Turşu laba sarımsak, doğrudan sirke eklemeyin! 1'in 2 beyazı yakaladığını, 1 günde yeşile döndüğünü, gevrek ve ferahlatıcı, süper basit olduğunu unutmayın.
Turşu laba sarımsak, doğrudan sirke eklemeyin! 1'in 2 beyazı kaptığını, 1 günde yeşile döndüğünü, gevrek ve ferahlatıcı, süper basit olduğunu unutmayın!
Laba sarımsağı turşusu kuzey bölgelerinde bir gelenek ... Bir söz vardır: Laba'dan sonra yıl! Bu nedenle, on ikinci ayın sekizinci gününde, Yeni Yıl atmosferi gün geçtikçe güçleniyor.Kuzeyin çoğu kısmı Laba'da her gün biraz Laba sarımsak turşusu yapacak, böylece Yeni Yıl ve "Kırık Beş" döneminde sarımsak sirkesi köfte yemek için kullanılıyor. Yukarı.
Herkes Laba Sarımsağını duymuştur, ancak Laba Sarımsağının kökenini biliyor musunuz? Yaşlı adama göre "laba sarımsak" kelimesi "suan" ile aynıdır, ancak aslında "laba suan" olarak adlandırılır, bu da Laba'daki her işletmenin bu gün hesaplarını toplayacağı ve bir yıllık gelir ve giderleri hesaplayacağı anlamına gelir. Karlar ve zararlar dış borçlarda ve dış borçlarda da görülebiliyor ve sonra borcun sahibi borcu olan kişiye bir mektup göndermek zorunda.Parayı geri ödemeye hazırlanmanın zamanı geldi ve şimdi Yeni Yıl! Popüler bir söz vardır: Laba lapası, Laba sarımsak, hesap ödeyenlere mektuplar yollayın ve borçları ödeyin, hepsi bu.
Daha sonra borcu olanlar tabuyu göstermek için "hesaplama" yerine "sarımsak" kullandılar. Geçmişte, eski Pekin Yeni Yıl Geçidinin yakınındaydı ve sokaklarda ve ara sokaklarda baharatlı yemekler vardı ama Laba sarımsağı yoktu. Neden? Bir düşünün, sebze satıcısı doğrudan "Laba Sarımsak ~!" Diye bağırdı Borçlu insanlar bunu duyduklarında rahatsız olmalılar. Bu nedenle Laba Sarımsak çığlık atmak için asla sokaklara çıkmaz, ev halkı tarafından turşusu yapılır ve kendilerine hatırlatır Bu yıl nasıl geçeceğinizi hesaplayın!
Hikaye burada herkesle bitiyor Bugün sizlerle hızlı bir şekilde Laba sarımsağının nasıl turşulacağını paylaşacağım.İster onikinci ayın sekizinci günü turşu olun ister yeni yılın 30. yılında yeşil ve çıtır laba sarımsağına bir gün içinde geç kalabilirsiniz. Sarımsakları soymak için hızlı ipuçları ile birlikte gelir, bir göz atalım!
Hızlı Turşu Laba Sarımsak
Malzemeler:
Mor sarımsak, tuz, beyaz şeker, pirinç sirkesi.
Üretim yöntemi:
1. Uygun miktarda mor sarımsak hazırlayın.Kurutulmuş sarımsağı soymak çok zordur.Dolayısıyla herkes sarımsağı bir leğene koyar ve ardından sarımsağı suya batırır.Yarım saat bekletin, sonra soyma çok basit hale gelir. Çaba gerektirir, tırnakları incitmez ve nazikçe soyulur.
2. Sarımsakları hızlı bir şekilde turşu yapmak istiyorsanız, önce sarımsağın her iki ucunu da kesmeniz gerekir, böylece sirke her iki ucundan hızlıca sarımsağa girecek ve sarımsak hızla yeşile dönecektir. Kesilmiş sarımsakları atmayın, pişirirken kullanabilirsiniz! Doğranmış sarımsağı leğene koyun, doğrudan bir kaşık tuz ve iki kaşık şeker ekleyin ve ardından ellerinizle hafifçe ovalayın.
3. Sarımsağı kolayca elde etmek için çok fazla çaba sarf etmeyin Sarımsağın yüzeyini terli bir halde yakalamak yaklaşık üç ila beş dakika sürer.
4. 500 ml pirinç sirkesini tencereye dökün, yüksek ateşte kaynatın, sonra kısık ateşte 2 dakika pişirin, ocağı kapatın ve kullanım için 90 derece kurumaya bırakın. Bu, asetik asit aromasının bir kısmını giderecek ve turşu laba sarımsağı daha lezzetli olacaktır.
5. Sarımsakları yağsız ve susuz bir kavanoza koyun, pirinç sirkesini 90 derece kurutun ve doğrudan kavanoza dökün, üzerini kapatın ve sıcak bir yere koyun.
Örneğin ısıtmada veya fermantasyon fonksiyonlu bir buharlı fırına koyun, fermantasyon modunu ayarlayın ve 40 derecede 12 saat fermantasyon yapın.
6. 1 gün sonra laba sarımsağımız marine edilir, rengi homojen ve zümrüt yeşili, tadı normal şartlarda marine edilmiş ile aynıdır, tek lokmada gevrek olur ve laba sarımsak ile doğrudan kızartılmış mantar ile kullanılabilir. yemek.
Laba sarımsağı yapmak için bu yöntemi kullanın. Önceden turşu yapmanıza gerek yoktur. İstediğiniz zaman yapabilirsiniz. Başını ve kuyruğunu kesmeyi ve "1 yakala 2 beyaz" yapmayı unutmayın. Tuza ek olarak 2 yemek kaşığı beyaz şeker ekleyin ve ellerinizle yavaşça tutun. Sarımsak terlediğinde bir günde Laba sarımsağı yiyebilirsiniz, beğenirseniz deneyin!
