Herhangi bir kalıp olmadan, süper sevimli ve canlı bir DIY yengeç ay pastası da yapabilirsiniz.
Geçiş o kadar hızlı ki, köpek günleri geçer geçmez Sonbahar Ortası Festivali gittikçe yaklaşacak. Pişirmeyi yapmayalı uzun zaman oldu. Bu süre zarfında, ön ısıtma için birkaç DIY ay keki yaptım.
Ancak, gerçekten açgözlüydüm ve ay kekleri yemek istiyordum. Ve satın aldığım yemeğin trans yağ asitleri içereceğinden korktuğum için, daha güvenli yemek için kendim yapmam gerektiğini hissettim.
Bu DIY ay pastası herhangi bir kalıp gerektirmez. Gerçekten el yapımıdır. Uygulamalı yeteneğinizi test etmenin yanı sıra, aslında hayata karşı tavrımızı geliştirir.Güzel ve ilginç günler, bu kadar zor ve zor zamanlarda kendimiz yaratır. , Çalışkan ve mutlu!
İyi görünüyor mu? Önce kokmuş birkaç resim daha göndermeme izin verin!
Ev yapımı DIY Yengeç Ay Pastası
İçindekiler: 210 gram çok amaçlı un, 140 gram ters şurup, 2500 gram ay keki dolgusu, 40 gram fıstık yağı, 4 gram sabun, 20 gram yumurta sıvısı ve uygun miktarda siyah fasulye
Üretim yöntemi:
1. Ay kekleri için malzemeleri hazırlayın Burada belirtilen malzemeler ay keki kabuğu için malzemelerdir ve dolgu malzemeleri sizin tarafınızdan hazırlanmalıdır.
2. Kek kabuğuna ters şurup, sabun ve fıstık yağı hazırlayın ve manuel çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın
3. Çok amaçlı unu dökün ve bir hamur oluşturmak için bir spatula ile karıştırın, ardından kuru tozu görmeden unu eşit ve pürüzsüz hale getirmek için spatulayı kullanın.
4. Eşit şekilde karıştırdıktan sonra üzerini örtün ve 2 saatten fazla dinlenmek için buzdolabına koyun.
5. Yumurta sarısı yapmak Tuzlu yumurta sarılarını yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun. (Yumurta sarısını beyaz şarapla bir kasede de uzatabilirsiniz) 180 derecede fırında 8 dakika pişirin ve kullanmadan önce soğutun
6. Doldurma malzemelerini tartın. Doldurma yuvarlanır ve bir kenara bırakılır. Yumurta sarısı bir kat dolgu ile sarılarak pişirilen ay kekleri kesilerek açıldığında çok güzel ve katmanlı görünecektir.
7. Uygun miktarda deri alın ve elinize sıkın, dolguları koyun ve bir kaplan ağzı ile dikkatlice hamuru yukarı itin, düzenleyin ve boşluksuz olarak kapatın ve yuvarlayın.
8. Yuvarlak şekli yoğurun ve yengeç gövdesini yapmak için hafifçe bastırın. Oblate'yi çok yuvarlak sıkıştırmayın, kabuktaki deseni bastırmak için bir kürdan kullanın
9. Başka bir deri parçası alın ve sekiz yengeç bacağı ve iki büyük maşayı sıkın ve bunları yağlı kağıt üzerine yerleştirin.Bu şekilde yapılan yengeçler kolayca aktarılır ve deformasyon olmadan fırın tepsisine konur
10. Vücudunuzu süzülmüş yengeç ayaklarının üzerine koyun ve hafifçe bastırın.Gözlerinizi yoğurmak için siyah fasulye veya kakao tozu ve az miktarda deri kullanabilirsiniz.Koyu gözleri seviyorsanız biraz deri ve siyah karbon tozu kullanabilirsiniz. Ayrıca gözleri geçici olarak bırakabilir ve pişirme tamamlandıktan sonra çikolata sosu ile çizebilirsiniz.
11. Tüm yengeç ay keklerini fırın tepsisine bastırın. Fırını önceden 200 derecede, yukarı ve aşağı 200 derecede ısıtın ve ortasından pişirin. Ay kekinin yüzeyine az miktarda su püskürtün
12. Fırında 4-5 dakika pişirin, desen bittikten sonra ince bir tabaka yumurta sarısı suyunu çıkarıp fırçalayın, ardından fırına koyun ve 10-15 dakika kadar pişirin.Kendinize dikkat edin, yakmayın, fırçalamanızı hatırlatın Ay pastasının yumurta sarısı sıvısında bir yumurta sarısı artı dörtte bir yumurta akı ve 15 gram su kullanılır.
13. Ay keklerinin yumurta sarısı sıvısını bir yumurta sarısı artı yumurta akının dörtte biri artı 15 gram su ile fırçalayın.
14. Yeni pişirilmiş ay kekinin kabuğu çok kuru ve sert olacaktır Hemen yememeye dikkat edin Ay keki soğuduktan sonra oda sıcaklığında ağzı kapalı bir odada saklayın ve 2-3 gün bekleyin.Kabuğu yavaş yavaş yumuşak ve yağlı hale gelecektir. Tekrar yiyebilir miyim
15, beni tekrar kokut
İpuçları:
1. Ay keki kabuğu yağı miktarı yetersizse, yağ miktarı uygun şekilde artırılabilir.
2. Ay kekleri pişirildikten sonra çökebilir.Başlıca nedenleri şu şekildedir: (1) çok uzun pişirme süresi (2) ay keki doldururken çok fazla şeker (3) dolgunun içinde çok fazla su (4) ay keki derisi, Doldurma tutarsız. Şekilli ay keki yapılırken dolgunun çok yumuşak olmaması gerekir, aksi takdirde şekli bozulur.
3. Ay keki kabuğu çok sert ve fırın yüzeyi çok sıcak ve ay kekinin yüzeyi pişirildikten sonra çatlayacak.
4. Dolgu çok ıslak veya yumuşak olmamalıdır, aksi takdirde sararken tutulması kolay değildir ve deforme olması veya kırılması kolaydır. Doldurma yoğurulabilir ve şekillendirilebilir, buzdolabına konabilir ve daha sonra paketlenmek üzere çıkarılabilir, ay keki kabuğu daha iyidir
5. Pasta sargısının sertliği farklı olduğunda oda sıcaklığı farklıdır, eğer çok yumuşaksa bir süre buzdolabında saklanmalıdır, daha iyi olur.
6, ham dolgular, daha az dolgu, daha fazla cilt, daha iyi paketleme koyabilirsiniz
7. Her yengecin ne kadar deri kullanması gerektiğine dair bir sınır yoktur.Yapılan yengeçler büyük ya da küçük olsalar daha iyi görünürler.
