Huangshan'da hangi meşhur atıştırmalık caddesi var? Huangshan'da yemek için en iyi 10 anımsatıcı şey
Tunxi Old Street, Huangshan Şehri, Tunxi semtinde, Huizhou karakteristiğine sahip bir cadde ve otantik Huizhou mutfağını tatmak için harika bir yer. Eski cadde dağlar ve nehirlerle çevrili, üç yatay ve bir dikey ve bin yıldır eski caddenin hikayesini anlatan 18 sokak. 2009 yılında, Tunxi Old Street, Pekin'in Guozijian Caddesi ve Suzhoudaki Pingjiang Yolu ile birlikte "Çin Tarihi ve Kültür Şehri" seçildi. Mavi çinileri ve beyaz duvarları olan Huizhou mimarisi var. Sisli yağmurda uzun sokaklar ve wontonların kokusu var. Tamam. , Duygular bitti, aşağıdaki editör hileyi genişletmek istiyor - Tunxi Old Street'teki en iyi on gıda hakkında konuşalım !!!
1. Huangshan Bisküvileri
Huangshan susamlı kekler, yengeç kabuğu susamlı kekler olarak da bilinen, taze pişirilmiş Huangshan susamlı kekler nedeniyle altın sarısıdır. Turta kabuğu çok katmanlı ve ince, gevrek ve ferahlatıcıdır, dolgusu yağlı ancak yağlı değildir ve tadı hoş kokulu, tatlı, baharatlı ve tuzlu ile karıştırılır. Ağızda kalan tat nasıl taze bir kelime olabilir! Dolgudaki kuru erik gerçekten son dokunuş, koku Tam gövdeli, kokulu dudaklar ve dişler. Huangshan susamlı kekler genellikle un, yağlı et, kuru erik ve kabuk ve dolgu yapmak için kullanılan hammaddelerden yapılır. Düzinelerce işlemden sonra birkaç saat pişirilirler. Aynı zamanda çok farklıdırlar. Modern fırınlar değil, geleneksel odun kömürü yakarlar. Odun sobası. Huangshan Bisküvilerindeki un ve domuz eti çeşitli besinler bakımından zengindir ve her yaş için lezzetli atıştırmalıklardır.
2. Kokulu Mandalina Balığı
"Kokusu ve tadı lezzetli" olan sadece kokmuş tofu değil. Geleneksel Anhui mutfağının ikamelerinden biri olan Huangshan kokmuş mandalina balığı da bu ünü taşıyabilir! Mandalina balıklarından bahsetmişken, insanlara "Şeftali çiçeği akan su mandalina balığı gübresi" ni hatırlatmaktan başka bir şey yapamaz "", ama böylesine güzel bir dizede yer alan mandalina balığının kokmuş olduğu ortaya çıktı. Gerçekten ruh halinizi ve iştahınızı mahvettiğini düşünebilirsiniz. Ancak, kokulu ama kokusuz olması bu yemeğin eşsiz tadıdır. Bir lokma yemeye karar verdiğinizde, tüm damak tadınızın bu yemeğin taze kokusu olduğunu göreceksiniz, bu nedenle kokulu mandalina balığı aynı zamanda "kokmuş tazelik" olarak da bilinir. Bu yemeğin ana malzemesi mandalina balığıdır, çünkü eski zamanlarda Hui tüccarları tüm yıl boyunca koştururdu.Mandalina balıklarını korumak için mandalina balığı salamura ile salamura edilerek zarar görmemesi sağlanırdı. Turşu mandalina balığının kokusu olacaktır ama turşu balığının solungaçları hala kırmızıdır, pulları çıkmaz, kalitesi değişmez ve saklama süresi büyük ölçüde uzar.Sıcak yağda pişirildikten sonra koku çok lezzetli ve modern zamanlarda bir amblem haline gelmiştir. Mutfakta bir klasik.
3. Turta
Tartini, geleneksel Huizhou mutfağı aromasına sahip bir makarna aperatifidir. Çeşitli sebzeler doldurulabilir. Çok basit ve çirkindir.Eski zamanlardan beri insanlar arasında çok popülerdir. Huizhou halkının iş, ders çalışma ve çiftlik yaptıkları zamanki kuru yemidir. Toon hamur tatlısı en yaygın dolgudur. Yaparken kurutulmuş toon ve domuz eti kullanın. Kurutulmuş toonu suya koyun ve küp küp doğranmış domuz etini tencereye karıştırın. Kurutulmuş toonu doğrayın ve doğranmış et, MSG ve şekerle karıştırarak dolgu oluşturun; Hamuru girdikten sonra oklava yardımıyla krep haline getirin ve ardından tavaya koyun ve pişirin. Huizhou tüccarları ve Huizhou aşçılarının ayak izleriyle ülkenin dört bir yanına Huinian Anhui mutfağı satan Huiguan restoranları da tüm ülkeye yayılmış ve makarnalı turtalar yavaş yavaş tanınmaya başlamıştır.
