"Pu'er çayı dağ tepelerine dikkat" ne zaman popüler oldu?
Günümüzde Pu'er çayı hakkında konuşurken, çoğu insanın ilk izlenimi her dağın tepesinde olduğudur. "Çay için ve tepeler hakkında konuşmak" birçok çay ziyaretçisinin konuştuğu bir konu haline geldi.
Bununla birlikte, Pu'er çayının halk için "dağ" çalmaya başladığını biliyor muydunuz, ancak daha son on yılda başladı. Örneğin, sevgili İzlanda'nız, eski vatanınız ve hatta Mahei ... sadece kısa bir süredir yanıyor, sunağa terfi edecek birinci sınıf rozet bile bundan başka bir şey değil.
Peki bu üretim alanları neden popüler hale geldi, ne zaman halkın gözüne girmeye başladı ve diğer üretim alanları giderek ünleniyor? Temsili birkaç alan bulduk ve bunları anlamanıza yardımcı olmaya çalıştık.
Pu'er pazarı için "Shantou" konsepti tek yoldur
Yıllar süren pazar büyümesinden sonra, 2018'de Laobanzhang, İzlanda Laozhai, Mahei, Xigui gibi birçok ünlü dağda bahar çayının fiyatlarının çok yüksek olduğunu öğrendik. Binlerce hatta onbinlerce kilograma ulaşırlar ...
On yıl önce 10 yuan değerinde bir çayın bugün bu kadar yükseleceğini kim tahmin edebilirdi? Bütün bunların bugünkü "shantou çayı" kültürü hakkında söylenmesi gerekiyor.
"Dağın zirvesi" kavramının nasıl ortaya çıktığını görelim.
Geçen yüzyılın 90'lı yılların ortalarında, o zamanlar, yayla çayı ve eski ağaç çayı kavramları, toplama standartları kavramı, kızartma teknolojisi kavramı ve yaşlanma süresi kavramı dahil olmak üzere Pu'er çayının pek çok kavramı tamamen net değildi. , Tepe alanı kavramı ...
Çay çemberi, Pu'er çayının tüm bilişinin olgunlaşma aşamasına girmeye başladığı 2005 yılına kadar değildi ve birçok temel kavram ve bölgesel kavram oluşuyordu.
Ama sonra Pu'er çay pazarının çılgınlığı bu olgunluğu yavaşlattı: 2007'ye kadar, kek çaydan yapıldığı sürece, çayınız ister Guizhou'dan ister Fujian'dan gelsin, karmakarışık satacak- - İyi ya da kötü yok, marka yok, büyük ya da küçük ağaç yok, üretim alanı yok ...
2007'deki Pu'er kazasından sonra Pu'er pazarı daha sakinleşti ve yavaş yavaş iyi çay kavramını oluşturdu. Bu andan itibaren yerel yönetimler, işletmeler veya tüketiciler yeni atılımlar aramaya başladı ve birçok markalı çay şirketi de çeşitli çay alanlarında konuşlanmaya başladı.
Bu şartlar altında, bir çay tüccarı "bir dağ ve bir tat" sözüyle bana şöyle demişti: "Bir Pu-erh çayının Pu-erh çay endüstrisinde ünlü olması için yeterince güçlü bir geçmişe sahip olması gerekir. Bu en güçlü arka plan. "
Shantou çayının coşkusu bu güne kadar devam ediyor. O zaman bu ünlü tepelerin tarihine ve şimdiki durumuna bir göz atalım.
1. kenevir siyah
Ma Hei çayı Yiwu bölgesindeki en tipik çaydır, bu nedenle Ma Hei çayı yumuşak güzelliğiyle de ünlüdür. Uzun yıllar boyunca, iki kelime "Mahei" Türük çayının fiyatlandırma standardı ve pervanesi olmuştur. Tüm Mahei Köyü, 2.700 dönümden fazla antik çay bahçesine ve 5.100 dönümden fazla yeni stil çay bahçesine ve toplam yaklaşık 47 ton çıktıya sahiptir.
21. yüzyıldan sonra Ma Hei, rahat ulaşımıyla sektörde tanındı. Ve Ma Hei halk tarafından gerçekten iyi tanınıyor ve 2008'den sonra dikkate alınması gerekiyor.
2. İzlanda
Fiyat veya sıcaktan bağımsız olarak, İzlanda bugün Pu'er çayının ilk kardeşi olarak kabul edilebilir. Buradaki antik çay bahçesi Yunnan büyük yapraklı çayın doğum yerlerinden biridir ve "Yunnan büyük yapraklı çayın özgünlüğü" olarak bilinir.
