Köfte lezzetinin sırları var ... Köfte doldurmanın bazı profesyonel yöntemlerini paylaşacağım.Et dolgusu güçlü ve yağlı değil.
Köfte lezzetinin sırları var ... Köfte doldurmanın bazı profesyonel yöntemlerini paylaşacağım.Et dolgusu güçlü ve yağlı değil.
Halk özel köfteleri artık Bahar Şenliği'nin vazgeçilmez tatil yemeği haline geldi.
Sebepler: İlk olarak köfte külçe şeklindedir.
Bahar şenliği sırasında insanlar "servet ve hazine" sesini duymak için köfte yerler,
İkincisi, köftelerin dolgulara sahip olmasıdır, bu da insanların çeşitli hayırlı şeyleri dolgulara koymaları için uygundur.
İnsanların yeni yıl için umutlarını koymak.
Bu yiyeceklere bizim tarafımızdan özel bir anlam verilmiştir,
Bir festivalin taşıyıcısı oldu,
Kalplerimizin derinliklerinde sıcak anıları taşımak,
Aynı zamanda iyi dileklerimizin çoğunu taşır.
Bu nedenle, "teslim" anında köfte yenmelidir.
Köfteleri lezzetli hale getirmek için hamur anahtardır, ancak en önemlisi dolgunun hazırlanmasıdır.
Dolgunun kalitesi, Yılbaşı akşam yemeğinin kalitesini belirler,
Bu tür hamur tatlısı dolgularının hazırlanışını sizlerle paylaşalım.
Kullanılan malzemeler aslında çok basit, bir bakalım ...
Lahana Domuz Doldurma
Lahana ile domuz eti doldurma en yaygın uygulamadır ve temelde bunu Çin Yeni Yılı'nda yerim ...
Domuz eti için en iyisi yağlı, ince ve yedi tane olan domuz göbeğini seçmektir. Bu tür bir et yumuşak ve hoş kokulu ancak yağlı değildir.
Önce lahanayı ince toz halinde doğrayın, ardından fazla suyu almak için tuz ekleyin, suyu kurutun ve bir kenara koyun.
Domuz etini püre haline getirin, zencefil ve yeşil soğanla birlikte doğrayın, biraz biber suyu ekleyin,
Beyaz şeker ekleyin, şarap pişirin, on üç çeşit çok taze, biraz soya sosu ekleyin, 30 dakika marine edin,
Sonra lahana ile eşit şekilde karıştırın, biraz yeşil soğan yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
Pırasa Yumurtalı Karides Doldurma
Taze ve yumuşak pırasa seçin, toplayıp yıkayın, kurutun ve ince parçalar halinde doğrayın.
Yer fıstığı yağını ekleyin ve iyice karıştırın, ıslatılmış erişte ince toz halinde doğrayın,
Mantarı doğrayın, karidesler pişirilir ve ardından karidesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Pırasa birlikte ekleyin, çırpılmış yumurtaların üzerine dökün.
Sonra tuz, şeker ekleyip iyice karıştırın, sonra ...
İpuçları: Yumurtalar kızartıldığında biraz su ekleyin, böylece kızarmış yumurtalar çok yumuşak ve pürüzsüz olur ...
Kuzu ve Yeşil Soğan Dolması
Öncelikle konu kuzu seçimi olunca en iyisi keçi seçmektir çünkü keçinin daha az kokusu vardır.
Kıyılmış kuzu doğrayın, biraz daha kıyılmış zencefil ekleyin,
Biber suyunu koyun etine iyice karışana kadar karıştırın,
Ardından tuz, karabiber, beyaz şeker, on üç baharat ilave edip iyice karıştırın,
Yeşil soğanları ince ince doğrayın ve birlikte kuzuya dökün.
Doğranmış kişnişi ekleyin ve iyice karıştırın ...
Kuzu hamurunun lezzetli olmasını istiyorsanız yeşil soğanla mükemmel uyum sağlar.Ayrıca havuç, kış kavunu ve diğer sebzeleri de kullanabilirsiniz ...
Sığır eti soğan dolgusu
Önce eti doğrayın, ardından yeşil soğan, zencefil ve biberli suyu ekleyin (suyu yeşil soğan, zencefil, yıldız anason ve karabiberle kaynatın ve iyice soğumaya bırakın).
Kuvvetli hale getirmek için bir yönde kuvvetlice karıştırın, ardından çok taze bir lezzet ekleyin Tuz, şeker, biraz soya sosu, biraz on üç güzel kokulu ve fıstık yağı ile eşit şekilde karıştırın.
Ardından, arpacık soğanı hazırlayın ve arpacık soğanlarını bir ovma yatağı ile ince toz haline getirin.
Fazla suyu marine etmek için tuz ekleyin, kurutun, ete ekleyin ve iyice karıştırın, sonra ...
Yeşil soğan yerine kereviz, yeşil biber ve beyaz turp konulabilir, ancak yeşil soğan en iyi sığır etiyle gider ...
Köfte uzun bir geçmişi olan bir tür halk yemeğidir ve halk arasında oldukça popülerdir.
Halk arasında "lezzetli ama köfte" diye bir söz vardır. Her Çin Yeni Yılı,
Köfte vazgeçilmez bir incelik haline geldi.
Herkese merhaba, ben Jianshiji'den Cui Xiaochu, her gün sağlığı paylaşıyorum.
Basit yemek, bana dikkat et, yemek bilgisini ilk kez kavra,
Pekala, bugün burada paylaşın,
En sevdiğiniz köfteleri yorumlayın ...
