g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Gıda Radarı Temel gıda kontrolü dünyasında erişte kasesi

Erişte yemenin kalıpları ve şekilleri zengin ve renklidir, haşlama, kızartma, kavurma, kızartma veya karışık olarak kullanılabilir. İster çürük etli ve taze çorbalı dana ramen, ister baharatlı ve canlandırıcı Chongqing erişteleri veya zengin koyun eti eriştesi olsun, insanları bolca terletebilir. Bu bir rahatlık!

"Yiyecek, İçecek ve Eğlence Arama" Ev sahibi Wang Wei ve Xia Ming, Pekin Sosyal Bilimler Akademisi'nin doktora sonrası araştırmacısı Yang Yuan'ı ve orijinal yemek haritası editörü ve servis müdürü Zhao Xuelian'ı temel gıda kontrolünden ayrılamayan eriştelere bir göz atmaları için özel olarak davet etti. Lezzetli!

Dan dan erişte

Lili Douhuazhuang

Beijing Sichuan mutfağı markasını kurdu. Gençliğimden beri, Gongbao Tavuğu yüzünden değil, Dandan eriştesi yüzünden evi terk edemem. Küçük bir kase, küçük bir kase, yediğim boş kaseleri üst üste yığmayı severim, küstahça güç gösteririm. Lili Restaurant'ın adı Guo Moruo tarafından anılmış ve "Tabaktaki her şey sert, tabağı ocakta çıktı. Yemek yedikten sonra yemek kolay değil, enerji doluysa tereddüt etmeyin" şiirini verdi. Lili, 1954 yılında kurulmuş eski bir Sichuan restoranıdır. O zamanlar Pekin'de üç Sichuan restoranı vardı, bu restoran daha önce Qianmen'de açılmış ve taşınmıştır.

Dandan erişteleri, Pekin'de her zaman dandan eriştelerinin baş prensi olmuştur. Otantik ve zevklidir ve çorbanın erişte ile oranı bile mükemmeldir. Özgünlüğü sağlayabilir. Dan Dan eriştelerine ek olarak, Sichuan soğuk eriştesi ve Yibin yanan eriştesi var. Tavuk eriştesi çok güçlü değil, tam doğru, biraz tatlı ve baharatlı ... Yazın bir kase gibi hissettiriyor.

adres: 37 Guangqumenwai Caddesi (Guangqumen Köprüsü'nün kuzeydoğu köşesi)

kişi başına: 84 yuan

Et soslu erişte

Sarhoş erişte

Küçük bir erişte restoranı zinciri, sahibi kuzeydoğudan genç bir adam, ancak yapılan erişteler biraz Sichuan'ın karışık eriştelerine benziyor. Küçük lokantada sadece et soslu erişte ve annenin yumurtasıyla karıştırılmış salatalık satıyor. İyi bir işle, bizim gibi maaşlı insanları her zaman kendilerini yemek yemeye adamaya ikna ediyoruz.

İmza et soslu erişteler mağazanın imzasıdır, büyük ve küçük porsiyonlara ayrılırlar ve erişteler çok güçlüdür. Batı tarzı değil, Çin eriştelerinin yüzdesi, et sosu çok tuzlu değil, küçük et yiyebilir, yardımcı malzemeler de ekleyebilirsiniz. Yağlı bağırsak erişteleri de temizdir ve yağlı değildir. Dükkan büyük değil, ancak genel ortam çok iyi ve çok temiz. Garsonlar da çok hünerli.

adres: 76, Suzhou Caddesi, Wanquan Nehri

kişi başına: 21 yuan

Erişte

Jin Baozhang Datong Dilimlenmiş Erişte

Shanxi'ye gelince, sirke ve erişte dünyası. Patron zamanın hızına nasıl adım atarsa atsın, kutunun altındaki en acil şey küçük güveç ve eriştelerdir. Elindeki küçük demir parçası, tek bir kesimle 6 erişte dükkânını kesip çıkardı.Guangling kurutulmuş tofu ve kesilmiş erişte mükemmel bir uyum. Marine edilmiş yumurta, kızarmış soya peyniri ve kızarmış tofu çok iyidir.

Küçük haşlanmış domuz eriştesi: Tadı hoş değil. Dilimlenmiş erişteleri ortası su kestanesi ile düz ve tadı hiç yumuşak değil.Çok güçlü ve uzun, sıradan dilimli erişte kadar kısa değil. Eski çorbanın tadı çok kuvvetli ve yahninin yumuşak ve yumuşak tadı ile lezzetlidir. İçmek için ücretsiz erişte çorbası var.

adres: 1. Kat, Tianyuan Heping Ticaret Binası, No.17 Hepingli Orta Cadde (Hepingli Batı Caddesi yakınında)

kişi başına: 28 yuan

sığır erişte

Master Yu Laotang Soslu Domuz Eti

Et ve erişte seviyorsanız, burası tam size göre! 6 masalı küçük dükkan. Haşlanmış domuz tabağı, sığır eriştesi, patlıcanlı erişte ve soya soslu erişte mevcuttur. Usta Yunun babası Tai Fung Houseda şeftir ve o her pazartesi kapalıdır. Kızarmış domuz tabağında pek çok çeşit haşlanmış lezzet var.Domuz dirsekleri çok hassas ve ısı kontrollü, erişte ile yemek harika.

