Kadim insanların kışın yiyecekleri sıcak tutmak için kullandıkları bir alet, tıpkı elektrikli pirinç pişirici gibi
Kadim insanlar kışın yiyecekleri nasıl sıcak tutuyorlardı?
Yazar Ni Fangliu
Havalar soğuyor ve soğuyor ve servis edilen yemeklerin soğuması kolay. Eski zamanlarda elektrikli pirinç pişiricilerinin, mikrodalga fırınların ve kuluçka makinelerinin olmadığı zamanlarda bu nasıl yapılabilirdi? Aslında, bunun için endişelenmeyin. Kayıtlara göre, eski insanların yiyecek saklama yöntemi basit ve daha pratikti ve bugün hala iyi çalışıyor. Qin öncesi dönemde özel kaplar "Wen Ding" vardı ve daha sonra "Kış fırını" ve "Boyama" vardı. "Fincan" ve "ısıtma kabı" gibi bir dizi ısıtma ve ısı koruma cihazı.
Modern elektrikli pirinç ocaklarında, yiyeceklerin soğuk olmamasını sağlamak için sürekli olarak ısıtan ve ısıyı koruyan bir ısı koruma işlevi vardır. Bu tür gıda yalıtımı ilkesi Neolitik Çağ'da kullanılmış ve Shang ve Zhou Hanedanları'nda oldukça olgunlaşmıştır.Arkeolojide ortaya çıkarılan "Wen Ding" bu tür bir yalıtım kabıdır.Elektrik kullanmaz, odun ve odun kömürü kullanır. Yakıtın gerçekleşmesini beklemek, bir tür ilkel "elektrikli pirinç pişirici" olarak kabul edilebilir.
Gördüğüm en eski Wen Ding, Nanjing'de ortaya çıkarılan "dört ayaklı, çift katmanlı, kare bir Ding" idi. Mayıs 1989'da, Nanjing, Gaochun İlçesi, Gucheng Kasabası, Tan Köyü'nün güneydoğusundaki büyük bir höyükte bir kanal kazdıklarında, Neolitik "Chaoduntou Bölgesi" ni keşfettiler. Nanjing Müzesi ve İl Kültür İdaresi bu alanda arkeolojik kazılar gerçekleştirdi ve bu kırık dört ayaklı çift katmanlı kare çömlek tripod da dahil olmak üzere çok sayıda kültürel kalıntı ortaya çıkarıldı.Yakıt, ısıtmak ve yiyecekleri sıcak tutmak için tripodun altına yerleştirilebilir.
Bronz Çağı'na gelindiğinde, bu tür yiyecek ısıtıcıları oldukça zarif ve özel hale getirildi. Modern arkeolojide ortaya çıkarılan Shang ve Zhou Wen Dings, yuvarlak, kare ve özel şekiller gibi farklı şekillere sahiptir. Neolitik Çağ'ın özelliklerini koruyan hem kapalı yapılar hem de açık yapılar vardır. 1989'da Jiangxi, Xingan'daki Yangzhou Shang Mezarından kapsüllenmiş bir Wen Ding ortaya çıkarıldı. Şu anda Jiangxi Eyalet Müzesi'nde.
Bu Jiangxi Wen Ding gemisinin şekli oldukça zariftir ve "Çift Tabanlı ve Hayvan Yüzü Desenli Bronz Ding Ding" olarak adlandırılmıştır. "Shang Hanedanı Jiangnan - Okyanusya, Xingan, Jiangxi'de Keşfedilen Kültürel Kalıntılar Koleksiyonu" kitabına göre, bu tripod iki dökümden oluşuyor: Vana önce kalıba dökülüyor ve tripod gövdesi bir çamur içinde kalıba dökülüyor ve vanaya bağlanıyor. Yiyecekleri tencerede oda sıcaklığında tutmak için odun kömürünün yerleştirilebildiği ara katmanda yatıyor. "
Aynı şekle sahip Wen Ding de Pekin'deki Saray Müzesi koleksiyonundadır. Benzer yapılara ve kapılara sahip birçok sıcak yemek kapları ortaya çıkarıldı. Daha benzersiz olanı, Aralık 1976'da Shaanxi, Fufeng İlçesi, Zhuangbai Köyü'ndeki Batı Zhou bronz fırınından çıkarılan "Shoumen Shoumen Fangding" (aşağıdaki resme bakın) , Şimdi Shaanxi Eyaleti Zhouyuan Müzesi koleksiyonunda.
"Kapı Dişini Koruyan Surman", fırının ön tarafına yerleştirilmiş iki kapıda benzersizdir. Sağ kapı, sağ kapının dışına kabartılır, ayağı kesen kişi (sol ayak kesilir) tarih kitabı "Ağzın Bekçisi" kaydıyla tutarlı olan bir fiş tutar; Sol kapıda bir kaplan başı kapısı vardır, her iki tarafta kare delikli pencereler vardır ve fırının tabanına duman yayabilen, havalandırabilen ve yanmayı destekleyebilen 5 küçük kare delik açılmıştır.
Wen Ding'in açık yapısı "Pan Ding" olarak da adlandırılır.Adından da anlaşılacağı gibi Ding'in altına yakıt koymak için bir tepsi vardır. Shanxi, (Madam Jin Wuhou), Beizhao Köyündeki Jinhou Mezarlığı'nın 13 Nolu Mezarından 1992 yılında üzerinde beş karakterlik "Jin Hou Zuoluding" yazısı bulunan bronz bir ısınma gemisi ortaya çıkarıldı. : Hafifçe şişkin karın, çift tutturulmuş kulaklar, üç kıvrık kuyruklu kuş biçimli düz ayak, üç ayaklı sürekli döküm yuvarlak tepsi ve tepsinin altında üç "çapraz" şekilli delik.
Açıklama: Şemsiye ağacının altındaki anka kuşu İçeriği esas olarak tarih, arkeoloji, mezar soygunu, feng shui ve koleksiyona odaklanan ünlü tarihçi Ni Fangliu'nun özel tarihidir. Aksi belirtilmedikçe, tüm makaleler Ni Fangliu tarafından orijinaldir, telif hakkıyla korunmaktadır, lütfen yazarla iletişime geçin, WeChat genel hesap jsnjnfl
