Not! Mantarı böyle yemeyin, sonuçları ciddi!
Sıcak yaz aylarında soğuk mantar pek çok kişinin gözdesi haline gelmiştir.Çok kaygan ve lezzetlidir.Ayrıca mantar besinler açısından zengindir, kan damarlarını yıkayabilir, taşları önleyebilir, trombozu önleyebilir, ateroskleroz ve koroner kalp hastalığını önleyebilir, Böbreği besleme, müshil, ciğerleri nemlendirme ve siyah saç gibi fonksiyonları vardır.İyi tıbbi ve farmasötik etkileri olan besleyici ve lezzetli bir besindir.
İki durumda hayatı tehdit eden mantar haline gelir
Neden iyi mantarın yaşamı tehdit eden bir mantar olduğu söyleniyor ve yine insanları kandırmaya geliyor, değil mi? Hemen sonuca varmayın, bu gerçekten insanları kandırmak değil, her iki durumda da mantar yemek hayatınızı kaybedebilir.
1
Uzun süre mantar yemeyin
"Wenzhou Metropolis Daily" raporuna göre, 50'li yaşlarındaki Bay Chen, 3 günlük bir geziden döndü ve mantarlı yarım tabak kızarmış yumurta yedi. Birden fazla organ yetmezliği geliştirdi ve neredeyse öldü. Hayatından kaçmadan önce bir hafta boyunca yoğun bakımda kurtarıldı. Tehlike. Wenzhou Tıp Üniversitesi İkinci Bağlı Hastanesinde acil ve kritik hastalık uzmanı olan Başhekim Ying Binyu, 3 gün boyunca ıslatılan siyah mantarın akut biyotoksin zehirlenmesine neden olduğunu açıkladı.
Bay Chen şanslıydı Ying Binyu bilgiyi gözden geçirdiklerini söyledi 2010 yılında Xi'an'da bir anne ve kızının uzun süre siyah mantar yiyerek öldürüldüğü bir vaka vardı.
2
Mantar yemek yutulamaz
"Information Times" raporuna göre, Guangzhou'daki Lai Amca, akşam yemeğinin lezzetli olduğunu hissetti ve çok fazla mantar yuttu. Sonuç olarak, geceleri hastalandı. Ameliyattan sonra, Lai Amca'nın mantar yemekten dolayı bağırsak tıkanıklığından muzdarip olduğu keşfedildi: Lai Amca'nın ince bağırsakları İleoçekal bölgede büyük miktarda çiğnenmemiş, sindirilmemiş mantar birikmiştir! Çiğnenmemiş mantar karın içine girdikten sonra da şişmeye devam ederek akut bağırsak tıkanıklığı oluşturacaktır.
Southern Medical University Üçüncü Bağlı Hastanesinin Genel Cerrahi Bölümü müdürü Liu Lixin, mantarın yutulmadan önce pişirilmesi ve yavaşça ve tamamen çiğnenmesi gerektiğini öne sürdü.
Güvenli bir şekilde mantar yemek için ipuçları
Mantar uygun şekilde kullanılmazsa zehirli mantar haline gelir.Normal şartlar altında orta yaşlı ve yaşlı insanlar için en kaliteli mantar ... Peki güvenli ve besleyici olması için mantar nasıl yenir?
1
Ilık suda bekletin
Mantar köpüğü için sıcak su en iyisidir.Sıcak su köpürme süresini kısaltacak ve mantarın bakteriler tarafından kirlenme olasılığını azaltacaktır. Pişirirken, mantarı sadece 3-4 saatte köpürtmek için bu yöntemi kullanın Biraz tuz ekleyin ve mantarın hızla yumuşaması için yarım saat bekletin. Unutulmaması gereken şey, ıslatıldıktan sonra hala sıkışmış olan kısımların yemeye uygun olmadığıdır.
2
Nişasta kirleri temizleyebilir
Mantar lezzetlidir, ancak yıkamadan yemek özellikle rahatsız edicidir. İşte size öğretmek için bir püf noktası, mantarı ılık suya koyun, ardından iki kaşık nişasta ekleyin ve ardından karıştırın, bu yöntem mantarın ince safsızlıklarını ve artık kumu çıkarabilir.
