Açılışın ilk gününde 40.000 ciro + en yüksek 10 ciro oranıyla bu tatlı dükkanı neden bu kadar popüler?
W
Inshang
Giriş
Tatlı dükkanı bile laboratuar tarzını benimsedi, alır mısın?
Kaynak | Xindian İşletme Araştırma Enstitüsü (Kimlik: new_shop_)
Yazar | AriaChoi
Kısa bir süre önce, yerel üst düzey tatlı dükkanlarının bir envanterini yayınladık "Üst düzey tatlı yarışması: LadyM tacı kararsız mı? ! ", göz alıcı mercan kırmızısı merdivenleri ve pek çok insanı cezbeden yüksek değerli tatlıları ile her yönde bir yaşam ritüelleri duygusu yaratan," Müşteriler nereden geliyor "diye tanınmış İnternet ünlü tatlı dükkanı var.
Bu markanın kurucusu Liu Zichen (Anko) 2017 yılında yeni bir alt marka oluşturdu: Aoyama Laboratuvarı , İlk mağaza Pekin Taikoo Li Sanlitun'da açıldı.Açılış gününde ciro 4W'a ulaştığı söyleniyor TA ne tür bir tatlı dükkanı?
01
Burası tatlı araştırma odası
Aoyama Araştırma Enstitüsü, tanınmış bir yerli tatlı markası olan "Nereden geliyorsun" ve Japon ulusal hazine çay töreni ustası Asuka Suizuki tarafından özenle yaratılan bağımsız tatlılar ve çayın tasarım markasıdır.
İlk mağazanın bulunduğu yer Taikoo Li Sanlitun, Pekin Açıldığı anda, en yüksek ciro oranı 10 katına ulaşan büyük tatlıların olmazsa olmazları listesine hızla girdi ve her yerde birçok yemek bloggerı ve tatlı severin ilgisini çekti.
TA sıradan bir tatlı dükkanı kadar basit değil, bir tatlı araştırma odası. Konumlandırma, müşterilerin geldiği yerden farklıdır. Qingshan Araştırma Enstitüsü, amaçlanmamış bir tüketimdir, ancak müşterilerin parçalı zaman yönetimini çözmeye yardımcı olmak ve daha fazla trafik çekmek içindir.
Bir araştırma odası olduğu için mekan tasarımı, ağırlıklı olarak seladon ve tiffany mavisi olmak üzere geniş bir soğuk renk alanı kullanıyor.Metal yemek masası ve ameliyat masasına benzeyen tek metal tabure, alanı fütüristik bir hale getiriyor.
Çeşitli modifiye edilmiş mikroskoplar, test tüpleri, kahve makineleri ve masa bıçakları laboratuvardaki aletler ve mutfak eşyaları gibidir ve hatta masanın üzerindeki plakalar element sembolleriyle işaretlenmiştir.
Mağazadaki çeşitli yeşil bitkiler ve Japon çamı, "yeşil dağlar" temasını yansıtan mekanın hemen içinde yer alıyor. Bu yeşil bitkiler, Pekin'in üst düzey çiçek markası MENG FLORA tarafından sağlanıyor.
Daha da ilginci, buradaki tüm çalışanların aynı şekilde beyaz önlükler + beyaz gömlekler ve siyah çerçeveli gözlükler giymiş olmaları.Hem erkeklerin hem de kadınların tıpkı bir laboratuvar araştırmacısı gibi tek tip kısa saçları var.
02
Çay + tatlı, "bir çay ve üç yemek"
Aoyama Araştırma Enstitüsü mağaza alanı, Lobi tatlı alanı + çay masası alanı İki bölümde, buradaki tatlılar müşterilerin geldiği yerde pasta şefi tarafından yapılıyor ve iki marka merkezi bir mutfağı paylaşıyor.
Ancak Qingshan Araştırma Enstitüsü daha uygun maliyetli.Tatlıların fiyatı 28-38 yuan arasında ve kişi başına tüketim 65 yuan civarında. Ürün yapısı da nispeten basittir ve aynı zamanda hızlı bir şekilde üretilmesi garanti edilir.Üç ana kategori vardır: yeşil dağ ruloları, puflar ve melaleuca, bunların arasında popüler ürünler yasemin dondurması, Tay çayı pufları ve matcha yeşil dağ rulolarıdır.
Tüm tatlılar bir petri kabına yerleştirilecek, ürün içerikleri menüde Çince ve İngilizce olarak işaretlenecek ve içecek şişeleri de farklı tatlılık, konsantrasyon vb. İle işaretlenerek yeni bir numara oynayacak.
Bu temel öğelere ek olarak, mağazanın sonunda sadece 20 metrekarelik bir çay araştırma odası açılmış, burası markanın ürün araştırması yapmasının yanı sıra Japon usta Bay Ogata'nın çay salonuna da haraç ödemesi için bir yer.
Bu gizli çay tadım alanı sadece 6 koltukludur.Müşteriler burada benzersiz "bir çay ve üç yiyeceğin" tadını çıkarmak için önceden rezervasyon yapabilirler.
