Yeşil biberli gurme pratik haşlanmış balık
Yeşil biberli haşlanmış balık bir lezzettir, ana malzemeleri gümüş sazan, kan, istiridye mantarı, lotus köküdür.
Aksesuarlar
Pleurotus ostreatus, lotus kökü bitkisel yağı, Pixian su teresi, biber, yemeklik şarap, biber, tuz, taze soğan, zencefil ve sarımsak, nişasta, biber (tadı iyileştirmek ve balıkları gidermek için), yapışkan pirinç, şeker (tazelik için nadiren kullanılır), MSG
uygulama
1. Balığı ince dilimler halinde doğrayın, şarap, tuz, zencefil, nişasta ve biberi balığın içine koyun, iyice karıştırın ve on dakika marine edin
2. Kan sapını dilimleyin, nilüfer kökünü dilimleyin ve istiridye mantarını daha sonra kullanmak üzere küçük şeritler halinde yırtın
3. Tencereye uygun miktarda su koyun, suyun kaynamasını bekleyin, nilüfer kökü dilimlerini ve kan wang istiridye mantarlarını pişirmek için tencereye koyun, uygun miktarda tuz ekleyin, yaklaşık beş dakika sonra çıkarın, büyük bir kaseye koyun ve dibine yayın
4. Tencereye yemeklik yağ koyun ve yağ sıcakken yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı, biberi, pul biber ve biberi tencereye koyun ve güzel kokulana kadar kızartın. Sotelendikten sonra uygun miktarda su tencereye eklenir, su kaynadıktan sonra balıklar yüksek ateşte 3-5 dakika tencereye alınır ve uygun miktarda tuz ve MSG eklenir. Tencereyi kaldırın ve sebzeli bir kaseye koyun.
5. Biberleri balığın yüzeyine serpin. Tencereyi yıkayıp ateşe koyun, bitkisel yağı koyup olgunlaşana kadar pişirin.Yağı sıcakken kurutulmuş balığın üzerine dökün. Bu yemek bitti
İpuçları
1. Balığın daha yumuşak olmasını istiyorsanız, papain satın almak için çeşni dükkanına gidebilirsiniz.Balıklar özellikle yumuşak olacaktır. Taze balıklar kesildikten sonra yarım saat tüketilmek üzere bir kenara bırakılarak balık etindeki aminoasitler daha kolay emilir.
