Nadiren görülen, Pu'er çayının 16 ünlü ürünü gözlerinizi açacak
Kılavuz
Geçmişte Xishuangbanna topraklarında bulunan antik "altı çay dağı" gelişti ve zenginleşti. Çay tüccarları çay dağlarının her yerinde çay dükkanları ve çay evleri açtılar. Onların yarattığı geleneksel Pu'er çay işçiliği zirveye ulaştı. Pu'er çayı ve Markası geçmişte ve günümüzde kalır.
Pu'er çayının 16 ünlü ürünü
01
Kabak Çayı
Pu'er balkabağı haraç çayı, mevcut eski Pu'er çayı arasında en iyi üründür. Hong Kong, Makao ve Tayvan'daki çay çevreleri buna "Pu'er Çay Taishang" diyor. Çay üretimi, Qingzheng'in yedinci yılında (1729) başladı ve Xishuangbanna'daki en iyi yavru çay, Chaoyan'a haraç vermek için tuan çayı, gevşek çay ve çay kreması yapmak üzere seçildi. Kabak haraç çayı veya Kabak kafa haraç çayı, her ikisinin de evli olmayan kızlar tarafından toplanan birinci sınıf tomurcuk çayı olduğu söyleniyor. Toplanan tomurcuk çayı genellikle önce kızın kollarına konur ve ancak belirli bir miktar biriktikten sonra çıkarılıp bambu sepete konur. Bu tür tomurcuk çayı, uzun süreli depolamadan sonra altın sarısına dönüşür, bu nedenle Rentou Gongcha'ya Jingu Gongcha veya Jingu Rentou Gongcha da denir. Üretim süresi 200 yıldan fazla bir geçmişe sahiptir Bu ürünün işleyicisi Pu'er Gong Çay Fabrikasıdır Hammaddeler ve ilk üretim Xishuangbanna'daki Yibang Çay Dağı'ndan yapılmıştır.
02
Fu Yuan Chang Yuan Çayı
Yibang ve Yiwu'nun iki çay dağı bir zamanlar Qing Hanedanlığı'ndaki Pu'er çayının en görkemli bölümlerini yorumladı. Guangxu'nun ilk yıllarında kurulan "Song Yun Hao" ve "Yuan Chang Hao" adlı iki çay evi, Yibang ve Yiwu çay dağlarında bulunuyor. Bunların arasında, Yiwu'da, Yibang küçük yapraklı çaydan farklı olan Yiwu Dağı büyük yapraklı çayından özel olarak rafine edilen "Fu Yuanchang Hao" adlı "Yuanchang Hao" çay fabrikası bulunmaktadır. En eski "Fuyuan Changyuan Çayı" Guangxu döneminde üretildi ve 100 yılı aşkın süredir piyasada. "Pu'er Çay" diyor ki: "Yüz yıllık Fuyuan Changyuan çayı, 'Pu'er Çay Kralı' ününe sahiptir.
03
Tongqing Laoyuan Çayı
Orta ve geç Qing Hanedanlığı döneminde, Yibang çay dağı düştü ve Yiwu çay alanı ortaya çıktı.O sırada Yunnan'daki birçok çay tüccarı bir araya geldi.Çay yapmak için fabrikalar kurdular, ileri çay yapma teknolojisini tanıttılar ve büyük yapraklı çay türlerinin ince beyaz ucuyla çay yaptılar. Yiwu, hem çay üretimi hem de kalitesi açısından antik Xishuangbanna'daki altı çay dağının tepesi oldu. Tongqing Tea House, 1736'da Yiwu'da bir çay fabrikası kurdu ve Yiwu'da yüz yıldan fazla bir süredir çay yapma geçmişine sahip.
Tongqing yuvarlak çayı iki türe ayrılır: iç bilet ve iç uçuş. 1920'den önce "Longma Ticari Markası" ve ondan sonra "Çift Aslan Bayrağı" idi. İkisi de 1920 öncesi enfes çay ürünleridir. En iyi bambu makaslarla paketlenmiştir ve yüzeyi açık altın sarısıdır.Bağlama için kullanılan bambu makasları ve bambu derileri, bambu makaslara benzer renktedir. Tongqing Laoyuan çayının özellikleri zarif, ölçülü ve mükemmeldir. Son derece yumuşak, güzel bir çaydır. Ulusal nefis bir ürün olarak kabul edilir ve "Pu'er Çay" ününe sahiptir.
