Gerçeği söylemek gerekirse, bu haşlanmış erişte kasesi o kadar lezzetli ki kaseyi yalamak istiyorum!
25 Nisan 2014 akşamı,
"A Bite of China 2-Heart Biography" nin yayınlanmasına denk geldi.
Kendi diyaloğumu duyduğumda
"Bu gün erişte yap" deyin,
Başını çevirdi, pencereden dışarı baktı ve şöyle dedi:
Hava güzel,
Yarın biraz erişte yapabilirim.
Büyükbabanın ayrılışı,
Ama gittikçe harap olan köy için umut dikti.
Torunu Zhang Taomei, içi boş erişteleri büyükbabasından miras aldı.
Onun inisiyatifi altında,
Daha çok genç memleketlerine dönüyor,
Ailemle noodle yap
Erişteyi iyileştirmek için şehrin deneyimini getirin.
Kışın depresif köyde
O zamandan beri, birkaç tane daha pişirme dumanı ve daha fazla gönül rahatlığı oldu.
Eski nesil zanaatkarların eklediği umut,
Genç nesil Zhimian çiftçilerinin büyümesiyle!
Erişte nadir bulunan bir yiyecek değildir.
Ülkede birçok yer var,
Neden herkes bu kadar hevesli
Büyükbaba Zhang'ın el yapımı oyuk erişteleri nerede?
CCTV ve "A Bite of China" bu konuda yorum yaptı
"Basit tat, hayatın sadece bir tarafı",
Büyük medya da bu konuda haber yaptı.
Dövüş sanatları ustaları gibi erişte yapma becerileri
Büyükbaba Zhang içi boş erişte, sadece erişte değil, aynı zamanda işi.
15 yaşından beri erişte yapıyor. Hayatım boyunca kurutulmuş erişte üzerinde çalıştım , Onun suratı Buğday kokulu narin, güçlü elastik dişler Yıllardır sadece ağızdan ağza yayılmıştır ve kasabada başparmağı vermeyen kimse yoktur.
Kurutulmuş erişte üretimi, bir dövüş sanatları becerisi kadar karmaşık ve karmaşıktır. Geri ve ileri 10 işlem, Göz kamaştırıcı ve gizlice öğrenmek istiyorum ama nereden başlayacağımı bilmiyorum.
1 Kurutulmuş erişte için 20 saat sürer , Maliyeti Sıradan kurutulmuş eriştelerden 4 kat daha fazla Usta ne kadar yetenekli olursa olsun, zamanın yanı sıra ölçülemez enerji ve akıl, Günde sadece 25 kilo yapabilirim .
Büyükbaba Zhang gibi Boyunca el yapımı Tel şehriye, Hiçbir katkı maddesi içermez , bu Makine yapamaz İçi boş erişte ve daha fazlası Somut olmayan kültürün mirası . Ve bu iki elin sergilenmesi ve benzersiz bir beceri, sadece ona bakarak, geleneksel el sanatlarına karşı güçlü bir hayranlık uyandırdı.
1-3 dakikada pişirilir
Çorba erişte, erişte, kızarmış erişte hepsi lezzetli
Büyükbaba Zhangın evinden alınan kurutulmuş erişte tencerede pişirilir ve 1-3 dakika pişirilir, tuzlu bir tada sahiptir. Tuz eklemeye gerek yok , Erişte tadı en iyi şekilde korunur.
Tencere açıldığında, sıcak erişteler kristal berraklığında ve farklıdır. Kaynamaya dayanıklıdır ve yapışkan değildir .
Erişteleri yemek çubuklarıyla toplayın, Aroma çıkıyor , Sos ilave edilmemiş olsa bile iştah açılmıştır.
Ağzınızı yudumlayın ve çorbayı dikkatlice yudumlayın, ardından sebzeli birkaç ağız dolusu erişte yiyin. Orijinal kokusu ile kaygan ve çiğnenebilir Tadı kesinlikle dağların ve denizin lezzetlerini yener.
İnsanlar yardım edemez ama "huhhuhhhhhhhhhhhhhhh" birkaç ağız dolusu, bir kase erişte çorba ve suyla hızla dibe çöktü ...
