Song Hanedanlığı'nda şişman bir ev mutlu su var mı? Çok fazla
Günümüzde sosyal ağlardaki en sıcak konulardan biri "Song Hanedanı'nın şişko evler için de mutlu suyu var" dır. Birçok çevrimiçi insan mesaj bırakın "Song Hanedanlığı'nda gerçekten şişman bir evde mutlu su var mı?" Diye sordu. Song Hanedanı sadece zengin bir meyve çeşidine sahip değil, aynı zamanda çok özel bir meyve yeme tarzına da sahip. "Song Fan" hocası Wu Gou'nun "Feng Ya Song" un bugünkü makalesi, Song Hanedanlığı'ndaki mutlu bir şişko evin hayatını ayrıntılı olarak anlatıyor.
Song Hanedanı halkının yazın yediği meyve buzlu
Şarkı insanları meyve yeme konusunda çok titizdir. Song Hanedanı Jin Dashou'nun "Zhu Tu Banzha Ka Saygıdeğer Resmi" ni görebilirsin "Sixteen Arhats" (Tokyo Ulusal Müzesi, Japonya tarafından toplanmıştır). Lütfen resimdeki bir ayrıntıya dikkat edin: Saygıdeğer Luo Han'ın önündeki meyve tabağında iki parça var Meyvesi (armut görünümündedir) ve yanında bir elinde meyve bıçağı tutan diğer elinde meyve soyan bir garson vardır.
Bu detay Song insanlarının meyve soyarak yediğini göstermektedir. 1980'lerde ülkemiz çocuklarının elma, armut vb. Şeyleri soymadan yemesi nadirdi. Meyveleri soymanın yeme yöntemi Budizm'den gelebilir, çünkü geçmişte Budizm "bhikkhuların saf insanlara kabukları soyup yemelerini sağlama" alışkanlığına sahipti.
(Jin Dashou'nun "On Altı Arhat" ı, "Zhutu Banzhajia Saygıdeğer Resmi")
Meyvenin sıradan bir şey olduğunu ve yemek için büyük bir kitaba ihtiyaç duymadığını söyleyebilirsiniz. doğru. Peki ya Song insanları buzlu meyve yerse? Sıcak yaz aylarında meyve yerken buzlu meyve yemeyi tercih etmelisiniz. Yazın kavurucu olduğunu ve sıcak dalgalarının kavurucu olduğunu hayal edin, bir tabak "buzlukta ıslatılmış meyve" yemekten daha hoş ne olabilir?
Song insanlarının hayatı aynı. Haziran ayında Kaifeng'de, "şehirdeki insanlar en ağır olanıdır. Haziran ayında mevsim yoktur. Genellikle rüzgar çardakları, yüksek binalar, karlı buz tepsileri, yüzen kavunlar ve erikler, fincanlar kıvrımlı bataklıklar, tomurcuklanan yeni nilüferler vardır. Shengge, bütün gece. " Hangzhou'nun bu sezonunda, "gölde tekne boyamak, juliu daykları yapmak, yaz sıcağının tadını çıkarmak, söğütlerin gölgesinde uyumak, nilüfer kokusuyla dolmak, sızan örtüler, yüzen kavunlar ve erikler ya da şarkı söylemek veya balık tutmak için şarap içmek, yüzmek. Anlamı farklı. " "Yüzen kavun batan erik" denen şey, kavun ve meyveleri buzlu suda bekletip yemeden önce soğutmaktır. Song Hanedanı'ndan gerçekten zevk alan insanlar.
Tang ve Song Hanedanları'ndaki insanlar yazın kiraz yer, kirazları bir kaseye koyup üstüne buzlu şeker kamışı özü ve peynir koymayı severler, tıpkı şu anda meyve salatası yediğimiz gibi. Tang Hanedanı şairi Han Haonun "Kiraz Şiiri" ni şu şekilde tanımladı: "Şeker kamışı posası gümüş fincandan soğuk, Zhu Shixianghuiyu kasesi kırmızı." Buzlu şeker kamışı posası ve vişnelerin yeme yöntemidir. Bir Şarkı şiiri ayrıca şöyle yazdı: "Fang Qingzi taze tatlıları soyar ve nilüfer kökleri yeşil buzla istiflenir." Yaz aylarında buzlu meyve yemek de hoş bir şeydir. Sima Guang'un da bir şiiri vardı: "Pulpa ginseng bir hayranı tutuyor ve Bingguo Yu bir kupayı geçiyor." Şiirin başlığı "Helu Gong Furiyan Konağı Bir Misafir Gösteriyor" ve "furi" kelimesi şairin "bingguo" yediğini gösteriyor. "Mevsim sıcak yaz. Köpek günlerinde buzlu meyve yemek pek çok Song Hanedanı insanının yaşam tarzı gibi görünüyor.
