Yaz aylarında yemek pişirmek, ferahlatıcı ve iştah açıcı kullanmak için kullanın!
Sıcak yaz aylarında birçok yemek yiyen kişi genellikle serinletici ve iştah açıcı yemekler ister. Red Kitchen'ın bugün sizlere tanıtacağı yeşil papaya, özellikle yemek öncesi salata ve meze yapmak için yaz için en uygun malzemelerden biridir. Şimdi bu mevsimlik malzemeye birlikte göz atalım ~
Yeşil Papaya Dosyası
Yeşil papaya aynı zamanda uzun ömür, papaya, papaya ve taş papaya olarak da bilinir, çünkü cilt yerden düşmek üzereyken sararır, dolayısıyla adı da buradan gelir.
Yeşil papaya, biraz acı ve buruk bir tada ve güçlü bir etli tada sahip olan olgunlaşmamış papaya anlamına gelir. Olgunlaştıktan sonra, sarı tenli kırmızı kalp papain, papain, kimotripsin, karoten vb. Ve 17'den fazla amino asit ve çeşitli besinler bakımından zengindir.
Yeşil papaya, tropikal bölgelerde üretilen bir gıda maddesidir.Ana üretim alanları arasında Çin'in Hainan, Guangdong, Guangxi, Yunnan, Fujian, Tayvan ve diğer eyaletlerinin yanı sıra Güneydoğu Asya ülkeleri bulunmaktadır. En iyi kalite Japonya, Okinawa'da üretilen Okinawa yeşil papayasıdır, tropikal güneş ışığı ile teşvik edilir, besin değeri daha yüksektir ve en iyi tada ve etkiye sahiptir.
Beslenme etkinliği
Yeşil papaya, ferahlatıcı tadının yanı sıra bir tür besin maddesidir. Papaya enzimi, papain, kimotripsin, karoten, protein, kalsiyum tuzu, malik asit, sitrin, vitamin A, B, C ve mineraller kalsiyum, fosfor, potasyum vb. Yönünden zengindir ve 17 çeşit bakımından zengindir. Yukarıdaki amino asitler ve çeşitli besin öğeleri.
Bilimsel araştırmalar, dalağı canlandırma ve besinleri sindirme, bağışıklığı geliştirme, zayıflama ve güzelleştirme etkilerine sahip olduğunu ve ayrıca meme kanserini hafifletebileceğini, kalbi temizleyebileceğini ve akciğerleri besleyebileceğini göstermektedir. ".
Tedarik ve işleme
İnsanlar yeşil papaya hakkında pek bir şey bilmeyebilir ve daha kaliteli yeşil papaya nasıl satın alınacağını bilmiyor olabilirler. Aslında zor değil, aşağıdaki iki hususa göre seçim yapabilirsiniz:
1. Yeşil saplı yeşil papayayı seçmeye çalışın veya yeşil papayayı biraz meyve suyu akarak hafifçe sıkın, bu daha taze demektir.
2. Daha ağır bir yeşil papaya alın, bu da meyve suyunun yeterli olduğu ve beslenmenin nispeten yüksek olduğu anlamına gelir.
Ayrıca yeşil papaya tedavisi de çok özeldir.Doğru tedavi yöntemi şu şekildedir:
Yeşil papaya pişirme
Yeşil papaya, kıyılmış domuz eti ve deniz mahsulleri ile parçalanmaya uygundur.Soğuk sosu için parçalar halinde kesilebilir veya malzemelerle dilimlenip kızartılıp çorba için parçalar halinde kesilebilir. Son olarak, referansınız için birkaç yeşil papaya tabağı tanıtacağım.
Yeşil papaya salatası ile tavada kızartılmış tarak
Malzemeler:
4 tarak, yarım yeşil papaya, bir avuç fasulye filizi ve bir avuç börülce.
Aksesuarlar:
Zeytinyağı, deniz tuzu, karabiber, 2-3 Tay biberi, 1 çeri domates, 1 misket limonu, 1-2 diş sarımsak, 2 çay kaşığı balık sosu, bir avuç dolusu fesleğen ve bir kaşık şeker.
uygulama:
1. Deniz tarağını karabiber ve tuzla marine edin.
2. Tarakları marine ederken, yeşil papaya salatası için sosu hazırlayın: sarımsağı doğrayın, darı biberini, doğranmış fesleğen yapraklarını küçük bir kaseye koyun, 2 çay kaşığı balık sosu, bir kaşık şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Misket limonu suyunu sıkın ve bir kenara koyun.
3. Yeşil papayayı soyun ve ince şeritler halinde kesin, daha sonra kullanmak için buzlu suda bekletin.
4. Börülce'yi kaynar suya koyun, fasulye filizlerini ekleyin ve bir dakika pişirin, sonra çıkarın, daha sonra kullanmak için buzlu suda bekletin.
5. Tavayı zeytinyağı ile ısıtın, tarakları saat yönünde tavaya koyun, altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın, sırayla çevirin, kızarttıktan sonra tavanın altını hafifçe sallayın ve tavadan çıkarın.
