Çocuk tekerlemelerinde yazılan tüm bu Chaoshan lezzetlerini yedin mi?
1. Topu sektirin
Bir yağ, iki yağ radyumu,
Çift (üç) uç,
Dört sebze köfte, beş adet bağlı pirinç köfte,
Altı tatlı çörek, yedi çörek ve sekiz mayalı çörek.
Fermente çörek otu ile kaplanır ve kek kademeli katmanlara sahiptir.
Kaplumbağa tatlı dolgularla sarılır, böylece onu yiyebilirsiniz.
Bu, çocuklar top attığında bir çocuk şiiridir.Çocuklar top oynarken şarkı söylerler.Oyun oynarken yemeyi sevdikleri bu 10 yiyeceği öğrenirler hatta ezberlerler. Bu kafiye aynı zamanda Kueh Ming Song olarak da adlandırılır ve festivaller için pirinç ve erişte ürünleri olan her tür Kueh ürününü listeler.
2. Tofu şarkısı
Siyah fasulye botları,
Siyah fasulye çiçekleri ve yaprakları örtülür;
Değiştirmek için bir usta çağırın,
Tofuya çevirin ve Sakyamuni'ye servis yapın.
Bu, siyah tofu yapma sürecini tanımlayan bir çocuk tekerlemesidir. Siyah çizmeler, siyah renkli siyah fasulyeleri ifade eder. "Chaozhou Fuzhi" kayıtlarına göre, Chaozhou'daki Puning halkının eski zamanlardan beri soya fasulyesi ve siyah fasulye ekme geleneği vardır.Kurutulmuş tofuya ek olarak, Puning fasulye ezmesi ve soya sosu da vardır.
Bu tekerlemede saklanan yiyecek, Çin böreği olarak da adlandırılan ortak Chaozhou bahar kekimizdir. Altın rengi ve şeffaf dış kabuğu, gevrek bir kum tabakası gibi incedir. İç kısımda çoğunlukla yeşil frenk soğanı ve maydanoz gibi taze mevsim sebzeleri bulunur.Daha sonra kıyılmış domuz eti, kıyılmış mantar, kıyma ve kıyılmış tofu ile servis edilir. Farklı, rastgele eşleşme. Dışı gevrek, içi yumuşacık ... Bir lokma ile şehirdeki baharı gevreklik arasında hissedebilirsiniz.
4. Kırmızı Yengeç Kreması
Yengeç Yengeç Kreması Kırmızı,
Kırmızı ve kırmızı krem yengeç korusu otu;
Kırmızı ve kırmızı kremalı yengecin güzel bir adı ve rengi vardır.
İnsanları öldüren kremsi yengeçler var.
Kremalı yengeç kırmızı krema ile doludur.
Kırmızı yengeç ezmesi güzel ve hoş kokuludur;
Kırmızı kırmızı yengeç ezmesine incelik denir,
Kremalı yengeç gerçekten susamış.
Bu, Chaoshan'dan meşhur deniz mahsulü "yağlı yengeç" i söyleyen bir çocuk tekerlemesidir.
Chaoshan kırmızı yengeç olarak da adlandırılan Chaoshan kremalı yengeç bilimsel olarak scylla serrata olarak adlandırılır.Bu yengeç lezzetli ete ve zengin beslenmeye sahiptir.
Kaynak | Bin Said Chaoshan
