36 çeşit lezzetli bisküvi, yavaş yavaş yapmayı öğrenin!
1. Tatlı Patatesli Kek
İki tatlı patates, iki yumurta, üç yemek kaşığı un, biraz şeker (kendi tatlı damak tadınıza göre ekleyin).
1. Tatlı patatesleri yıkayın, ikiye bölün veya üç parçaya bölün (pişirmesi daha kolay) ve sonra düdüklü tencerede pişirin, genellikle 10-15 dakika sürer.
2. Sonra sıcak tatlı patates kabuklarını çıkarıp porselen bir kaseye koyup tahta spatula ile karıştırıp şeker, un ve son olarak yumurtaları ekleyin.
3. Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, bir top halinde yoğurun, kesme tahtası üzerinde yavaşça yassılaştırın ve bebeğin genellikle kalıp olarak yediği büyük jölenin kabuğunu kullanarak bir daire veya kalp şeklinde bastırın.
4. Sonunda tavayı rafa koyun (çok fazla yağa ihtiyacınız yok, yağ yemeyin), kekleri koyun ve her iki tarafını bir kez pişirin.
İpuçları:
1. Tatlı patates soyulup parçalandığında un ve şekerin çözülebilmesi için sıcak olması gerekir.
2. Çok fazla un koymayın, sert ve yumuşak olmayacaktır.
3. Tatlı patatesler yapışkandır, biraz nişasta kullanmak daha iyidir, un da iyidir.
Özellikleri: Altın rengi çok çekicidir, pişirmesi kolaydır, kızartırsanız iyidir, sıcakken yemek en iyisidir.
2. Susamlı Balkabağı Turtası
İçindekiler: kabak, bal, un, yapışkan pirinç unu, ekmek kırıntıları, yemeklik yağ.
1. Eti çıkarmak için balkabağını parçalara ayırın, buharda pişirin, soyun ve püre haline getirin, bal, un, yapışkan pirinç unu ekleyin ve yumuşak bir balkabağı hamuru yapın. Önce küçük bir doz hazırlayın, ardından küçük yuvarlak bir pastanın içine bastırın ve ekmek kırıntılarını eşit şekilde daldırın.
2. Tencereye sıvı yağ ekleyin ve balkabağı turtasını kızarana kadar kızartın.
Üç, patatesli kek
1. Patatesler buharda pişirildikten sonra soyun ve püre haline getirin, yapışkan pirinç unu ekleyin ve eklerken karıştırın, tatlı isterseniz biraz şeker ekleyebilirsiniz;
2. Bir kek olarak yoğrulduğunda, yarım santimetre kalınlığında bir kek halinde yoğurun
3. Yağı ısıtmak için koyun, ardından kekleri koyun ve altın rengi olana kadar kızartın ve yiyebilirsiniz!
Dördüncü olarak, patates köftesi
Malzemeler: 1 patates, 50 gram sığır eti, biraz soya sosu, biraz doğranmış yeşil soğan, 1 yumurta, 3 kaşık nişasta, biraz tuz.
Hazırlık metodu:
1. Patatesleri soyun, pişirin ve ezin.
2. Kıymayı, soya sosunu, doğranmış yeşil soğanı, yumurtayı ve nişastayı eşit şekilde karıştırın.
3. Patates püresini ve tuzu ekleyin ve bir kek embriyosu yapmak için karıştırın.
4. Isıtmak için bir tavaya yağ ekleyin ve kek embriyolarını pişirmek için birer birer tavaya koyun.
5. Patates rendelenmiş krep
1. İki büyük patatesi soyup doğrayın, yeşil soğanı kıyın
2. Dört yumurta alın ve bir leğene çırpın, rendelenmiş patatesleri ekleyin ve eşit miktarda karıştırın (uygun miktarda tuz ekleyin)
3. Tavayı ısıtın ve yağı ekleyin, hazırlanan patates parçalarını (çok sıcak değil) yayın, kek oluştuktan sonra ters çevirin
4. Patatesler piştikten sonra servis edilebilir.
Altı, kızarmış patates kekleri
1. 1 kg patatesi yıkayıp soyun ve doğrayın.
2. Patateslerdeki suyu kurutmak için mutfak kağıdı veya bez kullanın.
3. 2 pirinç kaşığı kurutulmuş ekmek kırıntılarını ekleyin, amaç içerideki nemi emmektir.
4. Küçük bir soğanı ince parçalar halinde kesin ve patates dilimlerine koyun.
5. Son olarak, bir yumurta, uygun karabiber ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın, tava ısıtıldıktan ve yağlandıktan sonra uygun patates parçalarını üstüne koyun, düzleştirin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
7. Domuz Eti ve Pırasalı Turta
İçindekiler: 1 kedi un, 6 külçe soğuk su, 1 kedi domuz eti, 5 pırasa pırasa, susam yağı, fıstık yağı, yeşil soğan, kıyılmış zencefil, tuz ve uygun miktarda monosodyum glutamat.
