Artık yemek yemeyin! Bu mevsimlik "yiyecekler" kolayca zehirlenir! Özellikle ilk ...
Her yıl Mart ve Nisan
Nemli ve yağmurlu, sıcaklık yükseliyor
Küflü yiyecekler, kırmızı şeker kamışı, zehirli mantarlar, zehirli yabani sebzeler, kirpi balığı
Olası gıda kaynaklı hastalık riski beraberinde gelir
Bunlardan en yaygın olanı
Küflü yiyecek
Son zamanlarda hava nemi arttı ve sıcaklık giderek arttı
Küfün büyümesi ve çoğalması için uygun koşullar sağlar
Şu anda birçok gıda küflenmeye meyillidir
Örneğin, kabuklu yemişler genellikle aspergillus flavus olarak görünür.
Tahıllarda ve ürünlerinde ortak Fusarium
Küflü yiyecekler yemek
Yüksek sağlık riskleri
Yiyecekler küfle kontamine olduğunda
Rengi ve tadı değiştirecek
Sadece besin değeri azalmaz
Vücuda girdikten sonra
Ayrıca akut ve kronik zehirlenme semptomlarına neden olabilir
Örneğin, Fusarium toksini, genellikle tahıllarda ve ürünlerinde bulunan mikotoksin bulaşıcı bir türüdür. İnsanlar büyük miktarlarda yutarlarsa, mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı, baş ağrısı ve ateş gibi zehirlenme belirtileri yaşayabilirler.
Küflü yiyecek
Çok fazla küf ve mikomisin içerir
Bazı küflerin ürettiği toksinler kansere neden olabilir ve bazı küfler gıdalardaki nitrit ve sekonder aminlerin içeriğini artırır.Bu maddeler kanserojen nitrozamin bileşiklerinin sentezine temel oluşturur.
Isıtmak küfü öldürebilir, ancak hala yüksek sıcaklıkta çıkarılması zor olan birçok mikotoksin vardır.İnsanlar yemek yedikten sonra, yine de insan vücudunu etkilerler. Aflatoksin yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır ve normal pişirme ile ayrıştırılamaz. Aflatoksin kansere neden olabilir ve karaciğere zarar verebilir ve Dünya Sağlık Örgütü tarafından yıllar önce birinci sınıf bir kanserojen olarak kabul edilmiştir.
Küçük ayrıntılarla başlayın
Gıdaların küflenmesini önleyin
Kuru, düşük sıcaklık ve anaerobik ortam
Gıda küfü ile başa çıkmak için üç sihirli silah mı
Bazı küçük ayrıntılarla başlayabilirsiniz
Gıdaların küflenmesini önleyin
Nantian ile karşılaştığı zaman, "pencereyi er ya da geç kapat" konusunda ısrar etti. Koşullar izin verdiğinde, klima nem alma fonksiyonunu açın.
Tahıl, pirinç eriştesi, kuru mantar, fındık, kuru biber, kuru turp, mantar ve kurutulmuş bambu filizleri gibi kuru yiyecekler satın alırken, miktarı makul şekilde kontrol edin. Kuru gıda, eve satın alırken kapalı bir kapta saklanmalıdır Mümkünse, oksijen ve nemi önlemek için kaba bir kurutucu veya deoksidizör konulmalıdır.
Düşük sıcaklık koşullarında küfün büyüme hızı yavaşlayacaktır.Kurutulmuş yiyecekler buzdolabının donmuş tabakasına yerleştirilebilir, ancak çiğ ve pişirilmeden ayrı saklanmalı ve çapraz bulaşmayı önlemek için plastik ambalaj veya taze saklama kutusu ile kapatılmalıdır.
Raf ömrü kısa olan kekler, ekmekler ve diğer yiyecekler, onları eve satın alın ve bir an önce yiyin. Ara öğünler ambalajından çıkarıldıktan sonra, kısa sürede yenemeyecekse, zamanında sıkıca kapatılmalı, kapalı bir kutuya konulmalı veya buzdolabında saklanmalıdır.
Küflü yiyecekler için
Tek bir öneri var - at gitsin!
İlkbaharda gıda kaynaklı hastalıkları önleyin
Bu mevsimlik yiyeceklerden hiçbirine dokunamazsınız!
Kırmızı şeker kamışı
Halk arasında "Ching Ming kamışı, zehirli yılanlar", Ching Ming mevsiminde şeker kamışı yenilebilir, ancak "kırmızı kalp bastonu" na dikkat edin, aksi takdirde zehirlenmeye ve hatta hayatı tehlikeye atabilir diye bir söz var.
Küflü şeker kamışındaki 3-nitropropiyonik asit, esas olarak merkezi sinir sistemine zarar veren ve ayrıca sindirim sistemi üzerinde belirli etkileri olan güçlü bir nörotropik toksindir. Bu toksin yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır ve suda çözünür.Günlük ısıtma ve temizleme toksisitesini azaltamaz, 0,5 gramdan az ise zehirlenme belirtilerine neden olabilir.