Müşteriler en sevdikleri çayı seçebilirler. Çay masası deneyimi üç şekilde sunulur.Karışık evrim yöntemini kullanarak bir çay deneyimi üç farklı evrimi yaşayabilir: ilk demleme geleneksel demleme, ikinci ve üçüncü demleme, çay mümkündür Şaraba veya meyve suyuna, sonra tatlıya çevirin.
Qingshan Araştırma Enstitüsü, "çay" temalı bir mağaza olarak, oryantal yemek kültürünü, sanatını miras almayı ve yenilemeyi ve konuklarla birlikte keşfetmeyi umuyor.
Gelecekte Qingshan Araştırma Enstitüsü'nün kurucusu ve müşterilerin geldiği yer olan Anko Liu'nun da farklı mağazalarda kahve, butik bira, bitki vb. Konuları keşfetmeyi planladığı bildirildi.Her mağazanın farklı araştırma temaları olacak.
03
Güney Çin'de yeni görsel mağazası açıldı: Qingshan Garden
Geçen yılın Aralık ayının sonunda, Shenzhen Körfezi Vientiane Şehri projesinin açılışıyla Qingshan Research, yepyeni bir isim ve yepyeni bir görünüm verdi. Güney Çin'de ilk kez mağaza kurun .
Bu mağazanın yaklaşık 400 metrekarelik alanında 280 metrekarelik bir teras bahçesi oluşturuldu, bu nedenle yeni adı verildi "Aoyama Bahçesi" . Mükemmel dış mekan bahçesine ek olarak, iç tasarımda zarif mizaç rotasını izlemek için çeşitli ahşap masa ve sandalyeler kullanılmıştır.
Tatlılar açısından, Qingshan Garden özel olarak "Bir Çay Bir Meyve" sınırlı serisini başlattı.Bu konsept, Çin çay molasından türetilmiştir. Çin Tang Hanedanlığı çay içme kültürü ve Japon yerel kültürel özellikleri, yani Çin ve Japon çayları, malzemeler tarafından oluşturulmuştur. Öğeler, benzersiz "Yeşil Dağ" özelliklerine sahip "Bir Çay Bir Meyve" serisini oluşturmak için birleştirildi ve yenilendi.
"Bir Çay" Çin çayı içecekleri arasında Çin çayı ürünleri (Dianhong, Xiaoqing Tang, Yasemin Yeşil Çay, Osmanthus Oolong, vb.) İle Japon Matcha, Sencha ve sıcak çay bulunur.
Qingshan Garden, yaratıcı tatlılar yapmanın yanı sıra, düzenli olarak çeşitli sınır ötesi işbirliği türleri, perakende markaları, ressamlar, folk şarkıcıları ve ev dekorasyon markaları ile derinlemesine işbirliği gerçekleştirecek, böylece Qingshan'ın eşsiz oryantal estetiği daha fazla alana yayılacaktır.
04
sonuç olarak
Aslında, Qingshan Araştırma Enstitüsü ve Qingshan Garden'ın ortaya çıkmasından önce, ülkenin her yerinde çeşitli araştırma enstitüleri ve laboratuvar tarzı restoranlar ortaya çıktı. Bu "farklı görünümler" ve açık fikirli kavramlar daha dikkat çekici hale geldi.
Restoran bir laboratuvar konseptini birleştirdiğinde, İnternette ünlü yemek, kadın tüketicilere ve genç müşterilere hem görsel hem de lezzet tomurcukları getirerek daha fazla yaratıcılık ve eğlence katıyor.
Bununla birlikte, bu türden daha fazla mağaza olduğu ve tüketiciler kaçınılmaz olarak estetik yorgunluktan muzdarip olacağı için, Qingshan Araştırma Enstitüsü gibi TA'lar binlerce mağazaya sahip olabilir mi, her mağaza farklı araştırma konularına odaklanır ve devam eder Tüketicilere tazelik mi getiriyor?
Bununla birlikte, bir restoran başka değişiklikler ve büyüme olmadan yalnızca "laboratuar" kabuğunu takip ederse, bu olağanüstü popülerlik dalgasından sonra, her zaman geç gelenler ile değiştirilecektir. Günümüzde, piyasada farklı stillere sahip çeşitli tatlı dükkanları var.Seçilecek çok yer var.Deneysel ortam sadece başarıyı doğrulamak için ürün yetiştirmeye devam edebilir.
Bu makale izin alınarak çoğaltılmıştır, metin ve resimlerin telif hakları orijinal yazara aittir.
Yeniden basma, gönderme, son dakika haberleri, işbirliğini tartışma
İletişim editörü: winshangxb
"Önerilen Kaynaklar"
2018'de ülke genelinde 25 şehirde en "kırmızı" alışveriş merkezleri
Başka bir Tayvanlı çay içeceği anakaraya "girmek" için sıraya girdi ve Nanjing'de ilk mağazasını açtı!
Zaman: 10-12 Nisan 2019
Yer: Langham Place, Guangzhou, Çin
Danışma Hattı / Medya İşbirliği: 020-37128283
Orijinal metni okumak ve şimdi kayıt olmak için tıklayın!
