18 kase erişte tarifi, saklamayın, çevirin!
1F
Kızarmış noodle
Malzemeler: 500 gr yarı yağlı yağsız kıyılmış domuz eti, 1 torba Liubiju sarı sos, 150 ml su, 1 yeşil soğan, 1 kaşık soya sosu, 200 gr maş fasulyesi filizi, 1 salatalık, uygun miktarda erişte, uygun miktarda sarımsak, uygun miktarda sirke
uygulama:
1. Koyu soya sosunu ve sarı sosu geniş bir kaseye dökün, ardından 150 ml su ekleyin ve çubuklarla yavaşça karıştırın; Pekin soğanını ince doğranmış parçalar halinde doğrayın ve bir kenara koyun
2. Wok'a biraz daha yağ dökün ve ısıtın.Yağ ısındıktan sonra, kıyılmış yeşil soğanı ekleyin ve yarım dakika kavurun.Sonra kıymayı dökün ve rengi değişene ve olgunlaşmayana kadar birlikte kızartın, ardından eşit şekilde karıştırılmış sarı sosu dökün ve en düşük ısıda 78 dakika yavaşça karıştırın
3. Yıkanmış maş fasulyesi filizlerini kaynar suya koyun, haşlayın ve hemen çıkarın; salatalıkları yıkayın ve dilimleyin; sarımsağı daha sonra kullanmak üzere kıyılmış sarımsakla doğrayın
4. Maş fasulyesi filizleriyle beyazlatılmış suyu kaynatın, ardından erişteleri kaynatın, ardından erişteleri çıkarın ve soğuk kaynar suya batırın, ardından bir kaseye aktarın.
5. Son olarak, noodle üzerine maş fasulyesi filizlerini ve salatalık parçalarını sandviçleyin, ardından 1 çorba kaşığı kızarmış kızarmış kıyılmış sarımsağı ekleyin, ardından biraz sirke dökün ve iyice karıştırın.
2F
Domates ve Yumurtalı Erişte
İçindekiler: erişte, domates, yumurta, tuz, MSG, susam yağı, zencefil dilimleri
uygulama:
1. İki domatesi yıkayıp dilimleyin, iki yumurtayı ezin, yumurta karışımına tuz ekleyin ve bir parça zencefili doğrayın;
2. Tencereye yağı koyun, yağı ısıtın, yumurta sıvısını dökün ve yumurta damlacıklarına kadar kızartın ve servis yapın;
3. Bir yağ daha koyun, yağı güzel kokulu zencefile ısıtın, domatesleri dökün ve kızartın, domatesler sudan çıktığında yumurtayı dökün ve bir süre kavurun (domateslerin çok ekşi olduğunu düşünüyorsanız biraz beyaz şeker ekleyebilirsiniz, Ama sadece biraz ekleyin);
4. Daha sonra su ekleyin ve tadına bakmak için kaynatın (su çorba yaparken olduğundan biraz daha fazla olabilir). Yaklaşık beş dakika pişirebilir, sonra bir erişte kasesine dökebilir, tuz (daha fazla tuz), MSG ve susam yağı ekleyebilirsin.
5. Bir tencere daha su koyun ve erişteleri haşlayın, erişte bitince bir kase domates çorbasına koyun ve frenk soğanı serpin.
3F
Patlıcanlı Erişte
İçindekiler: 1 patlıcan, 1/2 yeşil biber, 20 gram vejetaryen et, 1 demet ramen (yaklaşık 120 gram)
uygulama:
1. Patlıcanı yıkayın, doğrayın, yeşil biberin çekirdeklerini çıkarın, yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın, eti hafifçe ıslatın ve doğrayın.
2. Suyu kaynatın, erişteleri kaynatın, çıkarın ve bir kaseye koyun.
3. Yarım fincan yağı ısıtın, patlıcanı hafifçe kızartın, arada yeşil biberi alın, yağı dökün ve diğer baharatları ve kıymayı ekleyin ve karıştırın.
