Chengdu hardcore yemek haritası: Bu 10 çeşit lezzet her yerde yenemez, bu sefer hiçbir şey!
Chengdu'dan bahsetmişken, yemek sayısız turisti çekmek için sihirli bir silahtır. "Chengdu, içinde güveç malzemeleri bulunan bir Hermès torbasıdır" . Chengdu halkı yemek yiyebilir ve oynamayı sevebilir Burada, ister spor araba kullanan zengin bir adam, ister cebinde küçük bir bozuk para olan bir çocuk olsun, kırmızı kalbe teslim olarak sokaktaki otantik "fly restaurant" ta masa yapabilirler. Yağ aroması.
"Burada ne tür bir ruh hali olursan ol, Chengdu'da seni rahatlatacak bir incelik her zaman bulabilirsin."
Chengdu'ya geldiğinizde, ilk yemek her zaman baharatlı güveçlere adanır. Dumanlı yaz aylarında bile Chengdu halkı dillerinin sıcaklığından asla vazgeçmeyecekler.Biberle bir tencere kaynar kırmızı yağ sarılı ve üç ya da beş arkadaş bir masanın etrafında oturuyor, kıllı göbek, sarı boğaz, yumuşak sığır eti ve fiğ erişte. Bir kase pürüzsüz yağ tabağı ile bolca terleseniz bile tüm duygularınızı tencereye koyabilirsiniz ve endişeleriniz ortadan kalkar.
Ancak Chengdu'nun lezzetli yemekleri bundan daha fazlasıdır! Chunxi Yolu'ndaki Xiaolongkan Kapısı'nın önündeki uzun çizgi sizi korkutuyor mu? Chengdu'da doyasıya yemek yemek isteyen baharatlı yıldızlardan mı korkuyorsunuz? Xiaobian'ın rehberini okuduktan sonra, Chengdu'daki duvarı destekleyebileceğinizden ve başka bir yemek yemek isteyebileceğinizden emin olacağım!
Baharatlı kırmızı yağdan vazgeçemiyorum
Ne kadar baharatlı olursa olsun, Chengdu'ya geldiğimde her zaman kendime meydan okumak ve baharatlı kırmızı yağın otantik lezzetini tatmak istiyorum. Güveçin müstehcenliğine dayanamıyorsanız, şu yemekleri de deneyebilirsiniz: Güveçle kıyaslandığında müstehcenliği çok daha az ama kırmızı yağın çekici tadı daha az değil!
Izgara balık
Birkaç kişinin bir araya gelmesiyse, güveç ilk tercihtir, o zaman ızgara balık Chengdu halkının ikinci tercihidir! Chengdu'da irili ufaklı ızgara balık dükkanları bulunmaktadır. Balık derisi kömür ateşinde kömürleşene ve gevrek olana kadar ızgara yapılır ve içindeki balıklar hala yumuşak ve yumuşaktır, tencerede baharatlı ve hoş kokulu kırmızı yağlı çorbaya daldırılır ki bu çok çekici.
Izgara balıklara çeşitli garnitürler eklenebilir.Nilüfer kökü dilimlerine, yeşil bambu filizlerine, fiğ eriştelerine, patateslere ve diğer vejeteryan yemeklerine ek olarak, bazı mağazalar kendi spesiyallerini tanıtacak.
Wanzhou ızgara balıklarının küçük çıtır kıvrımları vardır, tuzlu ve baharatlı çorbaya batırılmış gevrek kıvrımlar eriştelerin tatlılığını ortaya çıkarır; ızgara balığın tadı, baharatlı ızgara balıkları taze meyvemsi bir koku ile süsleyen taze ananas ile ustaca eklenir; ızgara Usta, soya peyniri ızgara balık konusunda uzmanlaşmıştır.Sıcak soya peyniri yumuşak ve pürüzsüz bir tada ve zengin fasulye aromasına sahiptir. Bu tencerede soya peyniri ızgara balıkta yüksek bitkisel protein ve yüksek hayvansal proteinin kombinasyonu olağanüstü mükemmeldir.
Önerilen dükkan: Baker Chunxi Road IFS Black Gold Mağazası
Şiş
Güveç ile karşılaştırıldığında, şişler daha sokak ve daha rahat bir incelik ve yerlilerin onsuz yaşayamayacağı bir yaşam tarzıdır. Şişler soğuk tencere şişleri ve sıcak şiş olarak ikiye ayrılır.Sıcak şişler tencereye benzer ve yemek yerken pişirilirken, soğuk şişler dükkânda pişirilip doğrudan servis edilir.
İki tür daldırma sos vardır: kuru tabak ve yağ kabı. Yağ çanağı, güveç yağ kabına benzer. Daha çok yerel halk soğuk şişleri yer ve kuru tabak seçer. Bir kase kuru tabak daldırma kalitesi genellikle bu dükkanı temsil eder. Profesyonellik derecesi. Yanan kırmızı biber noodle'ları kızarmış fıstıklarla eşleştirilir ve bazen biraz şeker eklenir.Birçok baharatlı, hoş kokulu ve hafif tatlı tadı vardır ki bu durdurulamaz.
