Çayın kokusu sadece su ile oynanabilir.
Xu Cishu'nun yazdığı "Tea Shu" da olduğu gibi "Esans çayı koku içerir ve su ile yapılır", "Su yoksa çay ile tartışılamaz" diyor. Çinliler çay yapmakta hala çok başarılılar ki bu zarif bir şey.Eski zamanlarda gökten düşen suya "Tianquan" deniyordu.Örneğin, kar suyu ile çay yapmak için yağmur suyu ve kar suyu kullanılıyordu. "Kar eriyen ve hoş kokulu çay" --- Bai Juyi'nin "Geç uyan" "Boş olduğunuzda çamların arasında oturun ve çamın karı kaynatmasını izleyin." --- Lu Guimeng, "Pişirme Çay", "Mengwen Karlı Küçük Grup Çay Yapıyor" --- Su Shi Miaoyu, "Dream Remembrance" ve "A Dream of Red Mansions" da çay yapma konusunda da çok titiz. Eski yılların yağmuru "ile Kasıtlı olarak toplanan kar suyu Bu kar suyunda çay yapmak için her iki "yeni kar" var. Mei Shangxue tarafından beş yıl önce yapılan kar suyunda da "yeni kar" var. Çay yapmak ne kadar iyi? Sadece Cao Xueqin'e sorabilirsiniz, ancak süreç gerçekten zahmetli. Ancak modern toplumda hava kirliliği artmış ve kar birçok zehirli madde ile karıştırılmıştır.Sadece çay için uygun değil, aynı zamanda sağlığa da zararlıdır.Peki "tianquan" dışında hangi yer altı suyu çay için uygundur? Çayı seven Lord Qianlong'un su konusunda da farklı bir görüşü var. ışık , Daha saf ağ , Ayrıca Daha iyi Bu yüzden çeşitli yerlerden su getirmek için özel bir gümüş kova gönderdi: Sıkı tartımın en hafif sonucu Pekin'in batı banliyölerindeki Yuquan Dağı oldu. Bununla birlikte, hafif suyun iyi su olduğu argümanı incelemeye gerçekten dayanamaz. Lu Yu bu konuda çok daha mantıklı. "Çay Klasiği" nin "dağlar, nehirler ve kuyular" kaydı var. İlk olarak, evsel kanalizasyondan kaçınmak için şehirden uzak durun. İkincisi, durgun sudan kaçınmak için canlı su daha iyidir Güzel sular arasında iyi bilinen başka bir kaynak daha var. "Tea Shu" eski insanların suyundan bahsetti. Biri orta soğuk kaynak, diğeri Jiangsu, Zhenjiang'ın Kangwang Vadisi'nde bulunan Kangwang Vadisi orta soğuk kaynağı. Jiangsu, Lushan'daki Dahan Yangfeng'de bulunuyor. , Huai, Wells, Springs ve Xueshui ve Lushan Kangwanggu Gulian Kaynak Suyu başta olmak üzere 20 ürün listeledi Eskiler muhtemelen çevrenin rahatlığına kavuştu. Endüstriyel kirliliğin yokluğunda dağlar ve nehirler her yerde su getirip çay yapabilir. Biz modern insanlar o kadar şanslı değiliz. Doğadaki suyun çoğu mümkün değil ve musluk suyunda çok fazla klor var. Yani biz modern insanlar öyleyiz Susuz çay yapabilir misin? Farklı su maden suyu, saf su ... vb vardır.