Guokui'ye neden Guokui deniyor? Diğer kreplerden farkı nedir? Esmer şeker Xiaoguoguo yedikten sonra anlayacaksınız
Xiaoman, havanın güneş şartlarını ifade eden "az sıcaklık ve yoğun sıcaklık" ile "az kar ve yoğun kar" ın aksine, mahsullerin büyüme durumundan bahsediyor.
Xiaoman'da, kuzeydeki buğday gibi yaz mahsullerinin taneleri dolmaya ve dolmaya başladı, ancak henüz olgunlaşmamışlardı, sadece Xiaoman, henüz dolu değil.
Xiaoman'dan sonra geçen ayı bekleyin, buğday hasat edilip iyice kurutulduktan sonra o yılın yeni ununu iki veya üç ayda yiyebilirsiniz.
İyi un, erişte, buharda pişmiş çörekler, buharda pişirilmiş çörekler, Hanamaki, Guokui ... ile her türlü erişte yapabilirsiniz. Bugün, açgözlülüğünüzü gidermek ve küçük mevsimden yararlanmak için bir tencere Guokui yapacak ve bu yıl iyi bir hasat için dua edeceksiniz ~
"Shaanxi Guokui"
Guokui, Shaanxi'den geleneksel bir makarnadır ve uzun bir geçmişe sahiptir.Shang ve Zhou hanedanlarında asker tayın olarak kullanıldığı söylenir.Guokui ismiyle ilgili ilginç bir gerçek var.
"Guokui neden Guokui deniyor"
Geçmişte Guokui'ye, ağaç kütüğü gibi büyük kek anlamına gelen Dunbing adı verildi. Az nemli, kuru ve sertti, büyük ve kalındı.Askerler yürürken vücutlarına ekmek koydular. Daha sonra düşman ok attığında, kekin üzerine sıkışan oklar askerlerin "kurşun geçirmez yelekleri" haline geldi ve savunma rolü oynadı. Bundan sonra askerler dunbing'e "guo miğfer", yani bir çömlekten yapılmış sert yüzlü zırh adını verdiler.
Hikaye hikayeye ait, ancak Guoguo gerçekten büyük. Tweet Junun memleketi Guogui'de de popülerdir. Bir Guogui satın aldığınız her seferinde, küçük bir yemek masası gibi 60 cm çapında olduğunu iç çekmeniz gerekir. Ailemiz için her seferinde küçük bir boynuz satın almak yeterlidir.
Ama şimdi satış kolaylığı için, satılık birçok küçük tencere de var.
Evde 60 cm çapında büyük bir kask yapmak temelde imkansızdır. O zaman yuvarlak, küçük, sevimli ve tadı tatlı olan küçük bir kahverengi şekerlik miğfer yapabilirsiniz.
Hazırlamalısın:
280 gram un, 170 gram süt, 3 gram maya, 80 gram esmer şeker, 80 gram un ve 50 gram susam.
-Aşama 1-
Süt yaklaşık 30-40 dereceye kadar ılık ve sıcak olarak ısıtılır. Maya tozunu ekleyin ve karıştırın.
Büyük bir leğene unu dökün ve ardından süt mayası sıvısını unun içine dökün.
-Aşama 3-
Erişteleri yemek çubuklarıyla karıştırın
Sonra hamuru pürüzsüz bir hamur haline getirin. Plastik sargı ile örtün ve 1 saat kabarmaya bırakın.
Erişteleri uyandırdığınızda iç dolgusu, 80 gram esmer şeker, 80 gram un ve pişmiş susam hazırlayabilirsiniz. Tek paket esmer şeker olması durumunda esmer şeker sıvılaşır ve dışarı akar, ancak un ile karıştırılmaz, diğer yandan yağlı olmayan tatlılığı ve tadı da azaltabilir.
-Aşama 3-
Hamur, orijinal boyutunu iki katına çıkarmış ve alt kısmı soyulduktan sonra iç yapısı küçük bir bal peteği haline gelir ve neredeyse yapılır.
Hamuru doğrama tahtasına koyun ve yoğurun, sonra 6 eşit parçaya bölün, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlendirin.
Adım
Hamuru büyük parçalara çevirmek için oklava kullanın.
Ortasına iki kaşık esmer şekerli susam dolgusu koyun.
Yanından sıkıştırın, esmer şeker dolgusunu çörek gibi sarın ve kahverengi şeker dolgusunun sızmasını önlemek için sıkıca kapatın.
Böyle küçük bir tencere kaskı sarılır.
-Adım 5-
Tavayı yağ koymadan ısıtın, küçük tencere kafasını ağzı aşağı bakacak şekilde tavaya koyun ve önce altını pişirin.
Sonra tencereye su dökün, kapağı kapatın ve tencereyi orta ateşte pişirin.Kapağı açtıktan sonra tencerenin büyüdüğü anlaşılıyor.
Son olarak, ters çevirin ve üst kısmının altın olmasına ve çıkmaya hazır olmasına izin verin.
Güveçte sert ve gevrek bir dış kabuk ve yumuşak bir iç kabuğa sahiptir.Kahverengi şeker dolgusu eritilir, nemli fakat akmaz.Hışırtı dokusu yemeye çok uygundur. Esmer şeker tatlıdır ve orijinal buğday güzel kokuludur. Bu kadar narin bir küçük çömlek kuai yemek yeterli değildir ~