Hazırlık metodu:
1. Tozu soğuk suyla karıştırın (biraz tuz ekleyin) ve eşit şekilde yoğurun.
2. Domuz etini püre haline getirin, pırasayı doğrayın, doğranmış yeşil soğan, zencefil, tuz, monosodyum glutamat, susam yağı vb. Ekleyin ve bir dolgu oluşturmak için iyice karıştırın.
3. Hamuru yoğurun ve uzun bir şerit halinde yoğurun, her ikisinde iki küçük doz halinde koyun, dozu düzleştirin, üzerine eti koyun, ağzını sıkın ve elinizle yuvarlak bir kek haline getirin.
4. Tavayı ısıtın, yağı dökün, küçük kekleri tavaya koyun, her iki tarafını da yavaş ateşte tekrar tekrar kızartın ve kekler şişince pişirin
8. Kokulu nilüfer ve at nalı pastası
Malzemeler formülü:
Soyulmuş at nalı eti 500 gram 200 gram beyaz şeker 50 gram domuz yağı 150 gram kurutulmuş yapışkan pirinç unu 300 gram lotus tohumu ezmesi 100 gram kızartılmış et 20 adet çiğ zeytin eti (at nalı kek parçası başına yaklaşık 5 gram yağ)
Üretim yöntemi:
1. At nalı bir kadife haline getirilir, ardından at nalı kadife, şeker ve domuz yağı eşit olarak karıştırılır, yağı temizlenmiş demir bir tavaya dökün, buharlı pişiriciye koyun ve buharlayın, ardından hamur yapmak için sıcakken kuru yapışkan pirinç unu ekleyin.
2. 600 gram hamur alın ve 20 parçaya bölün.Nilüfer tohumu ezmesini kızarmış zeytin eti ile karıştırın ve 20 parçaya bölün.Nilüfer ezmesi dolgusunu sarmak için hamuru kullanın, yuvarlak bir kek şeklinde düzleştirin ve çiğ zeytin etini yüzeyin ortasına koyun. 1 kapsül (kızartma sırasında düşmeyi önlemek için su ile yapıştırılır).
3. Wok'taki yağı ısıtın, doğru miktarda ham yağı koyun, keki 2 kez wok'a bölün, açık altın kahverengi olana kadar kızartın, diğer tarafı her iki tarafta aynı renk olana kadar çevirin, wok'u süzgecin içine boşaltın, yağı süzün , Çanakta.
Dokuz, muz ekmeği
İçindekiler: muz, mısır unu, un, elma, alıç keki, meyve hıyarı.
uygulama:
1. Önce iki muz alın (kişi sayısına göre belirlenebilir, 3 veya 4 kişiye iki muz yapılabilir) ve püre haline getirin.
2. Sonra mısır ununu ekleyin (su eklemeyin), sonra hamur haline gelene kadar biraz un ekleyin (un sadece daha iyi tadı için eklenir, bu nedenle daha az ekleyin).
3. Yoğurulmuş hamuru şeritler halinde yoğurun, küçük hamurlar haline getirin ve ardından küçük hamurları kreplere sürün (çünkü krepler ince, küçük hamur çok büyük olamaz).
4. Tavayı ateşe koyun ve yağ eklemeyin, keki doğrudan tavaya koyun.Yağ olmadığı için keki sık sık çevirin, kekin rengi altın sarısı olana kadar bekleyin ve çıkarın.
5. Daha sonra elma, alıç keki ve salatalığı ipek halinde kesin ve muzlu kekin içinde yuvarlayın.Muzlu keki eğik bir bıçakla ikiye böldükten sonra kaplamaya hazır hale gelir.
Muzun yanı sıra elma, alıç kekleri ve salatalık kokusu ile karakterize edilen bu tatlı, tatlı, ekşi ve çok hafiftir, yaz ve bayramlar için daha uygundur.
10. Kokulu Taro Pastaları
1. Taroyu yıkayın, suyla buharlayın, soğumaya bırakın ve daha sonra kullanmak üzere püre haline getirmek için bir kaşıkla açın.
2. Daha sonra frenk soğanı kıyın ve jambonu hazırlanan taro püresine kıyın, biraz tuz ekleyin ve küçük kekler yapmak için elle iyice karıştırın.
3. Hamuru bir tabaka un ve yumurta ekleyip yağda kızartın.Yüzey altın renginde, içi yumuşak ve hafif tuzlu, bu da lezzetli.
