Sizi yastıklayın: Yiyeceklere takıntılı bir "yemek ustası", size yaşamınızın olması gerektiği gibi verir
O, yemeği seven bir Şangaylı. Kendisine "aşçılık ustası" diyor.Guzhu, Changxing, Zhejiang'da iyi bir yer buldu ve bir aile yanı konaklama kurdu. Çevresindeki yeşil bambular katmanlı ve sessizdir, bu nedenle "yastık bambu" olarak adlandırılır. Asıl niyeti: Kendini ve arkadaşlarını doğaya geri getirmek.
Şehirdeki pek çok insan hayatın nasıl olması gerektiğini unutarak her gün hayatla meşgul ve meşgul. Dedi ki, "Haydi, yaşamın ihtiyacı olan bambu yiyeceklerini dinleyin. Yaz başı lezzetli mevsimdir. Bakla tarlalarda yeşerir ve bezelye vahşileşir. Dağlarda kök yığınları, ördek ayakları, at ayakları ve öğütülmüş zencefil vardır. Üç gün içinde Mutfağın altında, ellerini yıka ve çorba yap. Hayat sıradan bir sevgidir. "
Dağın ortasında bambu yastığın üzerinde uyuyan birini arıyorum
Yeşil bambu ormanı ile çevrili olan arabamız dağa kadar çıkıyor.
Yastık bambu, Zhejiang Eyaleti, Changxing İlçesi, Guzhu Turistik Manzara Bölgesi'nde ünlü bir doğal nokta olan Shousheng Tapınağı'nın dağ yamacının ortasında yer almaktadır. Buranın sahibi yemek yemeyi çok seviyor ve kendisine "Hile Yapan Usta" diyor ve restoranına "Cheating Craftsman Mid-Levels" adını veriyor.
Bu küçük lüks aile yanında konaklama sadece 10 dönümlük bir alanı kaplar, ancak yeşil bambu katmanlarıyla çevrilidir, sessiz ve sakin ve ekolojik doğal manzara canlandırıcıdır. Minimalist tasarıma ve avangart dekorasyona sahip 9 bambu manzaralı oda, 5 orman kamp alanı, 2 bambu çorba kaynağı, 2 restoran ve barın yanı sıra geniş bir çim avlu ve birçoğu ebeveyn-çocuk, grup binası, parti binası, Açık havada barbekü, yıldız izleme ve ay izleme imkanları.
"Cheese" in sahibi Şangay'lı, çocukken bir süre Gu Zhu'da yaşadı ve ona karşı hisleri vardı. Ben de evi kiraladım. "Burası tüm köyün tepesi. Arka dağda kimse yok. Bence burası en iyi yer."
Dış cephe tasarımının beyaz duvarları ve siyah çelik yapısı, bina ve doğal çevre ile uyumlu bir şekilde bir arada var oluyor. Her odada tavandan tabana geniş bir pencere vardır, her açıdan, güzel bir manzaraya sahip güzel bir bambu ormanıdır. Bir odada olmak, doğayla iç içe olmak, buradaki isme iyi cevap vermek, bambu yastıkta uyumak gibidir.
Kendinizi ve arkadaşlarınızı doğaya geri getirin
Yastıkta bazen iyi bir ruh halinin çok basit geldiğini söyledi.
Örneğin, aşağıdaki ekranı gördüğünüzde:
Doğadaki hayata dönün, şehrin karmaşasından uzak, çimlerde çılgınca koşun ve güneşli güne dönün.
"Çocukları bambu ormanını keşfetmeye götürün, yerden çıkan bir bambu ateşini izleyin, çiçek kemiğinin yumuşak organlarına dokunun ve kimin daha hızlı koştuğunu görmek için onlarla birlikte dağa tırmanın. Çocukları bambu ormanında kampa götürün ve tramboline atlayın. , Kum havuzunda oynayın, doğal kaplıcada banyo yapın, doğada birlikte güzel bir tatil geçirin ... "
Büyük şehirlerde yaşayan ve gün boyu cep telefonu ve pedleri olan çocuklar, doğa ile nasıl geçineceklerini ve doğa ile nasıl oynayacaklarını adeta unutmuşlardır. Belli bir tatilde, bambu bir yastığa ya da insanlara doğayı hatırlatabilecek başka bir yerde olsaydı, çocukların ve yetişkinlerin bu "yeteneğini" uyandırmak çok güzel bir şey olurdu.
