Sonbahardan kışa, dilinizdeki "Trabzon hurması" hakkında konuşun
Sonbahardan kışa, hurmaların olgunlaştığı mevsimdir.Tatlı ve besleyici hurmalar çok popülerdir. Bugün birlikte hurmalardan bahsedelim, böylece anlayabilir ve emin olabilirsiniz.
Trabzon hurması yemenin birçok faydası
Mevsim meyvesi olan Trabzon hurması besin değeri yüksektir, peki, hurmanın faydaları nelerdir?
Trabzon hurması, ısıyı temizleme ve kuruluğu giderme, ciğerleri nemlendirme ve balgamı çözme, yumuşatma ve sıkılaştırma, susuzluğu giderme ve sıvı üretme, dalağı canlandırma, dizanteri iyileştirme ve kanamayı durdurma işlevlerine sahiptir. Trabzon hurması, suda çözünür bir diyet lifi olan ve iyi bir müshil etkisi olan pektin açısından zengindir. Kabızlığı gidermede ve normal bağırsak florasının büyümesini sürdürmede iyi bir etkiye sahiptir.
Kuru öksürük, boğaz ağrısı, yüksek tansiyon ve diğer semptomları da hafifletebilir. Bu nedenle hurma, kronik bronşit, hipertansiyon, arteriyoskleroz ve iç ve dış hemoroid hastaları için doğal bir sağlık besindir.
Bu hurma sorularını yorumlayın
Soru 1: Bazı hurmaların tadı neden buruktur?
Cevap: Hurmanın burukluğu, hücrelerindeki tannik asitten (tanen, tanin ve gallik asit olarak da bilinir) gelir ve bu, insanların büzücü dediği şeydir. Trabzon hurması yerken, hücreleri çiğnerken, içindeki tanik asit dışarı akar ve ağız boşluğundaki tükürük proteini ile kombinasyon, insanlara "büzücü" hissettirir ve tanik asit ayrıca oral mukozal proteini uyararak onu buruk hale getirir. Uyuşma.
Soru 2: Hurma nasıl buruk yapmaz?
Cevap: Mevcut iki yöntem vardır: Biri ılık suyla ıslatma yöntemidir.Yeşil Trabzon hurması ise vücut sıcaklığına eşdeğer ılık suda 18 saat bekletilebilir.Eğer kabuk sarıysa 20 ° ~ 25 ° C sıcaklıkta 15 ~ 16 suda bekletilebilir. saat. İkincisi, meyve karıştırma yöntemidir.Büzücü hurmaları kapalı bir kapta az miktarda olgun elma, kivi vb. İle karıştırın ve büzmeyi gidermek için oda sıcaklığında 4 ila 5 gün bekletin.
Soru 3: Taze hurma ile kuru hurma arasındaki besinsel fark nedir?
Cevap: Taze hurma ile karşılaştırıldığında hurma, vitaminlerinin bir kısmını kaybetmiş olsa da, kalsiyum ve magnezyum gibi besinler kurutularak konsantre edilir. Hurma, tanik asit içeriği bakımından taze hurmalardan daha iyidir. Hurmanın tanik asidi çoğunlukla kabukta yoğunlaşır. Bununla birlikte, hurma yapılırken, bir süre soyulmaları ve kurutulması gerekir. Bu nedenle, tanik asit, olgunlaşmamış büzücü hurmalardan daha azdır. bir çok. Ancak kurutulmuş hurmaların şeker içeriği% 50'ye kadar çıkmaktadır. Şeker hastaları bunları yemeye dikkat etmelidir.
Soru 4: Trabzon hurması ve yengeç birlikte yenebilir mi?
Cevap: Olgun bir hurma ise ve deniz ürünlerine alerjisi yoksa, ikisi birlikte yenebilir. Ancak büzücü olmayan çiğ Trabzon hurması ise ekstra dikkatli olmalısınız.Kendisi büyük risk taşır.Birçok meyvede tanen ve pektin içeriği yüksek seviyededir.Bu maddeler mide asidinin etkisi altında kolay oluşur ve sindirilemez. Diğer besinleri sarabilen, midede daha da büyüyebilen ve hatta ağır vakalarda gastrointestinal sistemi tıkayabilen bitki lifi kümeleri, ancak ameliyatla ortadan kaldırılabilen "mide hurması taşı sendromu" olarak adlandırılır. En iyi çözüm "hurmaları" alındıktan "sonra yemektir."
Soru 5: Aç karnına hurma yiyebilir miyim?
Cevap: Aç karnına hurma yememek konusunda endişelenmenin ana nedeni hurmadaki tanik asidin çok yüksek olmasıdır. Aslında, tüm hurmalar tanen bakımından yüksek değildir. Aksine, mevcut ticari hurmalar temelde büzücüdür ve tanen içeriği nispeten düşüktür.Sağlıklı insanlar onu aç karnına yiyebilirler. Bununla birlikte, mide ülseri olan hastalar veya mide hareketliliği yetersiz olan kişiler, özellikle olgunlaşmamış olanlar olmak üzere aç karnına hurma yememek en iyisidir.
Hurma yemeye yönelik bu önlemleri anlıyor musunuz?
Trabzon hurması derisi yenemez
Bazı insanlar hurma derisini çiğnerken hurma yemenin, tek başına hurma yemekten daha lezzetli olduğunu düşünür Aslında, bu beslenme şekli bilim dışıdır. Hurmada bulunan tanik asidin çoğu ciltte yoğunlaştığından, hurma büzüldüğünde, içindeki tanik asidi tamamen tüketmek imkansızdır.Cilt ile yenirse, mide hurması taşı oluşturmak, özellikle de büzücü süreç mükemmel değilse daha kolaydır. Bazen cilt daha fazla tanik asit içerir.
Yüksek proteinli yengeçler, balıklar, karidesler ve diğer yiyeceklerle yemeyin
Çin tıbbında yengeçler ve hurma soğuk yiyeceklerdir, bu yüzden birlikte yemek yiyemezler. Modern tıp perspektifinden bakıldığında, yüksek protein içeriğine sahip yengeçler, balıklar ve karidesler, tanik asit, yani mide hurması taşlarının etkisi altında kolayca bloklar halinde katılaşabilir.
Diyabetli insanlar yememeli
Yeter
Hurmada bulunan tanik asit, besinlerde bulunan kalsiyum, çinko, magnezyum, demir ve diğer minerallerle vücut tarafından emilemeyen bileşikler oluşturabilir, bu nedenle bu besinler kullanılamaz, bu nedenle daha fazla hurma yemek bu minerallerin eksikliğine kolayca yol açabilir. Ayrıca hurma daha fazla şeker içerdiğinden, hurma yiyen insanlar aynı miktarda elma ve armut yemekten daha tok hissederler, bu da iştahı etkiler ve öğün alımını azaltır. Genel olarak, her seferinde aç karnına 200 gramdan fazla hurma yemenin tavsiye edildiğine inanılmaktadır.
Yedikten sonra ağzı çalkalayın
Hurma şeker oranı yüksektir ve pektin içerir. Hurma yedikten sonra bir kısmı özellikle dişler arasındaki boşluklarda ağızda kalır.Zayıf asitli tanik asit eklemek dişleri kolayca aşındırıp diş çürükleri oluşturabilir, bu yüzden hurma yiyorum. Hemen ardından ağzınızı çalkalayın.
Kaynak: Science and Technology Daily, Popular Science China, Life Times
