Neden bazıları ofiste ve boş zamanlarında Starbucks'a gitmeyi sever? Sır nedir?
Starbucks'a çeşitli duruşlardan baktığımızda, 20. yüzyılın teknolojik olmayan en büyük icatlarından biri olduğunu düşünüyorum.
Metin | Wan Degan
Perakende satış patronlarından gelen özel özel yazılar izinsiz çoğaltılamaz
Temel kılavuz:
1. Starbucks, Çin'in özel alan algısını nasıl değiştirdi?
2. Batılı bir içecek olan kahve neden beyaz yakalı işçiler için sosyal bir ürün haline geldi?
3. İnsan doğasının temellerinden yeni perakendenin yenilikçi yönleri nasıl keşfedilir?
Bazı ilgisiz durum faktörleri hariç Starbucks, temelde kentsel beyaz yakalı işçilerin tanınmış bir totem sembolüdür. Bir sokakta Starbucks'ın varlığı veya yokluğu, sıradan insanların ticari bir gayrimenkulün yatırım gücünü ve bir arsanın kapsamlı ticari değerini ölçmek için ortak bir standarttır.
Yeterince nesnel görünmeyebilir, ancak aslında gerçekleri yansıtır.
Eşarplı, trençkotlu, bir fincan Starbucks kahvesi, bir Apple dizüstü bilgisayar ve bir iPhone (Android de iyidir) ile beyaz yakalı bir kadın. Yanımda bir masa ve bir Starbucks sandalyesiyle sakin ve zarif koyu kahverengi Starbucks kafede oturuyorum ...
Bu resmin çok iddialı olduğunu söyleyebilirsiniz, ancak pek çok insanın onu çok sevdiğini inkar edemez.
- 1 -
Starbucks uzay değeri
İnsanlar Starbucks'a kahve içmeye gittiğini sanıyordu. Ama çoğu zaman insanların bir yere gitmek istediğini ve bu arada Starbucks'ın ideal bir yer olduğunu bulduklarını bilmiyorum.
Öyleyse soru şu, insanlar nereye gitmek istiyor? Neden burası Starbucks? Ve neden bilgisayarı hala yanınızda götürmeyi seviyorsunuz? Bu süreçte bir fincan kahve olmalı, yiyecek veya içecek başka bir şey değil mi?
Cevap, modern şehirlerde yaşayan insanların halka açık ve özel bir yere gitmeleri gerektiğidir. Halka açık bir yerde özel bir bölge inşa edin ve nispeten özel şeyler yapın. Örneğin: kitap okumak, bilgisayarla çalışmak, selfieler çekmek ve cep telefonlarında sohbet etmek ve hatta arkadaşlarla yüz yüze sohbet etmek ...
Belki de bu çok kişisel ihtiyaçların neden evler ve toplantı odaları gibi tamamen özel alanlara gitmemesi tuhaftır?
Nedeni şaşırtıcı değil. Starbucks'ta meydana gelen yukarıda listelenen özel işler tamamen özel değildir. Ancak tamamen özel bir alanda, tamamen özel olmayan şeyler yapmak, tam tersine, herkesin doğal olarak sevmediği bir yalnızlık duygusu vardır.
Başka bir deyişle, "Infernal Affairs" filminde polisle gizlice görüşmek gibi kesinlikle özel eylemlere ek olarak. İnsan doğasının doğası yalnızlığı sevmez.
Biliyorsunuz, Starbucks'ın Çin'e ayak bastığı yıllar da Çinli çiftlerin herkesin önünde öpüştüğü bir süreçti.
Tanıdık olmayan halka açık yerlerde, özel ama tamamen özel olmayan şeyler yapmak insan doğasından kaynaklanır - insanlar yalnız kalmaktan hoşlanmaz.
Ancak insanlar bağımsız hissetmeyi severler.
Yani insan doğası yalnızlık duygusundan hoşlanmaz, aynı zamanda kamusal alanlarda hala yabancılık deneyimi altında olan özel alanda bağımsızlık duygusunu da sever.
Çünkü halka açık yerler garip ve canlı (gürültülü değil) yerlerdir. İnsanlar bu ortamda bireysel ve özel şeyler yapmayı severler ve bir anda birden fazla yalnızlık, mahremiyet, bağımsızlık, tuhaflık ve heyecan koşullarının farkına varırlar.
Bu nedenle, Starbucks'ta ilk toplantı (kör buluşma) için uygundur, iş görüşmesi ve imzalama için uygun değildir. Eski arkadaşların geçmişi anmaları için uygun, birlikte Kurtadam oynamak için uygun değil. Üç veya beş kız arkadaşın sohbet etmesi uygundur, aracıların iş özeti toplantıları düzenlemesi için uygun değildir. Starbucks'a gerçekten kendi eviniz gibi davranırsanız, başkaları tarafından küçümseneceksiniz.