4. Patlıcan ve yeşil biberi ilave edip karıştırarak kavurun ve servis edin.
Lezzetli sır:
1. Patlıcanı doğradıktan sonra kızartmak için tuzlu su kullanmak en iyisidir.Rengi daha güzel, yağ sıcaklığı daha yüksektir ve çok fazla yağ emmez.
2. Patlıcan ve yeşil biberin rengi çok uzun pişirildiğinde iyi görünmeyeceğinden çok erken karıştırmayın.
4F
Marine edilmiş erişte
İçindekiler: sarı çiçekler, mantar, shiitake mantarı, yeşil soğan, yumurta
uygulama:
1. Sarı çiçeklerle ıslatılmış mantar ve mantarlar;
2. Yağı tencerenin dibine koyun ve eti karıştırarak kavurun, yeşil soğan ve mantarları ekleyin, soya sosu, şarap, şeker ve tuz ekleyin, mantar ve sarı tavuk özü ekleyin, uygun miktarda su ekleyin ve pişirin;
3. Çırpılmış yumurta karışımını dökün, doğranmış yeşil soğanı ve kıyılmış sarımsağı koyulaştırın.
5F
Dan dan erişte
İçindekiler: 200 gram erişte, 400 gram domuz dolması, 100 gram filiz, 25 gram doğranmış yeşil soğan, 10 gram kıyılmış zencefil, 10 gram kıyılmış sarımsak, 1.5 gram acı noodle, 10 gram susam ezmesi, 1 sap kolza tohumu ve biraz kişniş.
Baharat: koyu soya sosu, hafif soya sosu, pişirme şarabı, pirinç sirkesi, et suyu, biber eriştesi, domuz yağı, susam yağı.
uygulama:
1. Tencere sıcakken, domuz dolgusunu ekleyin ve daha sonra kullanmak için kızartın.
2. Soğanı, zencefili ve sarımsağı domuz yağıyla soteleyin, ardından kırmızı biber, filizi, kıyma ve tavada kızartın, pişirme şarabı, koyu soya sosu, hafif soya sosu, pirinç sirkesi, biraz et suyu, susam ezmesi ekleyin, Biberli erişteleri iyice karıştırın.
3. Erişteleri su altında bir tencerede kaynatın ve bir kaseye aktarın. Kızarmış kanola ve kenara koyun.
6F
Kızarmış dana erişte
İçindekiler: 500 gram sığır eti, 500 gram erişte, 250 gram lahana, 10 su bardağı su, 4 yeşil soğan, 2 dilim zencefil, 8 sarımsak, 4 yıldız anason, 1 biber; 1 su bardağı soya sosu, 6 su bardağı su, 1 yemek kaşığı şarap , 1 yemek kaşığı baharatlı fasulye ezmesi, biraz susam yağı.
uygulama:
1. Sığır etini yıkayın ve parçalara ayırın, kanı çıkarmak için haşlayın.
2. Frenk soğanı, zencefil, yeşil soğan, yıldız anason, kırmızı biber, dana eti kızartılır, 1 su bardağı soya sosu, 6 su bardağı su, 1 yemek kaşığı şarap ve 1 yemek kaşığı baharatlı fasulye ezmesi eklenir ve orta ateşte yaklaşık 1 saat pişirilir.
3. Suyu kaynatın, pişmiş erişteleri çıkarın ve lahanayı haşlayın.
4. Bir kaseye biraz susam yağı, doğranmış yeşil soğan, et suyunu koyun, erişte, sebze ve sığır eti ekleyin.
Özellikler: Tuzlu, lezzetli ve göze çarpan.
