İç Moğolistan'dan Pekin'e kadar ünlü shabu-shabu ve otlakta pişmiş çörekler
01
İç Moğolistan'da Shabu et dükkanı açıldı
İç Moğolistan'dan gelen bu sıcak kokulu mağaza, ülke çapında 37 mağaza açtı ve şu anda Pekin'de üç şube var. Ana uzmanlık kır tarzı shabu-shabu.
Kendi çiftliği
Xilin Gol Prairie'de kendine ait bir merası ve özel bir fabrika üssüne sahiptir.Tüm koyun eti kalite ve lezzeti sağlamak için doğrudan meranın kaynağından teslim edilir.
Birden fazla kuzu yemeye odaklanan dükkânda sadece shabu eti değil, süslü kuzu atıştırmalıkları da var.Shabu, rosto, tavada kızartma, buharda gibi 10 çeşit kuzu yeme yöntemi var.
02
Emaye işi pot shabu elle kesilmiş taze et
Son zamanlarda, mağazaya birçok el yapımı shabu-shabu parçası eklendi ve hava yavaş yavaş soğuyor.Bu sezon yeni koyunların piyasaya sürüldüğü ve kuzu ezmesi yağı yemek için iyi bir zaman.
İki çeşit tencere türü
Enfes emaye işi çömlek, mağazanın önemli bir özelliğidir.Bakır kap shabu-shabu yerseniz, büyük ve küçük olmak üzere iki tür tencere vardır.Geniş emaye işi kap özel odalar için mevcuttur ve çok fazla yoktur.
Shabu-shabu hala geleneksel su kabının en iyisi ... Kuzunun tadını kaybetmeden umami tadı ortaya çıkarmak için sadece biraz muşmula, deniz yosunu ve diğer baharatlar ekleniyor. Susam sosunu hazırlayın ve en sevdiğiniz malzemeleri ekleyin.
Çayırdaki ilk koyun
Mağazanın ana uzmanlık alanı, otlaktaki ilk koyunlar olarak bilinen Ujumuqin koyunu ve Sunite koyunlarıdır. Etler yumuşaktır ve kokusuzdur ve ustanın kestiği koyun eti sert ve kırmızı renklidir, bu da çok çekici.
[El ile kesilmiş kuzu üst beyni] shabu-shabu'nun gerekli kısmıdır, uzun olanı, şahsen en çok shabu-shabu hafif pembe olduğunda hoşuma gidiyor, tadı çok yumuşak.
[El ile kesilmiş kuzu omurgası] Tabak düşmezse ve kan yoksa mükemmel bir elle kesilmiş kuzu melemesidir. Bir süre et suyunda yüzün, çünkü bir daire yağ ile ağzınızda yağlı ve sulu ve çiğnenebilir.
Nadir Kuzu Pirzola
[Kuzu pirzola] Dükkanda kendi kendine gelişmiştir, diğer evlerin bu bölümünde nadiren yenir.Kuzu pirzolası yağ tabakası ve ince bulutlarla çok güzeldir.Giriş susam sosuyla kaplıdır ve mutluluk patlar.
Elde kesilmiş et parçalarına ek olarak, mağazada tüm kasapları tatmin edecek çeşitli makinede kesilmiş etler de vardır ve her porsiyon özellikle yeterlidir.
Prairie özel kuzu işkembe
Genelde çok fazla dana işkembe yerim. [Kır koyunu işkembe] de onun spesiyalitesidir, kaynattıktan sonra birkaç saniye içinde yenebilir.Giriş çıtır ve kokusuzdur.
Siyah Kepenk Aynı zamanda inek kepenkidir.Çiçek olarak çok hassas düzenlenmiştir ve çok iyi kullanılır.Uzun süre pişirildikten sonra çok eski olmayacağını hisseder.
Prairie Fırında Çörekler
Altın [Prairie Baked Buns] masada neredeyse olmazsa olmaz bir sipariştir, çörekler tek tek satılır ve elde ağırdır.
Pişmiş çörekler her gün hamurdan et dolgusuna kadar el yapımıdır.Her çörek pişirildiğinde altın ve gevrek bir etki elde etmek için yağ 4 kez fırçalanmalıdır.
Garsondan ikiye kesmesini isteyebilirsiniz, bu daha uygun bir yemek olur. İçi, dışı gevrek, içi yumuşak doğranmış patates ve kuzu eti ile dolu, tadı özellikle lezzetli.
