Su Su bu hafta ne yedi: Xinhua Binası, Balık Avcılığı, Barış Restoranı
-Paylaş-
Ön tarafa yazılan kelimeler:
Yemek muhabirleri uzun zamandır yemek muhabirliği yapıyor ve ahlak değerleri gün geçtikçe artıyor ve lezzetli yemekler yemek gittikçe zorlaşıyor. Bir arkadaş sordu, arkadaş çevreniz tamamen yemek yemekle ilgili ve "Vejetaryen Seçimleri" sütununda da bol miktarda yemek öneriliyor. Hangileri "lezzetli görünüyor" ve hangileri "gerçekten lezzetli"? Bir başka arkadaşım, her türlü "dış odak ve iç hassasiyet", "ağızda eriyen", "dudak ve diş kokusu" nu gördükten sonra yazıyla bu kadar empati kuramayacağımızı söyledi, sadece hangilerinin yemeye değer olduğunu ve hangilerinin yıldırımdan korunmasının gerektiğini bilmek istiyorum.
Red Net Consumer düzenli olarak "Bu hafta ne yedin" dizisini yayınlıyor. Bu özel bir köşe yazısı. Muhteşem bir retorik yok, profesyonel terminoloji yok, sadece gerçek.
Sorumluluk Reddi: Bu makale sadece Susu'nun kendi bakış açısını temsil etmektedir. Tüm öneriler ticari yumuşak implantları içermez. Önerilmeyen tüm öneriler sadece mevcut deneyimi temsil eder.
Herkese Mutlu Yıllar, yeni yıl sona erdi, büyük balık ve et günleri sona erdi ve vejeteryan yiyecek arama rehberi yeniden başlamak üzere. Aslında oldukça endişeliyim. Önümüzdeki hafta kilo vermeye başlamayı planlıyorum. Bundan sonra bu sütunla ne yapmalıyım? Yemek yemeyi ya da kilo vermeyi bırakamıyorum. Huhu, yemek yerken kilo vermenin bir yolu var mı?
Xinhua Binası
Güneyde yer alan yemekler gerçekten nispeten kısır ve sadece birkaç iyi restoran var. Bazen öğleden sonra bir şey olduğunda, sadece öğle vakti basit bir yemek yiyebilirsin, çok uzağa gidemezsin, sadece yaklaşabilirsin. Yeni bir dükkan olan Xinhua Binası'na ilk kez gitmiştim, çünkü aniden bol miktarda kızarmış sosla bir kase erişte yemek istedim.
Xinhua Binası'na geleli uzun zaman oldu. Sipariş eskisinden çok daha insancıl. Önce oturun, masanın üzerindeki işareti alın, yemek sipariş etmek için ilgili bölmeye gidin ve kodu tarayın. Tüm tezgahları izledikten sonra, hala sadece birkaç şey yemek istiyorum: çift boyutlu dilimlenmiş erişte, beyin iliği ruloları, kurutulmuş kızarmış kokulu ve kış kavun domuz kaburga çorbası. Çin Yeni Yılı'ndan sonra neden bu kadar iyi iştahınız oluyor?
Robot bıçak erişte
Robot kesim erişte oldukça havalı ve standartlaştırılabilir ve işçilikten tasarruf edilebilir, ancak yine de her şeyin "manuel" olduğunu düşünüyorum. Kızarmış erişteler hala çok güzel kokulu, ancak Xinghanmen'deki Liu Ji bıçakla kesilmiş erişteler daha da iyi olacak. Geçmişte yağlı biberler olduğunu hatırlıyorum ama bu sefer bulamadım, noodle'ları acısız bitirmedim.
Solda: Kızarmış soslu kızarmış erişte; sağ üst: beyin iliği ruloları; sağ alt: kurutulmuş halojen
Bir tatlı aşığı olarak, beyin parşömenlerine karşı gizemli bir aşkım var. Birçok insan "Beyin Hacmi" adını duyduklarında kafası karışır. Aslında, Xiangtan'da ortaya çıkan bu ünlü Hunan atıştırması, domuz yağı ve beyaz şekerle sarılıp buharda pişirilen yarı fermente hamur ile yapılır. Açıkça söylemek gerekirse un + domuz yağı + şekerdir. Xinhua Binası'nın beyinleri biraz daha kalın ve biraz daha tatlı. Buna karşılık Huo Palace'ın beyin hacmi yumuşak bir dokuya ve daha tatlı bir tada sahiptir. Yine de haşlanmış kuru ve kış kavun domuz kaburga çorbası her zaman sipariş edilir.