7F
Tavuklu Erişte
İçindekiler: Birkaç parça beyaz kıyılmış tavuk, erişte, salatalık, susam ezmesi, susam yağı, her biri 1 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı soya sosu, uygun miktarda kırmızı biber tozu
uygulama:
1. Erişteleri pişirin, çıkarın, soğuk suyla durulayın ve tabağa yayın;
2. Beyaz tavuğu parçalara ayırın, salatalıkları yıkayıp doğrayın ve pişmiş eriştelerin üzerine koyun;
3. Susam ezmesini bir kaseye koyun, susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın, ardından soya sosu, şeker ve 2 yemek kaşığı soğuk suyu seyreltmek için ekleyin ve soğuk tavuk erişteleri üzerine dökün.
8F
Susam soslu erişte
İçindekiler: 150 gram kesilmiş erişte, bir çorba kaşığı susam sosu, bir orta kaşık doğranmış yeşil soğan, yarım çay kaşığı rafine tuz, yarım çay kaşığı monosodyum glutamat, bir orta kaşık pişmiş salata yağı, 500 gram kaynar su.
uygulama:
1. Bir çorba kasesi alın, kaynar suya dökün, dilimlenmiş erişteleri 5 dakika yüksek ateşte koyun;
2. Erişteleri baharatlı bir kaseye koyun ve karıştırın.
9F
Karides Köfteli Erişte Çorbası
Özellikler: Protein açısından zengindir.
İçindekiler: 1 domates, 4 karides, 1 kaşık kıyma, 1 dilim zencefil, 25 gram soba noodle. Yardımcı maddeler: tuz, nişasta.
uygulama:
1. Karidesleri temizleyin, biraz yemeklik şarap ve tuz ekleyin, iyice karıştırın ve sonra suyla durulayın.
2. Karidesleri doğrayın, uygun miktarda tuz ve nişasta ekleyin, bir püre oluşturmak için saat yönünde karıştırın ve ardından küçük toplar halinde alın.
3. Et dolgusuna uygun miktarda tuz ve nişasta ekleyin, püre oluşturmak için saat yönünde karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere topun içine alın.
4. Soba eriştesini bir kapta pişirin ve bir kenara koyun.
5. Karides köfteleri, köfte, domates küpleri ve zencefil dilimlerini kaynar suya koyun ve pişirin, ardından biraz tuz ilave edin.
6. Çorbayı ve sebzeleri kaseye koyun.
10
Hardallı domuz erişte
İçindekiler: 150 gram yağsız et, yarım hardal, 2 yeşil soğan, uygun miktarda ramen, yarım yemek kaşığı yemeklik şarap, yarım yemek kaşığı soya sosu ve yarım yemek kaşığı ıslak nişasta
uygulama:
1. Yağsız eti parçalayın, baharatları karıştırın, 10 dakika marine edin ve tuzluluğunu gidermek için hardalı 20 dakika bekletin. Yeşil soğanları kesin.
2. Kıyılmış domuz etini 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile kızartın, ardından rendelenmiş domuz etini hardalla ekleyin ve karıştırın, iyice karıştırın ve servis yapın.
3. Yarım tencere suyu daha kaynatın, erişteleri ekleyin ve pişirin.
4. Baharatları erişte kasesine koyun, erişteleri koyun, biraz kızarmış hardal eti sürün ve biraz yeşil soğan serpin ve servis yapın.
İpuçları: İki tür hardal yumru vardır: eski hardal yumru ve yumuşak hardal yumru. Eski hardal yumruları daha tuzlu ve hoş kokuludur, bu nedenle suya batırılıp kızartılmalıdır. Yumuşak hardal yumru daha az tuzludur. Yıkayın ve doğrudan tavaya koyun, ancak baharat için uygun değildir. Çok tuzlu olmamak için.
11
Sichuan Usulü Kızarmış Erişte
uygulama:
1. Bir yağ tavası alın, bitkisel yağı dökün, yağ% 80 ısındıktan sonra kıyma ekleyin.
2. Kıymayı kızarttıktan ve rengini değiştirdikten sonra tadı karıştırıp kızartın ve 5 dakika kaynatın.
3. Doğranmış su teresini ekleyin ve kızartmaya devam edin.
4. Kabarık kıyma kuru parçacıklar haline gelene kadar kısık ateşte karıştırmaya devam edin, zencefil ekleyin ve kısık ateşte pişirmeye devam edin.
