Bağırsakları etsiz çağırmaya cesaretin var mı? Bir Beijinger'ın lavmanı çok korkunç!
Beijinger, ne kadar süredir lezzetli kızarmış lavman yemiyorsun?
En son yemek yediğimde Bahar Şenliği tapınak fuarı sırasında mıydı?
Tapınak fuarındaki lavman mı?
Bugün sadece Pekinlilerin sevdiği bu lavman hakkında güzel bir sohbet yapmak istiyoruz.
Lütfen tapınak fuarlarını ve restoranlarda otantik olmayanları daha az yiyin.
Bunlar kalbimizde olacak
O eşsiz kızarmış lavman bandı yanlış gitti! !
Çevremde bazı arkadaşlar var
Birlikte dışarı çıkıp bir lavman sipariş ettiğimizde asla anlayamayız.
Bu! Ne yemeli!
Tamam. Lütfen bunu kızarmış ördek ile karşılaştırmayın,
Et olmadığında her zaman kafanız karışık ve hayal kırıklığına uğramayın.
Dağların ve denizlerin inceliği değil, ama kesinlikle bir tadı var!
Sizi yemeye götürebilenler gerçek dostlar! !
Lavmanlara bayılırım
Aşk, içi hassas ve çiğnenmiş
Sarımsak kokusunu sever, ilk kokusunda salya akar,
Ve çocukluğundan beri onu yemenin tüm hatıraları! !
Ming Hanedanlığı'ndan beri lavmanlar popüler hale geldi,
Metinde şöyle görünüyor,
"Antik Başkentte Yüz Yemek Şiiri" nde kızarmış lavman bahsedilir:
"Domuz bağırsakları bir süre kızartılır ve baharatlı sarımsak ve tuzlu tuz lezzetlidir.
Çürümüş ve aynı balmumu kokusuna sahip ve Tumen çiğneme için acınacak bir durum. "
Eski Pekin'deki hayat böyle
"Domuz bağırsakları kızartılmalı ve yakılmalıdır.
Xieyang Alley'den geçerek çocuklar tarafından özel tatlar satın alınır. "
Aslında iki tür lavman vardır
Biri domuz bağırsaklarıyla yıkanmış büyük bir lavman.
Kaliteli un, kırmızı maya pirinci, karanfil, kakule vardır.
10 çeşitten fazla hammadde ve çeşninin bir macun yapıp bağırsaklara atmasını bekleyin,
Pişirdikten sonra küçük parçalar halinde kesin ve ardından domuzla birlikte kızartın.
Tuzlu sarımsak sosu ile süslenmiş, tadı çıtır, tuzlu ve baharatlı.
Diğerine küçük lavman denir
Kalın bir macun yapmak için nişasta, kırmızı maya pirinç suyu ve tofu kalıntısı kullanın,
Buharlamadan sonra küçük parçalara ayırın,
Aynısı domuzla kızartılır ve tuzlu sarımsak sosu ile kavrulur.
Dışı yanmış, içi yumuşak olanlar, bambu sopalarla yenir.
Pekin'deki en eski "lavman" dükkanı, Houmen, Qiaotou Yolu'nun doğusundaki "Fuxingju" idi.
Chang'an Caddesi'nde de Juxianju var.
Longfu Tapınağı Fengnian dükkanı, gençken sık sık ziyaretimizdir.
İlk canlanma bürosu, müşterilerin bambu sopalarla yemesine izin veriyor
Efsaneye göre en lezzetli Juxianju, Ana Kraliçe'nin sevdiği lavmanı yaptı.
Büyük tapınak fuarlarında satılan lavmanlar nişasta ve kırmızı mayalı pirinçten yapılır.
Ve biz Pekin'de bahsettiğimizde lavmanı düşünebiliriz.
Her zaman Pekin lezzetini takip etme geleneği olmuştur.
Hammadde, yemek pişirme ve çeşniler çok özeldir.
Bir tavada kızartın, lavmana dökülen sarımsak suyunu yiyin,
Geleneksel taş harç, sarımsak ezmesi yapmak için kullanılır,
Dış tarafa kavrulmuş lavmanı ekleyin ve özel bir tat için üzerine tuzlu sarımsak sosu ekleyin.
Bazı eski Pekin övgüde bulundu: Bu otantik Pekin tarzı lavman.
Özgün lezzeti burada tatmak kolay değil!
Ne yazık ki yıkımı,
Bırakın bu lokmayı sevenler şehre geri dönme motivasyonunu yitirsin.
Bugünlerde, Pekin'de hala lezzetli bir ısırık yemek istiyorsanız,
Tükeniyor. Hadi bugün deneyelim
Tianqiao Guoji
Ortam bir nokta, tadı mükemmel + en iyi kızarmış lavman, yok
Lavman demişken, onu sevmeyen bir Beijinger yok.
Masaya tabak koyanlar aynıdır.