3
Onlarla yemekten kaçının
Salyangozlu mantar yemeyin Besin özellikleri açısından, soğuk salyangozlar yumuşak mantarla karşılaştıklarında sindirime yardımcı olmadıkları için ikisini birlikte yemeyin. Hemoroitten muzdarip insanlar aynı anda mantar ve sülün yememelidir, sülünlerin küçük bir zehiri vardır ve ikisinin birlikte yemek yemesi kolaylıkla hemoroit kanamasına neden olabilir. Mantarlar yaban ördekleriyle yenmemelidir, yaban ördekler tatlı ve serindir ve hazımsızlığa meyillidirler.
Ayrıca mantarın antikoagülan işlevi vardır, bu nedenle kanama bozukluğu olan kişiler için uygun değildir ve hamile kadınların daha fazla yememesi gerekir.
4
Yumuşatma süresi 8 saati geçmemelidir
İç ortam sıcaklığı 20 ° C'nin üzerindeyse, özellikle yaz aylarında, mantar çok hızlı bozulur. Köpürme süresi 8 saati aştığında, bozulmanın neden olduğu bakteri miktarı birkaç kattan birkaç on katına ulaşır ve toksinler oluşabilir Bu tür mantarları yemeyin.
Sıcak yaz mevsiminde mantarın ıslatma süresinin olabildiğince kısaltılması veya bir kat plastik örtü ile kapatılarak buzdolabına konulması tavsiye edilir. Mantar kendine özgü bir koku veya çürüklük geliştirdiğinde, onu yemeyin.
Yemek yemenin üç yolu, çift beslenme
Mantar besin açısından zengindir ve et veya sebze olabilir.Üç öğünde özellikle kahvaltıda siyah mantara dayalı soğuk yemekler eklenmesi ve serinletici sebze yemeklerini pişirmek için garnitür olarak mantar kullanılması tavsiye edilir.Günlük öğün olarak kırmızı hurma ve mantarı haşlayabilirsiniz. çorba. Yemek yemenin üç yolunu önerin, tazeleyici ve lezzetli beslenmeyi ikiye katlayın.
Soğuk mantar
Kan damarlarını yıkayın
İçindekiler: uygun miktarda siyah mantar, kişniş, yeşil ve kırmızı biber
uygulama:
1. Yeşil ve kırmızı biberleri yıkayın ve küçük parçalara ayırın, kişnişi yıkayıp doğrayın ve pişmiş fıstıkları öğütün.
2. Sirke, hafif soya sosu, tuz ve şekeri tatlı ve ekşi bir sos haline getirin.
3. Islatılmış ve beyazlatılmış siyah mantar, küp küp doğranmış kırmızı biber serpin, tatlı ve ekşi sosu dökün ve iyice karıştırın. Son olarak pişmiş fıstık serpin ve iyice karıştırın.
Kırmızı Hurma ve Mantar Çorbası
Kan besler
İçindekiler: 10 kırmızı hurma, 15 gram siyah mantar, uygun miktarda kaya şekeri.
uygulama:
1. Kırmızı hurmaları durulayın, yaklaşık 2 saat boyunca temiz suda bekletin, çıkarın ve hurma çekirdeklerini çıkarın. Siyah mantarı temiz suyla ıslatın, çıkarın ve yıkayın.
2. Kırmızı hurma ve siyah mantarı çorba kasesine koyun, uygun miktarda su ve kaya şekerini ekleyip yaklaşık 1 saat buharda pişirin.
Mantarlı Kızarmış Lif Kabağı
Antikanser
Malzeme: 200 gr lif kabağı ve mantar, çeşitli baharatlar.
uygulama:
1. Lif kabını soyun ve parçalara ayırın, mantarı yıkayın ve yırtın.
2. Tencerede yağı ısıtın, doğranmış yeşil soğanı ve biber tozunu soteleyin, lif kabağı ve mantarı ilave edin ve pişene kadar kavurun, servis yapmadan önce baharat ekleyin.
