Çocukken Chaoshan kırsalında ne kadar buz parçası olduğunu hatırlıyor musun?
Geçmişin Chaoshan köylerinde her türlü çığlık her zaman sokaklarda ve sokaklarda işitilirdi.Yaz ortasında öğleden sonra, nadiren "buz şeritleri satma" çığlıkları duyulurdu.
Reform ve açılmanın ilk döneminde, Chaoshan bölgesindeki bazı köylerde "kar şeritleri" fabrikaları vardı, ancak ekipman basitti ve ürünler sadece "kar şeritleri" ve buzlu su ile monotondu. Buzlu su hemen alınıp içilir ve "kar çubukları" yaz ortasında sokaklarda ve ara sokaklarda seyyar satıcılara toptan satılır. O zamanlar "Ice Tiao" nun tadı ve stili görece basitti, en yaygın olanı tüm parçanın buzlanmış olmasıydı, üstte biraz maş fasulyesi de vardı ve ardından bir erik suyu aroması eklenmişti. Kar şeritlerinin paketlenmesi de çok basittir.Sadece ince bir kağıt tabakasına sarılır.Kağıt üzerinde desen yoktur.Sadece farklı renklerde kelimeler vardır ve basitçe üreticinin adı basılıdır.
"Kar çubukları" satan bir seyyar satıcı tarafından ihtiyaç duyulan ekipman çok basittir, yalnızca "kar çubukları" içeren sızdırmaz bir köpük kutu. "Kar şeritlerinin" çok hızlı erimesini önlemek için köpük kutusuna kalın bir pamuk ped de yerleştirilir. Seyyar satıcılar "kar çubukları" içeren köpük kutuları taşıyorlar veya köpük kutuları sokaklarda satmak için bisikletlerin arkasına bağlarlar.
"Kar çubukları" satan satıcılar onları çok çocuklu yerlerde satmaktan hoşlanıyorlar. Bu çağrıyı duyan birçok çocuk evlerinden kaçtı. Bazı çocuklar çok kurnaz ve dikkatlidirler, yalnızca katı "kar çubuklarının" onları yalamaya ve sonra açgözlü bir kedi gibi yalamaya dayanabileceğini bilerek, "kar çubukları" satın alırken atılması gereken adım "kar çubuklarını" kontrol etmektir. Çubuğun yoğunlaşmasının sertliği. Çocuk sevgili kar çubuğunu her zaman heyecanla tutuyordu ve sonra ambalaj kağıdını dikkatlice yırtıp atmaya gönülsüzce ağzında çiğniyordu çünkü hâlâ çok tatlıydı; elinde tutuyordu. Her zaman "kar çubuklarını" ısırmak konusunda isteksizdirler, ancak onları ağızlarında tutarak tatlı kokunun dudakları ve dişleri arasında yavaşça yayılmasına izin verirler. Yemek yedikten sonra kalan çubukları "şapırdatacaklar" çünkü ayrıca tatlı bir kokuları da var. O sırada bir çocuk arkadaşlarıyla "paylaşmak" için bir parça buz çubuğu satın aldı, önce ortaklarının bir ısırık almasına izin verdi, sonra gerisini tattı.
"Kar çubukları" satmak çok zordur.Güneş kavurucu, ayaklar sıcak ve ter yağmur gibi. Genellikle seyyar satıcıların iki kolu birkaç gün içinde kırmızı ve siyah olarak bronzlaşır. Ay takviminin altıncı ayında Tanrı, "kar çubukları" satan seyyar satıcıyla şakalaşmayı her zaman sever. Şu anda bulutsuzdu. Isı hala dayanılmazdı ve göz açıp kapayıncaya kadar çok daha serindi. Şu anda, basit ve ekonomik köylüler böyle havalarda yemek için nadiren "kar çubukları" satın alıyorlar ve bu sırada "kar çubukları" satan satıcılar, "kar çubuklarını" ancak mümkün olan en kısa sürede ucuza elden çıkarabiliyorlar.
Ekonominin gelişmesi ve insanların yaşam standartlarının iyileştirilmesiyle birlikte, buzdolapları ve dondurucular yavaş yavaş Chaoshan kırsal ailelerine girmiştir.Günümüzde, Chaoshan kırsal kesimlerinde kimse yazın "buz barları" satan birini göremez.
Kaynak: Jiao'da insanlar var
