Guizhou'daki Tongren'den Usta Huang Xingquan'ın Çalışmalarına Takdir
Qiandong Sebze Bahçesi
Gejiasu Deniz Hıyarı
Dragon ve Phoenix
Bilgili Kızarmış Domuz Eti
Longteng Jinjiang
Büyülü Hayvan Çorbası
Baiwei Balık Beyin
Yazarın biyografisi:
Usta Huang Xingquan
Huang Xingquan, erkek, 1958 doğumlu, Tongren, Guizhou doğumlu, mutfak bilimleri kolej diplomasına sahip, ulusal kıdemli teknisyen, kıdemli kayıtlı Çinli mutfak ustası, Guizhou Eyaletinde aşçılık ustası, Guizhou Eyaletinde olağanüstü katkıları olan bir mutfak ustası, ulusal mesleki beceri değerlendirme uzmanı, Çin Qiancaiqianchuwang.com danışmanı, Guizhou Eyaleti Ünlü Şef Meslek Komitesinin müdür yardımcısı, Tongren Şehrindeki Çin mutfağının profesyonel değerlendirmesi ve değerlendirilmesi konusunda uzman ve Tongren Mutfak Lokantaları Derneği genel sekreteri.
1974'te şef olarak çalıştı ve eski Guizhou Hotel'in ilk yönetici şefi Guan Zhipeng'in yanında çalıştı. China Young Chef School ve China Food Correspondence University'de okudu. Siçuan mutfak ustası Huang Ziyun, Kanton mutfak ustası Kang Hui, Lu mutfak ustası Gao Bingyi ve Qian mutfağı ustası Gu Deming'in rehberliğinde olmuştur. Qian mutfağında iyidir ve Siçuan, Kanton, Shandong ve sarayda pişirme tekniklerine aşinadır. Sektörde geçen 43 yıl boyunca, birçok özel altın madalya tabağından öğrenmeye devam etti ve geliştirdi ve düzinelerce tabak, il ve belediye yemek yarışmalarında altın madalya kazandı. Çıraklarını birçok kez altın ve gümüş kazanmak için Guizhou Yemek Yarışması'na katılmaları için yönlendirdi ve yönlendirdi ve sektörde "Altın Madalya Koçu" ününe sahip. Guizhou Eyaleti Yemek Yarışması'nın jüri üyesi, Tongren Yemek Yarışması'nın baş yargıcı ve baş planlayıcısı, Guizhou Eyaletindeki Damei Qiancai Tongren'in seçim ve seçim uzmanı grubunun lideri ve Tongren Şehrindeki ünlü yemeklerin, ünlü yemeklerin ve ünlü atıştırmalıkların değerlendirilmesinde görev yaptı. "Çin Yemek Kültürü Sözlüğü" Qiancai Juan, "Guizhou Yemek Ansiklopedisi", "Bijiang Bölgesi Günlükleri", "Gizli Guizhou" büyük ölçekli klasiklerinin yazımına katıldı ve "Tongren Yüz Lezzetleri", "Güzel Doğu Guizhou, Taste Bijiang" adlı eserleri incelediler. Bölgesel mutfak monografisi. "Tongren Daily", "Guizhou Daily", "Chinese Cooking" ve diğer medyada yayınlanan makaleler. 2018'de "Yüz Ustaların Çin Yemekleri Ustasının Seçilmiş Eserleri" nin onuncu cildine seçildi.