Erişte dükkanı ara sokakta yer alır ve park etmek nispeten zordur. Mağazanın ev benzeri bir atmosferi, basit bir aile yemek modu var ve mağazadaki her şeyi şefin kendisi yapıyor, bu yüzden belirli bir süre beklemeniz gerekiyor. Birkaç arkadaşla tanışın, bir kase erişte sipariş edin, sosta domuz ayağı ve parmak eklemleri ekleyin! Kesinlikle tatmin olacak.

adres: No.19 Yangfang Hutong

kişi başına: 70 yuan

Kızarmış noodle

Büyük kase

Dawanju'nun kızarmış erişteleri oldukça otantiktir, erişte güçlüdür ve sosu hoş kokuludur ki bu nispeten nadirdir. Yemeklerin tamamı ev yapımı ve lezzetlidir. Roast Duck Boutique Three Eats Üç tabakta kızarmış ördek, bir tabak saf ördek eti, bir tabak ördek derisi, bir tabak derili ördek eti, ördek derisi çok gevrek ve şekerle yenemeyecek kadar yağlı.Geleneksel tatlı erişte sosu salatalık ile servis edilir Pekin aromasıyla dolu şeritler ve yeşil soğan;

Fiyatı ucuz ve çok fazla para harcamadan iyi yemek yiyebileceğiniz bir yer. Ortam da çok iyi Garsonlar çok gayretli ve karşılanır karşılanmaz orada olacaklar, bu kadar çok lokanta olmasına şaşmamalı. Bununla birlikte, kızarmış erişte söz konusu olduğunda, gerçekten ailenin en iyisidir.

adres: Fangxing Yolu, Fangxingyuan İkinci Bölgesi, Bina 19, Platform 1, (Qunxing Yolu yakınında)

kişi başına: 70 yuan

sığır ramen

Helal Xizhimen eski erişte dükkanı

Her zaman 24 saat açık olan ramen restoranı bir üne sahiptir. Neden soruyorsun? Yurtdışında eğitim görmüş birçok denizaşırı Çinlinin geri geldiği ve geri döndüklerinde veya uçak değiştirdiklerinde bir ısırık aldıkları söyleniyor. Küçük kase ramen 11 yuan, büyük kase 12. Uçan restoran çok fazla insan var, erişte oldukça iyi, çiğniyorlar ve miktarı nispeten büyük.

İçindeki ramen ustası tekniklerde uzmandır.Ejder sakal-kılcal-normal ince-iki ince-iki not büyük genişlikte-dokuz yaprak genişliğinde, çubuklardan daha kalın olan üç kenarlı kalınlığa kadar erişteleri seçebilirsiniz. bir miktar. Ne kadar kalın olursa o kadar güçlüdür ve ne kadar ince olursa tadı o kadar pürüzsüz olur. Buradaki sığır eti eşit şekilde küpler halinde dilimlenir, bu da erişte üzerine asılmayı kolaylaştırır.Isırdıktan sonra bir ısırık çok tatmin edicidir.

Adres: Dongfang Kanghong Masa Tenisi Salonu'nun yanında, Xinjiekou Caddesi (Xizhimen Metro İstasyonu B Çıkışının 200 metre kuzeyinde, Xizhimen Kuzey Köprüsü güney-kuzey rampası)

kişi başına: 30 yuan

Soğuk erişte

Huatian Yanji Restoranı

Pekin'in geleneksel Kore mutfağı (Kore mutfağı değil) ile eşanlamlı olan soğuk erişte, çok takla atılmış sert soba eriştesi ile yapılır. Büyük dilimler halinde dana eti, baharatlı lahana, elma yumurtası ve soğuk çorba ekleyin. Büyük bir kase çok zevkli. Kore usulü soğuk erişteler büyük ve küçük kaselere, büyük bir kase için 15 yuan ve küçük bir kase için 10 yuan'a bölünmüştür. Erişteyi almak için sıraya girmeliyim. Herkesin bir kase soğuk erişte, salatalık dilimleri gibi soğuk yemekler, yuba ile karıştırılmış fıstık, baharatlı sığır eti ve eski Pekin'i anımsatacak birkaç şişe bira vardır.Sade bir akşam yemeği de çok keyifli.

kişi başına 33 yuan

adres : (Xisi Ana Mağazası) No. 181, Xisi Kuzey Caddesi, Xicheng Bölgesi

Soğuk erişte

Xinchuan Erişte Evi

Xinchuan Noodle House, uzun yıllardır köklü bir restoran olmuştur.Konumu bulmak kolay ve ortam ortalama. İçeride ve dışarıda, eski Pekin sokak yemeklerinin geleneksel bir lezzetini ortaya çıkarıyor. Eski Pekin tarzı soğuk erişte ve mağazadaki atmosfer gerçekten rahat. Erişteleri yedikten sonra dilediğiniz zaman bir kase erişte çorbası yapabilirsiniz.

