Bu turtayı yapmak çok basit. Yumuşak ve lezzetli. İşin püf noktası var ve başarısız olması zor.
Son zamanlarda ailem çok makarna yapıyor ve bütün aile turtamı yemeyi seviyor. Aslında pasta her zaman çok popülerdir.Ne tür bir pasta olursa olsun, yöntem aynıdır, bilgi birikimine hakim olduğunuz sürece çok basittir.
Bugün, turta yemeyi seven arkadaşlara yardımcı olmayı umarak, pasta yapmak için bazı ipuçları paylaşıyorum. Bu turtanın dışı gevrek ve içi yumuşak, yağlı değil. Pek çok arkadaşın keki iyi yapılmaz ve yapılan kekler sert ve ölüdür. Asıl sebep, becerilerde uzmanlaşmamış olmalarıdır.Yumuşak kekler yapmak yumuşak olmalı ve uzun zaman alır.Pişirirken daha fazla bakın.Aşağıdaki ayrıntılı adımlar.
Malzemeler: 500 gram un (normal un yeterlidir), 80 gram yemeklik yağ (yerfıstığı yağı veya soya yağı), uygun miktarda tuz, 200 gram sıcak su (70 ~ 80 derece su sıcaklığı), 120 gram soğuk su
uygulama:
1. Unu bir leğene koyun, 10 gr tuz ekleyin ve iyice karıştırın, unun yarısını 200 gr sıcak suya dökün, yemek çubuklu bir hamurun içine karıştırın ve diğer yarısını 120 gr soğuk suya dökün ve hamurun içine karıştırın, hamur haline getirin ve üzerini kapatın. Filmi yarım saat tutun.
2. İyi hamuru panele koyun ve yapışmasını önlemek için yavaşça yoğurun ve hamurun üzerine biraz yağ dokundurun.
3. Hamuru ikiye bölün, sonra sıkın, dikdörtgen bir hamur parçası açın, kalınlık 3 ~ 4 mm olabilir.
4. Yuvarlanan hamuru bir kat yağ ile fırçalayın, eşit şekilde fırçalayın veya ikiye katlayın.
5. Daha sonra, eşit genişlikte ince şeritler halinde kesmek için bir bıçak kullanın, kek ne kadar ince olursa, o kadar fazla katman elde edilir.
6. Kesilmiş erişteleri 2 parçaya bölün ve şeritler halinde yuvarlayın.
7. Kesilen erişteler aynı anda her iki ucundan gerilir, kek ne kadar uzun olursa, teller o kadar ince ve tabakalar o kadar zengin olur ve daha sonra aynı yönde bir daire şeklinde yuvarlanır.
8. Sonuna kadar yuvarlayın, kaldırın ve üstüne koyun.
9. Üst üste bindirilmiş ajanı bir kenara koyun.
10. Geri kalanını sarmak için aynı yöntemi kullanın ve 10 dakika boyunca plastik sargı ile örtün.
11. Kek embriyosunun üzerine biraz susam tohumu serpin ve beğenmezseniz üzerinde bırakın.
12. Elektrikli fırın tepsisine uygun miktarda yağ koyun, ısıtın, rulo kek embriyosunu koyun ve 3 dakika pişirin.
13. Ardından ters çevirin ve 2 dakika daha pişirmeye devam edin Pişirme sırasında bir spatula kullanarak pastanın kenarlarını sıkın, bu adım pastayı gevşetecektir.
14. Her iki tarafı da altın sarısı kahverengiye çevirin.Kabuk kolayca sertleşeceği için gözleme çok uzun sürmemelidir.Zamanı gözleme kalınlığına göre ayarlayın.
15. Bir tabağa koyun, elinizle sıkın, biraz ayırın ve daha iştah açıcı, dışı gevrek ve içi yumuşak görünün.
İpuçları:
1. Kaynamış su erişte çorbasının işlevi pastayı daha yumuşak hale getirmektir.İki çeşit erişteyi birlikte yoğurmak, sadece pastanın esnekliğini artırmakla kalmaz, aynı zamanda gevreklikte de rol oynar.
2. Hamur ne kadar uzunsa, pasta o kadar iyi
Yemeğimi beğen, lütfen mesaj bırakın, yorum yapın, Xiaoqi Yemek Meydanı'na abone olmaya hoş geldiniz!