4. Huangshan Shier Tavuk Çorbası
Tavuk çorbası özel bir şey olmayabilir, ancak bu Huangshan taş kulaklı tavuk çorbası, taş kulaklar nedeniyle değerini ikiye katladı. Huangshan Dağı'nın taş kulakları, görünüşte mantara benzedikleri ve taş duvarda büyüdükleri için "Huangshan Üç Taşı" olarak adlandırılır. Mantara aittir, protein ve çeşitli eser elementler bakımından zengin ve besinler bakımından zengindir. Pişen taş mumsu, mantarlı yiyeceklerin umami tadı ve tadı kendine has bir tadı var Kaya kulaklı haşlanmış tavuk çorbası temsili yemeklerden biridir. Kaya kulaklarının seçilmesi zor, nadir ve değerlidir, bu nedenle dağ insanlarının evlerinde en kaliteli yemek haline gelmekle kalmayıp, devlet ziyafetlerinde de görünmesi bu yemeğin çok vazgeçilmez olduğunu göstermektedir.
5. Yipin potu
Yipin Guo, Huizhou'daki temsili ve en üst düzey yerel yemeklerden biridir.Yipin Guo, ortak halk yemeklerinden yapılır.Yemeklerde hemen hemen her türlü yemek kullanılabilir.Bu nedenle, yemekler zengin, çeşitli ve çoğu zaman değiştirilebilir. Üretim sürecinde çeşitli yemekler katmanlara dizilir ve defalarca çorba ile pişirilmesi gerekir, bu yüzden çok lezzetlidir. Genel olarak, Yipin Guo'nun saksılı sebzeleri mevsimlik sebzelerdir ve mevsime göre değiştirilebilir.Geleneksel Yipin Guo'nun dört seviyesi vardır ve yüksek dereceli olanlar altı veya yedi seviyeye çıkarılabilir. Yipin tenceresi, basit malzemeler ve et ve sebzelerin bir kombinasyonu ile karakterize edilir.Çeşitli yemeklerin orijinal tatları karşılıklı olarak süzülür ve tadı zengindir. Yipin Guo'nun üretimi geleneksel Anhui mutfağının özelliklerini yansıttığı için uzun süredir yayılmış ve işletilmiştir.
6. Tüylü tofu
Tüylü tofu, Tunxi Old Street'in her yerinde görülebilen geleneksel bir Huizhou yemeğidir ve kokmuş tofu ile kıyaslanabilecek bir Huizhou halk atıştırmalığıdır. Edamame üzerindeki beyaz kıl yapay olarak fermente edilir. Prensip, kokmuş tofu ve fermente edilmesi gereken diğer yiyeceklere benzer. Tofu'nun kendisi çok fazla protein içerir ve fermantasyondan sonra çeşitli amino asitler oluşturur. Tadı sıradan tofudan daha lezzetlidir. Geleneksel yemek yeme şekli, onu pişirmek ve ardından bir kat acı sos ile kaplamaktır. Edamame yemenin klasik yolları kızartılmış, kızartılmış, kavrulmuş, buharda pişirilmiş edamame vb.
7. Wucheng kurutulmuş çayı
Wucheng kurutulmuş çayı, Huizhou'nun geleneksel bir spesiyalitesidir. Güney Song Hanedanlığı'nda ortaya çıkmıştır. Nesiller boyu geçmiştir. İşçilik, Yuan Hanedanlığı'na kadar çok olgun ve olgun olmuştur. Qing Hanedanlığı'nda popüler bir gıda haline gelmiştir. Modern zamanlarda, Wucheng kurutulmuş çay 2010 yılında kurulmuştur. Ulusal Coğrafi İşaret Koruma Ürünü unvanını aldı. Wucheng çayının rengi kırmızımsı kahverengidir, tadı orta derecede tuzlu ve tatlıdır, koku yumuşak ve lezzetlidir ve çok serttir, ilkbahar tadı ve çok çiğnenir. Kurutulmuş çay "çay" olarak adlandırılsa da aslında bir soya ürünüdür ve ana hammaddesi soya fasulyesi ve meyan köküdür. Bu nedenle kurutulmuş çay, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu 18 çeşit amino asit dahil bitki proteini açısından zengindir. Huizhou bölgesinde kuru çay favori bir atıştırmalık haline geldi ve her yaştan insan çay ve şarabı sever.
