Salgına ev sahipliği yapan Almanyanın ulusal mutfağı öyle ortaya çıktı
Xinhua Haber Ajansı, Berlin, 12 Nisan (Muhabir Zhang Yuan) Yeni kraliyet salgını Avrupa'da yayılıyor. Okullar "havada sınıflar", şirketler uzaktan çalışıyor, restoranlar ve barlar konuklara teşekkür etmek için kapalı.
Bu 4 Nisan'da Almanya'nın doğusunda Leipzig'de çekilmiş boş bir restoran caddesi. Xinhua Haber Ajansı tarafından yayınlandı (Fotoğraf Kevin Vogt)
Bu zamanda yemek yemek bir sorun haline geliyor. Mutfakta günde üç öğün yemek, öğrenciler, ebeveynler ve ofis çalışanları için çaresiz bir seçimdir.
Almanya, Orta Avrupa Ovası'nda yer alır, güneyde Alpler ile sınır ve Ren Nehri boyunca akar. Ancak mutfağa girerken atmosfer genellikle "Apennine" olur.
Dolaptaki cam kavanozlar çeşitli makarna türleriyle doldurulmuş, konserve yiyecekler domates soslu ve ayrıca buzdolabında birkaç kutu domates et sosu var ... İnsanların Alman diyetine dair izlenimi sık değil ve rosto domuz mafsalı ve şnitzel çok "sert" "Nükleer", uzun evdeki insanların sindirimine yardımcı olmayabilir.
Virüsün yayılmasını yavaşlatmak için, Alman Federal Hükümeti Mart ayında bir dizi kamusal faaliyet kısıtlaması kabul etti. Almanya'da birkaç istifçilik dalgası vardı ve Alman "Hamstern" (Hamstern) medyada sıcak bir kelime haline geldi.
27 Mart'ta Almanya'nın Iserlohn kentinde maske takan bir kadın malzemeleri satın aldıktan sonra süpermarketten ayrıldı. Xinhua Haber Ajansı tarafından yayınlandı (fotoğraf Joachim Bivalez)
Makarna ve İtalyan sosu, insanların istifleme hedefleridir.Klozet kağıdı ve dezenfektanla birlikte, anti-salgın dönemde Almanlar için evin vazgeçilmezi haline gelmiştir.
Der Spiegel'in web sitesi, makarna tedarikini artırmak için Alman süpermarket zinciri Olozie'nin makarnayı taşımak için özel bir tren açmak üzere Deutsche Bahn ile işbirliği yapmaya başladığını bildirdi: ilk sevkiyat 60.000 paket spiral makarna, 75.000 paket içeriyor. Paket makarna, 250.000'den fazla paket uzun erişte.
Alman TV İstasyonu 2'deki ilk talk-show, Alman halkının tuvalet kağıdı ve makarna stoklamasını hicvediyor ve "Spaghetti Cabonara" nın (Spaghetti Cabonara) homofonik bir "Spaghetti Coronara" (Spaghetti Coronara) başlattı. Süslemeler.
Alman TV 2'nin video ekran görüntüsü
Almanlar makarnayı uygun ve tutumlu olduğu için yemeyi severler.
Bir tencerede tuzlu suda kaynatın, hazır sosu dökün ve dumansız bir yemek yapın. Kıymayı kesip taze domates, doğranmış maydanoz ve doğranmış havuç sosuyla karıştırıp bir tabağa koyup, peyniri ovup taze fesleğen yapraklarıyla süslüyorsanız, Michelin yıldızını da ekleyebilirsiniz.
Web resmi
Makarna, Almanlar için Çinliler için hazır erişte ne demek. Hazır eriştelere malzemeleri ekleyin, kaynar suyla durulayın ve aroma odayı doldurur. Hazır erişte yemek isteyenlerin erişte pişirmesi, kızarmış yumurta, jambon sosis eklemesi ve daha da önemlisi Kore ordusu güveçine yapması gerekir.
Hazır eriştelerin popülaritesi, Çin'in ekonomik gelişimi ve nüfus hareketliliğindeki hızlı artışla çakışmaktadır. Makarnanın popülaritesi o dönemde Almanya'daki ekonomik yükselişle ilgilidir ve Avrupa entegrasyonunun ilk aşamasının bir mikrokozmosu olan zaman çizelgesi uzar.
1950'lerde ve 1960'larda Almanya savaştan kurtuldu ve ekonomisi yükseldi, medya buna "Ren mucizesi" adını verdi. Almanya'daki büyük bir İtalyan misafir işçi akışı, çeşitli endüstriler için çok sayıda işgücü sağladı.
1962'de, bir grup İtalyan konuk işçi Almanya'daki Karlsruhe Tren İstasyonu'na geldi. (Karlsruhe Arşivlerinin Resmi)
Alman Batı Alman Radyo ve Televizyon İstasyonu'nun tarihsel bir programı, başlangıçta Alman ve İtalyan işçilerin birlikte çalışmaya gittiklerini ve işten sonra kendi oyunlarını çaldıklarını hatırlatıyor. Almanlar futbolu bira sosisleriyle izliyor, İtalyanlar kahve ve erişte yapıyor.
Daha sonra, İtalyan misafir işçiler giderek arttı ve İtalyan restoranları açıldı, yavaş yavaş Almanların tadını değiştirdi. 1950'lerin ortalarında, Almanların zenginliği önemli ölçüde arttı ve alışverişe çıkmaya ve seyahat etmeye başladılar.İtalyan restoranları ve Apennines turizmi giderek ekonomik olarak ilk tercih haline geldi.
Bugün, Alman yemek endüstrisinde en çok işletilen yiyecek, Alman yemeği değil, İtalyan yemeği. Bu, yiyecek eksikliklerine gülen bazı Almanların bir sapı ve bazı Almanlar, "ruhani Alman ve İtalyan" olduklarını hemen kabul ediyorlar.
Resim Almanya'nın başkenti Berlin'de bir İtalyan restoranını göstermektedir. (Web görüntüsü)
COVID-19 salgını sırasında, muhabir fast food'u kontrol etmek için web sitesini açtı. Birçok web sitesi taze kuşkonmazlı spagetti, sebze graten makarna, peynir ve mantarlı makarna veya taze taze pizza, yeşil bezelye kızarmış gnocchi ...
Almanların artık makarnayı Alman mutfağına dönüştürdüğü söylenebilir. Yiyecek, ulusun en tanınmış sembolü olarak kabul edilirse, Alman birası ve büyük dirsek imajı giderek bulanıklaşacaktır.
Zamanın değişmesi gıda üretimini de değiştirdi. Çiftçilik çağında gıda maddelerinin dolaşımı sınırlıdır, yemek pişirmeyi coğrafya belirler ve insanlar daha çok yerel ürünler yerler; küreselleşme çağında çeşitli ülkelerin popüler lezzetleri internet üzerinden hızla yayılır ve buna bağlı olarak tat tomurcukları gıda maddelerinin dolaşımını ve pişirilmesini belirler.
27 Mart'ta Almanya'nın Dortmund kentinde, bir evi paylaşan oda arkadaşları mutfakta ev yapımı pizza yer. Xinhua Haber Ajansı / AFP
Bazı akademisyenler, yeni krallık sonrası dönemdeki küreselleşme eğiliminin ters yönde gelişeceğinden endişe ediyor. Bu yemek çemberinde bir endişe olabilir: İnsanların ağızları çoktan yapılmıştır ve geri dönmek imkansızdır. (Editör: Tang Zhiqiang, Wang Shen)