04
Jingchang yuvarlak çay
Qing Hanedanlığı'nın Guangxu döneminde, bireysel çay tüccarları Pu'er çay ihracatı işine adım attı. Jingchang çay evinin çay yapma zanaatkarlığı (daha sonra Xinchang olarak değiştirildi) Tongqing Çay Evi'ninkiyle karşılaştırılabilir Çay evi, "Qizi Bingcha" yapmak için Mann'ın en iyi ve kaliteli çay siyaninlerini kullanır ve daha sonra sığır çetesini kullanır. Ya da karavan Laos'a gönderilir ve sonra satış için Vietnam, Dai ve Hong Kong'a gönderilir. Jingchang Yuan Çayının bu kadar değerli olmasının nedeni, karşılanabilmesi ancak aranmamasıdır. Bunun nedeni, mükemmel kalitesinin yanı sıra, üretim teknolojisi ve ambalajının da büyüleyici olmasıdır. Jingchang yuvarlak çayı birinci sınıf presleme teknolojisine sahiptir. Kek doludur ve çekicilikle doludur.Kekenin kenarı atomik incelik gerektirmez, ancak güçlü bir ritim duygusuna sahiptir.Dokunması kolay ve bakması güzeldir. Çay siyanininin şekli dışbükey ve içbükeydir ve yapraklar ve yapraklar net ve zarif bir şekilde düzenlenmiştir. Pu'er çayı dünyasında hiçbir şey yok - formun güzelliği onunla karşılaştırılabilir. Hayatta kalanların çoğu 1940'lardan kalma ürünlerdir.Her kek 20.5 cm çapında ve 330 gr ağırlığındadır.Vahşi kafur kokulu tipte.Su son derece yumuşaktır ve ağızda erir.Pu'er çayındaki en pürüzsüz sudur.
05
Yang Pinyuan Çayı
Qing Hanedanlığı'nın başlarında ve ondan önceki uzun yıllarda, küçük yapraklı çayı ile bilinen çay kültürü tarihinde önemli bir rol oynayan Yibang Çay Dağı'ydı. Yangpin Çay Evi, Çin Cumhuriyeti'nin ilk yıllarında inşa edilmiş olup, hammaddesi olarak Yibang küçük yapraklı çayı kullanır. Üretilen "Yangpinyuan Çayı" nispeten küçüktür, yaklaşık 19 cm çapında ve yaklaşık 280 gram ağırlığındadır. , Her pastanın 5 X 6,8 cm dikey iç uçuşu vardır ve beyaz arka plan üzerindeki kırmızı harf "Bu numara Yibang Caddesi'nde açılmıştır, rafine ve ince ayar yapılmıştır, müşterilere ve müşterilere gönderilir, lütfen dahili bileti bir not olarak kabul edin" ve " Yang Pinhao "ve diğer kelimeler. Uzman araştırma ve değerlendirmesine göre, hayatta kalan en eski "Yangpinyuan Çayı" yaklaşık 60 yaşında.Çay çorbası hoş kokulu ve suyu ince ve hafif asidik. Tipik bir Yibang küçük yapraklı Pu'er çayı.
06
Eşmerkezli daire çayı
Konsantrik yuvarlak çay "erken" ve "geç" olmak üzere ikiye ayrılır. Tongxin Çay Evi tarafından yapılmıştır. Tongxin Çay Evi 1733 yılında kurulmuştur. İlk olarak Yiwu Kasabasında bir fabrika ile CITIC Bank olarak da bilinen Shunxiang Hao olarak adlandırılmıştır. Qing Hanedanlığı'nda üretilen çayın nesli tükendi ve 1921'den 1949'a kadar mevcut tüm yuvarlak kek çayları. 1921'den> 934'e kadar üretilen Tongxinxingyuan çayına "Tongxing Zaoyuan Çayı" denir. 1935'ten 1949'a kadar "Daha sonra Tongxing Yuvarlak Çay" olarak adlandırıldı. Şu anda üretilen Tongxing Yuvarlak Çay az miktarda bulunuyordu ve hepsi mükemmel ürünlerdi.
Erken ya da geç dönemde, Tongxing Yuancha'da "Bu sayı Yiwu Yibang Dağ Çamı Üstü Beyaz Jian Nen Çayı için mevcut değildir" (Mansong Top Çay Bahçesi, eski günlerde yüksek kaliteli çay ile eşanlamlıydı) gibi sözlere sahiptir.
