Yemesi yağlı olmayan ev yapımı yemekler, yetişkinler ve çocuklar yemek yemeyi sever, mutfak acemileri için bir zorunluluktur!
Patlıcan kızartması
Malzemeler:
1 patlıcan, 1 yeşil bezelye, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı soya sosu, 1 adet yeşil soğan, 3 dilim zencefil, 4 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı yemeklik şarap, şeker
uygulama:
1. Patlıcanı ocak parçalarına ayırın, yarım kaşık tuz koyup iyice karıştırın, suyu kesin
2. On dakikadan fazla bekleyin ve patlıcanı elinizle tutun Patlıcanın içindeki nemin bir kısmını gönderebilirsiniz Çok kuru olmayı unutmayın, yoksa tadı güzel olmaz. Bu sadece yakıttan tasarruf sağlamaz, aynı zamanda yangından da tasarruf sağlar
3. Yeşil soğanı ve zencefili daha sonra kullanmak için kesin. Bu arada, biraz daha kıyılmış sarımsak
4. Tencere sıcakken, kızartma yağını dökün, taze soğanları ve zencefili pişirin, ardından patlıcanı ekleyin. Patlıcanın eşit şekilde ısınması için yaklaşık beş dakika kızartın.
5. Soya sosunda pişirin ve eşit şekilde kızartın
6. Kapağı kapatın ve bir süre pişirin
7. Patlıcan yumuşayınca taze fasulyeleri ekleyin ve eşit şekilde kızartın
8. Pişirme şarabını pişirin, tuz ve yarım kaşık şeker ekleyin, tencereden çıkınca kıyılmış sarımsağı ekleyin ve bitirdiniz.
Yeşil biberli tavada kızartılmış domuz pastırması
İçindekiler: Çin Sosis (2 Kök) Pastırma (1 Kök) Kırmızı Biber (1) Yeşil Biber (2), Sarımsak (Miktar) Tuz (Miktar) Hafif Soya Sosu (Miktar)
uygulama:
1. Yeşil biberli pastırma sosisi ve diğer hammaddeleri hazırlayın.
2. Pastırmayı ve salamı daha sonra kullanmak üzere dilimleyin. Yeşil ve kırmızı biberleri parçalara ayırın.
3. Kızartma tavasını kaldırın, sarımsağı soteleyin ve eti yarı şeffaf olana kadar tavada karıştırarak kızartın.
4. Yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin ve birlikte karıştırın.
5. Tuz kabına biraz su batırın (biraz), tuz ekleyin ve hafif soya sosunu baharatlayın.
6. Yeşil biber kesilip servise hazır hale gelene kadar karıştırın.
Haşlanmış balık
hammadde
Ot sazan, soya fasulyesi filizi, yemeklik yağ, kuru kırmızı biber, biber, tuz, yemeklik şarap, nişasta
uygulama
1. Önce ot sazanı yıkayın, balık filetolarına dilimleyin, biraz tuz ekleyin, şarap, nişasta pişirin ve daha sonra kullanmak için iyice karıştırın;
2. Soya filizlerini yıkayın ve bir kenara koyun;
3. Bir tencereye yaklaşık 500 gram su koyun, kaynattıktan sonra fasulye filizlerini 8 olgunlaşana kadar haşlayın. Çıkarın ve soğuk suya koyun, kurulayın ve geniş, temiz bir kasenin dibine eşit şekilde yerleştirin;
4. Balık filetolarını suda bir süre kaynatın (yedi veya seksen olgun) ve fasulye filizlerinin üzerine koyun;
5. Kızartma yağını tavaya koyun, kaynatın, ateşten alın, biber ve kuru kırmızı biberin içine koyun, derin kızartın ve hemen içinde balık ve fasulye filizi bulunan bir kaseye dökün.