Balık avı
Tanyu'nun birçok şehirde iyi bir işi ve ünü olduğunu her zaman duymuşumdur. Balıkları pek sevmediğim için asla gitmek istemedim. Eskiden balıklı güveç diye düşünürdüm, yemekler çok nefis değildi, kişi başı ortalama kırk ile elli arasındaydı, balıklı güveç dışında sadece yeşil sebze sipariş edebilirdiniz. Oraya son birkaç ayda iki kez gittim ve sorun olmadığını hissettim, bu yüzden bugün yazmaya karar verdim.
IFS'nin 5. katındaki balık avı, iş pek başarılı değil, ancak öğlen oraya gittiğimde temelde dolu. Menüdeki özel yemek olan Chongqing Douhua Izgara Balığı sipariş ettim ve garson Lingbo balıklarını daha fazla et ve daha az dikenli tavsiye etti. Çok dikkatli sordum.İçinde dağ biberi yağı olması kabul edilebilir mi, nane ve houttuynia kabul edilebilir mi? Bu bir artı. Menüye dikkatle baktım, çeşitli balık lezzetlerinin yanı sıra, garnitürler, çok özel atıştırmalıklar var. Oldukça çeşitli jöle, soğuk erişte, buz tozu, yapışkan pirinç kekleri ve barbekü var.
Sol: Kırmızı Şeker
Balıklar hakkında fazla bir şey söylemeyeceğim, şaşırtıcı değil ama kesinlikle kafamdaki ızgara balıktan daha iyi. Yemek yedikten sonra bazı nilüfer kökü dilimleri ve fasulye bambu filizi derileri de çok lezzetli. Tanyu'nun esmer şekerli yapışkan pirinç kekine odaklanmak istiyorum. Siyah ve beyaz iç içe geçmiş ve uzaktan kokmuş bir tofu olduğunu düşünmüştüm. Narin, yumuşak ve yapışkan yapışkan pirinç kekleri Çangşa'nın yiyebileceği sert ve yapışkan pirinç keklerinin çoğunu öldürür. Barbekü için birkaç tarak sipariş ettim, malzemeler iyiydi, et oldukça kalındı ve ızgara tadı fena değildi. Soğuk erişte ve jöle gibi atıştırmalıklar da iyi. Buz tozu Sichuan'ınki kadar lezzetli değil ama Changsha'da olması eğlenceli.
Barış Restoranı
O gün meslektaşlarımla da şakalaştım, yeni yıldan sonra fakir olduğumu ve sadece erişte ve köfte yiyebileceğimi söyledim, bu yüzden sadece bir erişte koleksiyonu yaptım. Heping Restaurant birimimin yakınında ve her geçişimde işler çok iyi. Yıllar önce bir kez öğle yemeğine gittim, oraya gitmeden önce meslektaşlarım tarafından övündüm, tadı çok güzeldi. Yemekten sonra hayal kırıklığına uğradığı ortaya çıktı, o kadar çok insan bana Heping Restaurant'ın kahvaltısının kızarmış erişte gerçekten iyi olduğunu söyledi ve artık buna inanmıyordum.
Şirkete birkaç gün önce çok erken geldim Meslektaşım Heping'e bir kase tavada kızartılmış erişte yemem gerektiğini söyledi.Çok acıkmış bir midenin sürüklediği Heping'e girdim. Meslektaşım etli ve yumurtalı kızarmış erişte sipariş etti, menüye baktım ve en az 5 dakika uğraştım, gerçekten ne yiyeceğimi bilmiyordum. Patron, kereviz kızarmış domuz eti denemek ister misiniz? Kereviz mi dedim? Beğenmemek. Patron yerel kerevizin çok güzel kokulu olduğunu söyledi, dene. Bu yüzden önüme bir kase kereviz kızarmış domuz tozu kondu. İki kaşık acı biber ve biraz kapari de dahil olmak üzere kendi başınıza koyabileceğiniz birçok çeşni ve garnitür var.
Meslektaşım tek kelime etmeden erişteyi yemeyi bitirdiğimi gördü ve gururla dedi ki, tadı fena değil, sadece inanmıyorsun. Dediğim gibi, sorun değildi ve menüye bir göz atarak bir dahaki sefere ne tür erişte yiyeceğimi düşündüm.
