Zeytin yemek mi? Ben sadece Chaoshan halkına hizmet ediyorum!
Zeytin ağaçları genellikle uzar ve meyve zeytinleri ağacın yukarısına asılır.
Chaoshan'ın geleneksel soğuk meyveleri arasında şeker turşusu, tuzlanmış, çeşitli malzemelerle karıştırılmış ve fırçalanmış meyan kökü bulunmaktadır. En yaygın ve yapımı en kolay meyan kökü zeytinidir. Zeytinleri buharda pişirin, sıkılaştırıcı suyunu çıkarmak için suya batırın ve ardından meyan suyuna daldırın.
Yemek yöntemi 2: Zeytin ezmesi
Chaoshan bölgesi zeytin bakımından zengindir ve zeytin irmiklerinin halk zeytinlerinde en yaygın işlenmiş ve tuzlanmış tuzlu zeytinlerden biri olduğu söylenebilir. Zeytin taneleri hoş kokulu, tuzlu ve zencefil tuzuyla baharatlıdır.
Zeytin ezmesi ile ilgili de bir efsane olduğu söylenir.Geçmişte Chaoshan bölgesindeki bazı erkekler geçim sağlamak için işe gitmişler.Ailedeki kadınlar, erkeklerin eve gitmesine ve taze zeytin yemesine izin vermek için zeytin turşusu yapmak için tuz ve zencefil kullanıyorlardı. Zeytin ezmesi.
Nasıl yenir 3: Bal kaplı zeytin
Çocukken bire iki sent, susam tohumu için üç sent, yağlı tatlı için dört sent ve zeytin beyazı maltoz için elli sent olduğunu hatırlayın! Şimdi nispeten nadirdir. Geçmişte bir tane vardı. Maltoz zeytinlerle çevrilidir, tatlı ve buruktur. Doku ve tadın çarpışması durmak istemenize neden olur ~
Beş nasıl yenir: zeytin sebzeleri
Guangdong'daki Chaoshan halkının çok sevdiği zeytinyağı karışık tuzludur.Parlak rengi, zengin yağı ve çekici tadı vardır.Siyah zeytin sebzesi, tam pirinçli beyaz lapayla mükemmel uyum sağlar.
Zeytin sebzeleri ile kıyılmış beyaz, hoş kokulu ve iştah açıcı, pürüzsüz ve yağlı değil.Bir kase alın ve zeytinli sebzelerle kıyılmışları ithal etmek için çubuk kullanın.Keşke bu tadı karışık ve tuzlu ise iki kase beyaz lapa yiyebilirsiniz. Restoran ve ziyafetlerde benzersiz aromalı bir garnitür olarak, her zaman yurtiçi ve yurtdışında trend insanlar tarafından sevildi.
Altı nasıl yenir: zeytin yahnisi
Yeşil zeytinleri yıkayın, çırpın, bir tencereye koyun ve çorba kaynayana kadar kaynatın, yarım saat kadar kaynatın, sonra yarım saat ateşte kısık ateşe alın, tuz ekleyin ve için.
Bir de zeytin ve turpla pişirilmiş "yeşil ejderha ve beyaz kaplan çorbası" var. Adı alışılmadık. Kaynattıktan sonra zeytinin tatlılığı ve turpların tatlılığı, içtikten sonra boğaz sürekli tatlı oluyor ve boğaz çok rahat hissediyor ~
Yedi nasıl yenir: zeytin şarabı
Çin bitkisel tıbbının özünü ayrıştırmak için zeytin meyvesi asidinin kullanılması ve şarabın içinde eritilecek özel zeytin elementleri, ilaç şarabın gücünü çoğaltır, şarap ilaca yardımcı olur ve vücudun kolay emilmesini sağlar. Günlük beslenmede bir miktar yiyecek, vücudu güçlendirme, vücudu güçlendirme, yaşamı uzatma, ısı ve detoksifikasyon, boğaz ve balgamı giderme, sıvıyı artırma ve öksürüğü giderme etkilerine sahiptir.
Sekiz nasıl yenir: dokuz tane meyan kökü zeytin
Taze zeytini beyaz şeker, tuz, meyan kökü, rezene, yıldız anason, karanfil, mandalina kabuğu ve diğer baharatlarla marine edin.Soğrulan zeytinler koyu yeşile dönecek, bu sırada çıkarıp kabukları kırışana kadar kurutun ve yiyebilirsiniz. ~ Dokuz tane meyan kökü zeytini tatlılık ve gevreklik peşinde değil, belli derecede sertlik ve çiğneme özelliğine sahiptir.Güçlü meyan aroması, tatlılığı ve ekşiliği vardır, bu yüzden onları yemekten asla yorulmazsınız.
Dokuz nasıl yenir: zeytin suyu
İri zeytinler ezilip içilir, tatlı ve ferahtır, kendine has bir tada sahiptir ve zeytinin orijinal lezzetini korur. Yaz aylarında buzdolabına götürüp tekrar içip bir yudumla için.Soğuk hissi anında tazelenmenizi sağlar.Zeytinin tatlılığı ve çiğ vücut sıvısı ile çifte etki sizi sonuna kadar serinletecek!
Yemenin nihai yolu: doğrudan çiğ yiyin
Çin Yeni Yılı'nda zeytin yeni yılda olmazsa olmazdır ve küçük tabaklarda dışarı çıkar. Dışarıda, cebinden küçük bir plastik poşet çıkaran ve elinde birkaç yıkanmış yeşil zeytin tutan birini görürseniz, sormayın, Chaoshan insanları olmalı.
Zeytinin etkinliği
Birinci etki
"Zeytin vücut sıvısı üretir, polidipsi rahatlatır, boğaz ağrısını giderir, boğaz suyunu çiğnemek tüm yengeç zehirini giderebilir." Li Shizhen'in "Materia Medica Dergisinde" zeytin kaydı modern terimlerle açıklanabilir, yani zeytinler ısıyı temizleyebilir ve detoksifiye edebilir Balgamı giderir ve susuzluğu giderir.Çeşitli hastalıkların neden olduğu boğaz ağrısı, polidipsi, öksürük ve kanın tedavisine yardımcı olmak için kullanılabilir.
İkinci etki
"Rihuazi Materia Medica" nın kayıtlarına göre zeytin de "iştah açıcı, nefesi düşürücü, ishali durdurucu" etkilere sahip. Günlük hayatta pek çok kişi zeytini garnitür olarak kullanmayı sever ve pişirilen yemeklerin kendine özgü bir tadı vardır.Uyumun yanı sıra mideyi besleyici etkisi de vardır. Pek çok insan bunu yedikten sonra sindirim için iyi bir meyve olarak görür.
Mide ısısı, susuzluk veya aşırı içki içenler için, yoğun çorbayı kaynatmak veya merhemi kaynatmak için zeytin suyu kullanılabilir.
Etki üç
Modern tıbbi araştırmalar, zeytinin tekli doymamış yağ asitleri ve çoklu doymamış yağ asitleri bakımından zengin olduğunu bulmuştur; bu, kanser tarafından kandan ekstrakte edilen linoleik asit miktarını azaltabilir ve belirli bir anti-kanser ve şişme etkisi oynayabilir.
Kaynak: Walking Chaoshan