8. Ararot
Gefenyuanzi, Huizhou bölgesindeki geleneksel bir Han vatandaşı atıştırmalığıdır. Pueraria lobata, Huizhou bölgesinde bol miktarda bulunan nişasta bakımından zengin bir bitkidir.Geleneksel Çin tıbbı teorisine göre, pueraria lobata kökü doğası gereği serin ve tadı tatlıdır, bu nedenle Pueraria lobata kökü tozu genellikle Huizhou halkında tatlı yapmak için kullanılır. Ararottaki dolgular esas olarak domuz yağı, şeker vs.'dir. Dolguları yaparken, dolgular yuvarlak toplar haline getirilir, bir ara kök tabakası ile yuvarlanır ve daha sonra bir sepet içinde buharda pişirilir.Buharda pişirilen yuvarlaklar siyahtır ve yumuşak ve çiğnenebilir bir dokuya sahiptir. Güçlü, hoş kokulu ve tatlıdır ve ararot tozu geleneksel Çin tıbbında kullanılabildiğinden, kalbi temizleyebilir ve sağlığa iyi gelen görme yeteneğini iyileştirebilir.
9. Huizhou Kahverengi Sarılı
Huizhou sarılı pirinç köfteleri, Anhui'nin Huangshan bölgesinde geleneksel halk atıştırmalıklarıdır. Huizhou'da esmerleşme yolu, diğer bölgelerdeki zongzi'ye kıyasla benzersizdir. Huizhou sarılı pirinçli hamur tatlısı büyük bir yastığa benziyor, beyaz pamuk iplikle iki kez sarılarak dört köşeye bağlanıyor, bu da yastığa çok benziyor. Huizhou Wrap, dolgular, taze et, kaburga bakımından zengindir ve her türlü kuru meyve doldurulabilir. Huizhou ile en çok karakterize edilen kahverengi pirinç köfteleri, sodalı pirinç köfteleri olarak adlandırılır. Küllü pirinç köfteleri, yapışkan pirincin, bitki külü filtrelenmiş suyla karıştırılmasıyla yapılır. Bu yöntem, yapışkan pirincin yumuşaklığını artırabilir, pirinç köftelerinin tadını daha yumuşak ve daha yoğun hale getirebilir ve saklama süresini uzatabilir Kısa vadeli, bu yüzden yemek yiyenler tarafından seviliyor.
10. Zhengshan bambu filizleri isteyen iki tütsü
Bambu filizleri, Çin'in güneyindeki yemeklerde yaygın olarak bulunur ve gevreklikleri ve ferahlatıcı tatları nedeniyle ilkbaharda mevsim sebzeleri olarak adlandırılırlar. Moso bambunun üretildiği Huizhou bölgesinde, bambu filizlerinin sebzelerde kullanılması da bir gelenektir. Bambu filizleri ilkbaharda yağmurdan sonra çok gevrek ve yumuşaktır ve Wenzheng Dağı filizlerindeki bambu filizlerinin tadı, ustaca pişirme teknikleri nedeniyle en hassas olanıdır. Genel yöntem, büyük kemik çorbasında bambu filizlerini buğulamaktır.Sosis ve shiitake mantarları da bambu filizlerinin taze kokusunu artırmak için gerekli malzemelerdir. Bambu filizleri kısık ateşte yavaş yavaş kaynatılır, çok lezzetli ve lezzetlidir Huangshan'ın bahar sezonu yemeğidir.
"Suyun ve toprağın bir tarafı diğer tarafı besler" Sıcak ve nemli subtropikal iklim, Huizhou'nun güzel dağlarını ve sularını besler ve aynı zamanda sayısız benzersiz yerel malzemeyi besler. Huangshan Dağı'nın eteğindeki Tunxi Old Street, Huizhou lezzetleriyle dolu. Burada en iyi on atıştırmalıkları tanıtıyorum. Editörün resimlerini ve metinlerini okuduktan sonra, oburluklarınız henüz ortaya çıkmadı mı? !Hadi başlayalım!