11. Fasulye Derisi Taro Kek
1. Kurutulmuş soya peyniri alın veya önce suya batırın, taroyu bir öğütücü ile ovalayın veya mutfak bıçağıyla dilimleyin, bir leğene koyun ve tuz ve biraz MSG ekleyin (şeker de eklenebilir)
2. Islatılmış tofu kabuğunu yayın, karışık taro parçalarını yuvarlayın, bir tencerede 20 dakika buharda pişirin, buharda pişirdikten sonra soğumaya bırakın ve 3-4 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
3. Kızartma tavasına koyun ve arabayı her iki tarafı çıtır çıtır ve lezzetli kızartın.
12. Havuçlu Kek
Havuçlu kek Yunnan'da geleneksel bir atıştırmalıktır, kurutulmuş ve çıtır eriştelerden yapılır, kıyılmış turp dolgusuna sarılır ve kızartılır. Bitmiş ürün mükemmel işçilik, altın rengi, dışı kömürleşmiş ve içi yumuşak, lezzetli ve ekonomiktir.
Birinci uygulama:
İçindekiler: 1,5 kg un, 500 gr eski erişte.
Malzemeler: 1 kilogram beyaz turp, 500 gram pişmiş yağ ve yağsız jambon.
Baharat: 1 kg pişmiş domuz yağı, 20 gr MSG, şeker ve alkali, 50 gr rafine tuz, 10 gr biber eriştesi ve susam yağı.
Hazırlık metodu:
(1) Un kullanın (500 g), domuz yağı (200 g) ekleyin, ince erişte hazırlamak için karıştırın; un (1 kg) kullanın, eski erişte ekleyin, yoğurun ve mayalayın.
(2) Turpun kabuğunu soyun, yıkayın, filamentler halinde kesin, tuzla marine edin (20 gr) ve suyu sıkın. Yağı kesin ve jambonu ince parçalara ayırın, rendelenmiş beyaz turpla karıştırın, tuz (30 g), MSG, şeker, karabiber ve susam yağı ekleyin ve bir dolgu oluşturmak için iyice karıştırın.
(3) Mayalı hamuru nötralize etmek ve yoğurmak için alkali ekledikten sonra, panele yerleştirip açıp yuvarlayın, çıtır hamurun üzerine yayın ve yuvarlayın, 60 gram 1 doz ekleyin ve her dozun iki ucunu iki kez bükün. Bir daire oluşturmak için dikey olarak bastırın, rendelenmiş turp dolgusu ile sarın, düz bir daire içine bastırın ve tavanın her iki tarafında kızartmak için bir tavaya koyun.
İkinci yöntem:
Malzemeler: pirinç
İçindekiler: bitkisel yağ, turp turpu, kırmızı biber erişte, biraz biber erişte, yeşil soğan, tuz, monosodyum glutamat.
Yöntem:
(1) Yeni pirinci alın, yıkayın ve iyice ıslatın ve pirinç bulamacına öğütün.
(2) Kızarmış turpu dilimleyin, biraz tuz ve monosodyum glutamat ekleyin, turpu tadına göre karıştırın, üzerine doğranmış yeşil soğan ve biraz toz biber serpin (önce biberi kızartın ve sonra tozu öğütün), iyice karıştırın.
(3) Bitkisel yağ şiddetli ateş yakılarak pişirilir, ham koku giderildikten sonra ateş gücü kontrol edilir ve yağ sıcaklığı yüz derecede tutulur.
(4) Kalıbı alın ve bir tavada yuvarlayın, pirinç sütünü kalıba koyun ve ardından pirinç sütünü kalıba enjekte edin, kalıptaki boşluğun yalnızca üçte birini kaplayın. Kalıba bir yemek çubuğu ve kıyılmış turp koyun ve ardından kepçeyle alın. Pirinç sütü, kalıba doldurulur, tavada kavrulur, tavadan çıkmadan önce kabuğu sarı ve gevrek olana kadar kızartılır.
Turplu kekin kalıbı ince sacdan yapılır.Genelde yuvarlak veya altıgen şekli yaklaşık 6-7 cm çapında, 4 cm kalınlığında ve kolay çalıştırılması için sap üzerine kaynaklıdır. Doğru miktarda tuz ve monosodyum glutamatı pirinç sütünün tadı güzel olacak şekilde ekleyin.Tuzun çok zayıf olması durumunda pastanın umami tadı kırılacaktır.
13. Havuçlu Kek
Birçok bebek sebze ve turp yemeyi sevmez ve kısmi tutulma eğilimindedir. Vitamin, protein ve karbonhidrat oranlarının uygun olması ve beslenmenin dengeli olması sağlandığından lezzetli pastalar yapmak için havuç kullanın. Ayrıca, makul besinleri almak ve vücudun normal şekilde gelişmesini sağlamak için bebeğin iştahını da artırabilir.
İçindekiler: 250 gram havuç, 125 gram ekmek, 75 gram galeta unu, 3 yumurta, uygun miktarda süt, biraz bitkisel yağ ve her biri biraz şeker.
Üretim:
1. Havuçları yıkayın, küçük parçalar halinde doğrayın, bir tencereye koyun, havuçların üzerine kaynar su dökün, biraz şeker ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve 15 dakika pişirin.
