Babaanne tarafından yapılan kuru kızartılmış ahtapotun nişasta ile kaplanmasına gerek yoktur, şekerle kızartılır, tavadan çıktıktan sonra yenmesi yeterli değildir.
Herkese merhaba, meşhur özel mutfağa hoş geldiniz.Bugün size bir "kurutulmuş ahtapot kızartma" yöntemi getireceğim. Çok basit ve bizi takip edebilirsiniz. Tarif her gün güncelleniyor.
Ailemizde yapılan kurutulmuş kızarmış ahtapot diğerleriyle aynı değil.Bu yönteme göre tadı kolaydır.Ahtapotu genellikle evde yaparız.Önceden kızartmak için nişasta kullanıyorduk ama hepsi nişasta tek ısırıkta.Nenem nişastasız icat etti ve tadı güzel. Evet, bugün bu derin yağda kızartılmış ahtapot yöntemini sizinle paylaşacağım. Anlamıyorsanız, lütfen editöre mesaj bırakın ve zamanında cevap verin.
Malzemeler
Malzemeler
500 gram saç kuyruğu, 5 gram zencefil, 5 gram yeşil soğan
Malzemeler
5 gr tuz, 10 ml yemeklik şarap, 5 gr maltoz, 3 ml susam yağı, 10 gr sarı sos
uygulama
1. Ahtapotu su ile çalkalayın ve bir kaseye koyun, üzerine biraz zencefil dilimleri, yeşil soğan, 5 gram tuz ve 10 mililitre şarap pişirin, ellerinizle tutup yarım saat kadar marine edin.
2. 2 yemek kaşığı maltozu kaseye dökün, 3 yemek kaşığı kaynar su ekleyin (karıştırmak için suyu kaynatmalısınız) ve bir kaşıkla karıştırın.
3. Tencerede suyu kaynatın, su kaynadıktan sonra saury'yi ellerinizle suyun üzerine koyarak tencereden çıkarın. (Cildi daha sıkı ve pürüzsüz hale getirmek için)
4. Ahtapotu haşladıktan sonra maltozlu suya daldırın, maltozla eşit şekilde kaplayın ve suyu kontrol etmek için bir yere asın.
5. Saç kuyruğu kuruduktan sonra ters çevirin, elmas şeklindeki parçalara kesin ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
6. Saç kuyruğunu bambu çubuklarla geçirin.
7. Tencereye yağı dökün Yağ% 60 sıcakken şişleri ilave edip kavurun.
8. Ahtapot altın sarısı kahverengiye kadar kızartıldıktan sonra ocağı kapatın ve yağ karterinin kalan sıcaklığını 30 saniye kadar kızartın.
9. Bir kase sosla tadı daha güzel oluyor, kaseye 10 gram sarı sos, 3 gram kıyılmış sarımsak ve 1 yemek kaşığı susam yağı dökün ve iyice karıştırın.
10. Akortlu zencefili ahtapotun üzerine sürün, ahtapotun üzerine biraz tuz serpin ve bu yemek biter, öğrendiniz mi?
Editörün İpuçları
1. Evde şiş takmanıza gerek yok, editör şiş yemeyi seviyor haha.
2. Son sarı sos soya sosu, salata yemeyi sevenler salata da sipariş edebilir.
Lütfen beğendiğiniz makaleleri beğenin, takip edin ve paylaşın! Herhangi bir fikriniz ve fikriniz var mı, lütfen aşağıya bir mesaj bırakın ve herkesle tartışın.