Tongxing Çay Evi, 192l civarında 500 dans çay üretti ve o zamanlar çay devlerinden biriydi. Yiwu'da, kaynak malzeme olarak Yibang çayı siyanini kullanarak bir fabrika kurun. Mevcut Tongxing yuvarlak çayı, erken olanlar için 70 yıldan, sonraki olanlar için 60 yıldan fazladır. İkisi arasındaki çay doğası, Yibang Pu'er çayının temsilcisidir ve aynı zamanda Tongxing çay evinin olağanüstü çay yapma becerilerini gösterir.
07
Tongchangyuan Çayı
Tongchang Hao Çay Evi, Tongzhi'nin 7. yılında (1869) kurulmuştur.Çay evi birkaç kez sahip değiştirmiştir.Üç çeşit çay adı vardır. En eski orijinal Changhao Yuan çayı artık mevcut değil ve 1930'lardan sonra kalan tüm çay ürünleri "Usta Huang Wenxing" veya "Tongchang Huangji Ustası" olarak işaretlendi. "Tongchangyuan Çayı" en kaliteli kek, kalın ve koyu kestane renginde, şeritleri düz ve uzun, pekoe kalındır.Çay siyanininin sap ve yapraklarla bütünleştiği açıkça görülmektedir. Tongchang Yuan Çayı ve Tongchang Huangji Yuan Çayı, Yiwu çayı camgöbeği kullanır, ancak ustaların zevkine göre Yibang çayı ürünleri olmalıdır.
08
Dingxing yuvarlak çay
1940 yılında Menghai Çay Fabrikasında üretildi. Dingxinghao Çay Evi, yüksek kaliteli Pu'er çayı üretmesiyle ünlüdür. Günümüz dünyasında kırmızı yuvarlak çay, mavi yuvarlak çay ve mor yuvarlak çay olmak üzere Dingxing yuvarlak çayı vardır.Farkın nedeni iç sineğin farklı renklerinden kaynaklanmaktadır. Kırmızı yuvarlak ve mavi yuvarlak benzer kalitede olup, her ikisinin de yaklaşık 60 yıllık bir yaşlanma süresine sahiptirler, yüksek kaliteli Pu'er çayları, mor yuvarlaklar ise kalitesizdir. Kırmızı ve mavi, çay kekleri daha koyu renkli, koyu kırmızı, şeritler sıkı, yağ yüzeyi parlak, kek gövdesi daha ince ve mor yuvarlak kek gövdesi daha açık renktedir.Çay yaprakları çoğunlukla tek yapraklı siyanindir, daha az yağlı. Suo-yoğrulmuş rulolar daha gevşek olup birçok ince sarı yaprakla karıştırılır.Pu'er çayının en kalın pastasıdır. Dingxing Red ve Lanyuan Tea Inner Tickets'ın tescilli ticari markası "Xingyue" modelidir ve "Shu" kelimesi, yağmurdan önce baharın keskin tomurcuklarını işlemek ve yoğurmak için seçilmiştir. ("Zhengshan" ın orijinal anlamı Yiwu Dağı'dır. Eski günlerde Yiwu Chashan, "Sunny Spring White Tip" i üretmesiyle ünlüydü.)
09
Can Hing Brick Tea
Kexing Brick Tea House, 1925 yılında Zhou Wenqing tarafından kuruldu. 1930'ların ortasından sonlarına kadar, yılda yaklaşık 1.200 çeyrek çay üretimi ile altın çağıydı. Kexingzhuan çayı, siyah Pu'er çayı örneği olarak adlandırılabilecek en iyi Menghai Pu'er çayı siyanini olan ince siyah şeritlerden yapılır. Tayvan, Hong Kong ve diğer yerlerde, 1940'ların sonlarında üretilen Koxingzhuan çayı hâlâ çok azdır.İnsanlara daha uzun bir süre içinde Menghai halkının tuğla çayın tarihini yazmaya başladığını anlatmak için gerçekleri kullanır.