Nispeten bireysel ve özel davranış, Starbucks'ta resim uyuma aykırı görünmüyor.
Bu yüzden bazıları oraya çalışmak için bilgisayar götürüyor, medyacılar basın bültenleri yazıyor, reklamcılar PPT yapıyor ... İnsanlar ayrıca canlı ve yabancı bir ortamda daha kolay dikkat çekmeyi seviyor.
- 2 -
Starbucks Kahve Gizemi
Starbucks ortamı hakkında pek çok güzel şey söyledikten sonra, Starbucks'ın sıklıkla sattığı kahve ve çaydan bahsetmenin zamanı geldi. Sonuçta, içki satan bir yer.
Çin'de yabancı içkilerin piyasaya sürülmesinden bu yana geçen 100 yılda en başarılı iki tanesi var: biri doyurucu tada ve düşük alkollü bira, diğeri ise Çin çayına karşılık gelen kahve.
Kahve, Çin halkının günlük damak tadına başarıyla girmiştir.
Çay, Starbucks'ta da mevcuttur, ancak Çin çayının şeklini ve tadını değil, Batı tarzı bir çayı tercih eder. Starbucks, Çin çayı sağlamaz. Çin çayının içme yöntemi ve buna karşılık gelen servis süreci nedeniyle, kalitenin standardizasyonunu sağlamak zordur (burada daha fazla tartışmaya gerek yok).
Kahve ve çay harika içeceklerdir. Tat alma, tazeleme, sosyalleşme vb. Gibi tüm içecek işlevlerini gerçekleştirebilen iki şey, dünya genelindeki kamusal ortamlarda özel alanlara yardımcı olacak bir eser haline geldi.
Özellikle kahve.
Kahve, karamel ve sütün ne kadar güzel harmanlanması olursa olsun, esasen ağır bir tat içeceğidir. Kişinin fizyolojik iştahı, normal öğünlere ek olarak, aynı zamanda tat (yani yemeyi sevme) ve tembellik (ağız boşta olamaz) gibi fizyolojik özelliklere de sahiptir.
Başka bir deyişle, Starbucks kahvesi ne susuzluğu gidermek için (bu su ve kolanın işlevi) ne de tamamen ferahlatıcıdır (Red Bull bu içecek işlevinin yerini alır), sadece tadı içindir.
Ağır tada sahip bir içecek olan kahve, lezzet ve eğlencenin birleşimini mükemmel bir şekilde gerçekleştirir.
Amerikalı yazar David Courtletin ünlü kitabı "Beş Yüz Yıllık Bağımlılık", kahvenin nasıl bir bağımlılık haline geldiğine dair ayrıntılı bir analiz verdi. İlgilenen okuyucular daha fazla bilgi bulabilir.
Normal öğünler dışında insanlar için genellikle iki tür fizyolojik iştah vardır (tokluk):
Birincisi, doyurucu tadın yerine geçecek: ördek boyunları ve baharatlı şeritler gibi ağır tadı olan atıştırmalıklar.
İkincisi, ağzı tatmin eden ikameler: patates cipsi, meyve, bisküvi vb. Gibi hafif tadı olan atıştırmalıklar.
Bir bakıma erkek grubun sevdiği sigaralar aynı zamanda ağızda boşta kalan rahatsızlığı gideren ağır tada sahip bir şeydir (tesadüfen hemen hemen tüm kahvehaneler, mülkiyet koşulları elverdiği sürece dışarıda sigara içme alanları kuracaktır).
Öte yandan, Starbucks'ta neredeyse hiç kimse, en çok ekmek ve tatlı olmak üzere kahve ile atıştırmalık yiyeceklerdi.
Bu, kahvenin insan fizyolojik arzuları seviyesindeki büyülü gücüdür.
Yalnız, özel, bağımsız, alışılmadık ve canlı bir ortamda olduğunuzda, çok kişisel işler yaptığınızda, damak tadınızı tatmin eden bir içkiniz olur (pek çok kişi Starbucks'ın tadından memnun olmasa da burada yaygınlaşmayacaktır). Her şey mükemmel görünüyor!
-3-
Starbucks perakende ilhamı
Biri insan doğasından, diğeri ise kahveden kaynaklanıyor.
Bu nedenle Starbucks, onlarca yıldır dünyanın dört bir yanındaki şehirlerde beyaz yakalı çalışanlar için bir yaşam sembolü haline geldi. Starbucks dışında, benzer işlevlere sahip olsalar da başka herhangi bir yer ve ifade, Starbucks gibi bu yaşam sembolünü mükemmel şekilde somutlaştırmak için yeterli değildir.
