğin, West Lake Longjing, Qiqiang, Dongting Biluochun, vb. 1-2 ay boyunca bir kireç tankında saklanırsa, etki daha iyi olacaktır. Diğer bir örnek ise Wuyi kaya çayıdır.Önümüzdeki yılki yaşlı çay güzel kokulu ve doludur. Hunan'dan koyu çay, Hubei'den Fuzhuan çayı, Guangxi'den Liubao çayı, Yunnan'dan Pu'er çayı vb. Düzgün bir şekilde saklanırsa, sadece bozulmayacak, hatta gelişebilir. Çay kalitesi.
"Çin Çayı Klasikleri"
20. Piyasadaki pek çok çayın meşhur olduğu söyleniyor, ne tür çay meşhur bir çaydır?
Ünlü bir çayın ne olduğu konusunda farklı görüşler vardır ve belirli bir çayın meşhur bir çay olup olmadığını ölçmek için net bir sınır yoktur. Ancak kesin olan bir şey varsa o da meşhur çayın güzel görünümü ve mükemmel iç kalitesi olan bir çay olması ve çayın hazinesidir.
"Çin Çayı Klasikleri"