"Hava, göl suyu havuzunu ters çevirecek kadar nemli. Yağmur mevsimi Yangtze Nehri'nin güneyinde olmalı. Bugün, tıpkı ilkbaharın ilkbaharında olduğu gibi küçük ve dolu. Bayberry yoğun bir şekilde dallarda asılı, nar çiçekleri dağılmış ve çiçek açıyor ve Hsinchu'nun yeşil rengi öfkeyle büyüyor ve yağmur damlaları ormanda Bu başka bir duygu. Haydi, bambu yemeklerini dinle, hayat nasıldır. "
Yastık bambu sahibinin böyle bir arkadaş çevresi yayınladığını görünce, bir şeyler yazmayı ve yazmayı sevmesi gerektiğini biliyordum, ancak meslektaşlarıyla tanışmasını beklemiyordum!
"Bir süre yemek bölümünde muhabir olarak çalıştım. Belki de bundan dolayı yemek servisi ile ilgilenmeye başladım. 1990'ların başında şarap hakkında da bazı makaleler yazdım. Ülkedeki neredeyse tüm büyük şarap imalathaneleri , Koşuyordum. O zamanlar bu şarap imalathanelerinin neredeyse tamamı derin dağlarda ve eski ormanlarda idi. O zamanlar böyle koşmayı severdim. Daha sonra iki yıl turizm sektörü hakkında yazdım ... "
"Şangay, çok çalışan insanlar için daha uygun olabilir. Şanghay'da hayatta kalmak için her zaman bir çalışma durumunda olduğumu hissediyorum. Ama burada gerçekten kendim için yaşadığımı hissediyorum."
Tavuk özü ve monosodyum glutamat koymamakta ısrar et, tadı yine de güzel olacak
"Cheating Craftsman" ın özel mutfağını yemedim, ama Pillow Bamboo'a gittiğimi söylemeye cesaret edemiyorum.
Akşam yemeğinde restoranda oturduk ve ilk ortaya çıkan, çok özel olan, yerel defne meyvelerinden yapılan kaya şekeri tatlı kokulu osmanthus defne şarabı oldu. Bir yudumdan sonra, güçlü bir meyve aroması var ve tadı tam da doğru.
"Şarap da dahil olmak üzere yemekler farklı. En son iki Japon gelip bu kırmızı defne şarabını gördüklerinde şaşırdılar ve sizin Çinlilerin şarap tabağı konusunda bu kadar titiz olmanızı beklemediklerini söylediler. Aslında, sadece çok fazla zaman harcıyorum. 30 saniyelik çaba ... Farklı şaraplar, defne şarabı, sarı şarap, kırmızı şarap, şampanya ... hepsinde farklı mutfak eşyaları var. İçmeyi ve bunları almak için zaman harcamayı seviyorum. "
Soslu turp da kendim yapıyorum. Buradaki tüm yemekler tavuk özü ve MSG koymamakta ısrar ediyor. "Aslında şefimiz başlangıçta kabul edemedi. Koymasaydı yemeği yapamayacağını hissetti. Şimdi yavaş ayarlandı. Mutfağımızda tavuk özü ve MSG yok. Bu çeşniler yine de güzel bir tadı yakabilir. "
Tabii ki, bu baharatlar olmadan, malzemelerin gereksinimleri daha yüksek olacak ve sık sık bazı "iyi şeyler" bulmak için aklını oymuştu.
"Bu eski tat. Uzun zamandır böyle bir tadı tatmadık." Sık sık müşterilerin beğenilerinin en iyi iltifat olduğunu düşünür.
"Bu en sevdiğimiz yemek. Sarhoş karides ve kaynamış karidese benziyor, ama ikisi de değil. Bu karidesin üzerine sağlıklı ve hijyenik, tazeliğini kaybetmeden pişmiş yağ ekleniyor."
Bu yılın 1 Mayıs'ından önce, Chijiang Banshan Dianping tarafından Changxing gıda kategorisinde 1 numaraya yükseldi ve buraya çok sayıda turist gelecek.
"Bu tavuk çorbasının tadı çok güzel!"
"Çünkü 4 saat boyunca yavaş yavaş kaynatıldı. Üstelik buradaki su iyi. Tavuk çorbasında zencefil ve taze soğandan başka ne var tahmin et?"
"Çin bitkisel ilaçları var gibi görünüyor?"
"Biraz Angelica ve Astragalus ile, bunlar qi'yi canlandırmak için en popüler Çin ilaçlarıdır. Bu iki Çin ilacının da çok önemli bir etkisi vardır. Tavuk çorbasının umami aromasını bir araya getirebilirler."
Misafir online rezervasyon yaptıktan sonra Pillow Bamboo müşteri hizmetleri elektronik menüyü misafire gönderecek ve misafir erken sipariş verebilecektir. Bir müşteri ertesi gün öğle yemeğinde tavuk çorbası içmek isterse, şef sabah saat 7'de tavuk çorbasını pişirerek misafirlerin en taze ve en lezzetli tavuk çorbasını öğle saatlerinde içmesini sağlar.