Tipik bir Mengku geniş yapraklı çardak ağacı olup, iri, koyu yeşil yaprakları, kalın ve yumuşak yaprakları, zengin çay kokusu ve çok eşsizdir.En iyi Mengku çayı ve en iyi Yunnan Pu'er çayıdır.
Çay çemberindeki bir yaşlıya göre, İzlanda çayının tamamı kuru çaya dönüştürülürse, yılda 30 tondan fazla olmazsa ve eski çay ağaçları daha da acınacak hale gelir.
Çemberdeki fikir birliği, İzlanda'nın 2008'den 2010'a kadar Lincang'daki ünlü dağ ve hatta tüm Pu'er çay çemberi haline geldiği ve birçok çay severin İzlanda'yı yeni duyduğu yönündedir. O sırada yerli çay tüccarları ve Koreli çay İzlanda'daki kaynaklar için rekabet İzlanda fiyatlarının yükselmesine neden oldu ...
3. Eve Dönüş
Lincang üretim alanının eski evi, aynı zamanda en sıcak Pu'er çay tepelerinden biridir. Lincang'a 80 kilometre uzaklıkta, Manlu Dağı'nın manzarası güzel, doğal manzarası çok büyüleyici ve özel coğrafi ortam da Xigui çayının benzersizliğini yaratıyor. Antik çay bahçesi deniz seviyesinden sadece 700 metre yüksekte ve çay ağaçlarının çoğu dağın ortasına dağılmış, ormanla karışık.
Xigui çayı endoplazma yönünden zengindir, keskin bir aroması, güçlü çay kokusu ve güçlü bir tadı vardır. Şimdi fiyatlar her şekilde artıyor. Xigui'nin ünü, Lincang üretim alanında görece erkendir, buna rağmen 2007 ve 2008 yıllarında halk tarafından iyi bilinmektedir.
4. Eski sınıf bölüm
Lao Banzhang, ünlü olan ilk dağlardan biridir. Pu'er çayındaki ilk kardeş seviyesi olarak kabul edilir. Laobanzhang, en tatlı ve kalıcı olan çayın acılığı ve burukluğu ile karakterize edilen sözde qi çayına dikkat eder.
Lao Banchang, yaklaşık 1.700 metre yüksekliğe sahip Brown Mountain bölgesine aittir. Lao Banzhang'ın ünlü olmaya başlamasıyla ilgili olarak, biri 2000'den sonra ünlendiğini, diğeri ise 2005'ten sonra ünlendiğini söyledi. Ama her halükarda, pek çok çay ziyaretçisinin gözünde, tepeler kavramının ilk başladığı ve "kutsal sunağa" kadar gittiği alandır.
Lao Banzhang ile ilgili olarak, yaşlı birinin söylediği ömür boyu pişmanlık duyuyorum: 2003 baharında, Banzhang Köyündeki bir çay çiftçisi onu 2 ton Lao Banzhang çayı toplamaya ikna etti, birim fiyatı kilogram başına 30 yuan ve toplam miktar 60.000 yuan. O sırada sıradan çay kilogram başına yaklaşık 8-10 yuan idi, bu yüzden pahalı olduğunu düşündü ve el koydu ve çayın satılmayacağından endişeliydi. Şimdi ...
5. Banpen
Kesin olarak, Banpen bugün çok ünlü bir dağ değil. Banjang'a sadece 2,8 kilometre uzaklıkta ve irtifa farkı 100 metreden fazla değil.Eski çay bahçeleri, deniz seviyesinden 1760 metre yüksekte Banpen Lahu Milliyesinin yamaç bölgesinde yer alıyor.Doğal ekolojik ortam iyi, orman gölgesi orta ve çay ağaçları kuvvetli bir şekilde büyüyor.
Çayın tadı kalındır, çorbası kalın ve pürüzsüzdür ve genel tadı güzeldir ve eşsiz bir nektar kokusuna sahiptir.
Eski Banzhang'ın yanında yaşayan bir çay dağı olan Banpen, ancak kralın hizmetkarı olarak görülebilir. Banpen, son yıllarda yavaş yavaş itibarını artırdı, ancak benzersiz cazibesi ve süper yüksek maliyet performansı, yavaş yavaş "sıcak dağ" yoluna doğru ilerlemeye başlamasına neden oldu. (Kaynak: İnternet)