2. Ekmeği soyun, bir süre süte batırın, çıkarın, havuçla karıştırın, öğütün, yumurta sıvısı ekleyin ve küçük bir kek yapmak için iyice karıştırın, üzerine köpüklü yumurta beyazını sürün, ekmek kırıntılarını daldırın ve bir kenara koyun.
3. Tavayı ateşe koyun, bitkisel yağı koyun, ısıtın, hazırlanan kekleri koyun, kızartın ve servis edin. Krep yaparken ateş çok yüksek olmamalıdır, aksi takdirde meyilli içeride büyür.
Özellikleri: Dışı çıtır, içi yumuşak, yumuşak ve lezzetlidir.
14. Kabaklı Kek
Üretim yöntemi:
1. Bir yumurtaya un ekleyin, uygun miktarda su dökün ve çubuklarla karıştırarak bir çamura ekleyin;
2. Uzlaştırılmış erişteleri bir süre yanak uğruna uyandırın ve yapışkan kalçaları önleyin;
3. İçine konulacak rendelenmiş krepler: Kabağı yumuşak olarak toplayın, temizleyin ve daha sonra kullanmak üzere ince parçalar halinde kesin, bazı insanlar da çok lezzetli olan bazı yabani sebzelere sahiptir.
4. Kıyılmış kabağı eriştelere koyun (sebze yemeyi seviyorsanız daha fazla koyabilirsiniz), kalın bir erişte suyu yapmak için az miktarda su ekleyin ve doğru miktarda tuz, toz biber ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin; tavuk özü koymadım Kabağın orijinal lezzetini korumak istiyorum.
5. Sarımsakları ezin, biraz soya sosu, uygun miktarda sirke ve tuz ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere yanmış biber yağı ile suyunu dökün. Ayrıca susam yağı da koyabilir, şahsen dikenli biber yağı kokusu olmadığını düşünebilirsiniz.
6. Krep yaparken, tavaya biraz yağ koyun, yağı tavaya dağıtın ve küçük bir ateşte pişirin.
15. Domatesli Turta
Hammadde:
Malzemeler: 25 gram domates.
Malzemeler: 10 gram ekmek unu, biraz pişmiş kereviz. Yemeklik yağ: 8ml Luhua saf fıstık yağı.
Yöntem:
(1) Ekmek ununu tavaya koyun ve kızarıncaya kadar pişirin ve bir kenara koyun.
(2) Domatesler kaynar su ile haşlanır, soyulur ve ince dilimler halinde kesilir.
(3) Luhua saf fıstık yağını ısıtmak için bir tavaya koyun, domatesleri ekleyin ve her iki tarafı da pişene kadar kızartın, küçük bir tabağa koyun, ekmek unu ile kaplayın, pişmiş kereviz serpin (yaprakları seçin ve yumuşak kereviz saplarını alın, Bir tencerede kaynar suda durulayın, haşlayın, soğumaya bırakın ve küçük parçalara ayırın veya tuzlayın ve bir kenara koyun) Servis yapın.
Özellikler: Tavada kızartılmış domates kek rengi güzel, sindirimi kolay ve çok lezzetlidir.
16. Kış kavunlu kek
Malzemeler formülü:
Su kabuğu: 9 kg özel un, 2,5 kg pişmiş domuz yağı
Kurabiye: 8 kg özel un, 4 kg pişmiş domuz yağı
Dolgu: Guarana şekeri 12,5 kg beyaz toz şeker 7,5 kg susam yağı 2,5 kg kek tozu 4 kg
Üretim yöntemi:
1. Milföy hamuru: Pişen domuz yağı suya karıştırıldıktan sonra özel toz ile karıştırılır (özel toz elenmelidir). Karışım malzemesinin kuruluk ve ıslaklık derecesine bağlı olarak yaklaşık 4 kilogram su eklenir, kademeli olarak ilave edilir, böylece su yavaş yavaş özel toza karıştırılır. Su olması için yaklaşık 15 dakika karıştırın. Pişen domuz yağı karıştırılıp eritildikten sonra, özel tozu ekleyin (elenmesi gerekir), yaklaşık 10 dakika karıştırın (manuel karıştırma için yaklaşık 15 dakika) ve eşit olarak, kabuğun% 60'ı ve gevreklerin% 40'ı oranında parçalara bölünmüş kurabiyedir. Gevrek.
2. Doldurma: Beyaz toz şeker, kavun şekeri (maş fasulyesi büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş) ve susam yağını karıştırın, ardından kek tozu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. El ile karıştırmak daha iyidir.
3. Şekillendirme: Kabuğun dolguya oranı 5: 5.5'tir. Dolgu oluşturulduktan sonra yumurtaları üstüne fırçalayın ve pişirin. Kızaran yumurta, iyice karıştırılmış saf taze yumurta sarısı ile yapılır ve kızaran yumurtaların kalınlığı eşit olmalıdır.
