Küçük çıtır domuz eti önce kızartılır, sonra buharda pişirilir Buharda pişirilen et çok yumuşak ve çürümüştür. Bugün sizlerle paylaşacağım
" Çin Yeni Yılı boyunca, hepimiz burada kaseleri buharda pişirmek zorundayız ve en az dört çeşit buharda pişirilmiş, buharda pişirilmiş balık külçeleri, tavuk kanadı, kıyılmış et ve çıtır et. Bu bir zorunluluktur. Yıllardır aileden geçmiştir ve ayrıca her yıl buharda pişiriyorum. Buharda pişirilmiş küçük çıtır domuz eti doğrudan servis edilebilir veya servis için bükülerek servis edilebilir. Servis yapmanın iki farklı yolu vardır: Hangisini seçin ve bu şekilde koyun. Bugün nispeten tembel bir yol kullandım ve düşmeden doğrudan masaya buğuladım. Küçük çıtır domuz eti önce kızartılır sonra buharda pişirilir Buharda pişirilen et o kadar yumuşaktır ki yaşlılar tarafından yenebilir. 80 yaşında, dişleri çıtır çıtır bir kayınvalidem var, bu küçük çıtır eti yemeyi seviyor, bu yüzden yeni yılda bu yemeği yemesi gerekiyor. "
malzeme
- Domuz eti ön bacak
- 1500 gram
- un
- 100 gram
- Bambu sürgünleri
- 60 gram
- Kızarmış lotus kökü
- 70 gram
- Tatlı patates nişastası
- 100 gram
- tuz
- 10 gram
- Pirinç şarabı
- 50 gram
- soya sosu
- 20 gram
- Beş baharat tozu
- 5 gram
- Zencefil
- Doğru miktar
- Yemeklik yağ
- Doğru miktar
Küçük çıtır domuz eti buharda pişirme uygulaması
1.
Kullandığım domuz ön kalçası zayıf. 45 mm kalınlığında büyük parçalar halinde kesin.
2.
Kanı temizlemek için temiz suyla durulayın
3.
Suyu filtrelemek için gözenekli bir eleğe dökün.
4.
Tuz, beş baharat tozu, soya sosu ve zencefili ekleyin, iyice karıştırın, yarım saat marine edin
5.
Marine ettikten sonra rendelenmiş zencefili seçin.
6.
Tatlı patates nişastası ve un oranı 1: 1'dir.
7.
Kalın bir macun yapmak için 200 gram su ekleyin.
8.
Hamuru et dilimlerine dökün.
9.
Eşit şekilde tut ve karıştır
10.
Yağ% 50 sıcaktır, tavada kızartın ve yapışmasını önlemek için tavaya parça parça koyun.
11.
Kızarana kadar kızartın ve çıkarın.
12.
Buharda pişirmeden önce, kasenin dibine, kullandığım bambu filizlerini ve kızarmış nilüfer kökünü vejetaryen yemekleri koyun.
13.
Sonra kızarmış küçük çıtır domuz etini üstüne koyun, biraz yeşil soğan ve zencefil koyun.
14.
Biraz soya sosu ekleyin
15.
Uygun miktarda tuz, tuz miktarı vejeteryan yemeklerinin ihtiyacına tabidir.
16.
su ekle
17.
Bir saat boyunca sepet buharı.
18.
Doğrudan buharlamadan sonra servis edilebilir
Buharda pişirilmiş küçük çıtır domuz etinin bitmiş resmi
Pişirme becerileri
1. Derin yağda kızartılmış küçük çıtır domuz eti için saf yağsız et kullanıyorum, ayrıca tercihinize göre biraz yağ veya domuz göbeği de kullanabilirsiniz.
2. Bir seferde çok sayıda küçük çıtır domuz eti kızartırım.
Maifan taş wok yapışmaz wok wok çok fonksiyonlu wok ocak indüksiyon ocak tavası ev gaz sobası için uygun 14.945 yuan kuponlu
