Bu yaratıcı Kanton yemekleri, dünya standartlarında standartları gösteren zarif ve zariftir.
Son zamanlarda, ilk 2019 Qingyuan Kupası Uluslararası Kanton Mutfağı Yarışması ve Dünya Kanton Mutfağı Şefi Yarışması Çin Finalleri, Guangdong, Qingyuan'da görkemli bir şekilde başladı. Kanton mutfağının en üst düzeyini temsil eden 150'den fazla yarışmacı becerilerini sergiledi. Şimdi, bu yarışmanın büyük olayına bir göz atalım! (Şeflerin büyümesine yardımcı olmak için profesyonel tarifler günlük olarak güncellenir! "Kırmızı Mutfak" a dikkat etmeye hoş geldiniz)
4 - 5 Kasım tarihleri arasında ilk iki günlük "Qingyuan Kupası" Uluslararası Kanton Mutfağı Yarışması ve Dünya Kanton Mutfağı Şefi Yarışması Çin Finalleri, Guangdong, Qingyuan'da başarıyla gerçekleştirildi.
Etkinliğin temasının "Kanton mutfağının dünyayı koklamasına ve dünyanın Qingyuan'a aşık olmasına izin ver", kahramanları olarak "Kantonlu şefler" ve dünyaca ünlü "Qingyuan Tavuğu" uzman forumları, yemek pişirme yarışmaları, yemek tadımları ve ülke basını aracılığıyla bildirildi. Qingyuan malzemelerinin ve diğer formların tanıtımı, Qingyuanın "Kanton mutfağı ustası" projesini tanıtmasının başarılarını tam olarak sunacak, Kanton mutfağı endüstri kültürünü tam olarak sergileyecek ve dünyanın her yerinden misafirlerin dilin ucunda kültürel bir ziyafeti paylaşmalarına olanak tanıyacaktır. Çin Kanton mutfağı bir kez daha tüm dünyada meşhur olsun ve mis kokulu lezzetini yaysın.
Bu yarışma, başta Qingyuan İnsan Kaynakları ve Sosyal İşler Bürosu Becerileri Yarışması'ndan seçkin yarışmacılar, Qingyuan yerel Kanton mutfağı seçkin yarışmacıları, ülkenin dört bir yanından seçkin şefler olmak üzere Çin, Kanada, Amerika Birleşik Devletleri, Fransa, İsviçre, Avustralya gibi 14 ülkeden 150'den fazla yarışmacının ilgisini çekti. Yabancı Kanton mutfağı yemek pişirme yarışmacıları vb. Jüri heyeti, Çin, İsveç, Finlandiya, Kanada, Amerika Birleşik Devletleri, Japonya ve diğer ülkelerden ünlü şeflerden oluşuyor.
Reform ve açılımdan sonra Çin'in uluslararası arenadaki etkisi arttı ve ülke, sert gücü geliştirmeye odaklanırken, Çin'in yumuşak güç yapısını güçlendirmeyi teklif etti. Yurtdışında yaşayan 60 milyon denizaşırı Çinli, Çin ile dünya arasında bir köprü kurdu ve Çin'in yumuşak gücünü artırmada çok önemli bir rol oynadı. One Belt One Road stratejisinin uygulanmasıyla, beş kıtaya yayılan Kantonlu şeflerin sayısı giderek artıyor.
Kuzey Amerika, Kanada, Amerika Birleşik Devletleri ve bu şehirlerin birçoğu, Kanada'daki San Francisco, Los Angeles, Toronto ve Vancouver Çin yemekleri ile daha ünlüdür; Orta Amerika-Panama'da Çin yemekleri çoğunlukla aile tarzı ve daha küçüktür ve Kanton mutfağının tadı Kantonlu şefler tarafından geliştirilmiştir. Daha sonra yöre halkının damak tadına yaklaşır.
Öyleyse Çin yemekleri ile Batı yemeklerini nasıl ayırt edebiliriz? Esas olarak bıçak ve çatal veya yemek çubuğu kullanıp kullanmamaya bağlıdır. Avrupa'da, İsveç, Fransa, Belçika, vs.'de birçok Çin restoranı var. Bunların arasında en çok Kanton restoranları Fransa ve Hollanda'dır. Avustralya, Sidney, Melbourne, Brisbane ve Perth'de Çinliler daha çok toplanıyor ve Kanton restoranları da daha popüler.
Güneydoğu Asya, özellikle Malezya olmak üzere, Kanton mutfağının daha müreffeh olduğu bir yerdir.Birçok Kanton restoranı, Çin seviyesine yakın bir seviyede Kanton mutfağına sahiptir; Singapur'daki Kanton mutfağı daha Güneydoğu Asya, baharatlı ve asidiktir. Japonya ve Güney Kore'de Çin Kanton yemekleri vardır ve nispeten konuşursak, Kore nispeten daha fazladır; Japon mutfağı da farklı özelliklere sahiptir ve Kantonlu şefler yerel Kanton yemeklerini Japon damak tadına daha yakın pişirirler.
Bu yarışmada, her temsilci ekip, kendi ülkeleri ve bölgelerinin getirdiği ve yarışmada takas edilen özel Kanton mutfağını da gösterdi.
Son olarak bu yarışmanın seçilmiş eserlerine bir göz atalım!
Seçilen eserlerin takdiri
Kanton mutfağı:
Kanton dim sum:
Not: Tüm resimler ağdan alınmıştır.