5. Beş baharat tozu ekleyin. Tencereyi karıştırdıktan sonra başlatın.
6. Bir kaseye soya sosu, sirke, toz biber, tavuk özü, kuru biber noodle, doğranmış yeşil soğan, kişniş, biber ve susam yağını koyun.
7. Pişmiş erişteleri süzün, bir kaseye koyun ve kızarmış karışık sosu dökün. İyice karıştırın ve servis yapın.
12
Yeşil soğan erişte
Malzemeler: taze erişte, salatalık ve frenk soğanı.
uygulama:
Erişteleri pişirin ve soğuk suya koyun. Bir tavada yağı ısıtın, doğranmış yeşil soğanları ekleyin ve yeşil soğanlar sararıncaya kadar kısık ateşte kavurun, lapa haline gelmeden çıkarmayın. Yeşil soğan yağını eriştelere dökün, rendelenmiş salatalık, hafif soya sosu, sirke, tuz, susam yağı ve susam ekleyin ve iyice karıştırın.
13
Fasulye ile Kızarmış Erişte
uygulama:
1. Tencereye yağ ekleyin, arpacık soğanı ve sarımsağı güzel kokulana kadar pişirin, ardından fasulyeleri ekleyin ve karıştırarak kavurun.
2. Yarım dakika karıştırdıktan sonra soya sosunu, şekeri ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın, fasulye yüzeyine su dökün, üzerini kapatın ve orta ateşte çorba kaynayana kadar pişirin, daha sonra kullanmak üzere bir kaseye dökün.
3. Isıyı minimuma ayarlayın, fasulyeleri bir spatula ile tencerenin dibine eşit olarak yayın, taze erişteleri iki kez ekleyin ve eşit şekilde fasulyelerin üstüne yayın. Her erişte tabakasının üstüne taze dökülmüş çorba tabakası eklenir.
4. Orta ve kısık ateşin üzerini kapatın ve su neredeyse kuruyana kadar yavaş yavaş pişirin.Son olarak, erişte ve fasulyeyi karıştırmak için yemek çubukları kullanın, kalan kıyılmış sarımsağı serpin, susam yağını dökün ve iyice karıştırın.
14
Tavuk Göğsü Acı Erişte Çorbası
uygulama:
1. Tavuk göğüslerini şeritler halinde kesin, sarımsak filizlerini ve maydanozu yıkayın ve ince ince doğrayın.
2. Tavuğu tuz, pişirme şarabı, nişasta ve beyaz biberle karıştırın ve bir kenara koyun.
3. Yağı sıcak tavaya dökün, yağ% 30 ila% 40 ısıtıldıktan sonra tavuk göğsünü ekleyin, karıştırın, biraz soya sosu ekleyin ve renk değişince ocağı kapatın.
4. Tencerede suyu kaynatın ve kaynattıktan sonra tencereyi indirin.
5. Erişte üç kez kaynatıldıktan sonra çıkarılır, biraz tuz eklenir, sıcak erişte çorbası içine alınır, kızarmış tavuğu erişte üzerine koyun, kişniş ve sarımsak filizleri serpilir ve biraz susam yağı dökülür.
15
İştah açıcı soğuk ekşi erişte
uygulama:
1. Taze karidesleri tuzda 10 dakika marine edin ve soya fasulyesi filizlerinin köklerini çıkarın.
2. Çiğ erişteleri pişirmek için bir tencerede suyu kaynatın.
3. Pişirilmiş erişteleri soğuk suyla durulayın, kaynar buzlu suya 5 dakika batırın ve ardından suyu boşaltın.
4. Karidesleri ve soya filizlerini pişene kadar haşlayın ve soğuması için kaynar buzlu suya batırın, suyu çıkarın ve boşaltın.