Otantik tattan bahsetmişken, bunu bilmeden önce tadına bakılması gerekir.
Burada bulmak çok kolay ve kolay.Çapraz konuşmayı izledikten sonra köprüde arkanızı dönün.
Bunu iki küçük masa ile bulmak zor değil
Tianqiao Guoji Lavman
Lavman bu ısıda iyice kızartılmalıdır ve kızartılan lavman gevrek bir dokuya sahip olacaktır.
Sarımsak suyuna batırılır ve güzel kokar, sarımsak suyunun gerçekten vermeye istekli olduğu söylenir.
Lao Guo çok rahat, lavmanı ustaca kızartıyor,
Bian, Laojie Laofang'a merhaba dedi, hayatın nefesi çok güçlü.
Büyük ampul. Sarı hale ışıklar, çocukluk anıları.
Temel olarak gelen müşterilerin yarısı onlara aşinadır.
Bütün kediler belleriyle yer, bu yol kenarındaki atıştırmalık kompleksidir.
Yaz geldi, akşam yemeğe gelin ve Pekin'de gün batımı serin, çok iyi hissettiriyor.
Gelecekte bir şans var, doğru zaman ve açgözlülüğümü gidermek için buraya gelmem gerekiyor! !
Adres: 43 Fuchang Caddesi
Kişi başına: 7 yuan
Çiçek Pazarı Ustası
Hasat lavmanı ortadan kalktığından beri lavman duygusu devam etti. Çiçek pazarı ana lavmanı, çevrimiçi değerlendirme düşük değil, bu aynı zamanda eski Pekin'de nadir bir lavman dükkanı.
Lavman bir tabak 15 yuan'dır ve sarımsak suyu büyük bir plastik kavanoza dökülür ve tadı hafiftir. Lavman Feng Nian kadar temiz olmasa da sonunda özel bir dükkan var. ( Hasat traş edilir, bir tarafı düz, diğer tarafı ise gevrek ve yumuşak bir tada sahip olsun diye kenarlıdır)
Bu kadar eski dükkan yok ve umarım tadı ona sadık kalır.
Adres: Fahuasi Caddesi, Tianya Kuyumculuk Şehri'nin çapraz karşısındaki (Merak etmeyin, editör özellikle telefonla teyit için telefon eder, dükkan burada!)
Kişi başına: 15 yuan
Lavman Kralı
Eskiden Daguanying topluluğunun kapısında bir ahır vardı. Ağabeyler ve kız kardeşlerin hepsi iyi insanlar. Şimdi nihayet bir dükkan var ve her zaman yemek istiyorum!
Kızarmış lavmanındaki yağ, kendisi tarafından rafine edilmiş, temiz ve hijyenik tavuk yağıdır. Lavman ince ve kalındır. İnce olanı kızartıldığında çıtır, kalın olanı dıştan yanar ve içi yumuşar. Farklı insanlar istediklerini seçebilirler. Sarımsak suyu zengindir ve taze kızartılmış lavman tadı harika olan sarımsak suyuna batırılır
Kızarmış lavman tek kelimeyle harika! Hem ince hem de kalın kendi değerlerine sahip ve şimdi küçük dükkanları bulmak çok kolay, Wanzi Metrosu'nun D Çıkışı'nın sadece 500 metre batısında!
Yaz aylarında beklenmedik sürprizler olacak ~ siz baharatlı kerevit,
Kerevitlerin tadı harika.Yazın olmazsa olmazı Büyük salyangozlar gerçekten ferahlatıcı.Tadı bir ısırıkla çok güzel.
Adres: Guang'an Road Wanzi Metro İstasyonu'nun 200 metre batısında (SDIC'nin karşısında)
Kişi başına: 17 yuan
Riverside Köfte
Buradaki ana kızartılmış lavman olmasa da ilk dilimi yediğimde şaşırmıştım, bunu yıllardır yemedim.
Evde de kızartma yapabilirsiniz ve diğer tarafın kalın tarafını ve ince tarafını kesemezsiniz, böylece kızartılan ürün gevrek ve lezzetli, yumuşak ve gevrek olur. Sarımsak suyu çok güzel kokuyor, bir lokmayı durduramıyorum ve sarımsak suyu bitiyor ve garson bir şey istiyor ~
Tabii ki de monoton, köfte de sipariş edebilirsiniz ~
Ama ben sadece bu susam şekerini seviyorum ~
Adres: 101, 1. Kat, Bina 7, No. 43, Dong'anmen Caddesi (No. 14 Xila Hutong)
Kişi başına: 60 yuan
Şimdiye kadar, kesinlikle bundan zevk almamışsınızdır, değil mi?
Ya da herhangi bir gizemli tezgah biliyor musun, lütfen söyle bana ~
Bu lavmanın kokusunu çok özledim! !
Manşetlere daha heyecan verici bir ilgi: Eski Pekin hikayesi