Peki, Starbucks perakende zincirlerine nasıl bir aydınlanma getiriyor?
Hala insanlığa dönüyoruz. Çünkü dükkanınız mutlaka kahve satmıyor.
Starbucks'ın insan memnuniyeti davranışına benzer şekilde, birçok insan sırlarını yabancılarla paylaşmayı sever. Örneğin, gece geç saatlerde radyo istasyonu dinleyicileri arar.
İnsanların olduğu yerde konuşmalar vardır. Benzer şekilde, insanların sırları vardır. Sır ise, anlatmaya can atıyorum.
İnsanlar sırların yalnızca kendileri için alınmasına izin vermeyi sevmezler, depresyonu ve yalnızlığı ortadan kaldırmalı ve halkla çok uzak bir rezonansa ulaşmalıdırlar.
Ancak sır yalnızca yabancılara söylendiği için, sır hala bir sırdır ve tanıdıklar çemberine geri dönmeyecektir.
Bu nedenle, WeChat'in sürüklenen şişe aracı bir zamanlar çok popülerdi. Zhang Xiaolong, WeChat'in insan cehaletini, açgözlülüğünü ve nefretini tatmin etmek için olduğunu söyledi, bu da bu demektir.
Bu yüzden bu yazının başında şunu söyleyeceğim, ona nasıl bakarsanız bakın, Starbucks 20. yüzyılın en büyük icatlarından biridir.
Starbucks'tan öğreneceğiz. Bir marka ve sağladığı fiziksel deneyim sahneleri neslin insan doğasının derinliklerini yansıtabildiğinde, işte başarılı olmak çok kolaydır.
Bu tür derin insan doğasının anlamı, geleneksel perakende endüstrisinin kabul ettiği türden değildir: Acıktığımda yemek yemek istiyorum, susadığımda su içmek istiyorum, pahalı satın alacak param varsa, param yoksa indirim yapmak istiyorum.
Bu anlayış yüzeyseldir.
Burada bahsedilen insan doğasının derinliği, modern kentleşme yaşam tarzının getirdiği insan doğasının derinliğindeki değişimlere dayanmaktadır. Modern kentleşme yaşam tarzında sistematik bir değişiklik yoksa, modern insanların tuhaf ve canlı bir ortamda özel bir alan bulmasına ve özel şeyler yapmasına gerek kalmayacaktır.
Aksi takdirde, Alibaba'nın yeni perakendesinin resmi tanımına göre, neden büyük verinin insanları, malları ve pazarları birbirine bağladığını söyleyelim? Çünkü mobil internet çağında insanların günlük davranışları ve insan doğasının derinlikleri dijitalleşme ile değişti.
Bu nedenle, iş hayatında başarılı olmak çok kolaydır ve bunu herkes tanıyacaktır. Başarılı olmazsa bir markanın bu üç koşulu karşılaması imkansızdır.
İnsan doğasından bahsettikten sonra bu arada kahveden de bahsedelim!
Pek çok insan, Starbucks ve bu kafeler dışında, aslında şu anda kahve satan marketler, pastaneler, restoranlar ve kitapçılar gibi birçok yerin olmasına şaşırıyor. Bu ne için?
Fiziksel deneyim alanı değeri de taşıyan bu sahneler, başta fırın ve kitapçılar olmak üzere Starbucks'ın avantajlarını kısmen taklit ediyor.
Öte yandan, zemin verimliliğini en üst düzeye çıkarmaktır. Marketler, restoranlar vb.
Sınırlı iş alanında, ana ürünler tarafından yönlendirilebilen daha ilgili ürünlerle, müşterinin tüketim dönüşüm oranını ve müşteri birim fiyatını iyileştirin.
Bu fiziksel mağazaların özü, sahnenin deneyim değeri değil, daha fazla satış işlevi elde etmektir.
Yeni perakende çağında internet şirketleri, fiziksel mağazaların mekanı ve mekanının daha fazla sahne deneyimi değerine sahip olduğunu defalarca vurguladılar.
Üçüncü sosyal alan olarak Starbucks hakkında, kahve, insan doğasından keşfedilen iş fırsatları ve yeni perakende ile ilişki, muhtemelen budur.
Bazı medyanın modern şehirli beyaz yakalı çalışanlar için ticari konularda başarılı olduğunu hatırlıyorum. "Perakende Patronu İç Referans" UYGULAMAMIZ ayrıca toplu C-end grubunda farklı yeni perakende perspektiflerini keşfetmeyi, perakende sektörünü güçlendirmeyi ve yeni perakendeyi daha fazla bilgi ve bilgiyle kutsamayı umuyor.
