Müşterilerin sevdiği dokuz ev yapımı yemek
1
Biber bal peteği göbeğini ovun
hammadde:
Sıradan kırmızı salamura ile marine edilmiş 200 gram işkembe, 20 gram kişniş sapı ve beyaz frenk soğanı ve 5 gram derin yağda kızartılmış kuru biberler.
Baharat:
40 gram biber, 2 gram tuz, 2 gram toz ve 10 gram kırmızı yağı ovalayın.
Üretim:
Paralı göbeği 5 cm uzunluğunda ve 3.5 cm genişliğinde parçalar halinde kesin, baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
Biber ovun:
Kurutulmuş iki altın şerit biberi alın, yakacak odun içerisine ateşten başka açık ateş olmadan koyup koyu kahverengiye dönmesine izin verin, kuru bir havluyla tozunu silin, sonra taş havana koyun ve ezin.
2
Kıyma soslu tavada kızartılmış patlıcan
İçindekiler: 3 uzun patlıcan, 1 küçük domuz göbeği, yarım kırmızı biber, bir çorba kaşığı ekstra baharatlı soya salçası, kıyılmış zencefil, kıyılmış sarımsak, doğranmış yeşil soğan, tuz, tavuk özü, daha fazla şeker, hafif soya sosu, biber, mısır nişastası
uygulama:
1. Domuz göbeğini doğrayın, soyun ve küp küp doğrayın, tuz, tavuk tozu, karabiber, biraz mısır nişastası ve biraz su ekleyin ve hazırlanmak için alın, patlıcanı yıkadıktan sonra ocak parçalarını kesin ve 5 dakika suda bekletin. ; Kırmızı biber dilimleri, kıyma zencefil ve sarımsak, yeşil soğan ve doğranmış yeşil soğan;
2. Tencereye biraz daha yağ koyun ve ısıtın (küçük baloncuklar elde etmek için çubukları yerleştirin), ardından süzülmüş patlıcanı koyun ve patlıcan şeffaf ve yumuşak hale gelene ve cilt sıkılaşıp kullanım için çıkarılıncaya kadar bir süre kızartın;
3. Isınması için tencerede biraz baz yağ bırakın, kıyılmış zencefil sarımsağı ve 1 yemek kaşığı soya fasulyesi ezmesini soteleyin, ardından kırmızı biber ve kıyma ekleyin ve kızartın (malzemeleri nemlendirmek için biraz su ekleyin);
4. Sonra patlıcanı kızartın ve karıştırarak kavurun, biraz tuz, biraz soya sosu, biraz daha şeker ve biraz su ekleyip eşit şekilde kavurun, ardından biraz tavuk tozu ekleyin ve doğranmış yeşil soğan serpin. Yapabilmek;
3
Kalbur Soslu Ahtapot
İçindekiler: 500 gram soğutulmuş ahtapot, 50 gram diş sarımsak, 30 gram Erjingtiao biber bölümü, 20 gram sarımsak fidanı, 5 gram zencefil, kokulu tencere sosu, tavuk özü, monosodyum glutamat, susam yağı, arpacık yağı, salata yağı
Hazırlık metodu:
1. Soğutulmuş ahtapotu çözdürün ve sertleştirin, suyu kaynatmak için kaynar su kabına koyun, çıkarın ve yağ ile% 60 sıcak yağ kabına koyun ve bir kenara koyun.
2. Tencereye biraz yeşil soğan yağı koyun, güzel kokulu olana kadar kızartmak için sarımsak karanfil ve zencefil ekleyin, kokulu tencere sosu ekleyin ve 1 dakika kızartın, ardından Erjingtiao biber dilimini ve ahtapotu koyun ve kızartmaya devam edin, tuz ekleyin, Tavuk esansı ve monosodyum glutamat ekleyin, sarımsak fidelerini ekleyin ve tencerenin hemen önüne susam yağını dökün, iyice karıştırın, sonra tencereye alıp servis edin.
4
Baharatlı Çıtır Tavuk Gizzards
1. Tavuk taşlıklarını yıkayın, uygun miktarda tuzla ovalayın, daha sonra kullanmak üzere suyla yıkayın; kişniş doğrayın, zencefili dilimleyin, sarımsağı doğrayın ve soğanı doğrayın
2. Tencereye su koyun, ardından tavuk taşlıklarını, iki parça zencefil ve biraz pişirme şarabını ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, 15 dakika pişirin, sonra soğumaya bırakın ve kullanım için dilimleyin;
3. Suyu ayarlayın: daha sonra kullanmak için tuz, biber tozu, kırmızı biber tozu, sarımsak, kıyılmış zencefil, soya sosu, sirke ve biraz şekeri meyve suyuna karıştırın;
4. Tencereye biraz yağ koyun, 3. adımda meyve suyunun üzerine dökün ve yağ ısındıktan sonra soteleyin
5. Son olarak, sosu tavuk taşlıklarına dökün, soğan ve kişniş ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
5
Bıldırcın Yumurtalı Kızarmış Domuz Eti
İçindekiler: domuz göbeği, bıldırcın yumurtası, şeker, yeşil soğan, zencefil, yıldız anason, defne yaprağı
uygulama:
1. Tencereyi ısıtın, biraz yağ ekleyin, yağ ısındıktan sonra domuz eti ekleyin.
2. Domuz eti rengini değiştirene kadar karıştırın, soya sosu ekleyin.
3. Eşit olarak karıştırın, şeker ekleyin, şeker eriyene ve et eşit şekilde sarılıncaya kadar kızartın.
4. Kızarmış domuz etini bir tencereye dökün ve etin üzerini kapatmak için su ekleyin.
5. Kaynatın, yeşil soğan, zencefil, yıldız anason ve defne yapraklarını ekleyin, kısık ateşe çevirin ve yarım saat pişirin.
