Wuhan'a yemek yemek ve kuru sıcak erişte ve soya peyniri içinde baharı beklemek istiyorum
"Süpermarkette soya filizi görürseniz satın alın. Pırasa ve soya filiziyle kavrulmuş domuz eti hayatımın en sevdiği yemek."
Bu, 78 yaşındaki Hubei'de eşiyle zatürre ile hastaneye kaldırılan bir adamın haberi ... Yaşam aşkı halk için bir zafer değil, aynı zamanda bir tür kahramanlık ve bir nevi umuttur.
Hepimiz yiyeceksiz büyüyoruz ve sonunda yemeğe geri dönüyoruz. Wuhan halkının yaşam sevgisi, kök salması, Çin yemeklerinin günlük tabağıdır, sıcak ve kuru eriştelerin yanı sıra her gün farklı olabilir.
1
Yoğun bir nehir ağına ve çok sayıda göle sahip olan Hubei, nehirlerin ve göllerin günlük yemek için kullanıldığı dokuz ilden oluşan bir işlek caddesidir.
Wuchang balığı
"Sadece Changsha suyu iç ve Wuchang balığı ye" lezzetlidir, buharda pişirilebilir, orijinal tadı ile ilk tattır.
Kahverengi sosta kavrulur, çorbası kırmızı ve parlaktır ve ikinci tadı olan sos kalıcıdır.
Balık ezmesi tozu
Rıhtım kültüründen ortaya çıkan balık ezmesi tozu, yeşil ve parlak turp sazanı şimdi haşlanır, balık çorbası hamur haline getirilir ve malzeme olarak pirinç eriştesi kullanılır.Yemek yerken altın çıtır kızarmış hamur çubuğuna batırılır.Balık çorbasının yumuşaklığı anında üç boyutludur.
Kızarmış Karides
Jinglu mutfağının kırmızı kızartılmış karidesleri değil, ruhu ile suya batırılabilen ağır yağlı kerevit, geçmişin her gürültülü gecesinin en ateşli şarkısı haline geliyor.
Yengeç ayaklı sıcak kuru erişte
Her yerde çiçek açan sıcak kuru erişte bile, bir ayağınızı sokabilir ve yengeç ayaklarını az etli ama lezzetle dolu, çok yönlü bir sıcak kuru erişte haline getirebilirsiniz.
2
Regan erişteleri her zaman Sanxian tofu derisi, erişte noodle'ları ve pirinç şarabı ile bir araya getirilir.Bu, Wuhan'daki çoğu insanın gözünde erken doğanın en temel görünümüdür.
Taze et, mantar, bambu filizi ve yapışkan pirinçten yapılmış üç taze tofu kabuğu.
Çevresi kalın ve içi ince olan derin yağda kızartılmış erişte nest genellikle sadece kahvaltıda servis edilir.
Pirinç şarabında kaynayan yumurta sıvısı olan Eggnog, fermente pirinç şarabını tamamlar.
3
Böyle bir kollokasyon grubu, inci topları, buharda pişirilmiş beyaz toplar ve buharda pişirilmiş etleri bir araya getirerek Mianyang'ı üç buharda, üç, biri daha az olamaz.
İnci maruko
Yağsız ve yağlı domuz etinden yapılan yuvarlaklar yapışkan pirinç üzerine sarılır ve doğrudan buharlı pişiriciye konur.Yağın beslenmesiyle pirinç parlar ve inci benzeri bir köfte olur.
Yapışkan pirinç yuvarlamaz ve balık ezmesi koymazsanız, buharda pişirilmiş beyaz toplar elde edersiniz.
Buharda Pişirilmiş Domuz Eti
Pirinç unu ile buharda pişirilmiş domuz eti soğukta bir giysi gibidir, pirinç erişteleri domuz yağıyla doldurulur ve etin aroması pirincin kokusunu ortaya çıkarır Uygulayıcılar, ne kadar uzun süre isterlerse gitsinler, buğulanmış et kokusundan farklıdır.
4
Sıcak sakatat
Hubei'de, sığır sakatatı erişte çorbasına atılacak ve Xiangyang sığır eriştesi olacak. Sığır sakatatı tesiste pişirilir ve başka bir lezzet olan erişte ile karıştırılır.
Ayrıca dana tendon eriştesi de var, sığır eti tendonu önce marine edildikten sonra beyazlatılıyor.
5
Wuhan'daki su ve toprak, burada insanların ihtiyaç duyduğu balık, pirinç ve pilavı besliyor ve hatta Honghu Gölü'nde büyüyen lotus kökü unutulmaz.
Domuz Kaburga ve Lotus Kökü Çorbası
Domuz kaburgaları ve lotus kökü çorbası neredeyse Wuhan'daki insanların kanı haline geldi.Yeşil toprakta inatla büyüyen Honghu nilüfer kökü yapışkan ve serttir. Kaburgalarla pişirilir. Beyazdan hafif toza dönüşür ve erimeyecek kadar yumuşaktır.
Lotus kökü çorbalı sıcak pirinç
İlk geceden kalan nilüfer kökü çorbası da pirinci beyazlatmak için kullanılabilir. Aynısı, nilüfer kökü çorbasına sarılıp tencereye koyulan kalan pirinçtir. Bu akşamla aynı soğuk kış, bu kase sıcak pilavı on dakikalık sıcak bir rahatlık getirmek için kullansanız bile. bu iyi.
6
Salgın karşısında, beklenmedik acıyı ortadan kaldırmak için "yemek yurtseverliği" veya "düşük çocuk anlatımı" kullanmamıza gerek yok.Wuhan hakkında yemekle yazıyoruz ama başka şeyler de var.
1935'te Çin Yeni Yılı'nın başlangıcını düşünen Lu Xun, arkadaşlarına yazdığı bir mektupta, Yurt, eski ve yeni ne olursa olsun yeni değil ama bu yıl da Yeni Yıl için bir bahane, şarap pişirmek ve et pişirmek, havai fişek satın almak ve onları geceye koymak. Tüm yıl boyunca tuzağa düşürülmek zorunda kalmak ve yeterince acı çekmek, insanlar neden bir süre acı çekmiyor? "
"İki Yer Kitabı" nın ilk birkaç bölümünde Lu Xun, "Şekerli acı çay, acılık miktarı öncekiyle aynı, ama şekersiz olmaktan iyidir, ama şekeri bulmak kolay değil. Nerede olduğunu bilmiyorum. Özetlersek, ben Depresyonda olma yolum acıyı alt etmek ... bu sadece şeker olabilir. "
Gün daha da kararıyordu ve Doğu Gölü'nden gelen göl esintisi hala serindi. Belki Hubei'nin yaşadığı her şeyi deneyimlemedik ya da belki çoğumuz hiçbir zaman "erken" olmadık, ama tüm hastalıklar için Acı çekenlere en içten ilgi ve destek hiç durmadı.
Acı, mutluluğu daha fazla mutlu etmeyecektir, ancak düşündüğümüz şeyin tadının yakın gelecekte de aynı şekilde olacağını umuyoruz.
Hayat bir rüya
Gerçekten yatırım yaptım
Dünya beni ilk sevdi
Yardım edemem ama seviyorum
Wang Zengqi