10
Hong Tai Chang Yuan Çayı
Yibang'da kurulan Hongchanghao Tea House, Pu'er çayının üretimi ve yönetiminde bir başka zamanın onuruna sahip markası ve Pu'er çayı ihracatında öncüdür. Hong Tai Hao Çay Evi, 1930'larda Tayland'da "Hong Tai Chang Hao" adında bir şube kurdu ve daha sonra Hong Kong ve Güneydoğu Asya'nın çeşitli bölgelerinde Pu'er çayı tarihinin ilk favorisi olarak kabul edilebilecek acenteler kurdu. "Pu'er İmparatorluğu". Mevcut mükemmel ürünlerin raf ömrü 70 yıldır ve kalitesi neredeyse her tür büyük yapraklı çay kadar iyidir. Hongchang Çay Evi'nin merkezi her zaman Yibang'da olmuştur. Halk Komünü kurulduktan sonra ortadan kayboldu. Tayland'da Hong Chang Hao bugün hala var. Hong Tai Chang Pu-erh çayı Vietnam, Tayland, Myanmar ve diğer ülkelerden gelen çay esanslarından yapılır. Bu nedenle, "Hong Tai Chang Yuan Çayı" "Border Pu'er" dir, yani en yaygın Pu'er çayı. Temsilci, denizaşırı yalnız bir Pu'er çay krallığıdır. Denizaşırı ülkelerde hala Çinliler tarafından açılan bir Pu'er çay krallığı var ki bu gerçekten anlamlı bir Pu'er ruhu.
11
Hongyin yuvarlak çay
Modern Pu'er haraç çayı olarak da bilinen Hongyinyuan çayı, Fan Hejun 1940'ta Fohai Çay Fabrikasını kurduğunda yapıldı. Çay keklerinin içi kırmızı pullardır ve çay keklerinin dış kağıdına "Sekiz Çin Çayı" Çin Çay Şirketi logosu basılmıştır. Sekiz "" karakterden oluşan çemberin içinde kırmızı bir "çay" karakteri var. China Tea Company tarafından üretilen Pu'er çay ürünleri arasında, "Sekiz Çin Çayı" logosu ve "çay" kelimesi kırmızı baskılı olanlar, benzeri görülmemiş tek kırmızı baskılı Pu'er yuvarlak çay ve kırmızı baskılı Yunnan Tuo çayıdır.
Hongyin Pu'er yuvarlak çayının değerine ek olarak, çay kalitesi de modern Pu'er çayının en iyileri arasındadır. Çayın siyanin dolgun, dolgun ip, kırmızı renk, parlak çay yüzeyi, kırmızı çay çorbası ve yaprakların yumuşak ve taze diplerine ek olarak, çay tamamen ortasına gömülüdür.Eski tip sıkıştırma kalıpları ile yapılır ve eski üretim teknikleri kullanılır. Tamamen göbek harcı yuvarlak kek çayıdır Çay çorbası kalın ve orkide veya yabani kafur kokusuna sahiptir.Kırmızı yuvarlak çay, Menghai çay fabrikasının modern Pu'er çayı tarihindeki grupla gurur duymasının nedenlerinden biridir.
12
Yeşil Fok Yuvarlak Çay
Luyinyuan Çay, Menghai Çay Fabrikası tarafından 1940'larda ve 1950'lerde yapılan bir çaydır ve "Hongyin" in kardeş ürünüdür. Menghai Yeşil Mühür Yuvarlak Çay erken ve geç döneme ayrılır.Erken Yeşil Mühür Yuvarlak Çay ayrıca "LvYin Jia Yi Yuan Çayı" veya "Mavi Yin Jia Yi Yuan Çayı" olarak da adlandırılır. Erken Yeşil Mühür Chenxiang, Kafur Kokusu, Tat, Çay ne olursa olsun Qi ve diğer yönler birinci sınıftır. Daha sonraki dönemde Luyin, 1950'lerde ve 1960'larda Menghai Çay Fabrikası tarafından üretilen büyük miktarlarda Pu'er çayına atıfta bulunur. Bazı çay ürünleri yeni çay siyaninleri ile yapılır, ancak yine de çiğ çay ile yapılırlar, "yeşil fok kuyrukları" olarak adlandırılırlar.En iyi Pu'er çayları arasında çok yüksek toplama değerine sahiptirler.
13
Kağıtsız Yeşil Yuvarlak Çay
Menghai Kağıtsız Yeşil Mühür Yuvarlak Çay, Menghai Çay Fabrikası tarafından 1950'li ve 1960'lı yıllarda üretilen Pu'er çayı gibi bir dizi üründür. "Kağıtsız Yeşil Mühür Yuvarlak Çay", daha sonraki yeşil mühürlerden biridir ve mevcut Pu'er çay endüstrisindeki koleksiyoncuların gözünde bir hazinedir. Bu ürün, Menghai'nin çardak çay ağacının çay siyanini hammadde olarak kullanır ve ham çaydan yapılır, bu nedenle "yeşil baskı kafası" ve "yeşil baskı kuyruğu" olarak da adlandırılır.Kalitesi farklıdır.Üstün kırmızı mühür ile karşılaştırılabilir. Yuvarlak çay karşılaştırılabilir.