6. Bıldırcın yumurtasını koyun, yaklaşık 10 dakika daha pişirin ve suyu yüksek ateşte toplayın.
6
Baharatlı domuz eti
İçindekiler: ön bacak eti, susam biberi, zencefil, sarımsak, darı biberi, sarımsak filizi (gerekli değil), yağ, hafif soya sosu, biber, mısır nişastası, pişirme şarabı, tavuk özü, koyu soya sosu
uygulama:
1. Ön bacak etini dilimler halinde kesin ve ardından dilimleyin
2. Kıyılmış domuz eti yağ, hafif soya sosu, biber, mısır nişastası, pişirme şarabı, tavuk özü ile marine edilir.
3. Susam, zencefil, sarımsak, darı biber ve sarımsak filizlerini ayrı ayrı kesin.
4. Tencereye yağı dökün, karabiberleri orta ve küçük ateşte soteleyin, karabiberleri dökün.
5. Yüksek ateşe döndürün, zencefil, sarımsak, darı biberi ve sarımsak fidelerinin beyaz kısmını susam yağına dökün ve karıştırın.
6. Marine edilmiş domuz eti parçalarını dökün, çubuklarla hızlıca karıştırın ve sarımsak filizlerinin yeşil kısmını dökün
7. Kıyılmış domuz eti renk değiştirdikten sonra, uygun miktarda eski soya tenceresini renklendirin ve ardından
7
Kokulu Saksı Lao Tofu
Eski tofuyu dilimler halinde kestikten sonra düdüklü tencereye koyun ve çıkarmadan önce 10 dakika bastırın. Domuz yağı temiz tencereye koyun, kurutulmuş kırmızı biber bölümünü, darı biberini ve domuz göbek dilimlerini kokulu olana kadar kızartın, uygun miktarda taze çorba ile karıştırın ve eski soya sosunu ekleyin, tadı ayarlamak için tuz ve soya sosu ekleyin, ısıyı 20 dakika kaynatın, Sarımsak filizlerini serpin ve sıcak taş tencereye koyun.
8
Çiftlik Evi'nin Dört Hazinesi
İçindekiler: 260 gram soya soslu kızarmış domuz eti, 260 gram kaya şekeriyle buharda pişirilmiş topaklar, 260 gram buharda pişirilmiş karides ezmesi, 260 gram soya fasulyesi ezmesi ile karıştırılmış kaplan sebzeleri
Aksesuarlar: 200 gr krep, 200 gr organik marul, 150 gr frenk soğanı
Baharat:
1. 30 gram yeşil soğan ortak soya sosu, 20 gram WeiDa lezzetli soya sosu, 6 gram WeiDa kaya şekeri soya sosu, 20 gram kaya şekeri, 30 gram beyaz şarap, 3 gram tavuk özü (kızarmış et için);
2. Vitamei akide şekeri soya sosu 27g, yeşil soğan ortağı soya sosu 45g, yağ 50g
adım:
1. Sıska domuz karnını baharatlara ekleyin 1 ve iyice pişip soğumaya bırakın, sonra 0,3 cm'lik dilimler halinde kesin ve bir kaba koyun.
2. Sivilce ipeğini yıkayın, aromalı Delta kaya şekeri soya sosu ekleyin ve aromayı artırmak için karıştırın
3. Karides ezmesi için çiftlik buharda pişirme yöntemini kullanın, 15 gram karides ezmesi, 2 yumurta ve 60 gram su buharda pişirin.
4. Organik salatalık, organik soğan ve organik acı biberi 0,5 cm'lik küpler halinde kesin, karidesli soğan ortak soya sosunu ekleyin ve iyice karıştırın.
9
Kraliyet Ekşi Tavuk
hammadde:
300 gram saf kara horozu, 50 gram Yunnan maydanozu ve limon, 10 gram kırmızı biber.
Baharat:
Donggu Yipin Xian, her biri 5 gram, her biri 3 gram beyaz şeker, yeşil biber yağı, 4 gram tavuk tozu, 20 gram beyaz sirke, 2 gram tavuk suyu.
Üretim:
1. Genç horozu yıkayın, olgunlaşmak için beyaz kesilmiş tavuk yöntemini kullanın ve ardından 2 cm'lik kare parçalar halinde kesin;
2. Yunnan büyük kişnişini 3 cm uzunluğunda, limonu 3 cm kalınlığında dilimleyin, kırmızı darı biberini 0,5 cm uzunluğunda dilimleyin;
3. Doğranmış tavuğu leğene koyun, baharatları dökün ve iyice karıştırın, 20 dakika marine edin, sonra kesilmiş limon, Yunnan kişniş ve darı biberini ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın.
