Akan mango mus-tatlı ve ekşi ama yağlı değil, fırın veya elektrikli aletler olmadan yapabilirsiniz
Herkese merhaba, ben Lee, bugün Liuxin Mango Mousse yapalım. 650 gramlık bir Jinhuang mango kullandım ve birkaç tane kaldı ve kabul ettim, haha.
Akan Mango Mousse
Evde köpük halkaları olması en iyisidir. Eğer yoksa benim gibi 6 inçlik canlı bir kek kalıbı kullanabilirsiniz. Bu tür bir kalıbın çekme açısı vardır, doğrudan kullanılırsa, nihai ürün büyük bir üst ve bir küçük olan ters bir yamuktur.
Çok ağır, iyi görünmüyor
Benim çözümüm başka bir yol kullanmak. Kalıbın açıklığının ölçüsüne göre, sağlam bir altlık hazırlamak için bir parça yuvarlak pişirme kağıdını kesin, kare bir tabak kullandım ve ardından kalıbın ağzını kapatmak için bir parça alüminyum folyo yırttım, pişirme kağıdını ortasına sandviç yapıp tabağa koydum. Böylece kalıp işlenir.
Baş aşağı kalıp
Önce bisküvinin altını yapın, iki paket Oreos, yaklaşık 120 gram, dolguyu çıkarmadım ve başka gevrek bisküvilerle de değiştirilebilir. Kırmak için bir mutfak robotu kullanın. Hiçbir mutfak robotu onu kırmak için bir döner çubuk veya benzeri bir alet kullanamaz. Etkisi daha iyi olacaktır. Eritilmiş 40 gram sıvı tereyağı ve bisküvileri iyice karıştırın.
Önce çerezi alt yapın
Hazırlanan kalıba dökün, bir kaşıkla sıkıca bastırın ve kullanım için buzdolabının dondurucusuna koyun.
Bir kaşıkla sıkıca bastırın
Daha sonra mango işlenir.Mango eti işlenmek üzere üç parçaya bölünür.Dolgu için yaklaşık 200 gram iyi dolgu, köpük ezmesi için yaklaşık 300 gram köşe ve köşe kullanılır ve mango çekirdeğinin yakınında yaklaşık 100 gram kemik kullanılır Sıvı doldurma yapın.
Mango eti işlenmek üzere 3 parçaya ayrılır
Sıvı dolguyu yapmak için tencereye biraz su ekleyerek sıvı dolgunun posasını, 30 ml limon suyunu, 20 gram şekeri orta ve kısık ateşte kaynatın ve pişirirken yapışmasını önlemek için karıştırın.
Sıvı dolum üretimi
Tadı yarısında deneyebilir, şeker veya limon suyu miktarını kendi damak tadınıza göre artırabilir ve yavaşça damlayıp kürek çekebilir, sonra bu haldeyken ocağı kapatabilirsiniz.
Bu durum kapatılabilir
Sıcakken eleyin ve daha sonra kullanmak üzere sıkma torbasına koyun.
Yedek olması için sıkma torbasına koyun
15 gram jelatin dilimleri, köpük ezmesinden yapılmıştır, yumuşatmak için buzlu suya batırın
Jelatin tabletler, yumuşatmak için buzlu suda bekletin
10 gram toz şeker ekleyin ve mus ezmesi mango etini püre haline getirmek için bir blender kullanın Blender olmadan, püre yapmak için bir elek kullanabilirsiniz. Tadı denemek için tatlılık yeterli değilse biraz şeker ekleyin
Mousse mango posasını püre haline getirin
150 gram çırpılmış krema, 10 gram şeker ekleyin ve ıslak bir köpük oluşturun. Elimle 3 dakikadan fazla dövdüm ve işe yaradı.
Islak köpük görüntüleme gönder
Islatılmış jelatin dilimleri suda çözülür ve mango püresi ile eşit şekilde karıştırılır, hepsini kremaya dökün ve mangolu köpük macunu oluşturmak için eşit şekilde karıştırın.
Mango Mousse Macunu
Köpüğü doldurun, kek kalıbını buzdolabından çıkarın, köpüğün yaklaşık 1 / 3'ünü kalıba koyun, sıvı dolgusu ve mango dolgusu ile doldurun ve dolguyu iki kat tekrarlayın. Sıvı dolguyu kullanmayın, ayna yüzeyi için yarısını ayırın.
Köpük doldurma
Yüzeyi sallayın ve 30 dakika buzdolabına koyun.Bu tarif 6 inçlik bir kek kalıbını 8 dakikaya kadar doldurmalıdır.
Şok düz yüzey
Sonra 5 gram jelatin dilimleri ile bir ayna perdahı yapın, yumuşatmak için buzlu suya batırın, yaklaşık 80 ml kaynar suyla eritin, sıvı dolguyu ekleyin, iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
Ayna sır yap
Dondurulmuş köpüğü buzdolabından çıkarın, ayna sıvısını yavaşça dökün ve dekorasyon için bir miktar sıvı dolguyu sıkın. Ardından 3 saatten fazla, tercihen gece boyunca buzdolabına geri koyun.
Ayna sıvısını yavaşça dökün
Son olarak, dekorasyon için bir nane yaprağı yerleştirdim.
Garnitür için nane yaprakları
İzlediğiniz için teşekkürler ama Ah Linin Mutfağını takip etmeyi unutmayın!