Önerilen dükkan: Maojiao Hot Kuixinglou Street Store
Kase tavuk
Bobo tavuğu soğuk şişlere benziyor ... Aradaki fark, Bobo tavuğundaki et yemeklerinin çoğunlukla tavuk olması, tavuk derisi, tavuk ayağı, tavuk kanadı, sakatat vb. Bobo tavuğun ıslatma çorbası daha lezzetli. Genel olarak kırmızı yağ aroması ve rattan biber aroması olarak ikiye ayrılır.
Kırmızı bir dilim gibi görünen ve acı biber dolu olan Bobo tavuğu, kabul edilemez derecede baharatlı değil, daha tuzlu! Bobo Chicken'daki en büyüleyici şey, hintkamışı biberinin eşsiz aroması ... Çıtır çıtır kemiksiz tavuk ayakları, aroma dolu rattan biber çorbası ile kaplanmış! Az iştahlı kızlar bile tam bir kase yiyebilir!
Önerilen dükkan: Nijiaqiao Metro İstasyonu, Renmin South Road yakınlarındaki Yepopo Bobo Chicken
Anında Haşlanmış Baharatlı Hot Pot
"Maocai bir kişi için bir güveçtir ve bir güveç bir grup insan için bir maocai'dir." Maocai aslında Sichuan Mala Tang'dır. Sebzeleri pişirmek için kullanılan çorba su veya kemik çorbası değil, kırmızı yağ ve çeşitli çeşniler içerir. Çorba tabanı. Kereviz yaprakları ve küçük bir kase pirinç serpilmiş bir kase et ve sebze yemekleri, bir kişi yediğinde çok zengin olabilir!
Chengdu insanları, "sahte" yapmak için herhangi bir tuhaf malzemeyi kullanabilir ~ meşhur "üç çiçek" bulaşıklara yapılır.Bu, birçok yerlinin yıllardır takıntılı olduğu bir şeydir. Zengin ana malzemede tüm kendine özgü kokuyu yitiren malzemeler, bel çiçeği gevrek, toynak çiçeği güçlü, beyin çiçeği yumuşak ve zengin tadı dudaklar ve dişler arasında patlayarak insanlara lezzetli diyor ~
Önerilen dükkan: Sanhua Mala Tang, Yipin Tianxia Caddesi, Jinniu Bölgesi
Sokak "Siçuan tarzı tatlılar" tutkunu
Chengdu'nun tatlıları cam dolapların arkasında zarif bir şekilde sergilenmiyor, sokaklara ve sokaklara dağılmış, görünüşte kaba görünüyorlar, ama kalbimin derinliklerine kazınmış güzel bir tat! Chengdu'lular esmer şeker yemeyi severler, tatlı atıştırmalıklarda her zaman vazgeçilmezdir.Bir kaşık kahverengi şekerli su tatlıdır ve yağlı değildir.Baharatlı uyarılmadan sonra yağlılığı gidermek için en iyi besindir.
Buz tozu / soğuk kek
Yaz aylarında Chengdu sokaklarında sıcak stil! Buz tozu, sıfır yorumla köpek günlerinde gerçekten en iyi besindir! Şeffaf jöle benzeri buz tozu, buz tozu ağacı (bilimsel adı false physalis) denen bir bitkinin tohumlarının yoğrulmasıyla yapılır.El yapımı doğal buz tozunda ince küçük kabarcıklar görülebilir. Buzlu ve soğuk buz tozu, tatlı kahverengi şekerli su, çeşitli malzemelerle serpilmiş, zengin ama hiç yağlı değil!
Geleneksel buz tozu genellikle kahverengi şekerli su, pirinç şarabı, öğütülmüş yer fıstığı, ezilmiş susam tohumları, alıç dilimleri ve kuru üzüm içerir.Şimdi birçok yeni çeşit var ~ Meyveli buz tozu daha ferahlatıcı ve Zaba buz tozu yerel halk arasında popüler, hatta taro topları, Puding gibi malzemeler mevcuttur. Güveç, şiş yedikten ve pişirdikten sonra, yağlılığınızı ve rahatlığınızı giderecek bir kase buz tozu ile gelin ~
Soğuk kekler, yenmelerine rağmen durdurulamayan sıradan tatlılardır. Tadı tatlı ve mumsu, esmer şeker hidrolize ve yağlı. En iyi yanı, soğuk keklerin çok yönlü olması, ister güveç, şiş, mangal, sebze turşusu, erişte veya başka herhangi bir şeyle servis edilsin, çok lezzetli!
Önerilen dükkanlar: Chengdu'daki büyük güveç restoranları ve sokak tezgahları
Omlet
Küçük yumurta kabuğu dışı çıtır çıtır, içi yumuşacıktır.Çeşitli dolgularla uyumludur. Biri sadece 5-3 yuan'a mal olur, ucuz ve lezzetlidir.Alışveriş yapmaktan sıkıldıysanız, birkaç tane satın alabilirsiniz.Belki mutluluk sadece bir ısırıktır. Pasta anı!