"Buzlukta sırılsıklam meyvelerdeki" hayatın ayrıntıları da Song insanları tarafından resimlerine çekildi. Ancak bu ayrıntıları keşfetmek için yeterince dikkatli olmalısınız. Taipei'deki Ulusal Saray Müzesi, Güney Song Hanedanlığı'nda Liu Songnian'a (biri Mingren'in eseridir. Dörtlü bir set), biri "satranç oyunu" olan Liu Songnian'a devredilen bir dizi "Eighteen Scholars 'Pictures" vardır. Sol alt Köşedeki taş masanın üzerinde birkaç şeftalili meyve tabağı ve büyük bir buz bloğu var. Buzlu bir meyvedir.
(Liu Songnian'ın "Eighteen Scholars" filmindeki buzlu meyve)
Yuan Hanedanlığı'nın başlangıcında ressam Liu Guandao, Song Hanedanlığı'ndaki bilim adamı-bürokratların yaşamını "Small Summer" (ABD Nelson Atkins Museum of Art, ABD tarafından derlenmiştir) resmetmiş ve meyve ve buzla dolu tahta bir masanın üzerine oturan bir meyve tabağı da yapmıştır. Parça. Ming Hanedanlığında ayrıca "Küçük Yaz" ın bir resmi de vardı (ABD, Freer Art Museum tarafından toplandı) Kompozisyon Liu Guandao'yu tamamen taklit etti ve resimdeki meyve buz tabakası daha netti. Bu tarihsel görüntüler, bizim gibi eski yazı ortadan kaldırmanın eski yolunun buzlu meyveler yemek olduğuna ikna etti. Yaz aylarında buzun popülerleşmesi, aşağı yukarı Song Hanedanlığı döneminde başladı.
(Liu Guandao'nun "Küçük Yaz Resmi" ndeki buzlu meyve)
(Mingren'in "Küçük Yaz" ında soğuk meyveler)
Song Hanedanlığında buzdolabı yoktu Song halkı yaz ortasında buz küplerini nasıl elde etti? Aslında, kadim insanlar uzun zaman önce yazın kullanmak için kışın buz toplama pratiğine sahipti.Emparatorluk ailesi, buzu depolamak ve buz depolama işlerinin sorumluluğunu üstlenecek "ling insanları" kurmak için "ling odaları" kurdu. Bununla birlikte, Song Hanedanlığı'ndan önce, yalnızca kraliyet aileleri, soylular, yetkililer ve zengin evler buz depolayabiliyordu; piyasada ticarileştirilmiş Xia Bing piyasaya çıkmış olsa da, bu tamamen bir lükstü. "Changan Ice and Snow, Xia Yue'ye Fiyat altına eşdeğerdir ".
Song Hanedanlığı'nda imparatorluk sarayına ek olarak, "beş günde bir buz verme" geleneği sürdürülüyordu.Sıradan vatandaşlar da yaz için buz küplerinin tadını çıkarabiliyorlardı çünkü Xia Bing toplu bir tüketici ürünü haline gelmiş ve pazara girmişti. Yang Wanli'nin sokakları ve şeritleri dolaşan "buz satıcısı" nı anlatan bir şiiri var: "Kuzeyliler buz ve karda bir kariyere sahipler ve aile buz ve karda bir mahzende yaşıyor. İmparator şehirde Haziran öğleden sonra, şehirdeki insanlar yemek pişiriyor ve yağmur gibi terliyor. Buz satılıyor. Su geldiğinde yayalar kalplerini ve gözlerini yememişlerdir. Tatlı don ve tatlı kar şeker kamışı gibidir ve her yıl koku güneydeki dağın altındadır. "Şiirdeki" şehir insanları "ve" yayalar "açıkça buz tüketicisi olan sıradan vatandaşları da içerir. .