6. Kıyılmış yeşil papayayı, fasulye filizlerini ve börülceyi buzlu sudan çıkarın, sosu dökün ve iyice karıştırın.
7. Yeşil papaya salatasını ve deniz tarağını bir tabağa koyun, çeri domatesleri küçük parçalar halinde kesin ve tarakların üzerine koyun.
Yeşil Papaya ve Altın Mango Salatası
Malzemeler:
Bir yeşil papaya ve 400 gram mango.
Aksesuarlar:
1/3 kase beyaz sirke, uygun miktarda şeker, uygun miktarda balık sosu, biraz limon suyu ve bir kırmızı biber.
uygulama:
1. Yeşil papayayı soyun ve tohumlayın ve ince şeritler halinde kesin.
2. Mangoyu soyun ve parçalara ayırın.
3. 1/3 kase beyaz sirke dökün, bir çay kaşığı toz şeker ekleyin, iyice karıştırın ve eritin, tadın tadına bakın, ardından tadı yavaşça ayarlamak için şeker veya sirke ekleyin.
4. Sirke ve şeker karışımına birkaç damla balık sosunu ekleyin ve iyice karıştırın.
5. 1/4 limonu kesin ve rendelenmiş papayanın üzerine suyunu sıkın.
6. Hazırlanan baharatları rendelenmiş papayayla karıştırın ve bir süre sonra rendelenmiş papayanın tadı emmesine izin verin.
7. Mangoyu rendelenmiş papaya üzerine yayın, ardından süslemek için kırmızı biber yüzüğünü koyun.
Yeşil papaya salatası
Malzemeler:
1 yeşil papaya.
Aksesuarlar:
Az miktarda tuz, uygun miktarda meyve sirkesi, uygun miktarda taze limon suyu ve birkaç parça taze nane yaprağı.
uygulama:
1. Soyucu, yeşil papayayı ince dilimler halinde keser.
2. Az miktarda tuz ve yukarıdaki baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
Tay Yeşil Papaya Salatası
Malzemeler:
Yarım yeşil papaya.
Aksesuarlar:
2 diş sarımsak, 2-3 küçük biber, 1 misket limonu, 1 yemek kaşığı kuru deniz pirinci, 1 küçük avuç yaklaşık 60 gram börülce, 4 çeri domates, 1 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri, 1 yemek kaşığı balık sosu, 1 küçük fıstık Koymak.
uygulama:
1. Yerfıstığı çekirdeklerini yağsız küçük bir tencereye koyun ve 3 veya 4 dakika kısık ateşte pişirin, kırmızı deriyi ovalayın ve bir kenara koyun. Deniz pirincini yumuşatmak ve bir kenara koymak için ılık suda bekletin.
2. Yeşil papayayı soyun, bir elinizde papayayı, diğerinde bıçak tutun ve papaya üzerindeki dikey çizgileri dikkatlice kesin.
3. Tüm papaya yüzeyi bir kez kesildikten sonra, papaya yüzeyine bir bıçak saplayın ve papayayı ince bir şekilde kesin.
4. Kıyılmış papaya parçaları dilimler halinde birleştirildiğinde, papaya tohumları merkeze yakın olana kadar 2-3. Adımları tekrarlayın. Kıyılmış papayayı buzlu suya batırın ve sosu hazırlayın. Önce sarımsakları soyun, biberleri doğrayın ve bir taş havanda ezin.
5. Islatılmış deniz pirincini koyun ve parçalamaya devam edin.
6. Soyulmuş fıstık çekirdeklerini ekleyin (dekorasyon için biraz ayırın) ve hafifçe ezin.
7. Misket limonu suyunu sıkın, taş havana dökün, hindistan cevizi şekeri ve balık sosunu ekleyin, iyice karıştırın ve sos olarak servis edin.
8. Rendelenmiş papayayı süzün, börülceyi inçlik parçalar halinde kesin ve çeri domatesleri ikiye böldükten sonra hepsini geniş bir kaseye koyun.
9. Sosu dökün, iyice karıştırın ve bir tabağa koyun, kalan fıstıkları hafifçe doğrayın ve süslemek için yüzeye serpin.
Yeşil Papaya Domuz Kaburga Çorbası
Malzemeler:
250 gram domuz kemiği, 1 yeşil papaya.
Aksesuarlar:
4-5 dilim zencefil, 2 şekerlenmiş hurma, 10 kayısı ve tuz.
uygulama:
1. Domuz kemiklerini ıslatılmış suda durulayın ve bir kenara koymak için su kullanın.
2. Şekerlenmiş hurmaları ve güney kayısıları daha sonra kullanmak üzere yıkayın.
3. Yeşil papayayı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve parçalara ayırın.
4. Tüm malzemeleri çorba kabına koyun ve uygun miktarda su ekleyin.
5. Yüksek ateşte kaynattıktan sonra 2 saat kısık ateşte değiştirin, içerken tadına tuz ekleyin.
Hiç yeşil papaya kullandın mı?
Paylaşmak için bir mesaj bırakmaya hoş geldiniz!
Not: Tüm resimler ağdan alınmıştır.
Aşçı endüstrisindeki ilk yeni medya olan Red Kitchen, şefler ve halk için her gün tarifleri güncelliyor. Bizi takip etmeye hoş geldiniz! (WeChat genel hesabı: hongchu66; web sitesi adresi: www.chuyi88.com)
