Salgınla mücadelenin ön cephesi: Hubei kırsal kesimleri, şehir 20'sine kapatıldı, her şey yolunda
Yeni tip pnömoni ile örtülü kırsal alanlarda, köyler ve yollar kapalıdır, ancak emekçilerin sonsuz bilgeliğini içeremezler.Köylülere fayda sağlayan karakteristik kırsal yiyecekler üretmek için önlemleri yerel koşullara uyarlar ve yerel malzemelerden yararlanırız. Derin nostaljiyi hissedin ve insanlar yaklaşıyor. ! Yeni zatürre salgını çözülmemiş olsa da bizim için her şey yolunda!
Önceki yıllarda, Bahar Şenliği sırasında memleketime döndüğümde, tam bir planım vardı. 7 günlük yasal tatil artı tatilden önce veya sonra maksimum 9 gün, gidip gelmek için harcanan 3 gün hariç. Bir Bahar Şenliği, memleketimde en fazla 6 gün kalabilir. Bu yıl, ani yeni tip zatürre nedeniyle, salgının yayılmasını önlemek için en katı şehir, köy ve yol kapatma politikalarını benimseyen şehir, insanların ve araçların her türlü hareketini yasakladığı için bu kadar uzun bir Bahar Şenliği tatili yaşıyor.
Bir göz açıp kapayıncaya kadar memleketimde 20 günden fazla kaldım, Yeni Yıl için evde sakladığımız tabaklar çoktan yendi, ablukanın ne zaman kalkacağı kesin değil.
Bu hiç de büyük bir sorun değil, çalışkan ve zeki çalışan insanları rahatsız edemez.
İlk ayın sekizinci günü güneş parlıyor, Ruda'nın ifadesiyle, Ruda'nın ifadesiyle, beş gün boyunca lahana yürekli turp ve turpla haşlanmış Çin lahanası, beş gün boyunca "ağzından bir kuş soldu." Et satın alamadığına göre, tadı değiştirmenin başka yollarını düşünemiyor musun?
Karım ve ben, 20 yıldan fazla bir süredir Guangdong'da yaşıyoruz ve Kanton'un yaşam alışkanlıklarından derinden etkileniyoruz. , Yerel koşullara uyum sağlama konusunda Kantonluların özelliklerini tam anlamıyla özümsemiş ve yerel malzemeleri kullanarak birçok lezzetli yemek de yapabilmektedir.
Öyle oluyor ki, yaşlı annem tarafından kapının önündeki sebze tarlasında yetiştirilen turplar var. Turplar yuvarlak, kırmızı ve yumuşak bir cilde sahip. Dün gece yağmur yağdı. Hafif bir çekişle, toprak kokulu turplar ortaya çıkarıldı, yıkandı ve kesildi. Deri doğrandıktan sonra pirinç eriştesi ile eşit şekilde karıştırılır. Bir dizi işlemden sonra, öğle vakti yakın bir zamanda kaynar su tencereye konur ve ateş şiddetli bir şekilde buharda pişirilir. Yarım saat içinde aroma taşar ve buharda pişen havuçlu kek dışarı çıkar.
Bıçağı çıkarıp, sıcakken kare tofu küpleri halinde doğrayın, soğumayı beklemeyin, hemen bir parça alıp ağzınıza gönderin.Sıcak ve yumuşaktır, tatlı tadı mideye ulaşır, çok lezzetlidir.
Başka bir tencerede kızgın yağı ısıtın,% 70 ateşte koyun ve her iki tarafı da kızarana kadar sıktıktan sonra çıkarın. Bu sırada turp pastasının dışı altın sarısı ve içi yumuşaktır. Tekrar yediğinizde ağızda gevrek olur ve tadı normaldir. .
Komşumun 92 yaşındaki büyükannesi, ileri yaşlarına rağmen hala yerde çalışmakta ısrar ediyor. Parlak güneş ışığı altında sadece palto giyiyor. Gerçek ayak Öğle yemeğinde eşim sıcakken bir tabak havuçlu kek getirdi.Nenem ağzı kötü olduğu için çok mutluydu.Bu yemek için doğru. ; Daha önceki yıllarda Shenzhen'den dönen bizimle ilgilenen yandaki Liu Teyze de bir kaseyi doldurdu. Liu Teyze yüksek sesle, "Bu nadir bir şey, lezzetli!" Geri kalanı aile üyeleri tarafından paylaşılıyor. , Yaşlı anne, kayınbirader, kuzen, yeğen ...
Köyde binlerce yıldır aktarılan güzel âdetler ve lezzetli olanlar var, onları komşularımızla paylaşmalıyız.
İlk ayın on ikinci gününde yağmur yağdı ve bir anda soğuktu, köy komitesi sebze ve gazı önceden köy komitesine teslim etmesi için özel bir kişi gönderdi.Yeni tip zatürree önlenmesi sırasında köy komitesinin olay yerinden geçmediği söylenmelidir. Herkese hizmet etmeye adanmış, performans oldukça olağanüstü. Aynı tatil, evdeki insanlar soğuktan korunur, TV izler ve Köy kadroları salgınla mücadelede ön saflarda yer alıyorlar. Herkese bakmak için evlerini terk ediyorlar. Salgın karşıtı bilgiyi teşvik etmek ve salgın karşıtı dönemde insanların gerçek yaşam zorluklarını çözmek için her gün araba kullanıyorlardı. Köy kadroları çok çalıştı. Teşekkürler. .