Satın alırken yerinde kesin, şeker kamışı suyunu dikkatlice alın
Vatandaşlar şeker kamışı alırken tüccarın onu yerinde kesmesine izin vermek en iyisidir, küf bulunursa hemen iade edin. Küflü şeker kamışıyla bir şansınız yok, sadece biraz kırmızı ipek veya kalp görseniz bile onu yiyemezsiniz!
Özel bir hatırlatma, bazı tezgahlarda satılan şeker kamışı suyu şeker kamışı hammaddelerinin kalitesini ayırt edemiyorsa, en iyisi onu almamaktır.
Yabani mantar
Her yılın Mart ayından Haziran ayına kadar olan dönem, yabani mantarların kuvvetli bir şekilde büyümesi ve çoğaldığı bir dönem ve zehirli mantarların kazara yenilmesinin neden olduğu yüksek zehirlenme vakalarının görüldüğü bir dönemdir. Raporlara göre, zehirli mantarlar, karmaşık toksik bileşenlere ve farklı zehirlenme belirtilerine sahiptir; başlıca mide bulantısı, kusma, tükürük, yırtılma, kafa karışıklığı, akut anemi, sarılık, organ hasarı, vb. Şiddetli vakalar ölümcül olabilir. Zehirli mantar yiyerek şiddetli zehirlenme semptomları, akut başlangıç ve yüksek ölüm oranı nedeniyle şu anda spesifik bir tedavi yoktur.
Yabani mantar yemeyin veya satın almayın
Yabani mantarların zehirli olup olmadığını belirlemenin basit ve kolay bir yolu yoktur, bu nedenle zehirlenmeyi önlemenin temel yolu, kazaları önlemek için yabani mantarları yememektir. Yabani mantar yeme alışkanlığı olan vatandaşların, halkın veya internetin yaydığı zehirli mantarların teşhis yöntemlerine inanmaması, yabani mantar veya menşei bilinmeyen mantarları yememesi, şahıslar tarafından toplanıp satılan mantarları satın almaması önerilmektedir.
Mantar veya bilinmeyen bitkileri yedikten sonra mide bulantısı, kusma, halsizlik ve diğer fiziksel semptomlar ortaya çıkarsa, derhal kusturun, sindirilmemiş zehirli mantarları ve zehirli bitkileri vücuttan uzaklaştırın ve hemen tedavi için hastaneye gönderin.
Yabani sebzeler
Bazı yabani sebzeler yenilebilir sebzeler gibi görünür, ancak aslında zehirlidirler. Örneğin zehirli kereviz (nemli yerlerde yetişen yabani kereviz, pasqueflower, zehirli ginseng olarak da bilinir), yaprakları kereviz yaprağı gibidir, bütün ağaç zehirlidir ve çiçekler en zehirlidir.Yemekten sonra insanı mide bulandırır, kusar, el ve ayaklarda üşüme, bacaklarda felç yapar. Ciddi olanlar ölüme neden olabilir.
Aslında, yabani sebzeler mutlaka "yeşil gıda" değildir. Bazı yabani bitkiler, endüstriyel atık suların aktığı otlaklarda veya yollarda yetişir.Atık su ve otomobil egzozu ile kirlenir, cıva ve kurşun gibi ağır metaller ve diğer zararlı maddelerle sonuçlanır, tüketildikten sonra kolayca zehirlenirler.
Yabani sebze yemek istiyorsanız, satın almak için markete gidin
Yabani sebzeler yemek istiyorsanız, özenle seçilmiş yabani sebzeleri satın almak için normal sebze pazarına da gidebilirsiniz. Unutulmaması gereken şey, yabani sebzelerin bitki lif içeriğinin yüksek olması ve midesi hassas bebek ve kişilerin daha fazla yememesi gerektiğidir.
Kirpi balığı
Kirpi balığının tadı lezzetlidir, ancak "tehlikeli bir lezzettir" Halk arasında "çaresizce kirpi balığı yemek" diye bir söz vardır.
Verilere göre tetrodotoksin bir nörotoksindir. 10 dakikadan fazla tüketildikten sonra insanlar ağızda, dudaklarda, dilde ve parmaklarda hafif uyuşma, ardından kusma, yürüme güçlüğü, konuşma güçlüğü, kan basıncında hızlı düşüş ve nefes almada güçlük yaşarlar. Nefes alıp verdikten sonra öldü ve kalp atışı durdu, hala etkili bir panzehir yok.
Fugu yazın başlarında en zehirli olanıdır, canlı veya yabani balık satın almayın
Yaz başı, kirpi balığı en zehirli olduğu zamandır, özellikle hamile olan dişi kirpi balığı. Şu anda kirpi balığı yeme konusunda yine de dikkatli olmalısınız, ister canlı ister vahşi olsun, en iyisi onu satın almamaktır.
mevsimsel değişiklikler
Gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için birlikte
Dilinizi güvende tutun
(Kaynak: Hangzhou Belediye Pazar Denetim İdaresi)
Buraya bak