Fortune Cornucopia (Sichuan Soslu Haşlanmış Karides Topları)
500 gr orta boy taze karides, 1 yemek kaşığı fasulye salçası (doğranmış), 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı soya sosu, 5 gr kıyılmış zencefil, 5 gr kıyılmış sarımsak, 5 gr kıyılmış yeşil soğan, 15 ml (1 yemek kaşığı) yemeklik şarap , Biraz beyaz biber, 1 tatlı kaşığı nişasta, 1 tatlı kaşığı su nişastası, 1/2 tatlı kaşığı şeker, uygun miktarda yağ
1. Taze karidenin başını ve kabuğunu sadece kuyruk kısmını bırakarak çıkarın.Karidesin bağırsaklarından ayırmak için bıçak veya kürdan ucunu kullanın, karidesin arkasından 2/3 bıçakla kesin, karides ipliğini çıkarın ve baştan 0,5 cm uzakta açın. Ağız, karides kuyruklarını geçirin, karides topları yapın, şarap, beyaz biber ve nişasta ile 10 dakika marine edin
2. Tencereyi ısıtın, yeteri kadar yağ dökün (karides toplarını bitirebilirsiniz),% 60 ateşte ısıtın, karides toplarını ekleyin, karides toplarının rengini değiştirene kadar kızartın, çıkarın, yağı boşaltın ve bir kenara koyun
3. Tavada 3 yemek kaşığı sıvı yağ bırakın, doğranmış fasulye ezmesini, zencefili, yeşil soğanı ve kıyılmış sarımsağı güzel kokulana kadar kızartın, kırmızı yağı kızartın, domates salçası, soya sosu ve şeker ekleyerek kızartın
4. Kızarmış karides toplarını eşit miktarda sosun içine koyun, 1 çay kaşığı su nişastasını dökün ve iyice karıştırın ve servis edin.
Kızarmış tavuk kanadı
İçindekiler: 500 gram üç sarı tavuk, 30 gram bitkisel yağ, 15 gram Kore biber salçası, 10 gram toz biber, 5 gram hafif soya sosu, 5 diş sarımsak, 2 gram yemeklik şarap, 15 gram domates salçası, 2 gram zencefil, 5 gram susam yağı, 5 gram tuz
uygulama:
1. Üç sarı tavuğu parçalara ayırın, soğuk su altında bir tencerede kaynatın ve pişirme şarabını ekleyin.
2. Sarımsak ve zencefili püre haline getirin.
3. Meyve suyu yapmak için Kore biber salçası ve domates salçası, sarımsak ezmesi, zencefil ezmesi, tuz, hafif soya sosu, kırmızı biber tozu ve susam yağı kullanın.
4. Tavayı soğuk yağ ile ısıtın ve nem ve lezzet vermek için yağın% 80'i ısıtıldıktan sonra bile tavuk kanadı karıştırıp kızartın.
5. Sosu ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
6. Biraz su ekleyin ve birkaç dakika karıştırın.
7. Orta ve kısık ateşe çevirin ve tavuk parçaları tamamen pişene kadar pişirin, ardından suyu yüksek ateşte toplayın.
8. Tavuk parçalarını süslemek için biraz pişmiş susam tohumu veya doğranmış frenk soğanı ekleyin.
Frenk soğanı ve yumurta ile kızarmış pilav
uygulama
1. Yumurtaları kırın, karıştırın, tuz ekleyin ve biraz su ekleyin.
2. Yeşil soğan beyaz olduğu sürece birkaç yeşil soğan alın ve ince parçalar halinde doğrayın.
3. Yüksek ateşte yumurtaları kızarana kadar kızartın, küçük parçalar yapmak için bir spatula kullanın, ne kadar küçük olursa o kadar iyidir.
4. Düşük ısıda, pirinci dökün ve birlikte kızartın, biraz tuz ve monosodyum glutamat ekleyin, pirinç kristal berraklığında olmalıdır.
5. Yeşil soğanı ekleyin ve tavaya başlamadan önce birkaç kez karıştırın.