Yaz buzu zaten yaygın bir tüketici ürünü olduğundan, birçok yaz yemeği buz kullanır. Bugün balıkları taze tutmak için sık sık buz küpleri kullanıyoruz ve Song insanları da aynısını yapıyor. Güney Song Hanedanlığı'ndaki insanlar Shitou'yu yemeyi severler, "Tadı son derece değerlidir, kabaca bir kanserin pençeleri gibi ve nehir ve deniz balıklarının tacıdır. Yazın başlangıcıdır ve Wu halkı ona çok değer verir. Neem çiçeğinin bekleme olarak görüldüğü zaman. Atasözü:" Neem "der. Zihua taşı ilk kez açtı ve Zhuzhong üç aşamada dans etti. "Yan Dian balık satın almak için kış malzemeleri satıyor." Ne yazık ki, şu anda hava çok sıcak. Jane seçiyor, bu yüzden "kokuna katlan ve taşın başını ye" alay konusu oluyor. Neyse ki, "son yirmi yılda, kıyıdaki herkes buz depolamaya başladı ve balık yetiştirmek için buzu kullanmayı öğrendiler. Yenilmezlerdi, ancak taze ve iyi olanlar kadar iyi değillerdi. Buz nedeniyle, Yangtze Nehri'nin doğusundaki Jinling'in batısında satıldılar. Burası aynı zamanda eski bir yer. Henüz duyulmadı ". Xia Bing ile Jinling'in batısında yaşayan kıyı dışı sakinler de taze tote yiyebilirler.
Song Hanedanı pazarında birçok yaz soğuk içecek ortaya çıktı. "Tokyo Menghualu", "Menglianglu", "Fanshenglu" ve "Eski Wulin", Song kullanıcılarının yaz ortası sezonunda satın alabilecekleri çeşitli "buz ve kar serinletici şeyler" içerir: buz ve kar soğuğu yuanzi, buz ve kar Soğuk su, kar kabarcıklı fasulye suyu, kar kabarcığı erik şarabı, laktoz gerçek kar, beyaz püre soğuk su, dondurma, kar topu, kar kabarcığı küçülen dalak içeceği vb. Adından, Song Hanedanı'nın yaz aylarında piyasada bulunan içecek ve tatlılarının hepsinin buzlu olduğunu ve bu da sıcağı hafifletebileceğini biliyorsunuz.
Kuzey Song Hanedanlığı'nda, Kaifeng'deki restoranlar "sıcak veya soğuk, ılık veya bütün veya kesinlikle soğuk, ince bir şekilde dökülen ve yağ dökülen" çok çeşitli yemekler servis ederdi. Herkes farklı bir şey ister. Buradaki "aşırı soğuk" yemekler soğutulmuş tabaklar olmalıdır. Güney Song Hanedanlığı sırasında, Hangzhou'daki zenginler sıcak yaz aylarında fakirlere soğuk su dağıtmak için bir yardım etkinliği düzenlerdi: Xia Bing'in Song Hanedanlığı'nda artık pahalı bir eşya olmadığını gösteren "Zengin Aile Sanshu Tıbbı Buz Suyu".
Elbette yaz ortası ve Haziran'daki Song hanedanı şehirlerinde meyve satıcıları meyveleri taze tutmak için buz küpleri kullanırdı. "Tokyo Dream Hualu" "Hardal Kavun, Yitang Kavun, Weizhou Beyaz Şeftali, Nanjing Altın Şeftali, Su Kazı Armudu, Altın Kayısı, Xiaoyao Erik, Xiaoyao Erik vb." İçerir. Su kestanesi, shajiaoer, şifalı papaya, su papaya, buz ve kar ve soğuk su ve dal ezmesi gibi meyve veya meyve ürünleri, "hepsi mavi kumaş şemsiyeler kullanır ve yatak bankları sokakta istiflenir. Buz ve kar, eski Song Hanedanlığı dışındaki ikisinde en bol olanıdır." Song Hanedanı'nın sıradan vatandaşlarının da sıcak yaz aylarında buzlu meyve yiyebileceğini kesin olarak söyleyebiliriz.
