Hava sıcak, işten eve gittiğimde iki kez iki yemek yapacağım. CD yapmak sıcak yemeklerden daha kolay, ferahlatıcı ve iştah açıcı.
Soğuk yemekler yaz sofralarında en sık kullanılan yemeklerdir.Soğuk yemekler iştah açıcı ve rahatlatıcıdır ve tadı da çok değişir.Yöntemi basit ve kolaydır.Akşam yemeği için fazla yağlı yemek istemeyin.Şu anda ferahlatıcı ve iştah açıcı soğuk yemekler en samimi ve lezzetlidir.
Son zamanlarda her gün ferahlatıcı ve iştah açıcı bir veya iki soğuk yemek yapıyorum. Bugün, salatalık gibi birkaç iştah açıcı soğuk yemeği sıraladım, Xiaozi bugün bundan bahsetmeyecek.Bugün size, öğrendikten sonra serinletecek soğuk yemekleri öğreteceğim!
Kıyılmış marul
1. Yaprakları çıkarın ve marulun kabuğunu kazıyın
2. Filamentler halinde kesin
3. Kıyılmış sarımsak ve darı biberini ekleyin
4. Biraz tuz, tavuk tozu, 3 gram çok taze aroma, 2 gram şeker ekleyin
5. Tencerede yağı ısıtın, ardından üzerine kızgın yağı dökün
6. Gevrek ve lezzetli bir garnitür hazır
Buharda pişirilmiş patates parçaları
1. Nişastayı çıkarmak için doğranmış patates parçalarını suyla durulayın ve patatesin içindeki nişastayı iyice yıkayın
2. Biraz tuz serpin ve 20 dakika marine edin
3. Bu sırada bir miktar su marine edilecek, patates parçaları gazlı bezle sarılacak ve su sıkılacaktır.
4. Sonra yarım un ve nişasta. Oranım yarım un ve yarım nişasta. Miktar, ne kadar parçaya sahip olduğunuza bağlı
5. Bu şekilde karıştırın, her ipliği iyice karıştırın ve karıştırdıktan sonra iyice kavrayın.
6. Buharlı pişiriciye su ekleyin ve kaynayana kadar kaynatın, ardından unla karıştırılmış patates parçalarını buharlı tencereye koyun, buharda pişirilmiş patates parçalarını çıkarın ve soğuması için büyük bir kaba koyun, soğuk değilken dokunmayın. . Patates parçacıkları soğuduktan sonra, bunları dağıtmak için yemek çubuklarını kullanabilirsiniz.
Soğuk karides
1. 60 gr bezelye nişastasını 150 ml suyla karıştırın ve iyice karıştırın
2. Küçük tencereye 500 ml su dökün ve kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin.
3. Bezelye ezmesini dökün ve dökerken karıştırın
4. Dökerken karıştırın, hepsini döktükten sonra kısık ateşte hızla karıştırın, şeffaf olana kadar karıştırın, ocağı kapatın
5. Karışımı kevgir üzerine kaşıkla koyun, altına bir leğen koyun ve soğuk suyla doldurun Hamuru bir vapur ile soğuk su kabına boşaltın.
6. Soğuk su leğeninden sızan un böyle oldu!
7. Sarımsakları kıyın, sonra hafif soya sosu, balzamik sirke, tuz, tavuk özü, şeker, acı biber yağı, susam yağı kullanarak bir kase meyve suyu hazırlayın, ardından soğuk karidesin üzerine dökün ve eşit şekilde karıştırın.
Tatlı ve ekşi kurutulmuş turp
1. Aldığım yeşil turp, diğer turplar da mevcut, dilimlenmiş ve bir kenara bırakılmış
2. Dilimlenmiş turpları geniş bir leğene koyun ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin
3. Yaklaşık 2 saat marine edin, turp sudan çıkana kadar marine edin, suyu sıkın
4. Darı biberini hazırlayın ve biber halkaları halinde kesin
5. Turp ve pul biber halkalarını bir leğene koyun, 1 kaşık şeker, 2 kaşık sirke, 2 kaşık soya sosu, biraz susam yağı ve sarımsak dilimleri ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Üzerini streç filmle örtün ve buzdolabında 1 saat bekletin
Sarımsaklı Kıyılmış Patlıcan
1. Patlıcanı yıkayın, köklerini çıkarın ve dörde bölün
2. Buharlı pişiriciye koyun, yaklaşık 10 dakika buharlayın ve yumuşayıp pişene kadar buharlayın.
3. Bir kaşık yağ koyun ve kıyılmış sarımsağı soteleyin
4. Baharatları ekleyin, sirke görece daha fazla ve soya sosu oranı yaklaşık 3: 1 Ekşi sevmiyorsanız daha az sirke koyabilirsiniz Hafif soya sosuna ek olarak biraz tuz ve yarım kaşık şeker ekleyin. Suyu ayarladıktan sonra önce tadına bakabilir ve son olarak bir kaşık dolusu kırmızı biber yağı ekleyip kısık ateşte kaynatıp soğumaya bırakabilirsiniz.
5. Patlıcanı elle yırtın ve şeritler halinde yırtın, genişliği olabildiğince eşit olmalıdır.
6. Ayarlanan sosu üstüne dökün.
Sarımsaklı marul
1. Marul ve sarımsak hazırlayın
2. Marulu yıkayın
3. Kaynayan suyu sıkın ve hemen çıkarın, hızlı hareket ettirin ve kabın içine koyun.
4. Sarımsakları soyun ve kıyılmış sarımsağı kesin
5. Yağ% 80 sıcakken tencereye biraz yağ ekleyin, sarımsak granülleri ekleyin ve koku için kızartın
6. İstiridye sosu, soya sosu, susam yağı, biraz şeker dökün
7. Son olarak kaynatmak için biraz nişasta suyu ekleyin
8. Sosu marulun üzerine gezdirin
Soğuk erişte
Salatalık turşusu
1. Küçük kırmızı biberi dilimleyin ve bir kenara koyun
2. Salatalığı yıkayın ve parçalara ayırın ve küçük parmak kalınlığında şeritler halinde kesin.
3. Kesilmiş salatalığın üzerine 2 yemek kaşığı tuz serpin, eşit şekilde karıştırın ve salatalığın nemini yok etmek için 5-6 saat marine edin.
4. Sarımsakları soyun ve dilimleyin, zencefili yıkayın ve yüzey suyunu kurulayın ve dilimleyin
5. 50 gr soya sosu, 20 gr kaya şekeri, 30 gr sirke, 2 gr biber ve 2 gr tavuk tozunu kaynatın ve soğumaya bırakın
6. Salatalık turşusu açıkça solmuş, çorbayı boşaltın, tuzu soğuk suyla durulayın, fazla suyu sıkmak için ellerinizle bastırın ve süzülmesi için güneşe bırakın.
7. Kuru salatalıkları, biberleri, sarımsak dilimlerini ve zencefil dilimlerini önceki adımda hazırlanan meyve suyuna koyun ve gece boyunca marine edin. Marine etme işlemi sırasında salatalığın sosa eşit şekilde temas etmesi için ara sıra karıştırabilirsiniz.
Sert adam, aldatmaya maruz kaldıktan sonra 87,5 milyon maaş kesmeyi mi reddetti? Daha fazla bilgi aramak için CIIC_China'nın resmi WeChat hesabına gelin