14
Kırmızı lotus yuvarlak çay
Menghai Çay Fabrikası tarafından üretilen kağıtsız yeşil mühürler arasında en iyisi olan "Menghai Kırmızı Lotus Yuvarlak Çay", hammadde olarak Yiwu çayı siyanini kullanmaktadır ve üçüncü ila beşinci sınıf teklif sahibidir. Çay, suda kalın ve kaygan, tadı hafif tatlı, boğazda tatlı, orkide kokusu dil ve yüzey haline ulaşmış olup "kırmızı lotus yuvarlak çay" olarak adlandırılmıştır.
Kırmızı lotus yuvarlak çayı, geleneksel pres kalıbı ile yapılır.Çay gövdesi, sıradan çay keklerinden daha geniştir, ancak daha incedir.Çay kekleri düzensiz şekilde yuvarlak veya hatta ovaldir.Körek gövdesinde damgalama izleri vardır ve çay şeritleri incedir. Altın tomurcuklar karıştırılır ve çay yüzeyi gri-yeşil ancak parlaktır. Kağıtsız yeşil baskılı çay eriştelerinin tipik rengi Tayvanlı ustalar onu "yeşil baskılı kafadaki" en iyi Pu'er çayı olarak görüyorlar.
15
Huangyinyuan Çayı ve Qizibing Çayı
"Yunnan Qizi Bing", 1950'lerde Menghai Çay Fabrikası tarafından üretilmeyen modern yeşil baskılı Pu'er çayıdır ve "çay siyanini ile harmanlanmış modern Pu'er çayının atası" olarak adlandırılır. Sarı baskılı yuvarlak çay, çok sayıda kafa olması nedeniyle yaşlandırıldıktan sonra altın sarısına dönüşür. Çay kekleri sarıdır, bu nedenle dış kağıtta işaretlenmiş sekiz kırmızı Çince karakterden oluşan çemberdeki "çay" kelimesi sarı ve içteki işaret yeşildir. "Çay" kelimesi.
1960'larda "Sarı Mühür Yuvarlak Çay" harmanlama teknolojisi benimsendi. Menghai Çay Fabrikası, Çin Çay markalı yuvarlak çayın bir alternatifi olan "Yunnan Qizi Kek" ni piyasaya sürdü. Menghai Çay Fabrikası tarafından üretilen "Qizi Bing", "Kırmızı Kuşak Qizi Bing" ve "Huangyin Qizi Bing" en temsilcileridir. "Kırmızı Kuşak Qizi Bing" 1970'lerde üretilmiş ve çiğ çaydan yapılmıştır ve "Lan Yin Qizi Bing" 1980'lerde üretilmiştir ve hafif pişmiş çayın bir karışımıdır.
"Kırmızı Kuşak Yedi Pasta", Çin dünyasında Hong Kong, Tayvan ve Güneydoğu Asya'da genellikle "Sonbahar Ortası Buluşması" olarak kabul edilir. Ülkenin bahçesinin hayali çay sevgisi, nostalji ve vatanla bağlantılıdır. Pu'er çayı Sabitlendi. Bu ürünün markası paha biçilemez, onlarca ülke ve bölgede satılır ve ihracat için denetimden muaf bir üründür.
16
Menghai Kızı Çayı
Menghai modern yavru çayı, Hong Kong çay satıcıları tarafından "Beyaz İğne Altın Lotus" olarak adlandırılır. Bu ürün Menghai Çay Fabrikası tarafından 1970'lerde üretildi.
En iyi beyaz iğne, çay siyanin rengi altın tomurcuklu yeşil kestane, ince beyaz bir don ve hafif bir nilüfer kokusudur.İki veya üç parça hafif pişmiş veya çiğ çaydan yapılır.En gelişmiş modern Pu'er çayıdır. bir. Çay çorbası kumlu ve pürüzsüz, çayın tadı kuvvetli ve çay taze, toplanmaya değer ve yaşlanmaya devam eden en iyi Pu'er çayıdır. "Modern Kız Çayı" bugün Pu'er gevşek çayının olağanüstü bir temsilcisidir.