Uzun tatilden faydalanan kadın da boş durmuyordu, evin dışında bir aşağı bir yukarı temizlik yaparak biriken tüm toz ve döküntüleri temizledi ve ev tamamen yenilendi. Mutfağı toplarken, küçük bir torba buharda pişirilmiş pirinç eriştesi buldum. Önceki yıllarda iki kilogram iyi domuz göbeğini doğradım ve buharda pişirilmiş pirinç eriştesi ile sarın. Baharat verdikten sonra tencerede buharda pişirildi. Akraba ve arkadaşları tezgahta eğlendirmek kesinlikle bir incelik. Fen Buharda Pişirilmiş Domuz Eti.
Bu yıl et bir yana, geçmiştekinden daha iyi değil, tofu filizlerini bile bulmak zor Bu küçük çantada buharda pişirilmiş pirinç eriştesini bulmak bir sürpriz oldu. Buharda pişirilmiş domuz eti yapamayacağına göre, her zaman başka bir şey yapabilirsin, değil mi?
Bir elek ödünç alın, pirinç eriştelerini süzün, ardından süzülmüş pirinç eriştelerini oranına göre suyla karıştırın ve biraz yüksek beyaz şarap serpin, pirinç tekrar ayrıştırılır, buharlı pişiriciye yayılır, yumuşatılır ve geleneksel kahverengi şeker serpilir. , Dört kenarlı paralel birkaç sıraya bölmek için bir cetvel kullanın.Bir yemekten sonra ateş, sepete buğulanır.
Buğulamadan önce karım bana özellikle bağlanmamı söyledi. Bir nokta olduğunda, ona hatırlatmayı unutma. Sonuç olarak, sadece şifre kelimesine önem verdim. On dakikadan fazla bir süre sonra karım tarafından azarlandım. Benim için kolay mı?
Taze pişmiş pirinç kekleri don kadar beyazdır, şarap aromasıyla buharda pişirilir, sıcağında esmer şekerin bal kokusu sizi salaklar.
Memleketinin geleneksel yemekleriyle hiç ilgilenmeyen oğul bu sefer sobanın önündeydi.İlk tencere noodle keki pişirildi ve iki parçayı ardı ardına tattı.
Annem 80 yaşın üzerinde ve artık hafızamızda geleneksel Çin Yeni Yılı lezzetlerini yapamıyor ve çoğumuz artık bunu yapamayacağız.Yeni yılda geleneksel kek yiyemiyoruz Annem için biraz üzücü.
İlk tencere erişte kekleri çıktı ve karısı büyük bir kaseyi doldurdu ve sıcak olduğunda oğul onu büyükannesine gönderdi. Büyükanne güldü.
Eşim çok seviliyor ve herkes selam veriyor Bahar Şenliği sırasında sağdan sağa komşular bize kereviz, havuç, kırmızı lahana ve diğer mevsimlik sebzeleri getirdiler, bu da köyün kapanması sırasında zor zamanlar geçirmemizi sağladı.
Taşra nezaket ve iletişime önem veriyor, millet önümüzde bizimle ilgileniyor, sebze ve pirinç teslimatı acil ihtiyaçlarımızı çözüyor Doğal olarak bu nezaket unutulamaz, taze pişmiş erişte doğal olarak halkla paylaşılacaktır. Otantik geleneksel pirinç keklerini yedikten sonra, köylüler karımı iyi işçiliği için yüzünde parlak bir gülümsemeyle övdü ve hepsi erişte keklerini lezzetli olarak övdü.
İlk ayın 16. gününde hava ılık ve güneşliydi.Komşum Büyükanne Hua sabah kapı açılır açılmaz büyük bir mavi turp ve büyük bir kereviz yumağı verdi.Teşekkür etmek için çok geçti, Büyükanne Hua içten bir kahkahayla eve döndü. Şu anda güneş doğuyor, parlak güneş tüm köyde parlıyor ve sıcaklık hissi tüm vücudu dolduruyor.
Güneş öğle vakti güçleniyordu ve annem güneşlenmek için dışarı çıktığında, karısı başını yıkamak için aceleyle bir tencere sıcak su kaynattı. Yıkandıktan sonra annem enerjik göründü, gülümsedi ve yanımıza oturdu, sessizce bize baktı. Annem için bu yıl Bahar Şenliği onun için en rahat yıl oldu. En uzun zamanı onunla geçirdik. Önceki yıllarda olduğu gibi gelip gitmedik. 5-6 gün kaldık ve ayrıldık. Sadece onunla kalmadık. Anneme eşlik etmek ve annesinin temizlemesi için ortalığı dağıtmak.
Yeni tip zatürre nedeniyle uzun bir tatil geçirdik bu süre zarfında yapmak istediğimiz ama daha önce yapmadığımız bir çok şeyi yaptık.Ev ve dışarıyı temizledik, annem için her gün yemek pişirip, onu yaşlandırdık. Tırnaklarınızı tırnaklayın, annenizin saçını yıkayın, geleneksel lezzetler yapın ve komşularınızla paylaşın. Aynı zamanda, karşılıklılık sürecinde derin nostaljiyi hissediyorum, nostalji yüceltildi ve insanlar yaklaşıyor!
Gengzi Yılı Bahar Şenliği'nde, yeni zatürre salgını henüz ortadan kaldırılmamış olmasına rağmen, köylüler istikrarlı bir ruh halindedir, her zamankinden farklı değildir, çünkü misafirler için eğlence yoktur, ancak daha fazla barış ve uyum ve ayrıca köy komitesi vardır. Salgını önlemek için elimizden geleni yapıyoruz, bizim için her şey yolunda!