Büyükbaba Zhangın evinde kurutulmuş erişte yemiş olan herkes Yeterince çiğneme ve yapışkan Karıştırma, tavada kızartma veya erişte çorbası yapmak için kullanılsın, tadın kendine göre avantajları vardır ve malzemelerin rengini artırabilir.
Değişen kalıplar ile çocuklar, yaşlılar ve hamile kadınlar tarafından yenebilir, yapımı kolay ve lezzetlidir!
Besleyici erişte özellikle mideyi besler İçtikten ve sosyalleştikten sonra, Gel ve bir kase servis et, iyi olacak Ağızdan kalbe rahatlıkla mide rahatsızlığını giderin.
3 saniye sonra, gerçek yüz ortaya çıkacak ve Büyükbaba Zhangın yüzünün eski hayranları, ambalajın bu kez yükseltildiğini ve hediye kutusunun daha zarif hale geldiğini görecek ve "dilin ucunda Çin" yazan güçlü bir kuzey Shaanxi stili hızla yaklaşıyor. Yardım edemem ama hatıraları çeker, gerçekten özlem ve imrenilen!
Büyükbaba Zhang'ın eriştelerinin en özel yanı içi boş olmaları ve erişte çorbasını tamamen emebilmeleridir.Her erişte ortalama olarak sadece 1 mm kalınlığında, ince ve esnektir ve yeşim taşı kadar beyazdır.
Hepsi Büyükbaba Zhang tarafından yapılan içi boş erişte yemeyi severler!
Ünlü sunucu Hua Shao, bunun için övgüyle doluydu:
"Sadece el yapımı,
Bu özel tada sahip olacak. "
Bay Shen Hongfei, "Dil" Genel Danışmanı,
Kendisi aynı zamanda Çin'de etkili bir yemek yazarıdır.
O gün Büyükbaba Zhang ile ekşi çorbada erişte yedikten sonra,
Başparmak da yukarı:
"Bu kesinlikle Çin'in ilk yönü.
Yılda 400.000 adet kuru erişte satılıyor
Yüzlerce büyük V tarafından önerilir
100.000 kullanıcı övüyor: düz kaslar, güzel tat
Neden herkes onu bu kadar seviyor
Büyükbaba Zhang el yapımı içi boş erişte mi?
Çünkü
Birincisi, yeterince saf ve doğal olması,
Sadece beyaz erişte ve tuzlu su, tamamen el yapımı,
Katkı yok, koruyucu yok.
Çünkü işlemek istiyorsanız,
Çeşitli katkı maddeleri eklemek gerekir.
Yetenekli bir usta günde sadece 25 kedi kurusu erişte yapabilir.
Ve sadece güneşli günlerde kurutulabilir.
İkincisi, el yapımı içi boş erişte
Güzel kokulu, ince, yumuşak
Özel "oyuk" nedeniyle,
Erişte tadı kolaydır ve pişirmeye karşı dayanıklıdır.
Yemek yiyen herkes şöyle dedi:
Artık erişte yiyemem.
Üçüncüsü, geçen yıl, birçok müşterinin güçlü talebi üzerine,
Büyükbaba Zhang içi boş erişteler bu sefer sadece ambalajı yükseltmekle kalmadı,
Daha da önemlisi, tadı ve beslenmesi yükseltildi!
Orijinal aromalı eriştelere ek olarak,
ve ayrıca Ispanak, havuç, yumurta, kepekli tahıllar Dört çeşit!
Çocuklar için kahvaltıda besleyici erişte yapmak iyidir ~
İpuçları: 200 gr'lık kurutulmuş erişte paketi sadece 2-3 kişi kadardır Büyükbaba Zhang'ın kurutulmuş erişteleri 1 dakikada pişirilebilir ve ailenin kahvaltısı 5 dakikada yapılabilir! .
Seçici yiyicileri bulduğunuzda hoş bir sürpriz olacak,
Karıştır ve yudumla
Ağzınızda erişte çorbası ha ha ha ha ha ha ha ha
Çorbayı dibe kadar iç!
Büyükbaba Zhang'dan böyle lezzetli el yapımı oyuk erişte
Sen de bir kase almak istemiyor musun?