4. Fırınlama: 200 ° C fırında 8 dakika pişirin Ürün altın sarısı olduğunda fırından çıkabilir.
Kalite Standardı:
Şekil: düz tambur şekli, hafif dışbükey kek yüzeyi, dolu ve eksiksiz.
Renk: açık sarı, kenarda süt beyazı, altta sarı.
Doku: Keskin, gevrek bir tabaka profilde berraktır, dolgular yağa batırılır ve kirlilik içermez.
Tat: tatlı ve gevrek, susam yağı ve şekerlenmiş kış kavun kokusu ile tuhaf bir koku yok.
17. Shiitake Mantarlı Pasta
Malzemeler: büyük shiitake mantarı, domuz eti, yumurta, baharat
Süreç:
1. Mantarların şekline zarar vermemeye dikkat ederek büyük mantarları yıkayın.
2. Eti doğrayın ve baharatla karıştırın
3. Eti, shiitake mantarlarının arkasına (mantar şemsiyesinin içine) doldurun ve ardından yumurta sıvısını sarın
4. Tencereye çok fazla ateş bırakmadan yağı ilave edin, mantarlı keki tencereye koyun ve etli erişteleri bir süre kavurun, piştikten sonra tabağa servis edin.
18. kereviz pastası
Birçok kişi kereviz yerken yaprakları çıkarır. Aslında kereviz yaprağının pek çok besin maddesi vardır. Onu atmak çok yazık. Sebze yapraklarıyla lezzetli bir pasta yapalım.
uygulama:
1. Kereviz yapraklarını suyla yıkayın ve sıcak suyla haşlayın.
2. Karidesin kabuğunu yumuşak bir şekilde sıcak suda ıslatın ve doğrayın
3. Ezilmiş yaprakları, ezilmiş karides kabuğunu, yumurtayı, unu ve uygun miktarda suyu ekleyin, macun oluşturmak için iyice karıştırın
4. Tavaya biraz yağ koyun ve pişene kadar kızartın.
19. Kişnişli Kek
İçindekiler: un, yumurta, tuz, yeşil soğan, kişniş, kuru karides kabuğu, su
Yöntem: Eşit şekilde karıştırın ve kısık ateşte bir tavada kızartın. Yemek yerken pastanın içine marul, salatalık, salata sosu koyun,
Yirmi, kuru kızartılmış soya fasulyesi keki
Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış soya fasulyesi, 15 cm yosun, 8 gram kırmızı karides kabuğu, 1 yumurta.
Baharat: 1/2 su bardağı su, 2/3 su bardağı un, uygun miktarda bitkisel yağ.
Uygulama:
1. Yosunu yıkayın, bir tencerede 10 dakika buharlayın, yumuşatmak için suya batırın, süzün ve ince şeritler halinde kesin.
2. Pişmiş soya fasulyesini bir leğene koyun, yosunu, kuru karides kabuğunu ve 3 yemek kaşığı unu dökün ve iyice karıştırın.
3. Bir kap daha alın, yumurtaları çırpın, soğuk suyla karıştırın, kalan unu dökün ve bir macun haline getirin.
4. Unu soya fasulyesi ve yosun içeren bir leğene dökün ve eşit şekilde karıştırın.
5. Yağ karterini yaklaşık 180 ° C'ye kaynatın, yedek malzemeleri tavanın yan tarafından kaydırın, kızarana kadar kızartın ve servis tabağını çıkarın. Yemek yerken baharatlı soya sosuna batırabilir veya biraz rendelenmiş beyaz turp ovalayabilirsiniz.
21. Tavada Kızartılmış Pırasalı Kek
malzeme:
(1) 12 yaprak ravent
(2) 180 gram pırasa, 30 gram doğranmış karides, 120 gram doğranmış domuz eti, 120 gram doğranmış et, 120 gram doğranmış mantar, 30 gram tuz, 1 çay kaşığı mısır nişastası, 11/2 çay kaşığı şeker, 11/2 çay kaşığı taze tavuk tozu, 1 küçük 1 yemek kaşığı biber, 1 tatlı kaşığı susam yağı, 11/2 yemek kaşığı domuz yağı, 3 yemek kaşığı
Üretim:
(1) Malzemenin (2) pırasalarını yıkayın, kaba doğrayın ve kızartın. Karidesleri yıkadıktan sonra bağırsakları temizlemek için doğranmış arka bacak etini, doğranmış yağ etini, doğranmış mantarları, tuzu ve mısır nişastasını ekleyin, yapışkan olana kadar elle karıştırın, ardından kıyılmış frenk soğanı ve diğer baharatları ekleyin ve iyice karıştırın. Bitmiş dolguyu dondurucuya koyun ve doldurma setine yardımcı olmak için 20 dakika dondurun.
(2) Ravent kabuğunu düz bir şekilde açın, ortasına 40 gram dolguyu koyun, yuvarlak bir şekilde sarın, ardından hafifçe sıkın, buharda pişirilmiş kayısı akbabalarını dakikalarca ilave edin, sonra her iki tarafını da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Yapabilmek.