5. Bir kapta hafif soya sosu, eskitilmiş sirke, şeker, domates sosu, limon suyu, soğuk su, kırmızı biber yağı, susam yağı, çiğ sarımsak, kırmızı biber halkaları ve doğranmış kişniş kullanın ve soğuk kumaş suyu yapmak için iyice karıştırın.
6. Erişteleri bir kaseye koyun, üzerine pişmiş karides, salatalık vb. Koyun ve servis yapmadan önce üzerine soğuk erişte sosu ekleyin.
16
Old Beijing Fried Erişte
uygulama:
1. Koyu soya sosunu ve sarı sosu geniş bir kaseye dökün, ardından 150 ml su ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Isıtmak için wok'a biraz daha yağ dökün, ardından kıyılmış yeşil soğanı ekleyin ve yarım dakika kızartın, ardından kıyma dökün ve rengini değiştirip pişene kadar birlikte kızartın, ardından eşit şekilde karıştırılmış sarı sosu dökün ve en düşük ısıyı yavaşça kullanın 7 veya 8 dakika kızartın.
3. Yıkanmış maş fasulyesi filizlerini haşlayın, maş fasulyesi filizlerini kaynattıktan sonra suyu kaynatın, erişteleri kaynatın, ardından soğuk suya batırın ve bir kaseye koyun.
4. Erişte üzerine maş fasulyesi filizi ve salatalık parçalarını koyun, 1 yemek kaşığı kızarmış kıyılmış sarımsak sosu ekleyin, biraz sirke dökün ve iyice karıştırın.
17
saozi erişte
uygulama:
1. Kıyılmış domuz etine 15 ml yemeklik şarap ve 2 gr tuz ekleyin ve yarım saat marine edin. Yarım santimetre karelik küçük parçalar halinde dumanlayın ve kesin.
2. Soğanı ve sarımsağı kokulu olana kadar bir tavaya ekleyin, kıyılmış domuz eti ekleyin ve rengi beyaz olana kadar kızartın.
3. Kurutulmuş füme parçaları ekleyin ve bir koku elde etmek için yavaşça kızartın, ardından pişirme şarabı ve soya sosunu ekleyin ve füme kuruyana ve domuz eti kırmızı olana kadar kızartın.
4. Et suyu veya suya koyun, su miktarı malzemenin 1 / 2'sinden azdır, tuz ve şeker ekleyip çorba renklenene ve tadı güçlenene kadar pişirin.
5. Erişteleri başka bir çorba tenceresinde seksen olgunlaşana kadar pişirin, sonra çıkarın ve bir kaseye koyun.Önceden pişirilmiş malzemeleri ve beyazlatılmış sebzeleri ekleyin Balzamik sirke, toz biber, kırmızı yağ, susam ve frenk soğanı ekleyin, iyice karıştırın. Yapabilmek.
18
Wuhan Sıcak Kuru Erişte
İçindekiler: 100 gr alkali sulu erişte, uygun miktarda tuz, uygun miktarda susam yağı, uygun miktarda soya sosu, uygun miktarda sirke, uygun miktarda sarımsak, uygun miktarda salatalık, uygun miktarda susam ezmesi, uygun miktarda kuru turp
uygulama:
1. Tencereye su koyun, kaynatın, erişteleri koyun ve pişirin
2. Pişmiş erişteleri atlayarak çıkarın ve bir sepete koyun. Erişteleri birbirine yapışmayacak şekilde sallamak için çubuk kullanın.
3. Başka bir tencere açın, suyu kaynatın, çalkalanmış erişteleri koyun ve pişirin
4. Su tekrar kaynatıldıktan sonra erişteleri alıp bir tabakta servis edebilir, yukarıda belirtilen malzemeleri ekleyebilir ve yemeye başlamak için iyice karıştırabilirsiniz.
