Birkaç basit ve dürüst ev yapımı yemek, lezzetli, pahalı ve besleyici olmayan, aile üyeleri birlikte oturuyor ve çok sıcak yemek yiyor
Tavuk potası
malzeme:
1 erkek tavuk; 2 patates; yarım yeşil ve kırmızı biber; 1/2 soğan; uygun miktarda kişniş; 1 çay kaşığı soya sosu; 1 çay kaşığı istiridye sosu; gerektiği kadar tuz; 1/2 çay kaşığı beyaz şeker; yemeklik şarap 1 Çorba kaşığı; kuru biber, biber, karanfil, yıldız anason 2, 10 adet, 1 adet, 1 adet; yeşil soğan düğümü, zencefil dilimi, diş sarımsak 1, 2 adet, 3 adet; 1 tatlı kaşığı Pixian fasulyesi salçası; 1 küçük tatlı noodle sosu Kaşık
uygulama:
1. Tavuk temizlendikten sonra bıçağı parçalara ayırın, koyu soya sosunu, istiridye sosunu, şekeri, şarabı ekleyin ve 20 dakika marine edin; soğan, patates, yeşil ve kırmızı biberleri doğrayın; kuru biber, biber, karanfil ve Yıldız anason, yeşil soğan, zencefil dilimleri, sarımsak dişleri ve soğan parçalarını ekleyin ve iyice karıştırın, soya peyniri sosu ve tatlı şehriye sosu ekleyin ve kırmızı yağ olana kadar karıştırın.
2. Marine edilmiş tavuk külçelerini ve patates külçelerini dökün, karıştırın, yaklaşık 300 ml su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve yarım saat orta-düşük ateşte çevirin (yumuşak tavuk tavuğu seçerseniz, sadece 20 dakika pişirin), kaynatmadan önce Yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip kişniş serpin.
Haşlanmış karides
malzeme:
200 gram taze karides; 2 dilim zencefil; 2 taze soğan; 1 çay kaşığı yemeklik şarap
uygulama:
1. Bir tencereye su, zencefil dilimleri ve frenk soğanı koyun ve pişen şarabı kaynatın. Su kaynadıktan sonra hazırlanan karidesleri koyun (kılları ve bacakları kesin ve karides ipliklerini çıkarın).
2. Karidesleri koyduktan sonra orta ateşte 1 dakika pişirin ve ardından ocağı kapatın. En sevdiğiniz baharatları hazırlayın ve içine daldırın.
Zijiang Kızarmış Tavuk Tenceresi
malzeme:
Tavuğun yarısı; 3 parça taze zencefil; yeşil; uygun miktarda kırmızı biber; soğan; dilimlenmiş sarımsak; yemeklik yağ; tuz; şeker; Piksel fasulyesi ezmesi; pişirme şarabı; kaya şekeri; MSG
uygulama:
1. Tavuğu yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın (çok büyük değil, muhtemelen baş parmağınızdan biraz daha büyük). Tüm taze zencefil, yeşil ve kırmızı biberleri yıkayın. Zencefil dilimleri.
2. Yeşil soğan, sarımsak dilimleri ve Pixian su teresi hazırlayın. Yeşil ve kırmızı biberleri at nalı şeklinde kesin, yeşil soğanları dilimleyin, sarımsakları dilimleyin ve tüm malzemeleri hazırlayın.
3. Tencerede biraz yağ, birazcık yeterlidir (ayrıca yağsız kuru kızartma yapabilirsiniz, çünkü tavuğun kendisi çok fazla su ve yağ üretecektir). Yağ% 50 sıcakken aromanın aromasını karıştırmak için arpacık soğanı ve sarımsak dilimlerini ekleyin. Sonra tavuk kanadı dökün ve kısık ateşte yavaşça soteleyin.
4. Et beyazlaşmaya başladığında, üç kaşık pişirme şarabı ekleyin. Eşit şekilde kızartın. Bir kaşık Pixian su teresi. Bir kaşık soya sosu. 5 akide şekeri.
5. Son olarak, kişisel zevkinize göre tuz ekleyin. (Çünkü eski Pixian fasulyesi ezmesi ve soya sosu tuzlu tada sahiptir). Tencereyi örtün, ateşi kısın ve tavuğu kızartmaya başlayın. 20-30 dakika pişirin.
6. Kapağı açın, çorba kalınlaşır ve tavuk neredeyse kavurulur. Dilimlenmiş zencefili koyun ve üç ila beş dakika daha pişirin. Son olarak yeşil ve kırmızı biber dilimlerini ilave edin ve servis yapmadan önce hafifçe çevirin.
Mantarlı Tavada Kızartılmış Kuşkonmaz
İçindekiler: 250 gram kuşkonmaz, 1/3 kırmızı tatlı biber, sarı tatlı biber, susam yağı, 4 kuru kırmızı biber, 4 taze mantar, tuz, 1 diş sarımsak, 1 küçük parça zencefil, soya sosu
uygulama:
1. Malzemeleri hazırlayın. Kuşkonmazları yıkayıp dilimlere ayırın, kaynar suya birkaç damla yağ ekleyip biraz tuz ekleyin, kuşkonmazı haşlayın, çıkarın ve soğuk suda bekletin.
2. Sarı ve kırmızı biberleri küçük elmas biçimli parçalara kesin, kurutulmuş biberleri küçük parçalara kesin ve sarımsakları dilimleyin, zencefili doğrayın, shiitake mantarlarını yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
3. Bir tavayı ısıtın, kuru kırmızı biber, zencefil ve kıyılmış sarımsağı güzel kokulana kadar ekleyin, ardından shiitake mantar dilimlerini ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Beyazlatılmış kuşkonmaz ve dolmalık biberleri ilave edin, biraz soya sosunda gezdirin, tadına biraz tuz ekleyin ve kırılana kadar kavurup servis edin.
Sarımsaklı Izgara Karides
malzeme:
3 adet sarımsak; 500 gr karides; pişirme şarabı, hafif soya sosu, şeker, biraz tuz
uygulama:
1. Sarımsakları doğrayın, karidesleri kesin ve karidesin ipliğini çıkarın Karidesleri 10 dakika boyunca şarap, soya sosu, şeker ve tuz ile marine edin.
2. Sarımsakları güzel kokulana kadar kızartın, daha fazla tuz ekleyin ve kenara koyun. Izgara tavasını yağlayın ve karidesleri avlayın.
3. Kızarmış sarımsak serpin ve fırında on dakika pişirin. Doğranmış yeşil soğanı serpin ve bu yemek hazır.
Küçük kızarmış sığır eti
uygulama:
1. Sığır dilimlerini şarap, biber, tuz, nişasta ve biraz yemeklik yağın içine koyun, 15 dakika marine edin;
2. Yeşil ve kırmızı biberleri parçalara ayırın, yeşil soğanları dilimleyin, sarı pirinç biberlerini doğrayın, ıslatılmış zencefili dilimleyin, zencefil ve sarımsağı pirince koyun, yağı tencerede ısıtın ve dana etini çabuk, kaygan bir renkte koyun ve servis edin;
3. Tencereye yağı koyun ve zencefil ve sarımsağı soteleyin, pirinç biberi ve turşu zencefili ekleyin, yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin ve tuzla karıştırın; sığır eti ekleyin ve karıştırın, hafif soya sosu, tavuk tozu ve yeşil soğanı ayarlayın ve iyice karıştırın.