Yumurtalı keklerin şeffaf tezgâhında çeşitli dolgularla dolu çok sayıda şişe ve kavanoz var, tatlılar arasında krema, kuru üzüm, alıç, çikolata sosu, çeşitli reçeller; tuzlu olanlar arasında hardal, kızarmış börülce, Patates dilimleri, domuz ipi, kırmızı biber sosu, vs ... Genel olarak, yumurtalı bir kek için, damak tadınız ne olursa olsun 1 ~ 3 dolgu seçebilirsiniz ~
Önerilen dükkanlar: Heji Egg Baked Cakes, Shuxin Garden yakınında, No. 242 Shuangnan Yolu
Şeker yağlı meyve
Şeker ve yağlı meyveler yapışkan pirinç, esmer şeker ve susamdan yapılır. Yapışkan pirinç eriştesini yağda kızartın, ardından kahverengi şekere sarın, üzerine beyaz susam serpin ve bambu çubuğun üzerine koyun. Şeker ve yağlı meyve hazır ~
Her şekerli meyve kahverengi-kırmızı, güçlü karamel kokulu, dışı parlak, dışı gevrek ve içi yumuşaktır.İyi yapılmış şekerli meyvenin içi oyuklar vardır ve ne kadar lezzetli olursa o kadar güzel kokuludur!
Önerilen dükkan: Dandanguoguo, No. 29, Kuixinglou Caddesi, No. 3
Eti sonuna kadar taşı!
"Kalanlar" gibi güveç şişleri, tavuk sakatatı, ördek bağırsağı, işkembe, domuz sarısı boğazı ... küçük nesnelerin tadı büyüktür. Küçük "artakalanlar" ın bağımlılık yapmak için yeterli olmadığını düşünürseniz ve eti ve zevki olmayan bir etobursanız, Chengdu beklentilerinizi asla yarı yolda bırakmaz.
Taro tavuğu
Taro tavuğu otantik bir Sichuan-Chongqing inceliğidir.Chengdu'ya gelenler onu kaçırmamalı ~ Tavuk ve taro birlikte pişirilir. Güçlü bir baharatlı fasulye ezmesine sahiptir, tavuğun dokusu taze ve yumuşaktır ve taro yapışkan. Taro sarılı tatlı, etli ve kırmızı yağ aroması çok lezzetli!
Taro tavuğu büyük boydur ve büyük bir tencere çok zengin malzemelerle doludur. Taro ve tavuğa ek olarak genellikle bambu filizleri eklenir, bu da ekstra gevrek bir tat verir ~ Tercihinize göre mantar, konjak, patates ve diğer vejetaryen yemekleri de ekleyebilirsiniz.
Önerilen Mağaza: Excellent City Taro Chicken Chunxi Road Main Store
Alice sığır eti
Haşlanmış dana eti de Leshan'da meşhur bir yemektir! Chengdu halkı tarafından sevilen ~ İlk başta, stilize dana eti sadece alt sınıfın yemeğiydi.Restoranın koşulları da çok ilkeldi.Sadece kare bir masa vardı ve misafirlerin oturması için tabure yoktu.Ancak, masanın altında misafirlerin oturup dinlenmeleri için bir direk vardı. Bu nedenle, müşteriler ayaklarıyla oturup yemek yedikleri için bu inceliğe stilted sığır eti de denir.
Büyük bir tencerede dana kemiği çorbasında bir düzineden fazla çeşni çeşidi vardır.Ayrıca çeşitli Çin tıbbi malzemeleri de vardır. Çorba tabanı besleyici ve lezzetlidir.Her türlü dana sakatatı kaynatma tenceresinde toplanır.Koku zengin, sağlıklı ve lezzetlidir.
Önerilen dükkan: Yanshankoufu Alice Beef Kehua North Road Branch
Tatlı ördek
Ördek yemek, Pekin ördeği yemek zorunda değildir! Tatlı derili ördek yemek için Chengdu'ya gelmek sizi kesinlikle unutulmaz kılacak! Ördeğin kendisi çok yumuşaktır ve marine edilmiş ördek derisi tatlı sosla doludur, o kadar lezzetlidir ki parmaklarınızı yalayabilirsiniz ~
Tatlı derili lezzetli ördek kahverengi-kırmızı bir renge, hafif tatlı bir kabuğa, yumuşak bir ete ve hoş bir aromaya sahiptir.Tatlı derili bir ördek dükkanının önünden geçerken pek çok kişi kokusundan etkilenecek. Yemeğin sonunda kemiklerin bile çiğnenmesi gerekiyor. Son!
Önerilen dükkan: Mawangzi · Chuanxiaoguan No.1 Toranshi Caddesi, Daci Tapınağı
Chengdu'nun ne yemesi gerektiğini düşünüyorsun? Tartışmak için mesaj alanına gelin!