22. lahana pastası
Malzemeler: un. Aksesuarlar: lahana, soğan. Baharat: tuz, tavuk özü, bitkisel yağ
Pişirme metodu:
1. Una biraz tuz ekleyin, soğuk suyla karıştırın ve bir süre çırpın ve 8 dakika örtün;
2. Doğrama tahtası üzerine ince bir tabaka un sürün, iyi hamurları açın, bir tabaka yağ sürün, üzerine lahana, soğan, tuz ve tavuk özü serpin, sarın, bir pastanın içine bastırın, bir tavaya koyun ve kızarmasını bekleyin. Daha sonra ters çevirin ve üzerine yağ sürün ve her iki tarafını da kızartın.
Yirmi üç, soğanlı kek
Malzemeler: 300 gram soğan, kişniş ve yumurta.
İçindekiler: muhallebi tozu, ekmek kırıntıları, mısır nişastası, yağ, tuz ve monosodyum glutamat.
uygulama:
1. Soğanın her iki ucunu da çıkarın ve yuvarlak dilimler halinde kesin.
2. Yumurta sıvısına krema yapmak için krema tozu, mısır nişastası, tuz ve monosodyum glutamat ekleyin, soğan dilimlerini ayarlanmış macuna sarın ve ekmek kırıntılarını hafifçe vurun.
3. Kızartma tavasını kaldırın, soğanlı kekleri ekleyin, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, tabağa yerleştirin ve garnitür olması için her iki tarafa da biraz kişniş koyun.
Özellikleri: Dışı gevrek, içi güzel kokulu.
24. Patlıcanlı Kek
Hazırlık metodu:
(1) Patlıcanı doğrayın ve yumuşatmak için çeyrek saatte marine edin.
(2) Sarımsağı püre haline getirin, kırmızı biberleri ince parçalar halinde doğrayın, toz biber ve monosodyum glutamat rendelenmiş patlıcanla karıştırın; uygun miktarda un ekleyin ve sertleşene kadar karıştırın.
(3) Tencerede bitkisel yağı ısıtın, karıştırılmış patlıcanı kek şeklinde yuvarlayın, tencerede 2 dakika kavurun, alıp servis edin.
Özellikler: taze, hoş kokulu ve yumuşak, lezzetli yemekler.
25. Osmanthus Patlıcanlı Kek
1. Önce taze osmanthus, patlıcan, manolya dilimleri ve kurutulmuş deniz pirinci hazırlayın.
2. Taze patlıcanı 3 cm çapında silindir şeklinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere üç dakikalık 30 dilim halinde kesin.
3. Taze ördek ve domuz etini kıyma şeklinde kesin ve jambonu küçük küpler halinde kesin, çamuru ve kumları deniz pirinci ile temizleyin, kaynar suya batırın, kıymayı çıkarın. Sonra manolya dilimlerini küçük küpler halinde kesin.
4. Daha sonra yukarıda belirtilen kıyma, doğranmış et, vb. Tabağa koyun, biraz çeşni ve su nişastası ekleyin ve ördek ve domuz eti dolgularına karıştırın.
5. Daha sonra yumurta, un ve su nişastasını bir hamur haline getirin, patlıcanı ortadan dilimlemek için bir bıçak kullanarak patlıcan klipsi yapın, tek tek dolgularla doldurun, bir kat kuru nişasta yuvarlayın ve bir tabağa koyun.
6. Daha sonra kullanmak için zencefil soğan nişastası ile koyulaştırın. Tencereye yağı döktükten sonra ördek ve domuz yumurtalı kekleri teker teker bir kat yumurta beyazı hamuruna sarın ve yağ tavasında kızartın, kızarınca yağı alın ve düzgünce tabağa koyun.
7. Tencerede biraz yağ bırakın, ezilmiş gorgon sosu ekleyin, pişince biraz kızgın yağ dökün, kızarmış yumurtalı kekin üzerine dökün, üzerine taze osmanthus serpip yiyin.
8. Bu osmanthus patlıcan kekinin dışı gevrek, içi yumuşaktır.Tatlı osmanthus aroması güçlü, aromatik ve lezzetlidir ve hafif ekşiliği tatlıdır. Osmanthus ile yapılan yemek sadece lezzetli olmakla kalmayıp aynı zamanda sıcağı temizleme ve kuruluğu nemlendirme işlevine de sahiptir.
26. Süt Aromalı Salatalıklı Kek
Salatalıkları parçalamak ve salatalık suyunu süzmek için bir meyve sıkacağı kullanın (bir içecek için ayırın, biraz bal eklemeyi unutmayın!) Ve kalan salatalık püresini unla tamamlayın. Çok fazla su koymamayı unutmayın, en önemli şey Pişmiş kekin kremsi bir tada sahip olması için yumurta ekleyin!