"Bambu filizi uçlu kızarmış bakla da bizim yerel özelliğimiz. Bakla kendimiz yetiştiriyoruz. Deneyin. Arka bahçemde bir sebze tarlasım var. Yerel çiftçilerden sebze yetiştirmeme yardım etmelerini isteyin. Tohumdan son hasata kadar. Her şey gözümde. Organik gübre uygulanıyor. Bu bakla, hafif bir doğal tatlılık ile hassas bir kokuya sahip. "
"Ben de bunları yemeyi seviyorum. Tıpkı iki gün önce yediğim bezelyelerde olduğu gibi her gün yiyorum ve sıkılmıyorum. Her seferinde sebze tarlasından bir avuç alıp suda kaynatıp atıştırmalık olarak yiyorum. "
Yemek karnavalı ve insan sevgisinin sıcaklığı
Şef Orta Seviye'nin ikinci ısrarı, mevsimlik malzemeler kullanmaktır.
"Bu sosis benim tarafımdan yapıldı ve ben siyah domuz etini seçtim. Bambu filizleri bu öğleden sonra kazıldı. Onları yiyebilirsin. Çok yumuşak. Nisan ayında tam bir bambu çekimi ziyafeti yaptık ve yanıt çok güzeldi. Tüm yıl boyunca burada. Bambu sürgünleri var, ancak farklı mevsimlerde farklı bambu sürgünleri var. Örneğin, kış bambu sürgünleri kış bambu sürgünleri, ilkbahar bambu sürgünleri bahar bambu sürgünleri ve gök gürültüsü olduğunda gök gürültülü bambu sürgünleri oluyor. "
"Şimdi çekirdekli karides yemenin tam zamanı. Bu yavaşça çiğnenmeli ve öğütülmeli. Çıtır tohumlar en iyisi değil. Karidesin başındaki sarı kremaya bakın ve gözlerinizi kısmak küçüktür, bu da özüdür. Beyaz şarabı, bir tutam gül tuzu sallayın, karidesleri kaynatın ve 15 saniye rulo yapın, bol bol boş vaktiniz varsa, karides kafa ezmesini, karides tohumlarını, karides etini, bir kaşık zeytinyağını çıkarabilir ve kuşkonmaz kullanabilirsiniz. Tavada kızartılmış, tsk tsk, mükemmel bir yaratılış ve yaratılış yemeğidir. Tembel insanlar bir kase üç karidesli erişte yemek için Suzhou'ya gidebilir ki bu kesinlikle bir başarı değildir! "
Bir an için "Hile Ustası" nın fısıldadığını, kişisel olarak seçtiği, geliştirdiği ve pişirdiği yemekleri yemek buraya gelmenin amacı, yastığın da en büyük cazibesi ...
Nedense, yemek hakkında konuşmasını dinlerken, her zaman "hayatın böyle olması gerektiğini" hissediyorum.
"Eating Craftsman" in kamuya açık hesabına bakıldığında, yakın zamanda yaklaşan Dragon Boat Festivali hakkında bir makale çıktı.
"Çin festivalleri her zaman yemeklerden ayrılamaz. Tatilleri düşünürken, tat her zaman ilk temizlenen kişidir. Memleketin anısı ne kadar belirsiz olursa olsun, çocukluk yemeklerinden bir ısırık, festival için etrafta oturan bir ailenin gençken neşeli resmini anında uyandırır. 3 Mart'ta pelin yapraklı haşlanmış yumurta gibi ve Dragon Boat Festivali sırasında annemin kendi kendine sardığı pirinç köftelerini düşünüyorum. "
Bu arada, Amway gururlu yastık köftelerini aldı.
Dedi ki: "Yastık bambusu yapmadan önce, iki yıldan fazla bir süredir zongzi yaptım ve yılda 50.000 ila 60.000 satabilen çok sayıda hayran biriktirdim. Şimdi temizlik atıştırmalıkları olarak zongzi yapıyoruz. Biri et. İyi kullanın.Ayrıca benim zongzim çok büyük, yarım kedi ve içinde 2 tane et var.Uzun zongzilerde baştan sona et var, nerede kesilirse kesilsin, tadı çok güzel seçim nedeniyle Uzun zaman oldu ve ayarlamaya devam etti. Bununla birlikte, fiyatı da pahalı. Mağazada 28 yuan'dan satıyoruz, ancak sipariş oranı çok yüksek. "
Bambu yastığına gelen birçok misafir, tadı çocukluk anıları olduğunu hissederek, genellikle yemekten sonra eve götürür.
Nitekim "yemeği cenneti olarak gören halkın halkı için festivaller yemek karnavalı ve insan sevgisinin sıcaklığı olabilir."
Resim: yastık bambu ile sağlanır
