Artık yengeçler için endişelenmeyin. Yeni yöntem, buharda pişirilmiş yengeçlerden yüz kat daha iyidir. Bayram ziyafetleri için olmazsa olmaz bir menü.
Sonbahar Ortası Festivali sırasında Çinliler, antik çağlardan beri ayı hayranlıkla seyretmek için kıllı yengeç yeme ve realgar şarabı içme geleneklerini yaşadılar. Ayrıca mevsim için zamanında yemeleri için tüylü yengeçler de aldım, ama yengeç pençelerinden, özellikle de erkek pençelerinden her ayrıldığımda, çatlamak ve yemek yemek çok zordu ve sonunda oradan ayrıldılar.
Bugün ne pişireceğimi düşünüyordum, önceki günden kalan tüylü yengeç pençelerini gördüm. Böylelikle hem en sevdiğim hayranlarımı yiyebiliyorum, hem de yengeç tadı hayranları çok artıracak, bu arada bu artık yengeç pençeleri bir taşla iki kuşu öldürmek için kullanılabilir.
Taze tüylü yengeçler, yengeç erişteleri ve yengeç etini ayırmak için kullanılır, ardından yumurta ve erişte eklenir ve çabuk kızartılır.Kuru kokulu ve lezzetli, yengeç erişteleri zengindir, ayrıca fasulye filizi, kokulu ve yağlı, özellikle ziyafetler için iyidir.
Aslında yengeç, nispeten soğuk bir besindir, kızartılıp yenmesi daha uygundur ve zencefil gibi daha sıcak malzemelerle bir araya getirme için de uygundur. Yengeç pençeli kızartılmış nefis eriştime bir göz atalım.
İşlenmemiş içerikler:
Yengeç pençeleri frenk soğanı erişte yumurta siyah fasulye filizi tuz tavuk özü zencefil
uygulama:
1 Erişteyi önce kaynar suya batırın, ardından daha sonra kullanmak için suyu boşaltın.
2 Fanlar soya sosuyla karıştırılarak renklendirilir.
3 Kuruyemişi kuru suyu kontrol etmek için suyla durulayın.
Siyah fasulye filizlerinin eski köklerini çekip, yıkayıp suyla kurut. Zencefili ve yeşil soğanı yıkayıp doğrayın.
5 Tencere içindeki suyu kaynatın, bir tencerede siyah fasulye filizlerini beyazlatmak için yağı ve tuzu koyun.
6 Yumurta sarılarını çırpın ve bir kaseye koyun.
7 Tencereye yağı koyun ve yumurta sarısını osmanthus şeklinde kızartın.
8 Tencereye yağı, doğranmış yeşil soğanı ve zencefili koyun, yengeç etini güzel kokulana kadar soteleyin.
9 Şehriye ekleyin ve her iki tarafını da kızartın, ardından kurutun.
10 Hafif soya sosu, koyu soya sosu ve karabiber ekleyin, ardından yumurta sarılarını ve fasulye filizlerini ekleyin, karıştırın, tuzla baharatlayın ve kokulu tadı artırmak için doğranmış yeşil soğanı ekleyin.
İpuçları:
1 Erişte, güzel kokulu kuruması için yapışmaz tavada kızartılmalıdır.
2 Fanlar onları altın kahverengiye çevirmek istiyorsa, renklendirmek için önce eski ıslatma suyunu kullanın. Rengi de açık sarıdır, bu nedenle çok koyu olmaması için soya sosu miktarı çok fazla olmamalıdır. Aynı zamanda, fanlar fazla yumuşamaması için çok uzun süre ıslatılmamalıdır. Kızartma yaparken kısık ateşte kullanın ve tencereyi sık sık çevirin, aksi takdirde kızartması kolay olacaktır.
3 Yengeç bacakları önce tokatlanmalı ki lezzetli olsunlar ve yengeç eti de çıkarılabilir. Yengeç yumurtası eklemek daha lezzetlidir.
4 Bu tür kuru kızartılmış erişte sıcakken yenmelidir, biraz soğuduktan sonra yenirse tadı kötü ve boğucu olur.
Yengeç eti olmadığında, deniz pirinci, deniz tarağı, kıyma ve taze karides kullanabilirsiniz.
Yukarıdakiler, Xin Yu Fei Fei'nin hatırlamayı, beğenmeyi, takip etmeyi ve sevmeyi seven yengeç eti hayranları uygulamasının paylaşımıdır! Hediye getirmek konusunda endişeliyseniz, bunu yapmayı da öğrenebilirsiniz, kesinlikle arkadaşlarınızı şaşırtacaksınız. Tarifle ilgili herhangi bir sorunuz varsa lütfen paylaşmak için aşağıya bir mesaj bırakın! Sorularınıza zamanında cevap vereceğim.