O zaman sıradan kreplerle aynıdır, çok fazla yağ içmeyin ve sonra sadece kendiniz kullanın!
Belki de salatalığın eklenmesinden dolayı, kek daha fazla neme sahiptir, bu nedenle neredeyse altın kahverengi olduğunda pişirme süresi biraz daha uzun olabilir!
27. Bezelye Kek
Bezelye turtasının hazırlanması karmaşık değildir.Yapışkan pirinç, tuz ve taze yıkanmış ve doğranmış bezelye filizlerini karıştırın, su ekleyin ve bezelye filizleri ve yapışkan pirinç unu içimde olacaksınız, ben de sizde oluncaya kadar karıştırın ve sonra küçük bir top halinde yoğurun. Düz bir şekil oluşturmak için avucunuzun içinde yoğurun.
Demir tavadaki yağ yarı ısındığında turtayı içine koyun ve yavaş yavaş bezelye turtasının üzerinde yağ kabarcıkları, ardından yeşil beyaz yüz sarı-yeşil bir yüze dönüşür.
Tuzlu, hoş kokulu ve taze, dışı sert ve içi yumuşak, Yangtze Nehri'nin güneyindeki kaynak toprağı kokusu ile bezelye kekleri en iyi şekilde tencereden yenir.
28. Tofu Kek
[Hammaddeler] 100 gram limon, turp (garnitür için) orta miktarda, yarım parça soya peyniri, 30 gram domuz eti, 30 gram lahana, 20 gram havuç, 10 gram kıyılmış yeşil soğan, 5 gram kıyılmış sarımsak, 20 gram dolmalık biber, 20 gram bitkisel yağ, 3 soya sosu 2 gram rafine tuz
Üretim süreci
1. Tofuyu 4 cm genişliğinde ve 1.8 cm kalınlığında küpler halinde kesin ve bitkilerle kızarttıktan sonra ağzı bir taraftan bıçakla kesip cep haline getirin.
2. Havuç, biber, lahana ve domuz etini ince şeritler halinde kesin. Bir wok, tavada kızartılmış domuz eti, havuç, lahana, yeşil soğan, sarımsak, dolmalık biber, acı noodle ve erişte içine bitkisel yağı dökün.
3. Doldurmayı tofu cebine koyun, düzgünce küçük bir tencereye koyun, tadına göre soya sosu ve rafine tuzu ekleyin, suyu dökün ve bir süre kaynatın, ardından bir tabağa aktarın.
Yirmi dokuz, balkabağı tofu keki
Malzemeler: 1 kutu tencere tofu, 1/4 kabak, 2 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 yemek kaşığı un.
Uygulama:
1. Kabağı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve buharda pişirin Kabak, soya peyniri ve baharatları iyice karıştırın.
2. Bir turta haline getirin, bir buharlı pişiriciye koyun ve 5 dakika orta ateşte buharlayın.
3. Tavayı yağ ile doldurun ve tofu kekini orta ateşte kızarana kadar kızartın.
30. Fırında Elmalı Turta
Malzemeler: altı elma, Fuji veya sarı muz. Bir fincan un. Üçte iki fincan şeker. Bir çay kaşığı kabartma tozu. Bir çay kaşığı tuzun dörtte üçü. Bir yumurta. 1/3 bardak eritilmiş tereyağı veya margarin. Bir çay kaşığı Tarçın (baharat).
Yöntem: Elmaları yıkayın, her birini altı veya sekiz yaprak halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın ve düzgünce bir fırın tepsisine koyun Un, şeker, kabartma tozu, tuz ve yumurtaları eşit şekilde karıştırın, elmaların üzerine serpin ve eritin. Erişte üzerine iyi tereyağı veya margarin dökün ve son olarak Tarçın (baharat) serpin. Bir saat 350 derece Fahrenheit'te pişirin, yoksa kürdan takılıp çıkarıldıktan sonra yapışma olmaz.
31. Elmalı Turta
Elmaları soyun, dilimleyin, erişteleri su ve yumurta ile karıştırarak bir macun yapın, rendelenmiş elma ve şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Tavaya sıvı yağ ekleyin, bir kaşık hamurdan tavaya koyun, yayın ve servis yapın.
Elma sosu yöntemi: Elmaları soyun, küçük küpler halinde kesin, paslanmaz çelik bir tencereye koyun, kaynatmak için su ekleyin, elmalar yumuşadıktan sonra az miktarda şeker ekleyin, ardından tencerede elmaları ezin ve viskoz hale gelinceye kadar pişirin. Yangını kapatabilir. (Pişirme sırasında altını bulandırmamaya dikkat edin)
Otuz iki bezelye ve armutlu kek
Malzemeler: biraz bezelye, armut, brokoli, biraz çeşni.