İç Moğolistan Shaomai
[Eerdun Shaomai] Qing Hanedanlığı'ndaki İç Moğol koyun eti siu-mai'nin üretim yöntemini takiben, siu-mai kabuğu Bameng, İç Moğolistan'dan geliyor ve lotus yaprağı şekline dönüşmesi 40 adım sürüyor. Hepsi teknik bir iş.
Buharda pişirilen siu mai güzel bir nar şeklindedir.Siu mai koyun eti ve yeşil soğan ile doldurulur.Bir ısırık aldığınızda önce et suyunu emdikten sonra sirke ve acı biber yağına batırın.Lezzetli ve lezzetlidir.
04
Süslü kuzu eti nasıl yenir
İç Moğolistan rosto kuzu
[Kavrulmuş Kuzu Pirzola] Küçük ve küçük porsiyonlar var, küçük porsiyonları ıslak ve kuru daldırma soslarla sipariş ettik.Ellerinizle yırtıp yırttığınızda en güzel tadı var. Kabuğu çıtır çıtır, çiğnenirse daha lezzetli.
Kavrulmuş Kuzu Kemiği Her parça önceden bıçakla işlenmeli ve daha özel olarak sosu pişirildiğinde fırçalanmalıdır.
Kuzu kemikleri kökünden satılır, kuzu incik kullanılır, kemiğin yanında bol miktarda et bulunur, ısırık ve hafif baharatlı tadı vardır.
Eerdun büyük et şişleri Her şişte bir veya iki tane bol et bulunur, yağlı ve ince olanlar, yağın parlaması için ızgara yapılır. En özel şey ise şişlerin çok kaba ve kır tarzı gerçek kuzu kemikleri ile süslenmiş olmasıdır.
Ayrıca grup oluşturmaya ya da toplu sonbahar yağlarına uygun olan dükkanda [Kavrulmuş Bütün Kuzu] yiyebilirsiniz.Masa oldukça heybetli çünkü kavurma süresi uzun olduğu için yemek istiyorsanız bir gün önceden rezervasyon yaptırmanız gerekiyor ~
Koyun Akrep Saksısı
Shabu-shabu'ya ek olarak, buharda pişirilen "Koyun Scorpion Pot" da kontrol edilemez. İki çeşit berrak çorba ve baharatlı çorba var. Orijinal lezzetini berrak çorba sipariş ettik. Çorba 10'dan fazla çeşit Çin otu ile haşlanıyor. Hafif kokuyor. Koku bu sezon çok tonik.
Kuzu eti ve akrep tenceresini yerken nazik olmanıza gerek yoktur, et yemek ve ardından kuzu kemik iliğinin özünü emmek standart bir işlemdir. Sebzeleri yedikten sonra durulayabilirsiniz ~
Soğuk kuzu yemeği
Mağazada ayrıca çok sayıda küçük soğuk yemek var. [Tuzlu suda kuzu ciğeri] çok narindir ve iç organ kokusu yoktur.
Tatlı [eski yoğurt] da mağazada ev yapımıdır ve çok popülerdir.İki çeşitte gelir: orijinal tat ve tatlı kokulu osmanthus yulaf ezmesi balı Yoğurt ve gevrek yulaf ezmesi erimiş, tadı çok zengin ve pürüzsüz.
05
Yurtta et yemek
Pekin'deki üçüncü şube, Pekin Film Stüdyosu'nun karşısında ve aynı zamanda Pekin Film Stüdyosu'na da yakın. Dükkanda birbirinden çok farklı iki büyük yurt var ve içlerinde shabu-shabu yemek oldukça atmosferik.
Mağaza üçüncü katta, ortam ferah ve zarif.Çeşitli dekorasyon detaylarında otlak unsurlar var.Arkadaş toplantıları veya akşam yemeği partileri için iyi bir yer ve eğlence sektöründe de geleceğin birçok küçük kardeşiyle karşılaşabileceğimi hissediyorum.
Erdun Geleneksel Shabu Beijing Film Studio: 3rd Floor, No. 40 Xingtan Road (Beijing Film Studio'nun karşısında)Çalışma saatleri: Pazartesiden Pazara 11: 00-14: 3017: 00-21: 30
Kişi başına tahmini: 98
