Yenilikçi jambon buharda pişirilmiş yemek "Buharda pişirilmiş jambon, haziran sarısı ile gazlı kap, Hui aromalı erişte"
Jambon denilince herkesin aklına ilk gelen şey Jinhua jambonu ... Herkesin bildiği gibi eski çağlardan beri "Jinhua jambonu Dongyang'da ve Dongyang jambonu Huizhou'da" diye bir söz olmuştur. Jinhua, Zhejiang, Huizhou'dan uzak değil ve Huizhou tüccarlarının geldiği ilk yer. O sırada Huizhou ham, Huizhou tüccarlarının ayak izleriyle tüm ülkeye gitti ve ardından Huizhou tüccarlarının düşüşüyle halkın arasına gömüldü.
Huizhou jambonu kırmızı renkli, parlak ve ateşe benzer ve taze ve yumuşak malzemelerle iyi uyum sağlar. Geleneksel Anhui mutfağında hammadde olarak jambon kullanılır ve baharat esas olarak tuzlu ve tazedir.Meşhur jambon haşlanmış kış bambu filizleri, jambon haşlanmış yılan balığı vb. Ev yapımı yemekler arasında jambon haşlanmış kış kavunu, kızarmış jambon biber ve diğer ünlü yemekler yer alır. Aşağıda tanıtılan üç buharda pişirilmiş jambon yemeği, geleneksel jambon yemekleri temelinde benim mikro yeniliğim ve aynı zamanda yerel otellerdeki mevsimlik sıcak yemeklerdir.
Jambonlu Buharda Pişirilmiş Loach
hammadde 500 gr çörek otu, 150 gr dilimlenmiş jambon, 2 gr tuz, 3 gr monosodyum glutamat, 30 gr tavuk yağı, 100 ml et suyu, yeşil soğan ve karabiber.
Üretim yöntemi :
1. Çörek otunu temizlemek için kesin, suda kaynatın ve tabağa koyun.
2. Tuz, monosodyum glutamat ekleyin, tabağa tavuk yağı dökün, jambon dilimlerini yayın, et suyunu dökün ve 20 dakika buharda pişirin ve çıkarın. Son olarak arpacık soğanı ve karabiber serpin.
Air Pot Haziran Sarı
hammadde 2 kutu iç yağlı soya peyniri, 80 gram dilimlenmiş jambon, 100 gram bakla yaprağı, 10 gram hardal yumruğu, 30 gram tavuk yağı, 25 ml ev yapımı soya sosu, 2 gram MSG
Üretim yöntemi :
1. İç yağ tofuyu kalın dilimler halinde kesin ve hava kabının dibine yerleştirin.
2. Monosodyum glutamatı tencereye koyun, geniş fasulye yapraklarını ve doğranmış hardal yumrularını serpin, ardından jambon dilimlerini bakla yaprakları ve doğranmış hardal yumrularının yüzeyine yayın, tavuk yağı, soya sosu dökün ve üzerini kapatın. Son olarak tencereye kaynamış su ekleyin, ocakta servis edin ve 7 dakika buharda pişirin.
Anhui Erişte ve Taze
hammadde 250 gr pirinç beyazı, 150 gr dilimlenmiş jambon, 10 erişte, 30 gr tavuk yağı, 2 gr monosodyum glutamat, uygun miktarda stok Üretim yöntemi :
1. Su kestanesini soyun ve kalın dilimler halinde kesin ve kasenin dibine koyun. Monosodyum glutamatı bir kaseye koyun, tavuk yağını gezdirin, yüzeyi dilimlenmiş jambonla kaplayın, et suyuyla yarım kaseye kadar karıştırın, buharlı tencereye koyun ve 20 dakika buharda pişirin ve çıkarın.
2. Erişteleri ısıtmak için buharlı tencereye koyun ve servis yaptıktan sonra jambonu sandviç yapmak için erişteleri kullanın.
Hu Weijun / Yazı, Resim
WeChat araması: Sichuan Cooking Magazine Resmi WeChat halka açık platformudur!
"Sichuan Cooking" dergisine nasıl abone olunur?
1. Postane aboneliği: Posta kodu 62-50'dir
2. Bu yayının posta siparişi: Parayı postaneden "Sichuan Cooking Magazine Posta Sipariş Departmanı Tarafından Alındı, No. 4, Kısım 3, Orta Renmin Yolu, Chengdu" adresine gönderin (Not: Lütfen alıcının gerçek adını, adresini, telefon numarasını ve sipariş içeriğini vb. Doldurun)
3. China Post Newspaper Network'e girin: "Sichuan Cooking" i arayın ve 2017 sayısını çevrimiçi sipariş edin.
4. 2016'da "Sichuan Cooking" in ciltli hacmi yayınlandı. Miktar sınırlıdır. Mümkün olan en kısa sürede abone olun. WeChat'i takip edin Sichuan Cooking Magazine abonelik.