Uygulama:
1. Bezelyeleri pişirin, hafifçe ovalayın ve soyun, püre haline getirin, daha sonra kullanmak için baharatlayın.
2. Armutları soyun, küçük küpler halinde kesin ve bezelye püresini ilave edin.
3. Küçük bir yağ kabı alın, doğranmış armutla bezelye püresini koyun, biraz kuru kızartma tozu ekleyin ve altın sarısı, dikdörtgen küçük keklerde kızartın.
4. Brokoliyi tuz ve kaynar su ile haşlayın, çıkarıp süzün ve altın keklerin yanında servis edin.
Beslenme kaydı:
1. Nisan ayı sonları, taze bezelyenin piyasaya çıktığı zamandır. Geleneksel Çin tıbbı: bezelyelerin tadı tatlı, doğası gereği nötr, idrar söktürücü ve nemli olduğuna inanır; beslenmeye göre: bezelye daha yüksek protein içeriğine sahiptir ve bebeklerin vücutlarını büyütmeleri için iyi bir yardımcıdır.
2. Bezelyeyi başka bir şekilde yapın: Çıtır çıtır tatlı armutları yumuşak, tuzlu bezelye püresine sarın, tadı harika değil mi? Bebeğin bundan hoşlanacağına inanıyorum.
Otuz üç, kestane keki
Kestane, yağsız et. Hepsi doğranmış. Laoyun. Yapışkan pirinç unu, patates unu, tuz, sıvı yağ, tavuk tozu ve yumurta ekleyin.
Onları bir araya getirin, karıştırın ve tavayı ısıtın. Yağı ısıtın ve avlanan şeyleri içine dökün. Tencerenin tamamını seyreltin ve yayın. bekle bekle bekle. Paslanmaz çelik kaşıkla 8 parçayı kesin. Bir süre iki taraftan kızartın ve tavadan çıkın.
34. Karpuzlu Turta
Kavun kırıntısı suyunu çıkarıp unla karıştırın, bir hamur haline getirin, biraz şeker ekleyin, ardından kalıp halkasını tavaya koyun, pirinç unu hamurunu yağ sıcakken kalıp halkasına dökün, fasulye ezmesi gibi tatlı dolguyu ekleyin ve bir tane daha dökün Hamuru katmanlayın, bir tarafı kızartın ve ardından diğer tarafı kızartın, kalıp halkasını çıkarın.
Bu tür karpuz turtası, kokusunda tatlıdır.
Otuz beş, ıspanaklı turta (1 yaşından küçük çocuklar için tarif)
İçindekiler: 50 gram ıspanak, 2 yumurta, 100 gram un, 10 gram karides, tuz, monosodyum glutamat, salata yağı.
Uygulama:
1. Ispanağı ve kıymayı yıkayın;
2. Yumurtaları çırpın, ıspanağı ekleyin, un, karides, tuz, monosodyum glutamat ve su ekleyin ve kalın bir hamur oluşturmak için iyice karıştırın.
3. Yağı% 70 ısıya kadar ısıtın, hamurun içine koyun, yaklaşık 15 cm yuvarlak kek şeklinde yoğurun, bir tarafı açık sarı olana kadar kısık ateşte kızartın, pişmiş yağ ile gezdirin ve diğer tarafı açık sarı olana kadar kızartın.
Özellikler: Parlak renk ve zengin beslenme. Ayrıca ıspanağı pırasa, fasulye filizi vb. İle değiştirerek çeşitli tatlarda sebze kekleri yapabilirsiniz.
36. Gül Kek
Antik Çin'de çiçek yemenin kayıtları var:
Bir yandan kadim insanlar, çiçeklerin bitkilerin elitleri olduğuna, sağlıklı kalabileceklerine ve yaşamlarını uzatabileceklerine inanıyorlardı, şu anki sözlere göre doğal yeşil besinler;
Öte yandan çiçekler, insanların asil ahlakının bir metaforu olarak kullanılır ve yemekler, insanların ahlaki arayışı için bir metafor olarak kokulu ve içilebilirdir.
Çin vatansever şairi Qu Yuan, iki bin yıldan daha uzun bir süre önce, "Li Sao" da şöyle bir ayeti vardı: "Sabahları Mulan içmek Xi'yi çiğ alacak ve akşam yemeği krizantem sonbaharında düşecek." Bu, kendi temizlik pratiği için bir metafor.
Güllü kek, şeker dolgulu ve hamur işi tatlıdır.Yöntemi, taze güllerin yapraklarını toplayıp saplarını suyla yıkadıktan sonra turşu haline getirip kızarmış balla karıştırarak gül dolguları yapmaktır. Daha sonra zengin ve kuvvetli toz ile sentezlenen hamur ve katlanarak katlanıp katlanacak fermente hamuru kullanarak bir kabuk oluşturacak şekilde dolgular sarılır, yuvarlak bir kek şeklinde düzleştirilir, "gül keki" kelimeleri ve çiçek desenleri ile basılır.
Fırında pişirildikten sonra gül pastası yapılır. Gül pastasının hassas bir tadı ve güçlü bir kokusu vardır.
