Büyükannem 30 yıldır Pekin'de kızarmış erişte yapıyor.Yaşlıların çoğu buraya sanat öğrenmek için geliyor.Pekin'de mağaza açmayı ve para kazanmayı öğrendim.
Herkese merhaba, ünlü özel mutfağa hoş geldiniz, bugün size bir "Pekin Kızarmış Erişte" tarifi getireceğim. Çok basit ve bizi takip edebilirsiniz. Tarif her gün güncellenir. Teşekkür ederim.
Kızarmış fasulye ezmeli erişteler, kızgın yağ ile kızartılır. Kızarmış fasulye ezmeli erişteler, aslen Pekin'de üretilmiştir. Artık Pekin Hutong'un her yerinde kızarmış fasulye ezmeli erişte görebilirsiniz. Beijing Siming Wu Hutong'da özel bir kızarmış fasulye ezmesi var. Jiangmen restoranında bu restoran çok otantiktir.Her gün uzun bir kuyruk vardır. Dongxi'de Jiangjiangmen'e çapraz su eriştesi de denir. Erişte kaynatılır ve miso ve salatalık eklenir. Bugün Editör sizinle otantik eski Pekin kızarmış eriştelerini paylaşacak. Anlamıyorsanız, lütfen editöre bir mesaj bırakın. Görürseniz, editör hemen cevap verecektir.
Malzemeler
Malzemeler
300 gr el yapımı erişte, 100 gr domuz göbeği, 50 gr soya filizi, 50 gr yeşil fasulye, 50 gr turp, 50 gr kereviz, 1 salatalık
Malzemeler
100 gr sarı sos, 100 gr tatlı erişte sosu, 10 ml yemeklik yağ, 5 gr kıyılmış zencefil
uygulama
1. Tencereye 1 çorba kaşığı sıvı yağ dökün, doğranmış zencefili ekleyin ve bir koku için kızartın.
2. Tencere içindeki zencefil tozu güzel kokulduktan sonra, küp küp doğranmış domuz eti ilave edin ve pişene kadar kızartın.
3. Soya fasulyesi ezmesini boş kaseye dökün (editör Pekin Liubiju soya fasulyesi ezmesini kullandı, reklam için değil, bu gerçekten lezzetli, haha) Sosu suyla karıştırın.
4. Kıyma tencerede 8 olgun kızartıldığında, henüz karıştırılmış soya sosunu tencereye dökün ve ardından bir kase tatlı erişte sosu dökün.
5. Tencerenin içindeki sosu kısık ateşte yavaşça karıştırarak tadı daha iyi ve kalın hale getirin ve en az 10 dakika karıştırın.
6. 10 dakika sonra tencereye 1 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı soya sosu ilave edip iyice karıştırın.
7. Baharatı serptikten sonra karıştırın ve sosu bir kaseye koyun, bir kenara koyun.
8. Daha sonra sekiz çeşit Pekin usulü kızarmış erişte kesmeye başlarız.Hıyarı dilimleyin, lahana dilimleyin, havuçları doğrayın, doğranmış yeşil soğanı, soya fasulyesini, maş fasulyesini ve soya filizlerini daha sonra kullanmak üzere tabağa koyun. (Evde yiyin, bu malzemeler değiştirilebilir. Editör otantik Jingcheng kızarmış erişte yaptı)
9. Tencerede su kaynatın, su kaynadıktan sonra noodle'ları tencereye yuvarlayın 3 dakika sonra tencereden çıkacaklar.Noodle'lar kuvvetli olmalı ve erişteleri pişirmemelidir.
10. Erişte piştikten sonra bir kaseye yeni kesilmiş 8 büyük garnitürü dökün.
11. Son olarak, kızartılmış sosu kaseye dökün ve üzerine biraz doğranmış yeşil soğan serpin ve hazır Bu lezzetli ve besleyici eski Pekin erişteleri tamamlandı.
Editörün İpuçları
1. Soya filizi ve yeşil fasulye su ile beyazlatılmalıdır.Düzenleyici daha fazla malzeme kullanır, böylece evde daha az sipariş verebilirsiniz.
2. Sosu kızartırken tencereyi ezmek yerine kısık ateşte pişirin.
Editörün makaleleri gibi, lütfen beğenin, takip edin ve paylaşın! Herhangi bir fikriniz ve fikriniz var mı, lütfen aşağıya bir mesaj bırakın ve herkesle tartışın.