Soğuk erişteler susam sos ile karıştırılarak salatalık dilimleri ile servis edilir. Girişi çok ferahlatıcı, yumuşak ve soğuk, Tao çok özel, ilk ithal edildiğinde tuzlu ve tatlı, hafif baharatlı. Yemeğin yarısına gelindiğinde ağızdaki uyuşukluk kavun parçalarının kokusuyla geri dönecektir.Yaz için en uygun olanıdır.Yemek için tuzlu bir tavuk satın alabilirsiniz, kesinlikle harika. Bir lokma erişte, bir lokma kavun erişte ve bir lokma da sıcak erişte çorbası.

Ancak bu eriştenin eskisi kadar lezzetli olmadığını söyleyen birçok eski müşteri de var ... Görünüşe göre sadece köklü bir markaya sahip olmak gerekli değil, aynı zamanda iyi bir miras da çok önemli. Umarım eski güzel tat her zaman var olur.

kişi başına: 17 yuan

adres: Xinjiekou Güney Caddesi 14

Chongqing erişte

Fat Girl Erişte Dükkanı

Küçük eriştelerin girişi, küçük eriştelerin sahip olması gereken lezzettir.Yağlı ama yağlı değil.Kalın bir tadı var.Aşık ve tadı var.Küçük eriştelerin iki tarafı ve büyükleri üç veya ikidir. Bezelye erişteleri çok ince, esnek ve elastiktir ve kökleri çiğnenir Yumuşak mumlu bezelye ve kokulu kıyma ile gerçekten harika. Esmer şekerli yapışkan pirinç keki, sıcak ve doyurucu günlerde ağzı kurtarabilecek başka bir saman olarak kullanılabilir. Weiyi Soya Sütü, Chongqing halkının kalbinde Arktik Okyanusu'ndan Pekin'e ve Bingfeng'den Xi'an'a benzer bir statüye sahip görünüyor.

Günlük sıraya girdiğimiz yerde, bugün önerilen küçük eriştelerin geliştirilmiş versiyonu, büyük parçalar halinde sığır eti tendonu, büyük parçalar halinde sığır tendonu ve büyük sığır tendonu parçalarının orijinal ilavesine dayanmaktadır. Önemli şeyler üç kez söylenir, kenevir Annemin artık fazla vejeteryan yemem konusunda endişelenmesine gerek yok. Eğer düşünürseniz tereyağı gibi çiğneyin ve hafif canlı bir tat vermek için yayın.Genel tadı çeşninin kokusuyla örtülmüş, baharatlı ve lezzetli.Çok yönlü bir dükkan, öğleden sonra kapanacak.Akşam saat 5'te açılacak. Dinleneceğim ve eve gideceğim.

kişi başına: 31 yuan

adres: Hollyland Cake Shop Xiangbai Hutong'un doğu çıkışından sokağa 30 metre (Beixinqiao Metrosunun D Çıkışından 100 metre güneyde)

Baharatlı Horoz Erişte

Le Sanlitun Erişte Restoranı

İstenmeyen küçük erişte restoranı. Baharatlı sotelenmiş küçük horoz eriştesi, süper büyük kase, kesinlikle yeterli malzemeler, et ve erişte ile karıştırılarak kızartılmış acı biber aroması, yüze fırlayan patlamalar, keyifli! Erişteler tam kalınlıkta ve çok çiğnenebilir, sadece eşit şekilde karıştırın ve açık olarak yiyin. Patlıcan kıymalı eriştelerin renk kombinasyonu harika, kırmızı ve sarı dolmalık biber ve mor patlıcan çok güzel. Patlıcan tuzlu değil de lezzetlidir ~ dezavantajı daha yağlı olmasıdır.

İpucu: Gelmeden önce bir arama yapın, bir yemek saati ayarlayın ve bir sıra numarası alın! Bu durumda, geldiğinizde o kadar uzun süre beklemek zorunda kalmayacaksınız! Yakında yiyebilirim! Aksi takdirde yemek kesinlikle yaşlılarla sıraya dizilir ancak devir hızı da çok hızlıdır ve kısa sürede sıraya dizilir. Öğlen saat 14: 30'a kadar açık, bu nedenle öğle yemeği için gelen arkadaşların saati hesaplaması gerekiyor.